1、肥胖基础专业知识肥胖基础专业知识2美女是怎么炼成的？你更喜欢谁？你更喜欢谁？3帅哥是怎么炼成的？你更喜欢谁？你更喜欢谁？4肥胖专业知识肥胖专业知识 第一部分第一部分 什么是肥胖？什么是肥胖？ 第二部分第二部分 肥胖的类型与肥胖的类型与 第三部分第三部分 肥胖的危害肥胖的危害! !第四部分第四部分 肥胖症的预防肥胖症的预防 原因原因5第一部分、什么是肥胖？第一部分、什么是肥胖？第一部分、什么是肥胖？肥胖肥胖1、如何评定肥胖？、如何评定肥胖？2、肥胖的定义、肥胖的定义3、脂肪的奥秘、脂肪的奥秘6第一部分、什么是肥胖？1 1、如何评定肥胖、如何评定肥胖皮下脂肪厚度测定法皮下脂肪厚度测定法体质指数测定
2、法体质指数测定法腰臀比例测定法腰臀比例测定法三大方法三大方法7皮下脂肪厚度测定法皮下脂肪厚度测定法第一部分、什么是肥胖？最简单最简单拇指、食指相距拇指、食指相距cm，捏起皮肤，捏起皮肤，其厚度其厚度脂肪厚度。脂肪厚度。分别在腰、腹、臀部检查，分别在腰、腹、臀部检查，超过超过. .cmcm即为肥胖。即为肥胖。8第一部分、什么是肥胖？体质指数（体质指数（BMI）测定法）测定法最常用最常用标准体重法标准体重法 公式：公式：标准体重（标准体重（kgkg）= = 身高（身高（cmcm）- -105105 10%10%为超重为超重 20%20%为肥胖为肥胖 20%-30%20%-30%为轻度肥胖为轻度肥胖
3、 30%-50%30%-50%为中度为中度肥胖肥胖 体质指数（体质指数（BMI) 体质指数体质指数=体重体重/身高身高 2 2(kg/(kg/) )正常值（正常值（BMI）超重超重严重超重严重超重极度超重极度超重192525303039409第一部分、什么是肥胖？体质指数（体质指数（BMI）测定法）测定法最常用最常用世界卫生组织（世界卫生组织（WH0）标准为：男性）标准为：男性27、女性、女性25为为肥胖症肥胖症。10腰臀比例腰臀比例(WHR)测定法测定法第一部分、什么是肥胖？最最Fashion腰腰臀臀 比比 例（例（WHRWHR） 腰围腰围( (cmcm) )WHR WHR = -= - 臀
4、围臀围( (cmcm) )腰臀比例腰臀比例男性男性 0.90.9女性女性 0.80.8肥胖肥胖11第一部分、什么是肥胖？2 2、 肥胖的定义肥胖的定义由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏的病态表现病态表现。贮于皮下的脂肪约占脂肪总量的50。任何年龄均可发生肥胖，以中年人多见，且女性多于男性。肥胖是脂肪增多引起的一种病肥胖是脂肪增多引起的一种病12第一部分、什么是肥胖？肥胖肥胖( (身体有过多的脂肪组织身体有过多的脂肪组织) )脂肪细胞脂肪细胞脂肪细胞增大脂肪细胞增大增大为原来增大为原来体积四倍大体积四倍大脂肪细胞脂肪细胞分裂增殖分
