1、第十七章第十七章泌乳的营养需要泌乳的营养需要 第一节第一节 乳的成分及形成乳的成分及形成第二节第二节 泌乳的营养需要泌乳的营养需要 第三节第三节 营养对泌乳的影响营养对泌乳的影响第四节第四节 奶牛主要营养代谢疾病奶牛主要营养代谢疾病 主要内容主要内容 第一节第一节 乳的成分及形成乳的成分及形成 一、各种动物的乳成分一、各种动物的乳成分 二、影响乳成分的因素二、影响乳成分的因素 三、乳的形成三、乳的形成干物质干物质10-26%10-26%，脂肪，脂肪1.3-12.6%1.3-12.6%，蛋白质，蛋白质1.8-1.8-10.4%10.4%，乳糖，乳糖1.8-6.1%1.8-6.1%，灰分，灰分0.
2、4-2%0.4-2%；兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低；兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低；驴乳最稀，乳糖最高驴乳最稀，乳糖最高。 一、各种动物的乳成分一、各种动物的乳成分 各种乳的营养成分各种乳的营养成分乳成分乳成分 水分水分（% %） 脂肪脂肪（% %） 蛋白质蛋白质（% %） 乳糖乳糖（% %） 灰分灰分（% %） 能量能量(kJ/kg) (kJ/kg) 牛牛 乳乳 猪猪 乳乳 水牛乳水牛乳 山羊乳山羊乳 绵羊乳绵羊乳 马马 乳乳 驴驴 乳乳 骆驼乳骆驼乳 兔兔 乳乳 毛牛乳毛牛乳87.8 87.8 80.4 80.4 76.8 76.8 88.0 88.0 78.2 78.2 8
3、9.4 89.4 90.3 90.3 86.8 86.8 73.6 73.6 3.55 3.55 7.9 7.9 12.6 12.6 3.5 3.5 10.4 10.4 1.6 1.6 1.3 1.3 4.2 4.2 12.2 12.2 7.0 7.0 3.1 3.1 5.9 5.9 6.0 6.0 3.1 3.1 6.8 6.8 2.4 2.4 1.8 1.8 3.5 3.5 10.4 10.4 5.2 5.2 4.9 4.9 4.9 4.9 3.7 3.7 4.6 4.6 3.7 3.7 6.1 6.1 6.2 6.2 4.8 4.8 1.8 1.8 4.6 4.6 0.7 0.7 0.9
4、 0.9 0.9 0.9 0.8 0.8 0.9 0.9 0.5 0.5 0.4 0.4 0.7 0.7 2.0 2.0 2930 2930 5310 5310 6950 6950 2890 2890 6280 6280 2220 2220 1970 1970 3260 3260 7530 7530 4730 4730 二、影响乳成分的因素二、影响乳成分的因素 1 1、品种、品种 奶牛品种不同，乳的品质就不同；奶牛品种不同，乳的品质就不同； 产奶量越高，乳的品质越差；产奶量越高，乳的品质越差； 娟姗牛产奶量低，乳脂含量高；娟姗牛产奶量低，乳脂含量高； 荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。荷斯坦牛产奶
5、量高，乳脂含量低。2 2、泌乳阶段、泌乳阶段同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。 初乳初乳 常乳常乳 固形物（固形物（% %） 21.9 12.5 21.9 12.5 脂脂 肪（肪（% %） 3.6 3.7 3.6 3.7 蛋白质（蛋白质（% %） 14.3 3.3 14.3 3.3 乳乳 糖（糖（% %） 3.1 4.6 3.1 4.6 灰灰 分（分（% %） 1.5 0.61.5 0.6二、影响乳成分的因素二、影响乳成分的因素 泌乳阶段对泌乳量的影响泌乳阶段对泌乳量的影响3 3、不同胎次、不同胎次随年龄增长渐减随年龄增长渐减 (1)(1)不同
6、胎次乳成分有差异，随胎次的增加，乳中成分不同胎次乳成分有差异，随胎次的增加，乳中成分含量下降含量下降, ,但总的下降不大但总的下降不大 (2)(2)下降最大为脂肪：下降最大为脂肪：9.01%9.01%（1-111-11胎）胎） (3)(3)蛋白、乳糖下降较少：蛋白、乳糖下降较少： 蛋白：蛋白：6.32% 6.32% 乳糖：乳糖：5.82%5.82%二、影响乳成分的因素二、影响乳成分的因素 泌乳期对牛乳成分的影响泌乳期对牛乳成分的影响4 4、营养水平、营养水平营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。 日粮中添加脂肪可提高乳脂含量日粮中添加脂肪可提高乳脂
