1、2022-5-231无无 土土 栽栽 培培2022-5-2322022-5-2332022-5-234 第一节含义与类型第一节含义与类型 第二节优点与应用范围第二节优点与应用范围 第三节无土栽培与绿色食品第三节无土栽培与绿色食品 第四节发展概况与展望第四节发展概况与展望2022-5-235无土栽培可以说是农业上的一项重无土栽培可以说是农业上的一项重大改革。过去认为农业离不开土壤。大改革。过去认为农业离不开土壤。在英文中，农业在英文中，农业Agriculture( (Agri 是是土壤，土壤，Culture 是栽培），就是在土是栽培），就是在土壤上种植的意思。壤上种植的意思。原始的无土栽培，在我
2、国有悠久的原始的无土栽培，在我国有悠久的历史，泡豆芽（至少在宋代以前就历史，泡豆芽（至少在宋代以前就有了）就是一例。我国南方的有了）就是一例。我国南方的“船船户户”往往在船后拖带一个竹木制作往往在船后拖带一个竹木制作的筏子，在上面种菜。其他的如在的筏子，在上面种菜。其他的如在盘子里种蒜苗，在碟子里养水仙等盘子里种蒜苗，在碟子里养水仙等都是无土栽培。都是无土栽培。2022-5-236不用土壤不用土壤营养液和基质营养液和基质营养液营养液栽培植物栽培植物2022-5-237定定 义义无土栽培是指无土栽培是指不用或部分不用天然土壤不用或部分不用天然土壤，而用，而用营养液营养液或或固固体基质加营养液体基
3、质加营养液直接向植物提供生长发育所必需的营养元直接向植物提供生长发育所必需的营养元素栽培作物的方法。素栽培作物的方法。无土栽培目前已成为设施农业的重要内容，也是农业作物无土栽培目前已成为设施农业的重要内容，也是农业作物工厂化生产的重要形式，是发展高效农业的新途径。工厂化生产的重要形式，是发展高效农业的新途径。无土栽培由于具有作物无土栽培由于具有作物生长快生长快、产量高产量高、周期短周期短、产品质产品质量好量好，同时，同时节省劳力节省劳力、节肥节肥、节水节水，以及，以及克服土壤连作障克服土壤连作障碍碍和和不受土壤条件限制不受土壤条件限制等优点，已成为西方园艺发达国家等优点，已成为西方园艺发达国家
4、园艺作物工厂化生产的重要形式。园艺作物工厂化生产的重要形式。2022-5-238F无无土栽培主要包括土栽培主要包括水培水培、雾培雾培和和基质培基质培等方式，其等方式，其中中基质培基质培是无土栽培的最是无土栽培的最主要形式。基质培即固体主要形式。基质培即固体基质栽培，固体基质又可基质栽培，固体基质又可分为分为无机基质无机基质、有机基质有机基质和和有机无机混合基质有机无机混合基质（简（简称复合基质）。称复合基质）。 2022-5-2392022-5-23102022-5-23112022-5-2312产量高、品质好、效益大；产量高、品质好、效益大； 水分和养分利用率高；水分和养分利用率高； 减轻病
5、虫害，节省费用；减轻病虫害，节省费用； 省工、省时、省力，节省土地；省工、省时、省力，节省土地； 易于实现工厂化、现代化生产。易于实现工厂化、现代化生产。想想看：无土栽培有缺点吗？想想看：无土栽培有缺点吗？优点：优点：2022-5-2313缺点：缺点：F开始时投资较大开始时投资较大F有些病害传播较快，如镰刀菌属和轮枝菌属的有些病害传播较快，如镰刀菌属和轮枝菌属的 病菌为害较多。病菌为害较多。F营养液的配制和供应较为复杂。营养液的配制和供应较为复杂。F温室环境的调控水平不高温室环境的调控水平不高 2022-5-23142022-5-23152022-5-23162022-5-23171.1.栽培
6、蔬菜；栽培蔬菜；2.2.培育花卉；培育花卉；3.3.土壤不适宜种植的地区；土壤不适宜种植的地区；4.4.家庭；家庭；5.5.观光、太空农业。观光、太空农业。2022-5-2318 一、绿色食品的概念一、绿色食品的概念二、绿色食品的标准二、绿色食品的标准三、无土栽培与绿色食品三、无土栽培与绿色食品2022-5-23192022-5-2320绿色食品的标准绿色食品的标准绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。绿色食品标准是应用科证时必须依据
7、的技术文件。绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。借鉴国内外相关先进标准所制定的。目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿级绿色食品标准和色食品标准和A级绿色食品标准。级绿色食品标准。2022-5-2321AA级绿色食品标准要求：级绿色食品标准要求： 生产地的环境质量符合生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂
8、、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。A级绿色食品标准要求：级绿色食品标准要求： 生产地的环境质量符合生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规生产过程中严格按绿色食品生产资
9、料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求要求。 2022-5-23222022-5-2323无公害食品产地环境质量标准无公害食品产地环境质量标准 无公害食品的生产首先受地域环境质量的制约，即只有在生态环境无公害食品的生产首先受地域环境质量的制约，即只有在生态环境良好的农业生产区域内才能生产出优质、安全的无公害食品。因此，无良好的农业生产区域内才能生产出优质、安全的无公害食品。因此，无公害食品产地环境质量
10、标准对产地的空气、农田灌溉水质、渔业水质、公害食品产地环境质量标准对产地的空气、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水和土壤等的各项指标以及浓度限值做出规定，畜禽养殖用水和土壤等的各项指标以及浓度限值做出规定，一是一是强调无强调无公害食品必须产自良好的生态环境地域，以保证无公害食品最终产品的公害食品必须产自良好的生态环境地域，以保证无公害食品最终产品的无污染、安全性，无污染、安全性，二是二是促进对无公害食品产地环境的保护和改善。促进对无公害食品产地环境的保护和改善。 无公害食品产地环境质量标准与绿色食品产地环境质量标准的主要无公害食品产地环境质量标准与绿色食品产地环境质量标准的主要区别是：无公害
11、食品同一类产品不同品种制定了不同的环境标准，而这区别是：无公害食品同一类产品不同品种制定了不同的环境标准，而这些环境标准之间没有或有很小的差异，其指标主要参考了绿色食品产地些环境标准之间没有或有很小的差异，其指标主要参考了绿色食品产地环境质量标准；绿色食品是同一类产品制定一个通用的环境标准，可操环境质量标准；绿色食品是同一类产品制定一个通用的环境标准，可操作性更强。作性更强。 2022-5-2324无公害食品生产技术标准无公害食品生产技术标准 无公害食品生产过程的控制是无公害食品质量控制的关键环节，无无公害食品生产过程的控制是无公害食品质量控制的关键环节，无公害食品生产技术操作规程按作物种类、
12、畜禽种类等和不同农业区域的公害食品生产技术操作规程按作物种类、畜禽种类等和不同农业区域的生产特性分别制订的，用于指导无公害食品生产活动，规范无公害食品生产特性分别制订的，用于指导无公害食品生产活动，规范无公害食品生产，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规生产，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。程。 从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用农业从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用农业投入品。禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。投入品。禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。 无公害食品生产技术标准与绿色食品生产技术标准的主
13、要区别是：无公害食品生产技术标准与绿色食品生产技术标准的主要区别是：无公害食品生产技术标准主要是无公害食品生产技术规程标准，只有部无公害食品生产技术标准主要是无公害食品生产技术规程标准，只有部分产品有生产资料使用准则，其生产技术规程标准在产品认证时仅供参分产品有生产资料使用准则，其生产技术规程标准在产品认证时仅供参考，由于无公害食品的广泛性决定了无公害食品生产技术标准无法坚持考，由于无公害食品的广泛性决定了无公害食品生产技术标准无法坚持到位。绿色食品生产技术标准包括了绿色食品生产资料使用准则和绿色到位。绿色食品生产技术标准包括了绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术规程两部分，这是绿色食品