5、裂增殖脂肪细胞再继续增大增脂肪细胞再继续增大增殖殖体重增加体重增加体重过重体重过重肥胖肥胖轻度肥胖轻度肥胖中度肥胖中度肥胖重度肥胖重度肥胖3 3、脂肪的奥秘、脂肪的奥秘13第一部分、什么是肥胖？肥胖肥胖储存和制造储存和制造更多油脂而增大更多油脂而增大继续储存和制造更继续储存和制造更多油脂而再增大多油脂而再增大再行分裂、繁殖再行分裂、繁殖依此类推依此类推脂肪细胞脂肪细胞继续增加继续增加和增大和增大脂肪细胞数目增加，脂肪细胞变大的过程脂肪细胞数目增加，脂肪细胞变大的过程14第一部分、什么是肥胖？瘦瘦的成年人体内约有的成年人体内约有300-400亿个亿个脂肪细胞脂肪细胞， 肥胖症肥胖症患者的脂肪患者
6、的脂肪细胞细胞数量，是普通人的数量，是普通人的10倍，达到倍，达到2500亿之多，并且体积也要大亿之多，并且体积也要大4倍。倍。肥肥胖胖者体内的者体内的脂肪细胞脂肪细胞不仅数量多，而且个头也不仅数量多，而且个头也大大。一个人一直暴饮暴食，体内原有的一个人一直暴饮暴食，体内原有的脂肪细胞脂肪细胞会不断会不断膨胀膨胀，到达极限，到达极限时，便会向附近的未成熟时，便会向附近的未成熟细胞细胞发出信号，使其分化并创造出更多的发出信号，使其分化并创造出更多的脂脂肪细胞肪细胞。腹部脂肪比其它部位的脂肪更危险，它比皮下脂肪代谢更活跃，排出更腹部脂肪比其它部位的脂肪更危险，它比皮下脂肪代谢更活跃，排出更多的有害
7、物质。多的有害物质。此外，它此外，它排除排除的物质直接通往的物质直接通往肝脏肝脏。会影响到。会影响到肝脏肝脏调节调节血糖血糖和和血脂血脂的功能。的功能。同其它细胞相比，同其它细胞相比，脂肪细胞脂肪细胞是当之无愧的是当之无愧的“老寿星老寿星”。认知脂肪认知脂肪15第二部分、肥胖的类型以及原因类型单纯性肥胖（95%） 继发性肥胖（2%5%）药物性肥胖（2%）有些药物在有效地治疗某有些药物在有效地治疗某 种疾病的同时，种疾病的同时，还会产生使患者身体产生肥胖的副作用还会产生使患者身体产生肥胖的副作用 。由于其他神经系统损坏或内分泌疾患引起的由于其他神经系统损坏或内分泌疾患引起的体制性肥胖体制性肥胖：
8、先天性身体物质合成大于物质的分解：先天性身体物质合成大于物质的分解 （遗传性肥胖）（遗传性肥胖）现象：脂肪多，细胞大，遍布全身现象：脂肪多，细胞大，遍布全身营养性肥胖营养性肥胖：饮食过量引起的：饮食过量引起的（膳食性肥胖）（膳食性肥胖）现象：脂肪大，但数量不多，现象：脂肪大，但数量不多，脂肪都分布在躯干脂肪都分布在躯干总的分类总的分类16具体类型具体类型 有遗传基因，父母胖或兄弟姐妹都胖，从出生至今体重都超标人 群。3 遗传型 因为妊娠引起体内的内分泌改变，使脂肪代谢失去了平衡，医学上称为生育性肥胖。4 产后型 俗称“大食客”，如能强制节食，可暂时瘦下来，但一旦控制不住食欲时，又会反弹回来，而
9、且很可能比以前更胖。1 暴食型 又被称作“肝胃郁热肥胖”。会导致肝功能下降，甚至会影响到胃，使胃发热，食欲异常旺盛。2 压力型第二部分、肥胖的类型以及原因17第二部分、肥胖的类型以及原因5病理型A、水肿型B、贫血型C、内分泌， 月经不调D、高血压， 高血糖主要是臀部和大腿浮肿，也就是所说的“下半身胖”。这是身体的排水功能差，多余水分在体内积聚所造成的。 学名为“血虚肥胖”。因体内血液不足，身体基本机能下降，代谢功能发生异常，最终导致肥胖。一般高血压和血糖高人群都是因为体内糖份过高引起的肥胖。内分泌异常常常会伴有继发性肥胖症，影响脂肪的代谢，脱脂转化酶(LPA)是人体分解、转化、减少脂肪的成分，
