1、5/21/2022.1考试通知 接教务处通知：中华酒文化考试安排在第十三周周日（5月10日）10：00-11：30在求实楼B303、403进行。 望同学们相互转告 特此通知2009年3月24日5/21/2022.2第四章 健康饮酒 学习要点一、酒的主要作用二、饮酒与健康饮酒三、饮多少酒为适量 四、适量饮酒有益健康 五、大量饮酒对机体造成危害 六、饮酒之忌5/21/2022.35/21/2022.4一、酒的主要作用刺激作用：加速血液循环，有温热感；药用功效：如减轻疼痛、促进睡眠和镇静作用；调味和营养作用：如去腥（溶出其成分并助其挥发）、赋香（与各种有机酸作用生成酯）、助消化（酵母、维生素及溶解其
2、它食物中的营养素）以及增进欢乐气氛，营造平和安祥的快感等。返回5/21/2022.5二、饮酒与健康饮酒 酒量与饭量一样不能定义，它是每个人都知道的事实，专指喝酒时不省人事前，微酣之后所喝下的酒精数。酒量大小据说与肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量有关，男的较多，女的较少。当酒比它们数量占优势时，乙醇、乙醛（也叫醉）就留在体内，先往上串，后往下走，令人身体呈现“熊市”，不能自己。当“醉”在血液中达0.05%，人最舒适，再往后，便呈现为以下步骤：5/21/2022.6二、饮酒与健康饮酒1、微酣：0.1% 进入胡话期，科长会初步觉得自己是处长2、亢奋：0.2% 适宜取钱，所见都为双份。已经是处长。
3、要求犯罪、打人或被人打3、失控：0.3% 自我操作能力消失，进入“超现实主义”阶段，随意发布命令，以为自己是说一不二的领导人5/21/2022.7二、饮酒与健康饮酒4、弗洛伊德期：0.40.5% 也叫不省人事，不知痛痒，不知死活，全凭下意识5、沉醉： 0.60.7% 也叫立地成佛，生就是死，死即生5/21/2022.8二、饮酒与健康饮酒 以上第2（0.2%）之后统称“酗酒”，可换算为60公斤人天2两白酒一斤黄酒一斤葡萄酒2瓶啤酒1瓶香槟。长期徘徊在2、3、4阶段的人，脑积缩小、记忆下降、智力减退，特别习惯于生活在3、4阶段的人，阳痿、弱智，甚至连痴呆程度都达不到。 第5期只能享受一次。返回5/
4、21/2022.9三、饮多少酒为适量 有的科学家提出酒精安全量为每公斤体重每日不超过1ml，以体重60kg为例，每日饮酒量:60度白酒不超过60ml、啤酒不超过1kg、12度葡萄酒不超过400ml，其它类型的酒可按其酒精含量折算。 另外，研究表明，一次大量饮酒较分次少量饮酒的危害性大，每日饮酒比间断饮酒的危害性大，要想不影响健康，饮酒间隔时间要在3天以上。饮酒时还要选择好佐菜，以减少酒精之害。 返回5/21/2022.10四、适量饮酒有益健康 适量饮酒，可获得身体的滋润 1、开心 2、开心两次，然后感觉自己特棒 5/21/2022.11四、适量饮酒有益健康 3、开胃 如果你能喝两瓶啤酒，那么2
5、瓶啤酒425大卡5.5只蛋6两牛肉0.8公斤奶，还有：VB10.025毫克、VB20.26毫克、VH0.0075毫克、烟酸6毫克、泛酸1.2毫克、叶酸0.3毫克。5/21/2022.12四、适量饮酒有益健康 4、健脾 5、甜蜜入梦，要是你还被老情人折磨得睡不着时，2两甜酒或小杯白酒令你平安弃旧情。5/21/2022.13四、适量饮酒有益健康 6、打通经络，和肺助气，强心提神，增加内力，活血散寒，精神抖擞，意气奋发，踌躇满志，慷慨激昂，登泰山而小天下。7、胆大如海盗，此时你直奔竟争对手而去，但不是直奔上司而去61分5/21/2022.14四、适量饮酒有益健康 8、利尿 出入通畅9、避邪祛风，中药
6、秘笈本草纲目极重视把酒当药的先锋官，加快药力吸收5/21/2022.15适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓 据日本科学家发现，喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。 5/21/2022.16妇女适量饮酒可大大降低患心脏病和中风病的发病率 据美国哈佛大学对87000位3459岁护士调查研究发现，每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40%。 5/21/2022.17适量饮酒能延寿 适量饮酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化;
