1、胰岛素胰岛素消化消化吸收吸收运用运用合成合成肌肉肌肉血脂肪酸血脂肪酸血氨基酸血氨基酸各种微量营养素各种微量营养素血糖血糖脂肪脂肪能量能量运用运用分解分解胰高血糖素胰高血糖素血糖血糖胺类胺类酮类酮类血糖与健康关系血糖与健康关系少食多餐少食多餐适量运动适量运动 高纤维食物高纤维食物蛋白质、维生素、矿物质蛋白质、维生素、矿物质 少吃甜食、加工食物少吃甜食、加工食物中国居民营养与健康现状中国居民营养与健康现状vC.超重和肥胖患病率呈明显上升趋势超重和肥胖患病率呈明显上升趋势成人超重率为成人超重率为22.8%，肥胖率为，肥胖率为7.1%，分别为，分别为2亿和亿和6000多万多万大城市分别高达大城市分别高
2、达30%和和12.3%，儿童肥胖率已达，儿童肥胖率已达8.1%与与1992年相比，分别上升了年相比，分别上升了39%和和97%预计今后肥胖患病率将会有大幅度增长预计今后肥胖患病率将会有大幅度增长肥胖的定义肥胖的定义v体质指数体质指数： 体重（体重（kgkg）身高身高2 2 （m2） 正常：18.523.9 I级肥胖:25 II级肥胖: 30 III级肥胖:40v脂肪比率：脂肪比率： 男：1423%；2429%；3035%；35% 女：1727%；2834%；3540%； 40%心血管危险因素心血管危险因素 呼吸系统疾病呼吸系统疾病 胆石症胆石症 激素分泌异常激素分泌异常痛风痛风中风中风糖尿病糖
3、尿病骨关节炎骨关节炎癌肿癌肿肥胖的后果肥胖的后果与肥胖有关的疾病与肥胖有关的疾病v高血压高血压4倍于非肥胖者倍于非肥胖者v糖尿病糖尿病5倍倍v高血脂症高血脂症5倍倍v冠心病、心绞痛、心肌梗塞冠心病、心绞痛、心肌梗塞3.5倍倍v脂肪肝脂肪肝8倍倍肥胖造成的心理影响肥胖造成的心理影响v离群索居离群索居v性生活质量下降性生活质量下降v自信心不足自信心不足v抑郁抑郁v焦躁焦躁肥胖所造成的经济负担肥胖所造成的经济负担v19901990年在美国用于肥胖的总医疗年在美国用于肥胖的总医疗花费估计为花费估计为688688亿美元亿美元1 1其中其中: :v肥胖的直接医疗开支以及相关病肥胖的直接医疗开支以及相关病症
4、的花费为症的花费为458458亿美元，占整个医亿美元，占整个医疗开支的疗开支的6.8% 6.8% 肥胖的关键因素肥胖的关键因素胰岛素阻抗性与胰岛素阻抗性与症候群症候群v胰岛素阻抗性胰岛素阻抗性身体无法有效利用胰岛素，导致胰岛素分泌过高，引发低血糖症身体无法有效利用胰岛素，导致胰岛素分泌过高，引发低血糖症v症候群（新陈代谢症候群）症候群（新陈代谢症候群）血脂肪异常：低血脂肪异常：低HDL 与高与高LDL和和/或高三酸甘油脂或高三酸甘油脂高血中胰岛素浓度高血中胰岛素浓度体脂过多（腹部周围）体脂过多（腹部周围）葡萄糖耐量异常葡萄糖耐量异常血液凝块血液凝块v文明病的元凶（文明病的元凶（CHAOS）C冠
5、状动脉疾病、冠状动脉疾病、H高血压、高血压、A型糖尿病、型糖尿病、O肥胖、肥胖、S中风中风胰岛素阻抗性与肥胖碳水化合碳水化合物食物物食物快速快速消化消化吸收吸收血血糖糖胰岛素胰岛素能量利用能量利用合成脂肪合成脂肪综合调整身材方案综合调整身材方案 调整身材前先秤体重及测定脂肪比率并记录，以后每调整身材前先秤体重及测定脂肪比率并记录，以后每周秤体重及测定脂肪比率一次。并做好记录。周秤体重及测定脂肪比率一次。并做好记录。 v饮食调整饮食调整 v营养补充营养补充 v运动运动 饮食调整饮食调整1份份1份份1份份1份份蔬菜类蔬菜类蛋白质蛋白质碳水化合物碳水化合物饮食调整饮食调整v正餐正餐碳水化合物类食物
6、2份 （1份=1两米饭）蛋白质类食物 2份 （1份=1两瘦肉）饮食调整饮食调整v餐前餐前 早餐前： 脱脂牛奶1杯 蛋白质粉1勺 纤维片2粒 午餐前： 水果1个 蛋白质粉1勺 纤维片2粒 晚餐前： 水果1个 蛋白质粉1勺 纤维片2粒 饮食调整饮食调整v加餐加餐 必须与前一餐至少间隔3小时 必须按照比例进食 尽量避免高脂肪食物营养补充营养补充进食三餐时均补充以下营养素进食三餐时均补充以下营养素：天然B族 3粒 复合维生素C 3粒 钙镁片 1粒 小麦胚芽E 2粒 深海鲑鱼油 1粒 胡萝卜素 1粒 运动运动v每餐后每餐后3030分钟进行肌肉刺激训练，分钟进行肌肉刺激训练，20-3020-30分钟分钟 v动作缓慢，强度适宜动作缓慢，强度适宜 v每周每周2次以上有氧运动，连续次以上有氧运动，连续30分钟以上分钟以上 v餐后一样需要肌肉刺激训练餐后一样需要肌肉刺激训练