10、可以加快脂肪的分解速度。18第二部分、肥胖的类型以及原因 这类肥胖者因“元气”不足，而导致消化机能下降、代谢异常，有食欲不振，不正经吃饭但爱吃零食的倾向。6 疲劳型 使用各类产品，运用各种减肥方法都达不到瘦身效果的，或者使用产品时减，停药又长的人群。7 顽固型 由于男性日常应酬,喝酒，抽烟。运动不足造成的腹部肥胖.8 将军肚型 又由于某些疾病需长期服用或超量服用了含激素过高的药物，或者长期使用避孕药物的人群。9药物作用型19第二部分、肥胖的类型以及原因让人必定发胖的生活习惯(1) 吃大餐吃大餐 (2) 让自己挨饿让自己挨饿 (3) 糖和咖啡因糖和咖啡因 ：食用含糖量过高的食物，会提高身体：食用
11、含糖量过高的食物，会提高身体的血糖水平，这会促使身体产生过多的胰岛素，而的血糖水平，这会促使身体产生过多的胰岛素，而胰岛胰岛素对体内的新陈代谢有负面影响。这种负面影响表现在素对体内的新陈代谢有负面影响。这种负面影响表现在会有更多的脂肪在体内存储，而且更加难以会有更多的脂肪在体内存储，而且更加难以“燃烧燃烧”。咖啡因对身体的影响和糖一样，同样会提高血糖水平，咖啡因对身体的影响和糖一样，同样会提高血糖水平，减慢脂肪减慢脂肪“燃烧燃烧”的速度。因此，如果你真想减肥，还的速度。因此，如果你真想减肥，还是远离糖和咖啡为妙。是远离糖和咖啡为妙。(4) 不吃早餐不吃早餐 早餐对我们非常重要，它是早餐对我们非
12、常重要，它是新陈代谢的助新陈代谢的助动器动器。在早餐之后的八个小时内，身体内的脂肪都会加。在早餐之后的八个小时内，身体内的脂肪都会加速燃烧。如果省去了这第一顿饭，整天的新陈代谢都会速燃烧。如果省去了这第一顿饭，整天的新陈代谢都会遭到破坏，其后果可想而知。遭到破坏，其后果可想而知。(5) 吃得太快吃得太快 ：要知道，有没有吃饱并不是肠胃告诉你要知道，有没有吃饱并不是肠胃告诉你的，而是大脑向你发出信号，已经吃了足够的食物了。的，而是大脑向你发出信号，已经吃了足够的食物了。不幸的是，不幸的是，大脑和身体之间的联系有大脑和身体之间的联系有20分钟的延时。也分钟的延时。也就是说，只有在你已经吃饱了就是说
13、，只有在你已经吃饱了20分钟后，你才会感觉到分钟后，你才会感觉到这一点。吃得越快就会吃得越多，因为你根本没有给大这一点。吃得越快就会吃得越多，因为你根本没有给大脑一个机会告诉你已经饱了。所以，吃饭还是应该细嚼脑一个机会告诉你已经饱了。所以，吃饭还是应该细嚼慢咽。慢咽。20第三部分、肥胖的危害肥胖的危害肥胖的危害21第三部分、肥胖的危害脂肪过量对人体造成的伤害脂肪过量对人体造成的伤害脂溶性致癌的运载工具脂溶性致癌的运载工具为癌增强剂提供来源为癌增强剂提供来源抑制人体免疫反应抑制人体免疫反应22第三部分、肥胖的危害脂肪过量肥胖者雌激素过剩脂肪过量肥胖者雌激素过剩脂肪细胞中的芳香化酶会让脂肪细胞中的