14、的核心标准，绿色食品认证和食品生产技术规程两部分，这是绿色食品的核心标准，绿色食品认证和管理重点坚持绿色食品生产技术标准到位，也只有绿色食品生产技术标管理重点坚持绿色食品生产技术标准到位，也只有绿色食品生产技术标准到位才能真正保证绿色食品质量。准到位才能真正保证绿色食品质量。 2022-5-2325无公害食品产品标准无公害食品产品标准 无公害食品产品标准是衡量无公害食品终产品质量的指标尺度。它无公害食品产品标准是衡量无公害食品终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容，但其卫生指标不高
15、于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标内容，但其卫生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标的制订与当前生产实际紧密结合。无公害食品产品标准反映了无公害食的制订与当前生产实际紧密结合。无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。性。 无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别是：二者卫生无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别是：二者卫生指标差异很大，绿色食品产品卫生指标明显严于无公害食品产品卫生指指标差异很大，绿色食品产品卫生指标明显严于无公害食品产品卫生指
16、标。以黄瓜为例：无公害食品黄瓜卫生指标标。以黄瓜为例：无公害食品黄瓜卫生指标11项，绿色食品黄瓜卫生指项，绿色食品黄瓜卫生指标标18项；无公害食品黄瓜卫生要求敌敌畏项；无公害食品黄瓜卫生要求敌敌畏0.2 mg/kg，绿色食品黄瓜卫，绿色食品黄瓜卫生要求敌敌畏生要求敌敌畏0.1 mg/kg。另外，绿色食品蔬菜还规定了感官和营养指。另外，绿色食品蔬菜还规定了感官和营养指标的具体要求，而无公害蔬菜没有。绿色食品有包装通用准则，无公害标的具体要求，而无公害蔬菜没有。绿色食品有包装通用准则，无公害食品没有。食品没有。 按照国家法律法规规定和食品对人体健康、环境影响的程度，无公按照国家法律法规规定和食品对
17、人体健康、环境影响的程度，无公害食品的产品标准和产地环境标准为强制性标准，生产技术规范为推荐害食品的产品标准和产地环境标准为强制性标准，生产技术规范为推荐性标准。性标准。 2022-5-23262022-5-23272022-5-23282022-5-2329绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的总称。由于与环境保护绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的总称。由于与环境保护有关的事物常都冠之以有关的事物常都冠之以“绿色绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。态环境，因此定名为绿色食品。绿色食品必须具备的基本条件，这里主要指的
18、是蔬菜方面的基本要求，绿色食品必须具备的基本条件，这里主要指的是蔬菜方面的基本要求，根据中国绿色食品发展中心的规定，绿色食品分为根据中国绿色食品发展中心的规定，绿色食品分为AA级和级和A级两种。级两种。根据国际无土栽培学会的规定，凡是不用天然土壤，使用或不使用基质，根据国际无土栽培学会的规定，凡是不用天然土壤，使用或不使用基质，用营养液灌溉植物的根系，或用其他施肥方式来种植作物的方法统称为用营养液灌溉植物的根系，或用其他施肥方式来种植作物的方法统称为无土栽培。无土栽培使用的是营养液，是由化学元素配制的，无土栽培。无土栽培使用的是营养液，是由化学元素配制的，不能算绿不能算绿色食品色食品。事实上，
19、目前只有用基质并全部用有机肥的。事实上，目前只有用基质并全部用有机肥的“有机生态型有机生态型”无无土栽培，才能生产出符合规定的土栽培，才能生产出符合规定的AA级绿色食品。级绿色食品。 2022-5-2330一、国外的无土栽培一、国外的无土栽培二、我国的无土栽培二、我国的无土栽培2022-5-23312022-5-23322022-5-23332022-5-2334 1920营养液的制备达到标准化，但这些都是在实验室内进行的试验，尚未应营养液的制备达到标准化，但这些都是在实验室内进行的试验，尚未应用于生产。用于生产。1929年美国加利福尼亚大学的年美国加利福尼亚大学的W.F.Gericke 教授
