1、根及根茎类药材栽培技术根及根茎类药材栽培技术 柴胡柴胡栽培技术栽培技术教学目标教学目标 知识目标：知识目标： 1.1.知道柴胡植物形态特征及生物学特性知道柴胡植物形态特征及生物学特性 2.2.知道柴胡药材规格等级知道柴胡药材规格等级 能力目标：能力目标： 1.1.能根据柴胡的生物学特性进行栽培和田能根据柴胡的生物学特性进行栽培和田间管理间管理 2.2.能进行柴胡的采收及产地加工能进行柴胡的采收及产地加工 一、基本概述一、基本概述 柴胡，常用解表药。别名柴胡，常用解表药。别名北北柴胡柴胡、竹叶柴胡、山菜、竹叶柴胡、山菜、菇草、柴草。菇草、柴草。 近年来随着人们对柴胡功效的进一步了解，它的需求近年
2、来随着人们对柴胡功效的进一步了解，它的需求量日益加剧，而药用部分是根，一旦根部被刨取，整量日益加剧，而药用部分是根，一旦根部被刨取，整个植株不再存活。柴胡的野生资源在大量采挖的情况个植株不再存活。柴胡的野生资源在大量采挖的情况下日渐稀少，推广柴胡的人工种植，是保护水土流失，下日渐稀少，推广柴胡的人工种植，是保护水土流失，保护生物多样性，满足人民群众需求的必由之路。保护生物多样性，满足人民群众需求的必由之路。1 1、产、产 地地 主产于东北、华北等地山西省主产于运城市、主产于东北、华北等地山西省主产于运城市、晋中市、忻州市、晋城市、临汾市、长治市晋中市、忻州市、晋城市、临汾市、长治市等地。等地。
3、 2 2、功能主治、功能主治 以根入药，清虚热中药。以根入药，清虚热中药。 主治感冒发热、用于主治感冒发热、用于感冒感冒发热、寒热往来、发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调。脱落、月经不调。 柴胡为多年生草本。柴胡为多年生草本。 植株高植株高4040厘米厘米8080厘厘米。主根较粗，圆柱米。主根较粗，圆柱形，质坚硬，有少数形，质坚硬，有少数侧根，黑褐色。侧根，黑褐色。 茎直立，丛生，上部多分茎直立，丛生，上部多分枝呈枝呈“之之”字形弯曲。字形弯曲。 总状花序，腋生，花总状花序，腋生，花蝶形，淡黄色。蝶形，淡黄色。 荚果膜质下垂，
4、被短荚果膜质下垂，被短毛。毛。 种子肾形，黑褐色。种子肾形，黑褐色。 花期花期6-86-8月，果期月，果期8-98-9月。月。 以条粗长、皱纹少以条粗长、皱纹少 断面色黄白、粉性足为佳断面色黄白、粉性足为佳二、生长习性二、生长习性 柴胡属多年生草本药用植物，适应性强，喜稍冷凉而湿润的柴胡属多年生草本药用植物，适应性强，喜稍冷凉而湿润的气候，耐寒性强，耐旱，忌高温和涝洼积水，以排水良好、气候，耐寒性强，耐旱，忌高温和涝洼积水，以排水良好、肥沃的壤土、砂质壤土或腐殖质土为佳。需要二年完成一个肥沃的壤土、砂质壤土或腐殖质土为佳。需要二年完成一个生长发育周期。人工栽培柴胡第一年生长只生基生叶和茎，生长
5、发育周期。人工栽培柴胡第一年生长只生基生叶和茎，只有很少植株开少量花，尚不能产种子。田间能够自然越冬。只有很少植株开少量花，尚不能产种子。田间能够自然越冬。第二年春季返青，植株生长迅速，于第二年春季返青，植株生长迅速，于7 79 9月开花，月开花，9 91010月月为果熟期。全生育期约为果熟期。全生育期约190190200200天。柴胡种子寿命短，当年天。柴胡种子寿命短，当年新产种子发芽率为新产种子发芽率为43435050，常温下贮藏种子寿命不超过，常温下贮藏种子寿命不超过一年。一年。1 1、作畦育苗、作畦育苗 作畦育亩是为了节省种子，便于集中管理，提高成活率，同时，北方地作畦育亩是为了节省种
