1、专题综述2010.07蔬菜有机基质和有机生态型无土栽培周新民近年来，我国设施园艺发展迅猛，但许多地区设施栽培的蔬菜种类单一，次生盐渍化和连作障碍问题普遍而突出，成为限制设施蔬菜产业发展的不利因素。 无土栽培是克服土壤连作障碍的有效措施，常有水培和基质培两种形式，又因水培设备等投资成本高，所以有机基质和有机生态型无土栽培是目前我国无土栽培发展的主要形式。1 有机基质和有机生态型无土栽培涵义有机基质栽培是在有机生态型无土栽培基础上发展的一种无土栽培技术，与有机生态型无土栽培不同的是基质配方中不用无机基质，而且其有机基质原料主要来自农业生产过程中产生的生物质。采用有机基质栽培，实施有机栽培的营养和栽
2、培管理，可以生产有机产品。周新民，西安市科技局农村科技处，邮编 710068。收稿日期：20100420有机生态型无土栽培是指不用天然土壤，而使用人工基质； 不用传统的营养液灌溉植物根系，而用有机固态肥并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。采用有机生态型无土栽培技术可以生产绿色食品。2 有机基质和有机生态型无土栽培特点有机基质和有机生态型无土栽培具有一般无土栽培的特点，如提高作物的产量与品质、减少农药用量、产品洁净卫生、节水节肥省工、利用非可耕地生产蔬菜等，还具有以下特点：1） 操作管理简单。 传统无土栽培需要营养液， 作物生长期间需维持各种营养元素的浓度和比例， 技术难度大。有机基质和有机
3、生态型无土栽培的基质和有机肥中营养元素齐全，微量元素丰富，大大简化了营养管理过程。2） 设备简便投资少。有机基质和有机生态型栽培无需营养液及其配制、测试和供给系统，设备简!模化、专业化、品牌化生产，进行蔬菜精深加工，延伸产业链条，增加蔬菜产品附加值。 同时，培育 34 家专业批发市场和蔬菜配送流通企业，建立蔬菜购销体系，加速产品流通，尝试为大中型超市配送包装蔬菜。 积极探索土地流转的多赢模式，鼓励蔬菜龙头企业、专业合作社、种植大户等各类蔬菜经营主体参与土地流转， 推进土地适度规模化集中经营，促进蔬菜生产转向“一乡一业”、“一村一品”式发展模式，加快蔬菜规模化经营进程。2.5 以开展设施大棚商业
4、保险为保障， 促进设施蔬菜持续发展设施大棚受气象因素影响较大，暴风、暴雨、龙卷风、火灾、冰雹、雪灾等都可能对设施大棚及蔬菜生产造成严重损失。 陕西省 2009 年开展的设施蔬菜“银保富”试点，对设施蔬菜进行投保，每个标准大棚保费 400 元，保额 1 万元，保险期限 1 年，保费农户承担 30%，财政补贴 70%，同时农户还可持保单向银行贷款 1 万元。此举转移了菜农生产过程中自然灾害和市场的双重风险，在遭受不可避免的自然灾害后菜农可获得一定数额的赔偿款，有利于尽快恢复生产，增加发展蔬菜的信心，为设施蔬菜加快发展提供了有力的支持和保障。勉县设施大棚面 积大小不同，如何开展大棚保险，目前尚无相关
5、探索实践，值得期待。9专题综述2010.07便，一次性投资少。施用有机固态肥并主要作基肥， 追施可直接施用固肥或加水溶化后追施，其肥料成本比营养液栽培降低 60%80%。3） 对环境无污染。传统栽培中常有约 20%的营养液排到系统外， 排出液中高浓度盐会污染环境。如岩棉栽培系统排出液中硝酸盐的含量高达 212 mg/L，对地下水有严重污染，而有机基质和有机生态型无土栽培系统排出液中硝酸盐的含量仅 14 mg/L，对环境无污染。4） 避免土壤连作障碍。有机基质和有机生态型无土栽培不用土壤，而用少量基质，可以避免土壤连作障碍。 基质重复利用时，因基质量少、质地轻， 可有效实施作物轮作。5） 适宜生