14、芳香化酶会让人体内的人体内的雄性激素转化为雌性激素雄性激素转化为雌性激素。肥胖者由于脂肪多，肥胖者由于脂肪多，雌性激素雌性激素容易产生得更容易产生得更多多。乳腺组织一旦长时间暴露在这种乳腺组织一旦长时间暴露在这种雌性激素过多的境中，雌性激素过多的境中，患乳腺癌患乳腺癌的的风险就会上升。风险就会上升。23第三部分、肥胖的危害 1、恶性肿瘤、恶性肿瘤 2、脑血管疾病、脑血管疾病 3、心脏病、心脏病 4、呼吸系统疾病、呼吸系统疾病 5、损伤与中毒、损伤与中毒 6、消化系统疾病、消化系统疾病 7、内分泌营养代谢疾病、内分泌营养代谢疾病 8、泌尿生殖系统疾病、泌尿生殖系统疾病 9、精神障碍、精神障碍10
15、、神经系统疾病、神经系统疾病肥胖肥胖肥胖与与高血压、高血脂、高血糖高血压、高血脂、高血糖并称为并称为“死亡四重奏死亡四重奏” ” 可能成为可能成为21世纪的世纪的头号杀手头号杀手。卫生部公布卫生部公布2007年城乡居民十大致死病因年城乡居民十大致死病因24 第四部分、肥胖症的预防生理时钟表生理时钟表身体都有生理时钟，不同时间有不同工作，配合生理时身体都有生理时钟，不同时间有不同工作，配合生理时钟，才能有健康身体哦！钟，才能有健康身体哦！ 午夜午夜12:0012:001:001:00为浅眠期：多梦而敏感，身体不适者为浅眠期：多梦而敏感，身体不适者易在此时醒。易在此时醒。 凌晨凌晨1:001:00
16、2:002:00为排毒期：为排毒期： 此时肝脏為排除毒素而活此时肝脏為排除毒素而活动旺盛，应进入睡眠状态动旺盛，应进入睡眠状态凌晨凌晨3:003:004:004:00为休眠期：重症病人最易发病的时刻，为休眠期：重症病人最易发病的时刻，常有患病者在此时死亡，熬夜最好勿超过这个时间。常有患病者在此时死亡，熬夜最好勿超过这个时间。 上午上午9:009:0011:0011:00为精华期为精华期： 此时為注意力及记忆力最此时為注意力及记忆力最好且工作与学习最佳时段。好且工作与学习最佳时段。 中午中午12:00 12:00 1:001:00为午休期：最好静坐或闭目休息一下为午休期：最好静坐或闭目休息一下再
17、进餐，正午不可饮酒，易醉伤肝哦！再进餐，正午不可饮酒，易醉伤肝哦！ 下午下午2:002:003:003:00为高峰期：是分析力和创造力得以发挥为高峰期：是分析力和创造力得以发挥淋漓的极致时段！淋漓的极致时段！ 25第四部分、肥胖症的预防下午下午4:004:005:005:00为低潮期：体力耗弱的阶段，最为低潮期：体力耗弱的阶段，最好补充水果来解馋，避免因飢饿而贪食致肥胖。好补充水果来解馋，避免因飢饿而贪食致肥胖。 下午下午5:005:006:006:00为松散期：此时血糖略增，嗅觉为松散期：此时血糖略增，嗅觉与味觉最敏感，不妨准备晚膳来提提精神。与味觉最敏感，不妨准备晚膳来提提精神。 晚上晚上
18、7:007:008:008:00为暂憩期：最好能在饭后为暂憩期：最好能在饭后3030分钟分钟去散个步或沐浴，放松一下，舒解一日的疲倦困去散个步或沐浴，放松一下，舒解一日的疲倦困顿。顿。 晚上晚上8:00-10:008:00-10:00为夜修期：此为晚上活动的巔峰为夜修期：此为晚上活动的巔峰时段，建议您善用此时进行商议、进修等需要思时段，建议您善用此时进行商议、进修等需要思虑周密的活动。虑周密的活动。 晚上晚上11:0011:0012:0012:00为夜眠期：为夜眠期： 经过整日忙碌，经过整日忙碌，此时应该放松心情进入梦乡，千万别让身体过度此时应该放松心情进入梦乡，千万别让身体过度负荷，那可得不