6、子，便于集中管理，提高成活率，同时，北方地区第一年育苗，还可节省大量农田。区第一年育苗，还可节省大量农田。（1 1）作床畦）作床畦 因柴胡种子较小，为便于管理和有利于出苗，要制作床因柴胡种子较小，为便于管理和有利于出苗，要制作床畦育苗。畦宽畦育苗。畦宽1.21.2米米1.51.5米，畦长米，畦长3030米米4040米，畦埂要坚实，畦面平整，米，畦埂要坚实，畦面平整，土细碎。对于易发生积水地块要制成高畦床，畦宽土细碎。对于易发生积水地块要制成高畦床，畦宽1.21.2米米1.51.5米，畦面米，畦面髙出地表面髙出地表面1010厘米厘米1515厘米，畦间设步道沟，宽厘米，畦间设步道沟，宽4040厘米
7、厘米5050厘米，便于厘米，便于排水和苗圃管理。排水和苗圃管理。繁殖方法：作畦育苗繁殖方法：作畦育苗 1 1、作畦育苗、作畦育苗 （2 2）施肥）施肥 育苗田要施入充足的农家肥作底肥，坚持以农育苗田要施入充足的农家肥作底肥，坚持以农家肥为主、化肥为辅的施肥原则。一般结合制作育苗床畦施家肥为主、化肥为辅的施肥原则。一般结合制作育苗床畦施入，每亩施入优质农家肥入，每亩施入优质农家肥25002500公斤公斤30003000公斤，磷酸二铵公斤，磷酸二铵1010公斤公斤1212公斤，充分混合均匀后施入公斤，充分混合均匀后施入2020厘米耕层中。厘米耕层中。 （3 3）处理土壤）处理土壤 为防治地下害虫蝼
8、蛄、蛴螬、地老虎等害虫，为防治地下害虫蝼蛄、蛴螬、地老虎等害虫，要配制毒饵、毒土等进行土壤处理。要配制毒饵、毒土等进行土壤处理。繁殖方法：作畦育苗繁殖方法：作畦育苗 1 1、作畦育苗、作畦育苗 （4 4）种子处理）种子处理 柴胡种子出苗率低，用药剂处理种子，可柴胡种子出苗率低，用药剂处理种子，可以有效提高种子出苗率。用浓度以有效提高种子出苗率。用浓度0.80.81 1高锰酸钾水溶液高锰酸钾水溶液浸种浸种1010分钟，出苗率可提高分钟，出苗率可提高15.415.4；用；用0.30.30.50.5生长调节生长调节剂处理种子，可提高出苗率剂处理种子，可提高出苗率12.612.6；用超声波处理种子；用
9、超声波处理种子3 35 5分钟，可提高种子出苗率分钟，可提高种子出苗率14.714.7；在播种之前应用植物激素；在播种之前应用植物激素6-6-苄基氨基嘌呤浸种（浓度苄基氨基嘌呤浸种（浓度0.50.5毫克升），可提高种子的毫克升），可提高种子的萌发率。萌发率。繁殖方法：作畦育苗繁殖方法：作畦育苗1 1、作畦育苗、作畦育苗 （5 5）精细播种）精细播种 平畦以条播为主，高床畦以撒播为宜。条播行距平畦以条播为主，高床畦以撒播为宜。条播行距1010厘厘米米1212厘米，于清明节前后进行，在作好的畦面上用种厘米，于清明节前后进行，在作好的畦面上用种IIII双齿镐划小沟，双齿镐划小沟，沟深沟深3 3厘米厘
10、米5 5厘米，将种子均匀撒播入沟内，覆土盖严，覆土厚度厘米，将种子均匀撒播入沟内，覆土盖严，覆土厚度2 2厘厘米左右，然后人工踩或用小石磙镇压保墒，并加盖草帘子保温保湿。高米左右，然后人工踩或用小石磙镇压保墒，并加盖草帘子保温保湿。高畦撒播时，在做好的畦面上，保持畦面土壤墒情和湿度的情况下，均匀畦撒播时，在做好的畦面上，保持畦面土壤墒情和湿度的情况下，均匀撒播种子，每亩播种量撒播种子，每亩播种量2.52.5公斤公斤3 3公斤，播完种子后，使用竹筛或铁丝公斤，播完种子后，使用竹筛或铁丝网筛，均匀地筛上一层湿润细土覆盖畦面，覆土厚度达网筛，均匀地筛上一层湿润细土覆盖畦面，覆土厚度达2 2厘米厘米3