6、产绿色和有机产品。有机生态型无土栽培的基质和肥料，均以有机物质为主，所用有机肥经高温和厌氧发酵处理后，其分解逐步释放养分过程中不会出现过多有害无机盐类危害。有机基质栽培基质中没有无机物和化学肥料，如实施有机栽培管理，可生产有机产品。3 基质选择与配比1） 有机生态型无土栽培基质配方。可利用的基质种类很多，如纸泥、橡胶屑、洋麻纤维、废棉、椰粉纤维、鱼骨堆肥、草炭、玉米秸秆、向日葵秆、椰子壳、蔗渣、酒糟、锯末、刨花等有机基质和蛭石、炉渣、沙子、珍珠岩等无机基质，一般应因地制宜，选择资源丰富、价格便宜、能满足作物生长需要的原料。 基质配方也多种多样， 如谢占周等用草炭、菇渣、炉渣按体积比 111 混
7、合为栽培基质生产彩色甜椒； 李孝良等筛选出适宜生菜的基质配方为15%沼渣及 85%珍珠岩和蛭石配比；张淑霞等筛选出小型西瓜有机生态型无土栽培基质配方为草炭蛭石珍珠岩=631； 赵亮等将玉米秸秆、牛粪和菇渣混合发酵后按体积比 31 加入细炉渣用于日光温室辣椒栽培；芦波等以稻壳、草炭和炉渣为栽培基质，筛选出适宜黄瓜的基质配比为稻壳草炭炉渣=572 （ 体积比）； 唐懋华等采用75中药渣和 25蛭石混合基质栽培水果黄瓜；舒英杰等筛选出了甘肃河西地区番茄栽培基质，体积配比为炉渣棉秆粉碎腐熟物锯末蛭石=4321；李方华等将发酵后的玉米秸、过筛炉渣和菇渣按体积比 352 的比例混合用于日光温室黄瓜栽培。2
8、） 有机基质栽培基质配方。有机基质栽培的基质与有机生态型基质不同的是只用有机原料的基质，不用无机基质。 其有机基质原料主要为农业生物质，既能解决资源再利用问题，又有利于解决农业环境污染问题。 各地的主要农业生物质不同，基质配方亦不同。如潘凯等试验认为以生稻壳作为番茄栽培的主要配方原料是可行的；杜慧芳等以纯有机基质配方（菇渣 4 份+泥炭 1 份），施用消毒鸡粪和有机生态型复合肥用于青蒜的无土栽培。4 主要栽培方式1） 槽式栽培。 目前主要有砖槽和土槽两种形式。砖槽由 4 层砖平地叠成，内径 0.48 m，高 0.2 m， 槽底铺一层 0.1 mm 厚塑料薄膜，填 5 cm 厚的砾石或粗炉渣以利
9、排水， 其上铺一层剪开的编织袋，袋上装填栽培基质 15 cm。 土槽上口宽 40 cm，下口宽 25 cm， 深 25 cm， 槽内铺一层塑料薄膜， 然后将混合均匀的有机基质填入栽培槽。2） 袋式栽培。选长 90100 cm、宽 30 cm、高 15 cm、厚 0.150.2 mm 的黑色耐老化塑料袋制成筒状栽培袋， 内装基质 1015 L， 可栽培 1 株番茄或黄瓜；也可剪制成 70 cm 长的枕头袋，内装基质 20 30 L，平置地面栽培 2 株作物。 每株苗设 1 个滴灌头， 在袋的底部和两侧各开 0.51 cm 的孔洞 23 个，以利排出积存的液体。3） 立体垂直栽培。 有柱状或长袋状