7、含量 适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率乳中矿物质与饲料中含量的关系不大乳中矿物质与饲料中含量的关系不大乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关二、影响乳成分的因素二、影响乳成分的因素 三、乳的形成三、乳的形成 乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管 合成前体物：葡萄糖合成前体物：葡萄糖 乙酸乙酸 -羟丁酸氨基酸羟丁酸氨基酸 脂肪酸脂肪酸 生产生产1L1L奶，需要约奶，需要约500L500L血液通过乳腺血液通过乳腺 1 1、乳脂的生成、乳脂的生成 主要成分：甘油三酯（主要成分：甘油三酯（97%97%） 合成
8、：乳腺合成：乳腺 乳中脂肪酸的来源：乳中脂肪酸的来源： 来自血液和在乳腺上皮细胞中合成来自血液和在乳腺上皮细胞中合成 反刍动物合成的原料为乙酸和反刍动物合成的原料为乙酸和-羟丁酸羟丁酸 单胃动物主要是葡萄糖单胃动物主要是葡萄糖 乳中甘油的来源：乳中甘油的来源： 葡萄糖的酵解作用葡萄糖的酵解作用 三、乳的形成三、乳的形成 2 2、乳糖的合成、乳糖的合成 合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。 葡萄糖葡萄糖+ATP +ATP 葡萄糖葡萄糖-6-6-磷酸十磷酸十ADP ADP 葡萄糖葡萄糖-6-6-磷酸磷酸 葡萄糖葡萄糖-l-l-磷酸磷酸(G-I-P) (G
9、-I-P) G-I-P+UTP UDP-G-I-P+UTP UDP-葡萄糖十葡萄糖十PP PP UDP-UDP-葡萄糖葡萄糖 UDP-UDP-半乳糖半乳糖 UDP-UDP-半乳糖半乳糖+G +G 乳糖乳糖+UDP +UDP 三、乳的形成三、乳的形成 3 3、乳蛋白的合成、乳蛋白的合成 来自来自： 血液中的蛋白质（血液中的蛋白质（10%10%） 乳腺中合成的蛋白质乳腺中合成的蛋白质（90%90%） 乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用血液来的血液来的AAAA合成合成三、乳的形成三、乳的形成 （1 1）来自血液中的蛋白质）来自血液中的蛋白质 血清清蛋白：
10、存在于牛乳乳清中血清清蛋白：存在于牛乳乳清中 免疫球蛋白：免疫球蛋白：lgGlgG、lgMlgM、lgA lgA （2 2）乳腺中合成的蛋白质）乳腺中合成的蛋白质 在乳腺中利用在乳腺中利用AAAA合成合成 与其他组织合成蛋白质的过程相同。与其他组织合成蛋白质的过程相同。 精氨酸和鸟氨酸是最主要的氮源精氨酸和鸟氨酸是最主要的氮源 三、乳的形成三、乳的形成 第二节第二节 泌乳的营养需要泌乳的营养需要 一、能量需要一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要三、矿物元素需要 四、维生素需要四、维生素需要 五、干物质和水的需要五、干物质和水的需要1 1、泌乳牛能量需要、泌乳
11、牛能量需要 奶牛能量表示法奶牛能量表示法 净能（净能（NENE）：用于生产和维持的能量）：用于生产和维持的能量 包括产奶净能（包括产奶净能（NELNEL）和维持净能（）和维持净能（NEMNEM） 奶牛能量单位奶牛能量单位(NND)(NND) ：l kgl kg含脂含脂4 4的标准乳所含产奶的标准乳所含产奶净能净能3.138MJ3.138MJ作为一个作为一个“奶牛能量单位奶牛能量单位”一、能量需要一、能量需要 （1 1） 泌乳牛维持能量需要泌乳牛维持能量需要 我国乳牛饲养标准规定，奶牛的维持需要为：我国乳牛饲养标准规定，奶牛的维持需要为： 第一胎：第一胎： 401.7BW401.7BW0.75
12、0.75 (NEL(NEL，KJKJd) d) 第二胎：第二胎： 368.2BW368.2BW0.75 0.75 (NEL(NEL，kJkJd d） 第三胎及以上：第三胎及以上：334.7BW334.7BW0.75 0.75 (NEL(NEL，kJkJd) d) 奶牛每行走奶牛每行走lkmlkm，维持需要增加，维持需要增加3 3；放牧情况下；放牧情况下维持需要增加维持需要增加1010一一2020。一、能量需要一、能量需要(2) (2) 泌乳牛产奶的能量需要泌乳牛产奶的能量需要 根据乳脂率计算（根据乳脂率计算（NRCNRC）：）： NEL(McalNEL(Mcalkg)kg)二二0.35120.