20、，利用营养液成功地教授，利用营养液成功地培育出一株高培育出一株高7.5米的番茄，采收果实米的番茄，采收果实14公斤，引起人们极大的关注。被认为是无公斤，引起人们极大的关注。被认为是无土栽培技术由试验转向实用化的开端。土栽培技术由试验转向实用化的开端。 1935年一些蔬菜和花卉种植者，在年一些蔬菜和花卉种植者，在Gericke的指导下，进行了大规模的生产实践。首次把无土栽培发展到商业规模，的指导下，进行了大规模的生产实践。首次把无土栽培发展到商业规模，面积最大的有面积最大的有0.8公顷。同时美国中西部发展了一些砂培和砾培的技术，水培技术公顷。同时美国中西部发展了一些砂培和砾培的技术，水培技术也很
21、快传到欧洲、印度和日本等地。也很快传到欧洲、印度和日本等地。 第二次世界大战期间，水培在生产上起了相当作用。在第二次世界大战期间，水培在生产上起了相当作用。在Gericke教授指导下，教授指导下，泛美航空公司在太平洋中部荒芜的威克岛上种植蔬菜，用无土栽培技术，解决了泛美航空公司在太平洋中部荒芜的威克岛上种植蔬菜，用无土栽培技术，解决了航班乘客和部队服务人员吃新鲜蔬菜问题。以后英国农业部也对水培发生兴趣，航班乘客和部队服务人员吃新鲜蔬菜问题。以后英国农业部也对水培发生兴趣，1945年伦敦英国空军部队在伊拉克的哈巴尼亚和波斯湾的巴林群岛开始进行无土年伦敦英国空军部队在伊拉克的哈巴尼亚和波斯湾的巴林
22、群岛开始进行无土栽培，解决了吃菜靠飞机由巴勒斯坦空运的问题。以后在圭亚那、西印度群岛、栽培，解决了吃菜靠飞机由巴勒斯坦空运的问题。以后在圭亚那、西印度群岛、中亚的不毛沙地上，科威特石油公司等单位，都运用无土栽培为他们的雇员生产中亚的不毛沙地上，科威特石油公司等单位，都运用无土栽培为他们的雇员生产新鲜蔬菜。新鲜蔬菜。 2022-5-23351.1.山东农学院于山东农学院于1976年开始进行西瓜的无土栽培年开始进行西瓜的无土栽培试验。试验。2.2.农业部农业部“七五七五”、“八五八五”期间把蔬菜无土栽期间把蔬菜无土栽培列为重点攻关项目。北京的蛭石袋培与有机基质培列为重点攻关项目。北京的蛭石袋培与有
23、机基质培、江苏的岩棉培和简易营养膜技术培等均各具特培、江苏的岩棉培和简易营养膜技术培等均各具特色。色。3.3.到到“九五九五”期间，无土栽培技术研究的部门和期间，无土栽培技术研究的部门和单位已达单位已达50多个，无土栽培面积由多个，无土栽培面积由95年的年的100hm2增增加到加到2000年的年的500hm2。2022-5-23362022-5-23372022-5-23382022-5-23392022-5-23402022-5-23412022-5-23422022-5-23432022-5-2344毫西门子毫西门子/ /厘米厘米(ms/cm) 或或微西门子微西门子/ /厘米厘米(s/cm
24、) 2022-5-2345水水 质质 所谓硬水与软水，一般以水中钙的含量多所谓硬水与软水，一般以水中钙的含量多少来划分，目前以含钙少来划分，目前以含钙90100ppm以上者称为硬以上者称为硬水，不足水，不足90ppm者称为软水。软水中除钙的含量者称为软水。软水中除钙的含量少以外，镁及其它盐类的含量也少。正因为如此，少以外，镁及其它盐类的含量也少。正因为如此，硬水地区和软水地区的营养液配方中的各种盐类硬水地区和软水地区的营养液配方中的各种盐类和酸的用量应有所不同。软水地区配制营养液时，和酸的用量应有所不同。软水地区配制营养液时，应该增加硝酸钙的用量，使钙的浓度达到应该增加硝酸钙的用量，使钙的浓度
25、达到120ppm以上，同时软水中碳酸盐的浓度也低，酸的用量以上，同时软水中碳酸盐的浓度也低，酸的用量也应该相应地减少。也应该相应地减少。 2022-5-23462022-5-2347 配制时先看清各种药剂的商标和说明，配制时先看清各种药剂的商标和说明，仔细核对其化学名称和分子式，了解其纯仔细核对其化学名称和分子式，了解其纯度，是否含结晶水。各种药剂称量时要准度，是否含结晶水。各种药剂称量时要准确。溶解盐类时要先加水，并且先溶解微确。溶解盐类时要先加水，并且先溶解微量元素，后溶解大量元素。量元素，后溶解大量元素。 2022-5-2348 无土栽培一般均采用无机盐类配制成营养无土栽培一般均采用无机