10、栽培，可生产结球生菜、草莓及多种叶菜。 柱状基质栽培可用硬质塑料管，内充满基质，在其四周开口，作物定植在孔内的基质上； 长袋状栽培可用粗 15 cm、厚0.150.2 mm、长 2 m、内充满基质的塑料薄膜袋，下端结扎，悬吊在温室内，在袋的四周开直径为 2.510栽培技术2010.07巨型棚早春黄瓜 秋延番茄高效栽培模式周海霞吴小波近年来，日光温室、塑料拱棚等设施被广泛用于蔬菜生产，但许多棚室占地面积小、管理不便的缺陷也逐步显现。河南省郑州市蔬菜研究所科技人员协同当地利用巨型塑料大棚进行蔬菜生产，通过试验实践，摸索出巨型棚早春黄瓜秋延番茄一年两茬高效栽培模式，并将该模式在河南周口、开封等地蔬菜
11、生产中推广应用多年，取得了较好的经济效益。1 茬口安排巨型棚生产多采用一年两茬生产制度，通常为早春茬和秋延茬。 早春茬以黄瓜为主，12 月底或翌年元月初育苗，2 月上旬定植于棚内， 采取三膜覆盖，7 月初采收结束； 越夏秋延茬以番茄为主，6 月中旬育苗，7 月上旬定植，11 月底收获结束。2 巨型棚建造2.1 选地块 选择土地平整、 高燥向阳、 地力肥沃、交通便利的地块建棚，地块上无大型建筑物或树木等，棚周围最好临近排水渠，旱可浇、涝可排， 禁止建在低洼、易涝、盐碱和长年进行蔬菜生产的地块。 建棚时尽量避开风口。2.2 整地规划 栽培地选好后， 要深翻 30 cm，平周海霞， 吴小波， 河南省
12、郑州市蔬菜研究所， 邮编450015。收稿日期：20100513整后规划建棚。 在平整好的土地上（边畦 1 m），按纵行 22.2 m、横行 1.21.25 m 距离用白灰划线，切忌任意加大纵、横间距，以免影响大棚抗风、抗压性和使用年限。 横纵线交叉点即水泥柱的位置，向下挖 35 cm 左右，然后埋好。 按照地形的宽窄可建一拱、二拱、三拱或多拱连栋大棚。2.3 棚体结构 巨型棚建造多采用质地结实的竹竿，每个棚跨度 2090 m 不等，长度因地块而定，高度在 2.63.5 m。 棚内立柱间距 1.21.3 m， 立柱行距 1.92.2 m，拱杆搭建在立柱之上，用不同竹竿纵横连结，成为一个整体，立
13、柱固定于下部预制好的水泥柱脚上。 膜外用 810# 钢丝压膜，早春多采用二膜、三膜或四膜覆盖，外膜采用厚 0.070.08 mm 的聚乙烯防老化无滴膜，内膜采用无滴地膜。2.4 埋设地锚 埋设地锚可以使棚更坚固。 具体埋法是在两竹片间、 距离棚 1 m 远的地方挖坑，至少达 45 cm 深，然后将预先准备好的地锚埋入。2.5 做铁丝钩 铁丝钩用来连接压膜铁丝与棚架，可用 10# 铁丝做成。2.6 扣棚膜 扣棚前要将铁丝钩做好、地锚埋实， 在定植前 20 天左右，选择无风晴天扣好大棚膜。3 早春黄瓜栽培3.1 品种选择 宜选早熟、丰产、抗病、耐低温弱光、后期耐热、适合塑料大棚早春茬栽培的黄瓜品种，如津优 10 号、津优 31 号等。!5 cm 的定植孔，孔内定植作物，从袋或柱的顶端灌水。基质栽培柱或长袋摆放行距可为 1.2 m、柱（袋） 距 0.8 m 。5 生产中应用的肥料有机生态型无土栽培和有机基质栽培的肥料主要选用优质有机肥， 包括各种消毒粪肥如鸡粪、牛粪、羊粪、马粪等，饼肥如豆饼、棉籽饼、菜籽饼、芝麻饼、花生饼等。无机肥可选用各种化肥，尤其是复合肥、缓释肥。生产绿色食品或有机食品时，肥料使用应遵循相关标准的规定。11