13、3512十十0.09620.0962乳脂率乳脂率 中国标准：产奶净能，以奶牛能量单位（中国标准：产奶净能，以奶牛能量单位（NNDNND）表示，）表示，即即1kg1kg标准乳所含产奶净能标准乳所含产奶净能3.138MJ3.138MJ为一个奶牛能量单位。为一个奶牛能量单位。一、能量需要一、能量需要（3 3） 泌乳牛增重或失重对能量需要的影响泌乳牛增重或失重对能量需要的影响 NRCNRC（19881988）规定：）规定： 损失损失l kgl kg体组织能提供体组织能提供NEL 20.58MJ NEL 20.58MJ 每增重每增重l kgl kg体组织需要体组织需要NEL 21.42MJ NEL 21
14、.42MJ 我国规定：我国规定： 体重增加体重增加l kgl kg相应增加相应增加8NND 8NND 失重失重l kgl kg相应减少相应减少6.56NND6.56NND 一、能量需要一、能量需要（4 4）泌乳牛妊娠的能量需要）泌乳牛妊娠的能量需要 泌乳早期泌乳早期 ：维持能：维持能 + + 产奶能产奶能 - - 重能重能 泌乳中期泌乳中期 ：维持能：维持能 + + 产奶能产奶能 泌乳后期泌乳后期 ：维持能：维持能 + + 体增重能体增重能一、能量需要一、能量需要2 2、哺乳母猪的能量需要、哺乳母猪的能量需要 母猪产奶的母猪产奶的MEME需要量由哺乳期仔猪平均每日窝需要量由哺乳期仔猪平均每日窝
15、重（重（ g/dg/d）和仔猪数估计（）和仔猪数估计（NRCNRC，19981998）：产奶）：产奶需要（需要（MEkJ/d)=(MEkJ/d)=(窝增重窝增重 4.92- 4.92-哺乳仔猪哺乳仔猪 9090） 4.184/0.72 4.184/0.72 式中：式中：0.720.72为饲粮为饲粮MEME用于产奶的利用效率。用于产奶的利用效率。 一、能量需要一、能量需要二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要1 1、泌乳母牛、泌乳母牛 (1) (1) 泌乳母牛维持蛋白质需要泌乳母牛维持蛋白质需要维持净蛋白消耗为维持净蛋白消耗为2.1 BW2.1 BW0.750.75 (g) (g)，按消化率，
16、按消化率7575和和BV70BV70折合，维持的饲粮粗蛋白质需要为折合，维持的饲粮粗蛋白质需要为4BW4BW0.750.75 (g) (g)，可消化粗蛋白质需要则为可消化粗蛋白质需要则为3BW3BW0.750.75(g)(g)。 中国标准中国标准：维持粗蛋白质需要为：维持粗蛋白质需要为4.6BW4.6BW0.750.75 (g) (g)，可消，可消化粗蛋白质化粗蛋白质3 BW3 BW0.750.75 (g) (g)。(2) (2) 增重的蛋白质需要增重的蛋白质需要 每千克增重内容物中含组织蛋白质每千克增重内容物中含组织蛋白质160g160g，粗蛋，粗蛋白质消化率白质消化率7575，利用率为，利
17、用率为6767；每；每lkglkg增重需增重需要粗蛋白质要粗蛋白质319g319g，可消化粗蛋白质，可消化粗蛋白质239g239g。 失重组织蛋白质用于乳蛋白质合成的利用率以失重组织蛋白质用于乳蛋白质合成的利用率以7575计。失重计。失重lkglkg应扣除乳蛋白质需要应扣除乳蛋白质需要120g120g。二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要(3) (3) 产奶对粗蛋白质和可消化蛋白质的需要产奶对粗蛋白质和可消化蛋白质的需要 可直接测得，也可按每千克标准奶含蛋白质可直接测得，也可按每千克标准奶含蛋白质34g34g计算，或直接根据乳脂率推算：计算，或直接根据乳脂率推算： 乳蛋白千克含量乳蛋白千克