26、盐类配制成营养液。用来配制营养液的无机盐类，既可以是试剂，液。用来配制营养液的无机盐类，既可以是试剂，也可以是化肥。试剂与化肥的主要区别在于试剂也可以是化肥。试剂与化肥的主要区别在于试剂的纯度较高，化肥的杂质较多。如果做比较精确的纯度较高，化肥的杂质较多。如果做比较精确的无土栽培实验，在配制营养液时要选用化学纯的无土栽培实验，在配制营养液时要选用化学纯或分析纯的试剂，以便得出可靠的数据。在生产或分析纯的试剂，以便得出可靠的数据。在生产上进行无土栽培，要用肥料，这样成本较低，但上进行无土栽培，要用肥料，这样成本较低，但应选择纯度较高的肥料。应选择纯度较高的肥料。 2022-5-23492022-
27、5-23502022-5-23512022-5-23522022-5-23532022-5-2354标准配方标准配方原液浓缩原液浓缩母液稀释母液稀释2022-5-23552022-5-23562022-5-2357配制营养液的用水十分重要，要对水质予以选择。配制营养液的用水十分重要，要对水质予以选择。井水、河水、泉水、自来水以至雨水均能用于配制营养液，井水、河水、泉水、自来水以至雨水均能用于配制营养液，但要求不含重金属化合物和病菌、虫卵以及其他有毒污染但要求不含重金属化合物和病菌、虫卵以及其他有毒污染物。物。 未经净化的海水、工业污水均不可用。雨水含盐量低，未经净化的海水、工业污水均不可用。雨
28、水含盐量低，用于无土栽培较为理想，但常含有铜和锌等微量元素，故用于无土栽培较为理想，但常含有铜和锌等微量元素，故配制营养液时，可不加或少加；自来水含有氯以及过多的配制营养液时，可不加或少加；自来水含有氯以及过多的碳酸盐，应加以处理后使用；井水为地下水，含铁、锰、碳酸盐，应加以处理后使用；井水为地下水，含铁、锰、钙、镁、硫及钙、镁、硫及NH4+多，在配制营养液前应对用水进行分多，在配制营养液前应对用水进行分析。析。 2022-5-2358根据配方中各营养元素的浓度比例，根据配方中各营养元素的浓度比例，分别计算出各种药品的用量，再换算成每分别计算出各种药品的用量，再换算成每吨水或每吨水或每10吨水
29、各种药品的实际需要量。吨水各种药品的实际需要量。 2022-5-2359A母液母液B母液母液C母液母液2022-5-2360配制营养液时应注意哪些问题配制营养液时应注意哪些问题 u配制营养液时应注意避免难溶性物质沉淀的产生。合格配制营养液时应注意避免难溶性物质沉淀的产生。合格的平衡营养液配方配制成的营养液应是不会产生难溶性的平衡营养液配方配制成的营养液应是不会产生难溶性物质沉淀的，但任何一种营养液配方都必然潜伏着产生物质沉淀的，但任何一种营养液配方都必然潜伏着产生难溶性物质沉淀的可能性。因为营养液必然含有钙、镁、难溶性物质沉淀的可能性。因为营养液必然含有钙、镁、铁、锰等阳离子和磷酸根、硫酸根等
30、阴离子，若配制过铁、锰等阳离子和磷酸根、硫酸根等阴离子，若配制过程掌握得好就不会产生沉淀，否则就有可能产生沉淀。程掌握得好就不会产生沉淀，否则就有可能产生沉淀。u在配制浓缩贮备液或者工作营养液时，混合与溶解肥料在配制浓缩贮备液或者工作营养液时，混合与溶解肥料严格注意顺序。要把钙离子和硫酸根离子、磷酸根离子严格注意顺序。要把钙离子和硫酸根离子、磷酸根离子分开，即硝酸钙不能与硫酸盐类如硫酸镁、磷酸盐类如分开，即硝酸钙不能与硫酸盐类如硫酸镁、磷酸盐类如磷酸二氢钾等混合，以免产生硫酸钙或磷酸钙沉淀。磷酸二氢钾等混合，以免产生硫酸钙或磷酸钙沉淀。 2022-5-2361配制营养液时应注意哪些问题配制营养
31、液时应注意哪些问题u在在配制浓缩的贮备液的，一般将它们分成配制浓缩的贮备液的，一般将它们分成A、B、C三种，三种，称为称为A母液母液、B母液母液、C母液母液。uA母液以钙盐为中心，凡不与钙作用而产生沉淀的盐都可母液以钙盐为中心，凡不与钙作用而产生沉淀的盐都可放在一起。放在一起。B母液以磷酸盐为中心，凡不与磷酸根形成沉母液以磷酸盐为中心，凡不与磷酸根形成沉淀的都可放在一起。淀的都可放在一起。 C母液是由铁和微量元素合在一起母液是由铁和微量元素合在一起配制而成的。配制而成的。u母液因其用量小，可以配成浓缩很高的倍数。母液的浓母液因其用量小，可以配成浓缩很高的倍数。母液的浓缩倍数，应以不致过饱和而析