11、 3厘米，厘米，然后架拱棚盖塑料薄膜，进行保湿保温育苗。然后架拱棚盖塑料薄膜，进行保湿保温育苗。繁殖方法：作畦育苗繁殖方法：作畦育苗2 2、生产田直播、生产田直播 （1 1）播种时间）播种时间 当土壤表层温度稳定在当土壤表层温度稳定在1010以上，请明节过后的以上，请明节过后的4 4月上月上中旬，土壤表层解冻达中旬，土壤表层解冻达1010厘米以上，即可开始播种。厘米以上，即可开始播种。 （2 2）播种方法）播种方法 人工开沟条播，行距人工开沟条播，行距2020厘米厘米2525厘米，开沟深厘米，开沟深3 3厘米厘米5 5厘米，将种子均匀撒播在沟内，每亩播种量厘米，将种子均匀撒播在沟内，每亩播种量
12、1.51.5公斤公斤2 2公斤，播后覆土公斤，播后覆土厚度厚度2 2厘米左右，然后进行踩实或镇压保墒。厘米左右，然后进行踩实或镇压保墒。 （3 3）抗旱保墒）抗旱保墒 柴胡播种至出苗前一段时间保持土壤墒情，满足种子发柴胡播种至出苗前一段时间保持土壤墒情，满足种子发芽对水分的需要十分重要。芽对水分的需要十分重要。繁殖方法：生产田直播繁殖方法：生产田直播三、栽培技术三、栽培技术 （一）选地整地（一）选地整地 1 1、选地、选地 (1) (1)育苗田选择避风向阳，地势平坦，灌排方便，土育苗田选择避风向阳，地势平坦，灌排方便，土层深厚的沙壤或轻壤土地块，土壤层深厚的沙壤或轻壤土地块，土壤pH6.5pH
13、6.57.57.5。 (2) (2)生产田选择沙壤土或腐殖质土的山坡梯田，或旱生产田选择沙壤土或腐殖质土的山坡梯田，或旱坡地，或新开垦的土地为宜；盐碱地、低洼易涝地坡地，或新开垦的土地为宜；盐碱地、低洼易涝地段和黏重土壤不适宜柴胡种植。段和黏重土壤不适宜柴胡种植。三、栽培技术三、栽培技术 （一）选地整地（一）选地整地 2 2、整地、整地 育苗地整地要精细，在地平、土细、耕层土壤疏松育苗地整地要精细，在地平、土细、耕层土壤疏松上狠下功夫。耕翻深度达上狠下功夫。耕翻深度达2525厘米以上，清除石块、厘米以上，清除石块、根茬和杂草，做到精耕细作。生产直播田整地，深根茬和杂草，做到精耕细作。生产直播田
14、整地，深翻达翻达3030厘米以上。冬春季进行耙压保墒，早春进行厘米以上。冬春季进行耙压保墒，早春进行耢耙整地，清除根茬和碎石及杂草，实现地平、土耢耙整地，清除根茬和碎石及杂草，实现地平、土细碎、土壤墒情好的要求。细碎、土壤墒情好的要求。四、田间管理四、田间管理 ( (三）田间管理三）田间管理 1 1、育苗田管理、育苗田管理 经常检查育苗棚内温度和湿度，温度控制在经常检查育苗棚内温度和湿度，温度控制在20202525之间，如果高于之间，如果高于2828要遮阴或放风。畦面发要遮阴或放风。畦面发生干旱有裂隙时，要用喷壶进行喷水，一次喷透生干旱有裂隙时，要用喷壶进行喷水，一次喷透喷匀。一般播种后喷匀。
15、一般播种后1010天左右畦面可萌发出针叶，天左右畦面可萌发出针叶，逐渐进入苗期，要及时拔除畦面杂草。当畦田面逐渐进入苗期，要及时拔除畦面杂草。当畦田面见绿时要控制好湿度，用放风孔的大小来调节棚见绿时要控制好湿度，用放风孔的大小来调节棚内温、湿度。苗生长到内温、湿度。苗生长到3 3厘米厘米5 5厘米髙时，对塑厘米髙时，对塑料棚采用昼敞夜覆方法进行练苗，逐渐撤掉棚膜。料棚采用昼敞夜覆方法进行练苗，逐渐撤掉棚膜。当苗高当苗高5 5厘米厘米1010厘米时，每亩追施尿素厘米时，每亩追施尿素7 7公斤公斤1010公斤，追肥后浇灌一次透水。畦面要保持清洁，公斤，追肥后浇灌一次透水。畦面要保持清洁，发现杂草就
16、要及时清除。苗田出苗过于拥挤，要发现杂草就要及时清除。苗田出苗过于拥挤，要进行疏苗，以每平方米留苗进行疏苗，以每平方米留苗180180200200株为宜。株为宜。四、田间管理四、田间管理 ( (三）田间管理三）田间管理 2 2、生产田管理、生产田管理 大面积生产田播种后，在自然条件下一般大面积生产田播种后，在自然条件下一般10101515天出苗，渐露针叶，逐渐进入苗期，其天出苗，渐露针叶，逐渐进入苗期，其管理目标是苗全、苗齐、苗壮。主要采取以管理目标是苗全、苗齐、苗壮。主要采取以下措施：下措施： （1 1）中耕除草）中耕除草 出苗后结合除草，用手刮锄出苗后结合除草，用手刮锄进行中耕松土，为幼苗