18、含量( ()=1.9+0.4)=1.9+0.4乳脂率乳脂率 粗蛋白的消化率为粗蛋白的消化率为7575，利用率，利用率7070。 lkglkg标准乳中含奶蛋白质标准乳中含奶蛋白质34g34g，生产，生产lkglkg标准奶标准奶需粗蛋白质需粗蛋白质65g65g或可消化蛋白质或可消化蛋白质49g49g。二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要(4) (4) 泌乳牛对降解蛋白质和非降解蛋白质的需要泌乳牛对降解蛋白质和非降解蛋白质的需要 新蛋白质体系新蛋白质体系 现以体重现以体重600kg600kg、日产奶、日产奶30kg(30kg(乳脂乳脂4 4、乳蛋、乳蛋白白3 34 4) )的产奶牛为例，按我国奶
19、牛饲养标准中的产奶牛为例，按我国奶牛饲养标准中所建议的有关参数计算奶牛对降解蛋白和非降解所建议的有关参数计算奶牛对降解蛋白和非降解蛋白的需要量。蛋白的需要量。二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要A A、根据该牛的每日能量需要量、根据该牛的每日能量需要量( (包括维持和产包括维持和产奶需要奶需要) )计算瘤胃微生物蛋白的产量计算瘤胃微生物蛋白的产量 奶牛能量需要量奶牛能量需要量(NND(NNDd) d) = 13 = 1373(73(维持维持)+30()+30(产奶产奶)=43)=4373 73 瘤胃微生物蛋白产量瘤胃微生物蛋白产量(g/d) (g/d) =43 =43737338=1661
20、38=16617 7 式中：式中：3838为每为每NNDNND可产生的微生物蛋白的克数。可产生的微生物蛋白的克数。二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要B B、根据微生物蛋白产量计算饲粮降解蛋白需要量、根据微生物蛋白产量计算饲粮降解蛋白需要量 降解蛋白需要量降解蛋白需要量(g(gd) = 1661.7d) = 1661.70.9=1846 0.9=1846 式中：式中：0.90.9为瘤胃微生物对降解蛋白的利用率。为瘤胃微生物对降解蛋白的利用率。 二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要C C、根据日蛋白质需要总量计算非降解蛋白需要量、根据日蛋白质需要总量计算非降解蛋白需要量 每日净蛋白需要总
21、量每日净蛋白需要总量(g) (g) = 2.1 = 2.16000.75+306000.75+3034=254.6+1020=1274.6 34=254.6+1020=1274.6 微生物蛋白微生物蛋白( (来自降解蛋白来自降解蛋白) )提供的净蛋白量提供的净蛋白量(g(gd) d) = 1661.7 = 1661.70.80.80.70.70.7=651.4 0.7=651.4 0.8 0.8为真蛋白质的比例，为真蛋白质的比例，0.70.7分别为真蛋白质的消化率和可分别为真蛋白质的消化率和可消化蛋白质的利用率消化蛋白质的利用率。二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要 非降解净蛋白需要量非降
22、解净蛋白需要量(g(gd) d) = = 需要总量需要总量 降解蛋白质需要量降解蛋白质需要量 = 1274.6-651.4=623.2= 1274.6-651.4=623.2 饲粮非降解蛋白需要量饲粮非降解蛋白需要量(g(gd) d) = 623.2 = 623.20.70.70.7=1271.80.7=1271.8 0.7 0.7分别为饲料中非降解蛋白的消化率和可消化蛋白的利分别为饲料中非降解蛋白的消化率和可消化蛋白的利用率。用率。 表明：该牛每日降解蛋白质需要量为表明：该牛每日降解蛋白质需要量为1846g1846g，非降解蛋白，非降解蛋白质需要量为质需要量为1272g1272g。与美国。与