32、出为准，其倍数以配成整缩倍数，应以不致过饱和而析出为准，其倍数以配成整数为好，方便操作。数为好，方便操作。u若母液需贮存较长时间，应将其酸化，以防沉淀产生。若母液需贮存较长时间，应将其酸化，以防沉淀产生。母液应贮存于黑暗容器中。母液应贮存于黑暗容器中。 2022-5-23622022-5-23632022-5-23642022-5-23652022-5-23662022-5-2367（一）含义与浓度（一）含义与浓度2022-5-2368氧的调节氧的调节 氧的调节除了水稻等少数植物以外氧的调节除了水稻等少数植物以外, ,大多数植大多数植物对根系缺氧是十分敏感的。营养液供氧不足会影物对根系缺氧是十
33、分敏感的。营养液供氧不足会影响根系的正常生长响根系的正常生长, ,进而影响根对矿质元素的吸收进而影响根对矿质元素的吸收, ,甚至使根系腐烂死亡。一般情况下甚至使根系腐烂死亡。一般情况下, ,水中氧的溶解水中氧的溶解度不高度不高, ,并且随着水温的上升而下降。在水中氧含并且随着水温的上升而下降。在水中氧含量低的情况下量低的情况下, ,根系吸收根系吸收K+、Ca2+等矿质元素的数等矿质元素的数量就会明显减少。可以采取营养液流动供应、营养量就会明显减少。可以采取营养液流动供应、营养液通气、营养液喷雾和更新营养液等方法解决根系液通气、营养液喷雾和更新营养液等方法解决根系供氧。供氧。 2022-5-23
34、692022-5-2370在营养液配置中我们会经常提到，用配方的在营养液配置中我们会经常提到，用配方的1个剂量或个剂量或12剂量，像剂量，像日本的园式配方，在栽培中多是用其日本的园式配方，在栽培中多是用其12剂量作为营养液配置的初始浓剂量作为营养液配置的初始浓度，度，1个剂量就是按照营养液配方规定的用量而配制出来的营养液浓度，个剂量就是按照营养液配方规定的用量而配制出来的营养液浓度，12剂量也就是营养液配方中规定的各种化合物的用量都减少一半的所剂量也就是营养液配方中规定的各种化合物的用量都减少一半的所配制出来的营养液浓度。而营养液浓度是以间接的方式电导率（配制出来的营养液浓度。而营养液浓度是以
35、间接的方式电导率（EC值）值）来表示的，因营养液具有导电作用，而且在一定的浓度范围内，营养液来表示的，因营养液具有导电作用，而且在一定的浓度范围内，营养液的电导率会随营养液的浓度提高而增加，随营养液浓度降低其电导率也的电导率会随营养液的浓度提高而增加，随营养液浓度降低其电导率也随之降低。随之降低。 2022-5-2371 不同的作物、不同的栽培方式、不同的发育不同的作物、不同的栽培方式、不同的发育阶段和季节，营养液的管理浓度都不一样。一般阶段和季节，营养液的管理浓度都不一样。一般果菜的营养液浓度高于速生叶菜，生育中后期的果菜的营养液浓度高于速生叶菜，生育中后期的管理浓度要求高于生育前期和苗期。
36、以番茄为例，管理浓度要求高于生育前期和苗期。以番茄为例，育苗期营养液浓度育苗期营养液浓度( (EC值值) )为为1.21.8 ，生育期为生育期为1.52.0 ，生育后期可提高到，生育后期可提高到1.82.8 。 2022-5-23722022-5-23732022-5-2374 由于作物生育的需要，不断选择吸收养分并由于作物生育的需要，不断选择吸收养分并大量吸收水分，加之栽培床面、供液管道及供液大量吸收水分，加之栽培床面、供液管道及供液池的蒸发与消耗，营养液浓度发生了变化，要定池的蒸发与消耗，营养液浓度发生了变化，要定期检查，予以调整和补充。检测浓度及养分状况期检查，予以调整和补充。检测浓度及
37、养分状况的变化，可通过养分分析或电导率的变化，可通过养分分析或电导率( (EC值值) )的测试的测试结果取得，然后补充母液。在不能进行上述测试结果取得，然后补充母液。在不能进行上述测试的情况下，可按供液池水分的消耗量，以同容积的情况下，可按供液池水分的消耗量，以同容积的原定的标准浓度营养液补充，同时注意定期更的原定的标准浓度营养液补充，同时注意定期更换废营养液，以保持池内营养液的稳定。换废营养液，以保持池内营养液的稳定。 2022-5-23752022-5-2376 在作物的生育期中，营养液的在作物的生育期中，营养液的pH变化很变化很大，直接影响到作物对养分的吸收与生长发育，大，直接影响到作物