19、偿失哦！负荷，那可得不偿失哦！ 26第四部分、肥胖症的预防肥胖症的运动疗法肥胖症的运动疗法肥胖症的饮食疗法肥胖症的饮食疗法27第四部分、肥胖症的预防运动项目：运动项目：长跑、步行、游泳、划船、爬山长跑、步行、游泳、划船、爬山等，也可练习有氧体操，如健美操、迪斯科和等，也可练习有氧体操，如健美操、迪斯科和球类运动等。球类运动等。 运动强度：运动强度：一般运动强度可达本人最大吸氧一般运动强度可达本人最大吸氧量的量的6070，或最高心率的，或最高心率的7080%。 运动时间：运动时间：每次运动时间不少于每次运动时间不少于45分钟，持分钟，持续时间可视减肥要求而定。续时间可视减肥要求而定。运动频率：运
20、动频率：由于青年肥胖者多有减肥的主观由于青年肥胖者多有减肥的主观愿望，自觉性较强，为提高减肥效果，运动频愿望，自觉性较强，为提高减肥效果，运动频率可适当增大，一般每周锻炼率可适当增大，一般每周锻炼45次为宜。次为宜。28饮食减肥法饮食减肥法 合理的减重膳食应在膳食营养素平衡的基合理的减重膳食应在膳食营养素平衡的基础上减少平均每日摄入的总热量；既要满础上减少平均每日摄入的总热量；既要满足人体对营养素的需要足人体对营养素的需要,又要使热量的摄入又要使热量的摄入低于机体的能量消耗低于机体的能量消耗,让身体中的一部分脂让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需，改变膳食肪氧化以供机体能量消耗所需，改
21、变膳食的结构与食量。的结构与食量。 少吃零食少吃零食,少食油炸食品少食油炸食品,少吃盐；减少点心少吃盐；减少点心与加餐与加餐,控制食欲控制食欲,七分饱即可。七分饱即可。第四部分、肥胖症的预防29常见的减肥食物常见的减肥食物第四部分、肥胖症的预防主食主食肉类肉类蔬菜蔬菜水果水果饮料饮料其他其他30第四部分、肥胖症的预防主食：主食：可选择米饭、馒头、玉米面、可选择米饭、馒头、玉米面、窝头等，主食的形式宜干不宜稀，不窝头等，主食的形式宜干不宜稀，不吃油饼、油条、炸糕、烤面包、汉堡吃油饼、油条、炸糕、烤面包、汉堡等。等。 肉类：肉类：可选择兔肉、鱼、鸡肉等，多可选择兔肉、鱼、鸡肉等，多吃豆腐，可大大减
22、少热能的摄入。吃豆腐，可大大减少热能的摄入。 水果：水果：吃整个水果，整个水果含纤维吃整个水果，整个水果含纤维多，比喝果汁较有饱腹感，又能减缓多，比喝果汁较有饱腹感，又能减缓糖类吸收的速度。糖类吸收的速度。 31蔬菜：蔬菜：可选择热能和含糖低的各可选择热能和含糖低的各种蔬菜。种蔬菜。饮饮料：料：喝浓喝浓茶有茶有利于减肥，或饮白开水、利于减肥，或饮白开水、矿矿泉水泉水，但不选择冰淇凌、雪糕、，但不选择冰淇凌、雪糕、 可乐、雪可乐、雪碧等高脂肪、高糖饮料。碧等高脂肪、高糖饮料。 其他：其他：可选用醋、蒜，不选用果酱、沙拉酱可选用醋、蒜，不选用果酱、沙拉酱，辣子酱等。，辣子酱等。第四部分、肥胖症的预