23、美国NRC(1988NRC(1988年年) )提出的相应值提出的相应值(1975g(1975g和和1170g)1170g)非常接近。非常接近。二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要(5) (5) 泌乳对蛋白质品质的要求泌乳对蛋白质品质的要求 必需氨基酸的必需氨基酸的40%40%来自瘤胃微生物蛋白，来自瘤胃微生物蛋白，60%60%来来自饲料。自饲料。 高产奶牛需额外补充必需氨基酸或提高饲料中高产奶牛需额外补充必需氨基酸或提高饲料中非降解优质蛋白质的比例。非降解优质蛋白质的比例。 二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要 日产奶量在日产奶量在15kg15kg以上时，以上时，MetMet和和Leu
24、Leu可能是饲可能是饲料的限制性氨基酸；料的限制性氨基酸； 日产奶量达日产奶量达30kg30kg时，时，MetMet、LeuLeu、LysLys、HisHis、ThrThr将成为限制性氨基酸。将成为限制性氨基酸。 二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要2 2、哺乳母猪、哺乳母猪 按照按照NRC(1998)NRC(1998)的泌乳模型，应首先估计赖的泌乳模型，应首先估计赖氨酸需要量，然后推算蛋白质和其他氨基酸需氨酸需要量，然后推算蛋白质和其他氨基酸需要量。要量。二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要 泌乳母畜对钙和磷的需要量，是根据维持所需泌乳母畜对钙和磷的需要量，是根据维持所需加乳中含量和
25、动物对食人钙磷的吸收、利用效率确加乳中含量和动物对食人钙磷的吸收、利用效率确定的。定的。 成年反刍动物对钙的吸收率，真吸收率变动在成年反刍动物对钙的吸收率，真吸收率变动在2222-55-55之间，平均之间，平均4545。泌乳母牛饲料。泌乳母牛饲料( (多种饲多种饲料混合料混合) )中钙的吸收率在中钙的吸收率在3535-38-38之间。之间。 三、矿物质需要三、矿物质需要1 1、常量元、常量元素素泌乳母牛钙每日总需要泌乳母牛钙每日总需要( (包括维持和泌乳包括维持和泌乳) )的计算公式的计算公式: : 成年母牛钙的维持需要量成年母牛钙的维持需要量(g(gd) d) = (0.0154BW) =
26、(0.0154BW)0.380.38钙和磷的需要量估计：钙和磷的需要量估计：三、矿物质需要三、矿物质需要泌乳母牛钙的总需要量泌乳母牛钙的总需要量(g(gd) d) = (0.0154BW+1.22FCM) = (0.0154BW+1.22FCM)0.38 0.38 怀孕最后两月干奶母牛钙的总需要量怀孕最后两月干奶母牛钙的总需要量(g(gd) d) = (0.0154BW+0.0078C) = (0.0154BW+0.0078C)0.380.38三、矿物质需要三、矿物质需要泌乳母牛磷的维持需要泌乳母牛磷的维持需要(g(gd) d) = (0.0143BW) = (0.0143BW)0.5 0.5
27、 泌乳母牛磷的总需要量泌乳母牛磷的总需要量(g(gd) d) = (0.0143BW+0.99FCM) = (0.0143BW+0.99FCM)0.5 0.5 怀孕最后两月干奶母牛磷的总需要量怀孕最后两月干奶母牛磷的总需要量(g(gd) d) = (0.0143BW+0.0047C) = (0.0143BW+0.0047C)0.5 0.5 式中：式中：BWBW是活体重是活体重(kg)(kg)，FCMFCM是标准奶产量是标准奶产量(kg(kgd)d)，C C为为妊娠产物增重妊娠产物增重 三、矿物质需要三、矿物质需要 (1) (1)、无论是单胃动物，还是反刍动物，由于有、无论是单胃动物，还是反刍动