38、对养分的吸收与生长发育，还会影响矿质盐类的溶解度。因此，应经常检还会影响矿质盐类的溶解度。因此，应经常检测营养液的测营养液的 pH，并分别以硫酸和氢氧化钾予，并分别以硫酸和氢氧化钾予以调整，不同的作物对以调整，不同的作物对pH的适应范围不一，的适应范围不一，应严格掌握。应严格掌握。 2022-5-23772022-5-2378为何要更换？为何要更换？2022-5-2379原料及其要求原料及其要求组成原则组成原则配制技术配制技术管理技术管理技术对水的要求对水的要求对化合物的要求对化合物的要求常用的化合物常用的化合物母液、原液、工作液母液、原液、工作液溶存氧、溶存氧、EC值、水分和养分值、水分和养
39、分、pH值、液温、更换值、液温、更换2022-5-23802022-5-23812022-5-23822022-5-23832022-5-23841.1.气候和季节气候和季节 要有适宜的气候和季节要有适宜的气候和季节 除了全自控的现代无土栽培设施外，无土除了全自控的现代无土栽培设施外，无土栽培植物必须要在适宜的气候和季节下进行。凡是适合作物生长的气栽培植物必须要在适宜的气候和季节下进行。凡是适合作物生长的气候和季节，都能进行无土栽培。候和季节，都能进行无土栽培。 2.2.保护设施保护设施 无土栽培属于设施农业，主要局限在温室、大棚等覆盖栽培设施下无土栽培属于设施农业，主要局限在温室、大棚等覆盖
40、栽培设施下使用。使用。 3.3.基本设备与装置基本设备与装置 不论哪种无土栽培方式，都要有适合要求的栽培床、供液系统和控不论哪种无土栽培方式，都要有适合要求的栽培床、供液系统和控制系统，保证作物在正常生长发育所需的适宜的环境条件，并能做到制系统，保证作物在正常生长发育所需的适宜的环境条件，并能做到人为调控。人为调控。2022-5-2385明确无土栽培的基本条件明确无土栽培的基本条件4.4.水源、水质水源、水质 要有优质的水源保证要有优质的水源保证 充分的水分供应是营养液配制与栽培管理的充分的水分供应是营养液配制与栽培管理的必要条件，且水质条件影响到无土栽培的效果，因此，要求水源充足且必要条件，
41、且水质条件影响到无土栽培的效果，因此，要求水源充足且优质。优质。 5.5.能能 源源 电力供应有保障电力供应有保障 电力供应正常，不会因中途停电停水而影响营养电力供应正常，不会因中途停电停水而影响营养液的供应。液的供应。 6.6.技术人员技术人员 要有懂得无土栽培的技术骨干，能正常进行管理和操作。要有懂得无土栽培的技术骨干，能正常进行管理和操作。 2022-5-2386选址选址生产项目生产项目规划的内容规划的内容2022-5-23871.1.大、中城市大、中城市 无土栽培是一项先进技术，具有一般土壤栽培所无法比拟的优越性，无土栽培是一项先进技术，具有一般土壤栽培所无法比拟的优越性，然而无土栽培
42、又是一项高新技术，涉及到农业工程、化学、肥料、农作然而无土栽培又是一项高新技术，涉及到农业工程、化学、肥料、农作物栽培等多门科学，其技术难度也很大，更重要的是因为无土栽培需要物栽培等多门科学，其技术难度也很大，更重要的是因为无土栽培需要一定的设施和装置，还需要供应大量的营养液。以番茄为例，种一季番一定的设施和装置，还需要供应大量的营养液。以番茄为例，种一季番茄从种到收，每株需要营养液茄从种到收，每株需要营养液80 L，每，每亩亩种种2400株计算，需要营养液株计算，需要营养液192吨，若每吨营养液肥料的成本为吨，若每吨营养液肥料的成本为9元。栽培元。栽培每亩每亩番茄其营养的成本就要番茄其营养的
43、成本就要1728元。因此在发展无土栽培时应首先考虑成本的投入，在经济条件差元。因此在发展无土栽培时应首先考虑成本的投入，在经济条件差的地方，不可盲目发展无土栽培。经济发达地区、对外开放城市有能力的地方，不可盲目发展无土栽培。经济发达地区、对外开放城市有能力拿出较多资金投入无土栽培，形成规模效益，并通过无土栽培生产出优拿出较多资金投入无土栽培，形成规模效益，并通过无土栽培生产出优质的高档蔬菜、花卉产品，出口或内销均可。随着人民生活水平的提高质的高档蔬菜、花卉产品，出口或内销均可。随着人民生活水平的提高和健康意识增强，无公害蔬菜和绿色蔬菜的需求量越来越大，在大中城和健康意识增强，无公害蔬菜和绿色蔬
44、菜的需求量越来越大，在大中城市郊区从事无土栽培蔬菜、花卉生产，具有运输和销售方便、就近供应市郊区从事无土栽培蔬菜、花卉生产，具有运输和销售方便、就近供应的特点。的特点。 2022-5-2388选址选址2.2.自然条件优越之处自然条件优越之处 作为无土栽培基地要求地势平坦，交通便利、当地的基质资源丰富、作为无土栽培基地要求地势平坦，交通便利、当地的基质资源丰富、水源充足、水质条件好、能源供应正常。有风力发电、沼气生产条件的水源充足、水质条件好、能源供应正常。有风力发电、沼气生产条件的地方，在无土栽培其他条件适宜的前提下，可优先考虑作为无土栽培基地方，在无土栽培其他条件适宜的前提下，可优先考虑作为