7、可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。经常适量饮酒的人血液中-脂蛋白含量高，而-脂蛋白高的人寿命比一般人长519年。 返回5/21/2022.18五、大量饮酒对机体造成危害 长期大量饮酒的危害几乎波及全身的各个系统和器官，如肝脏、胰腺、心肌等等，可造成酒精性肝病、胰腺炎、心肌病等等。对机体造成非常大的危害，甚至危及生命。 5/21/2022.19过量饮酒1、生出低能儿。65分2、暴死，好心上你长出酒心（心血管病变）甚至脑管破裂，象印象派武侠之父古龙那样99分3、阳痿，要是你坚持数年如一日的狂饮的话，从此，你就只能洁身自好了100分5/21/2022.20过量饮酒4、对肺等部门人员伤害严重
8、，但不如撕肝裂胆严重20分5、瓦解视网膜功能有特效，使你以丑为美25分6、胃的局部漏洞、溃疡甚至靡烂，高手也许永远只能插根导管，体外进食了55分5/21/2022.21过量饮酒 7、变成新兴人类，手不住发抖，筷子夹起的菜在嘴边乱抖50分8、精神失常，因为酒与情人只会错误指挥你60分9、罚单，第二天又是罚单，谁叫你老闯红灯18分5/21/2022.22过量饮酒10、毁容，过胖或过瘦，都不是异性的最佳选择，尤其小肚子部位、肋条。至于酒糟鼻等自残手段，85分5/21/2022.23危害1酒精性肝病 长期的过度饮酒，通过乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病，
9、包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化 。在欧美国家，酒精性肝病是中青年死亡的主要原因之一。据估计，1993年美国约有1530万人酗酒，患有酒精性肝病者有200多万人；每年有2.6万人死于肝硬化，其中至少40%或许高达90%的患者有酗酒史。 5/21/2022.24危害2酒精性胰腺炎 由于乙醇及其代谢产物对胰腺腺泡细胞和胰小管上皮细胞的毒性作用，可引起腺细胞内脂肪积聚，线粒体肿胀变性，腺小管上皮变性、坏死、炎细胞浸润，由于小腺管炎症和坏死脱落成分阻塞，再加上酒精的直接刺激作用引起十二指肠乳头水肿，造成胰液排流不畅，使胰酶成分在胰腺内被激活，引起自体消化而发作胰腺炎 。5/21/2022
10、.25危害3酒精性心肌病 由于酒精对心肌细胞的直接毒性作用，可造成心肌细胞膜完整性受损，细胞器功能失常，脂质过氧化过程异常；另外酒精饮料中的夹杂物（如砷、钴、铜、铁等）在酒精性心肌病中可能起直接或间接作用，动物实验证明钴可使豚鼠乳头肌的收缩力减弱，还可引起各种动物心肌弥漫变性和间质水肿 。 5/21/2022.26危害4酒精与优生 对男性而言，酒精可引起精子数量减少，异常精子增多，精子活动力减弱；对女性而言，嗜酒妇女中约50%可发生月经紊乱，60%发生内分泌功能紊乱，孕龄妇女嗜酒，卵巢可发生脂肪性变性和排出不成熟卵细胞，异常的精子如果与卵子结合成受精卵，则所形成的胎儿会导致畸形。 5/21/2
11、022.27危害5酒精中毒 饮入的酒精90%以上经肝脏氧化作用，通过三羧酸循环生成二氧化碳和水。当酒精尚未完全被肝脏氧化时，大部分酒精循环至中枢神经系统，产生毒性作用，先是使大脑皮质产生兴奋，随后对皮质下中枢和小脑产生抑制，随着酒精剂量递增，更大量的酒精可引起延髓中枢性损害，以至抑制呼吸和引起呼吸衰竭而死亡。 返回5/21/2022.28六、饮酒之忌1 、忌“一饮而尽” 动作要轻柔缓慢，但啤酒相反 2 、忌“独自饮酒” 一人不喝酒，两人不赌钱 3 、忌酒后马上用药 啤酒不能送药，吃西药不喝酒，因东、西方药、酒有别 4、忌带病饮酒 病不饮酒，医嘱除外 5 、忌空腹饮酒 挑好下酒菜，荤素都好，不能
12、太咸，空腹尤忌6 、忌喝闷酒 不喝愁闷酒，不喝感情用事酒 5/21/2022.29六、饮酒之忌7、忌饮掺混酒喝 不掺酒，感情要专一8、 孕妇、小孩，碰酒就坏 9 、忌酒后受凉 酒后避风如避箭 10 、猛动后不饮，饮后不洗澡 11 、忌边饮酒边吸烟 烟酒同来，容易得癌 12、过敏者不沾 13、忌“睡前饮酒 ”5/21/2022.30 饮酒与人类的健康关系密切，饮酒利弊主要在于饮酒的量，适量饮酒对人体有一定裨益，但长期大量饮酒或嗜酒对人体损害也是非常大的，故应注意科学饮酒，以维护人类健康减少或预防疾病的发生。 一杯酒是营养品，两杯酒是药品，三杯酒是毒品。”欧洲的希波克拉府说：“一杯酒是健康，两杯酒是快乐，三杯酒是放纵”。 5/21/2022.31本章结束 谢谢！