28、物，由于有大量的钙、磷由奶中排除，因此对钙需要量高。大量的钙、磷由奶中排除，因此对钙需要量高。 猪：钙猪：钙0.75%, 0.75%, 磷磷0.60%; 0.60%; 产奶牛：钙产奶牛：钙0.6-0.8%, 0.6-0.8%, 磷磷0.4-0.5%0.4-0.5%。 (2)(2)、钙磷缺乏，引起产后瘫痪、泌乳量下降。、钙磷缺乏，引起产后瘫痪、泌乳量下降。三、矿物质需要三、矿物质需要 (3) (3)、反刍动物对饲料中钙、磷利用率低，、反刍动物对饲料中钙、磷利用率低， 一般钙为一般钙为35-38%35-38%，P P为为45-50%45-50%。 (4)(4)、注意离子平衡。对产奶量有严重的影响。
29、、注意离子平衡。对产奶量有严重的影响。产奶牛产奶牛NaNa、K K和和ClCl的需要量的需要量0.180.18、0.9-1.00.9-1.0、0.25%0.25%。 (5)(5)、注意镁的缺乏，特别是大量饲喂青饲料后、注意镁的缺乏，特别是大量饲喂青饲料后特别注意，特别注意，MgMg需要量为需要量为0.20-0.25%0.20-0.25%。三、矿物质需要三、矿物质需要2 2、微量元素需要、微量元素需要 泌乳母猪泌乳母猪 泌乳牛泌乳牛 Fe 80 50 Fe 80 50 Cu 5 10 Cu 5 10 Mn 20 40 Mn 20 40 Zn 50 40 Zn 50 40 Se 0.15 0.30
30、 Se 0.15 0.30 I 0.14 0.60 I 0.14 0.60 Co / 0.10 Co / 0.10 三、矿物质需要三、矿物质需要四、维生素需要四、维生素需要 产奶牛对产奶牛对VAVA、VDVD、VEVE需要，而对需要，而对VBVB和和VKVK不需要。不需要。 VAVA、VDVD和和VEVE的需要分别为的需要分别为32003200、10001000和和15IU/Kg15IU/Kg日粮。日粮。 母牛每母牛每100kg100kg活重活重19mg19mg胡萝卜素可满足需要。胡萝卜素可满足需要。 VD 5000-6000IU/VD 5000-6000IU/头头天，天， VE 1000IU
31、/VE 1000IU/头头天天五、干物质和水的需要五、干物质和水的需要 乳牛干物质的进食量和体重、产奶量及饲料乳牛干物质的进食量和体重、产奶量及饲料类型有关。可用以下公式计算：类型有关。可用以下公式计算： 干物质进食量（干物质进食量（kg）=0.062BW0.75+0.4Y 或或 =0.062BW0.75+0.45Y Y为标准奶产量，为标准奶产量，W为体重。为体重。 第一个方程适用于精粗比为第一个方程适用于精粗比为60：40 第二个方程适用于精粗比为第二个方程适用于精粗比为45：55 水对产奶量的影响很大，水对产奶量的影响很大，牛在一般环境下，产牛在一般环境下，产乳乳1kg1kg需水需水2-2
32、.5kg 2-2.5kg 水的需要量可按以下公式计算：水的需要量可按以下公式计算： 水的需要量（水的需要量（Kg/Kg/日日) = 15.99+ (1.58) = 15.99+ (1.58 0.271)F +0.271)F +（0.90 0.90 0.157)L +(0.05 0.157)L +(0.05 0.023)Ms+(1.2 0.023)Ms+(1.2 0.106)T0.106)T0 0 F- F-干物质摄入量干物质摄入量(Kg/(Kg/头）头）; L-; L-日产奶量日产奶量(kg/(kg/头头) ) Ms- Ms-日食盐摄入量日食盐摄入量(g/(g/头）头）; T; T0 0- -