45、无土栽培基地，这样无土栽培可与生态农业、环保农业结合起来。地，这样无土栽培可与生态农业、环保农业结合起来。 3.3.政府重视农业的市县政府重视农业的市县 农业是第一产业，是弱势产业，而无土栽培又具有高投入高产出的农业是第一产业，是弱势产业，而无土栽培又具有高投入高产出的特点，因此，最好得到地方政府在政策措施、资金上的大力支持。目前，特点，因此，最好得到地方政府在政策措施、资金上的大力支持。目前，国家、省、市三级政府重点支持龙头企业和农业园高新技术园区建设，国家、省、市三级政府重点支持龙头企业和农业园高新技术园区建设，各省市相继建立了国家级、省级农业高新技术示范园区，园区内及一些各省市相继建立了
46、国家级、省级农业高新技术示范园区，园区内及一些农业上的龙头企业都先后建有自己的无土栽培基地。农业上的龙头企业都先后建有自己的无土栽培基地。 2022-5-2389选址选址4.4.效益好的企事业单位效益好的企事业单位 选择效益较好的大型企事业单位所在地区，大型企事业单位效益选择效益较好的大型企事业单位所在地区，大型企事业单位效益好、员工数量多，有利于有针对性地生产和就近销售无土栽培的产品。好、员工数量多，有利于有针对性地生产和就近销售无土栽培的产品。而且可利用一些工矿企业的余热进行温室加温、基质消毒等。而且可利用一些工矿企业的余热进行温室加温、基质消毒等。 5.5.考虑经营方向的栽培项目考虑经营
47、方向的栽培项目 如果从事旅游观光农业和面向中小学生开展科普教育或生产名优如果从事旅游观光农业和面向中小学生开展科普教育或生产名优高档花卉和出口蔬菜、无公害蔬菜，无土栽培基地最好建在城郊或农高档花卉和出口蔬菜、无公害蔬菜，无土栽培基地最好建在城郊或农业高新技术园区内；如果经营生态酒店和生态餐厅，最好选择城乡交业高新技术园区内；如果经营生态酒店和生态餐厅，最好选择城乡交接处或一些风景区附近。接处或一些风景区附近。 2022-5-2390 在经济、技术和市场条件都很好的情况下可以发展无土栽培，但在经济、技术和市场条件都很好的情况下可以发展无土栽培，但要选好栽培项目，应注意以下几点：要选好栽培项目，应
48、注意以下几点： 1.1.市场调研市场调研 无论是土壤栽培还是无土栽培，在选择和栽培项目时首先都要做无论是土壤栽培还是无土栽培，在选择和栽培项目时首先都要做好市场调查与预测工作。通过科学、细致的市场调查，做好可行性分好市场调查与预测工作。通过科学、细致的市场调查，做好可行性分析和专家论证，才能选准、选好项目，可以说做好这项工作是为生产析和专家论证，才能选准、选好项目，可以说做好这项工作是为生产出适销对路的农产品奠定了坚实基础。出适销对路的农产品奠定了坚实基础。 2.2.量力而行量力而行 无土栽培一次性投资较大，且运转成本较高，技术条件要求严格。无土栽培一次性投资较大，且运转成本较高，技术条件要求
49、严格。因此，必须根据自身资金实力状况和人力、物力条件选择大小适中的因此，必须根据自身资金实力状况和人力、物力条件选择大小适中的栽培项目、栽培方式和生产规模。一般经济欠发达地区、专业户最好栽培项目、栽培方式和生产规模。一般经济欠发达地区、专业户最好选择投资较少、管理简便的基质栽培方式，而且栽培项目和栽培面积选择投资较少、管理简便的基质栽培方式，而且栽培项目和栽培面积不宜太大。不宜太大。 2022-5-2391生产项目生产项目3.3.明确栽培目的与重点明确栽培目的与重点 如果是要彻底解决长期保护地栽培造成的土壤连作障碍问题，则可如果是要彻底解决长期保护地栽培造成的土壤连作障碍问题，则可以发展无土栽
50、培；如果是丰富庭院经济，自产自销，则选择的项目不易以发展无土栽培；如果是丰富庭院经济，自产自销，则选择的项目不易大，投资少，便于管理，而且栽培形式要与庭院整体风格相一致。如果大，投资少，便于管理，而且栽培形式要与庭院整体风格相一致。如果建设生态餐厅、生态酒店，所选择的栽培项目要与当地饮食习惯、整体建设生态餐厅、生态酒店，所选择的栽培项目要与当地饮食习惯、整体布局相适应和协调，项目宜小宜大，但要分区依空间和地形确定，新颖布局相适应和协调，项目宜小宜大，但要分区依空间和地形确定，新颖别致并兼具观赏性。别致并兼具观赏性。 4.4.确定适宜的栽培模式确定适宜的栽培模式 无土栽培的类型和方式很多，根据不