23、防32饮食减肥原则饮食减肥原则q合理饮食，减少热量的摄取合理饮食，减少热量的摄取q食物多样化，高蛋白、低脂肪、低糖饮食为主，食物多样化，高蛋白、低脂肪、低糖饮食为主，多吃蔬菜和含纤维素多的植物，每天适量饮水多吃蔬菜和含纤维素多的植物，每天适量饮水q饮食应以清淡少盐为主，尽量不吃油腻、过咸、饮食应以清淡少盐为主，尽量不吃油腻、过咸、含高热量高脂肪和烟熏、油炸的食物，做荤菜应含高热量高脂肪和烟熏、油炸的食物，做荤菜应用清蒸、炖、煮等健康的烹饪方法用清蒸、炖、煮等健康的烹饪方法q少吃或不吃零食，少喝含糖饮料，戒烟限酒少吃或不吃零食，少喝含糖饮料，戒烟限酒q饮食有规律，定时定量，细嚼慢咽，不求甚饱，饮
24、食有规律，定时定量，细嚼慢咽，不求甚饱，早餐不可少，晚餐量要少，克制暴饮暴食早餐不可少，晚餐量要少，克制暴饮暴食 第四部分、肥胖症的预防33第四部分、肥胖症的预防减肥食谱减肥食谱“一至六一至六”一是一是一杯牛奶一杯牛奶。每天喝一杯。每天喝一杯250克的纯牛奶克的纯牛奶(或酸奶或酸奶)。二是二是两份粗饭两份粗饭。在主食之外，最好在晚餐时吃一份。在主食之外，最好在晚餐时吃一份100克薯类克薯类或一份或一份100克粗杂粮食品（如粗制面包、玉米面饼子等），增克粗杂粮食品（如粗制面包、玉米面饼子等），增加饱腹感，降低过于旺盛的食欲。加饱腹感，降低过于旺盛的食欲。 三是三是三种水果三种水果。比如在冬天，每
25、天要吃一个苹果、一个橘子。比如在冬天，每天要吃一个苹果、一个橘子和一种其他水果，如山楂、大枣、梨、柿子，三种水果共约和一种其他水果，如山楂、大枣、梨、柿子，三种水果共约300克。克。四是四是四份高蛋白食物四份高蛋白食物。一份是。一份是50克豆制品，一份是克豆制品，一份是50克鱼，克鱼，另两份是分别不超过另两份是分别不超过50克的鸡蛋和肉类（鸡肉、瘦猪肉或牛克的鸡蛋和肉类（鸡肉、瘦猪肉或牛羊肉），平均每天合计为羊肉），平均每天合计为150200克。克。五是五是500克蔬菜克蔬菜。其中至少一半应是深色蔬菜。其中至少一半应是深色蔬菜。六是六是六杯水六杯水。每天要喝不少于六杯即超过。每天要喝不少于六杯
26、即超过1500毫升的白开水毫升的白开水或茶水。或茶水。34第四部分、肥胖症的预防减肥误区减肥误区误区一：减肥就是减轻体重。误区一：减肥就是减轻体重。误区二：体重降得越多越好。误区二：体重降得越多越好。误区三：减肥越快越好。误区三：减肥越快越好。误区四：食鱼肉蛋奶等高蛋白食物会导致肥胖。误区四：食鱼肉蛋奶等高蛋白食物会导致肥胖。误区五：饮水会使人发胖。误区五：饮水会使人发胖。误区六：吃辛辣食物可以减肥。误区六：吃辛辣食物可以减肥。误区七：只要多运动，便可达到减肥目的。误区七：只要多运动，便可达到减肥目的。误区八：运动减肥有全身或局部的选择。误区八：运动减肥有全身或局部的选择。误区九：运动强度越大越剧烈，减肥效果越好。误区九：运动强度越大越剧烈，减肥效果越好。误区十：减肥与力量训练无关。误区十：减肥与力量训练无关。35