33、日最低温度日最低温度( (0 0C)C)五、干物质和水的需要五、干物质和水的需要第三节第三节 营养对泌乳的影响营养对泌乳的影响 一、营养水平一、营养水平 二、蛋白质水平二、蛋白质水平 三、脂肪含量与性质三、脂肪含量与性质 四、精、粗饲料比四、精、粗饲料比 生长期：乳牛生长期采用高能饲料生长期：乳牛生长期采用高能饲料, ,造成乳房造成乳房脂肪沉积过多脂肪沉积过多, , 影响分泌组织增生影响分泌组织增生, , 导致以后产导致以后产奶量低、生产年限短、产奶效率低。奶量低、生产年限短、产奶效率低。 现期：乳牛现期营养水平对产乳量及乳成分含现期：乳牛现期营养水平对产乳量及乳成分含量也有影响。饲喂高能量水
34、平有利于产奶量提高量也有影响。饲喂高能量水平有利于产奶量提高, , 但乳脂下降。但乳脂下降。 一、营养水平一、营养水平 泌乳母牛特别是高产牛每天从奶中排出大泌乳母牛特别是高产牛每天从奶中排出大量蛋白质量蛋白质, , 饲料蛋白水平不足会降低奶的产量。饲料蛋白水平不足会降低奶的产量。 在充分供给含氮物质的同时，应保证碳源物在充分供给含氮物质的同时，应保证碳源物质，才能提高瘤胃微生物的产量。质，才能提高瘤胃微生物的产量。 二、蛋白质水平二、蛋白质水平 提高饲料脂肪含量，可增加产奶量，有时也提高饲料脂肪含量，可增加产奶量，有时也使乳脂量略有增加。使乳脂量略有增加。 在饲料脂肪含量相同条件下在饲料脂肪含
35、量相同条件下, , 脂肪来源不同脂肪来源不同, , 其效果不同。其效果不同。 三、脂肪含量与性质三、脂肪含量与性质 精料比例大精料比例大, ,不利于乙酸发酵不利于乙酸发酵, , 而有利于丙而有利于丙酸发酵酸发酵, ,导致乳脂率下降，而体脂增加。导致乳脂率下降，而体脂增加。四、精、粗饲料比四、精、粗饲料比第四节第四节 奶牛主要营养代谢疾病奶牛主要营养代谢疾病 一、产乳高热症一、产乳高热症 二、酮病二、酮病 三、低血镁症三、低血镁症 泌乳牛最常见的营养代谢性疾病。泌乳牛最常见的营养代谢性疾病。 病因：调节血钙水平的内分泌系统失调。病因：调节血钙水平的内分泌系统失调。 症状：血钙低，表现为瘫痪、虚脱
36、和逐渐昏迷。症状：血钙低，表现为瘫痪、虚脱和逐渐昏迷。 预防：临产前口服高剂量的预防：临产前口服高剂量的VDVD能减少乳热病的发病能减少乳热病的发病率。分娩前率。分娩前2-32-3周的母牛饲料降低钙、增加氯水平可周的母牛饲料降低钙、增加氯水平可降低发病率。降低发病率。 一、产乳高热症一、产乳高热症 奶牛泌乳早期（产犊后最初六周）易发此病，奶牛泌乳早期（产犊后最初六周）易发此病，发病高峰约在产后发病高峰约在产后3 3周。周。 病因：产后采食量不足和产奶量的迅速上升导病因：产后采食量不足和产奶量的迅速上升导致机体出现能量负平衡，血糖降低。此时，体脂致机体出现能量负平衡，血糖降低。此时，体脂大量动员
37、，所产生的甘油通过糖异生过程生糖以大量动员，所产生的甘油通过糖异生过程生糖以弥补血糖的不足，脂肪酸部分因不能生糖而转化弥补血糖的不足，脂肪酸部分因不能生糖而转化为酮体，从而导致酮血症。为酮体，从而导致酮血症。二、酮病二、酮病 症状：食欲不振，迟钝，产奶量和乳脂率下症状：食欲不振，迟钝，产奶量和乳脂率下降。严重时胚胎发育受阻，出现流产或死胎。降。严重时胚胎发育受阻，出现流产或死胎。 预防和治疗：分娩后提高母牛采食量，给患预防和治疗：分娩后提高母牛采食量，给患病牛静脉注射葡萄糖，服用或注射促肾上腺皮病牛静脉注射葡萄糖，服用或注射促肾上腺皮质激素和皮质类固醇。质激素和皮质类固醇。二、酮病二、酮病 最常发生在老年牛分娩后数天到数周最常发生在老年牛分娩后数天到数周。 症状：血镁减少，神经过敏，缺乏食欲，大症状：血镁减少，神经过敏，缺乏食欲，大量分泌唾液，惊厥和抽搐。量分泌唾液，惊厥和抽搐。 饲料缺镁为发病的先决条件饲料缺镁为发病的先决条件。 预防：提高镁的供给量。预防：提高镁的供给量。 三、低血镁症三、低血镁症1.名词：名词：NND、乳汁校正乳。、乳汁校正乳。2.影响泌乳及乳成分的因素有哪些？影响泌乳及乳成分的因素有哪些？3.奶牛常见的营养代谢病有哪些？奶牛常见的营养代谢病有哪些？复习思考题复习思考题