17、根系生长创造适宜条进行中耕松土，为幼苗根系生长创造适宜条件。田间有草必除，严防草荒。一般生长期件。田间有草必除，严防草荒。一般生长期要进行要进行3 34 4次中耕。次中耕。四、田间管理四、田间管理 ( (三）田间管理三）田间管理 2 2、生产田管理、生产田管理 （2 2）间苗定苗）间苗定苗 当幼苗长到当幼苗长到3 3厘米厘米5 5厘米高时进厘米高时进行疏苗，防止幼苗拥挤，疏苗后及时进行第二次行疏苗，防止幼苗拥挤，疏苗后及时进行第二次中耕和除草。苗长到中耕和除草。苗长到5 5厘米厘米7 7厘米高时进行定苗。厘米高时进行定苗。每平方米留苗每平方米留苗5050株左右。株左右。 （3 3）留种田管理）
18、留种田管理 选留部分植株生长整齐一致、选留部分植株生长整齐一致、健壮的田块留种，不进行摘除花蕾，而要进行保健壮的田块留种，不进行摘除花蕾，而要进行保花增粒；有条件者可放养蜜蜂辅助授粉，以提高花增粒；有条件者可放养蜜蜂辅助授粉，以提高种子产量。种子产量。8 81010月份是柴胡种子的成熟季节。由月份是柴胡种子的成熟季节。由于抽薹开花不一致，因此种子成熟时间不同。田于抽薹开花不一致，因此种子成熟时间不同。田间观察，种子表皮变褐，子实变硬时，可收获种间观察，种子表皮变褐，子实变硬时，可收获种子。要求成熟一穗收获一穗，成熟一株，收获一子。要求成熟一穗收获一穗，成熟一株，收获一株。株。四、田间管理四、田
19、间管理 ( (三）田间管理三）田间管理 2 2、生产田管理、生产田管理 （4 4）追肥浇水）追肥浇水 一年生柴胡由于底肥充足不用追肥，二一年生柴胡由于底肥充足不用追肥，二年生柴胡需要追肥，一般在年生柴胡需要追肥，一般在6 6月中旬追施一次肥料。施以月中旬追施一次肥料。施以尿素每亩尿素每亩1010公斤公斤1212公斤，追肥后浇一次透水。待水下公斤，追肥后浇一次透水。待水下渗后渗后2 23 3天再次进行中耕松土，保持田面土壤疏松，通天再次进行中耕松土，保持田面土壤疏松，通透性良好。柴胡越冬前应浇一次水，有利于根系生长发透性良好。柴胡越冬前应浇一次水，有利于根系生长发育。育。（5 5）摘蕾防虫）摘蕾
20、防虫 植株生长到植株生长到7 78 8月份，田间出现个别植株月份，田间出现个别植株抽薹现象，发现后及时摘除，减少营养不必要的消耗。抽薹现象，发现后及时摘除，减少营养不必要的消耗。同时，对田间发生的蚜虫、二十八星瓢虫，做好防治工同时，对田间发生的蚜虫、二十八星瓢虫，做好防治工作，可用作，可用5050氧化乐果氧化乐果80080010001000倍液喷雾。倍液喷雾。五、病虫害及其防治五、病虫害及其防治 （一）病害（一）病害 1 1、锈病、锈病 症状：主要为害茎叶，高温多湿发病较重。症状：主要为害茎叶，高温多湿发病较重。发现初期，叶片及茎枝上发生零星锈色斑点，发现初期，叶片及茎枝上发生零星锈色斑点，逐
21、渐染及全株，影响植株生长及根部发育。逐渐染及全株，影响植株生长及根部发育。 防治方法：发病初期用防治方法：发病初期用2525粉锈宁粉锈宁10001000倍液倍液喷雾，每喷雾，每7 7天喷天喷1 1次。连续喷次。连续喷2 23 3次即可。也次即可。也可用可用6565可湿性代森锰锌可湿性代森锰锌500500倍液或敌锈钠倍液或敌锈钠200200倍液喷雾防治，每倍液喷雾防治，每7 71010天喷天喷1 1次，连续喷次，连续喷2 23 3次。次。五、病虫害及其防治五、病虫害及其防治 （一）病害（一）病害 2 2、斑枯病、斑枯病 症状：为害叶片。染病植株在叶片上产生直症状：为害叶片。染病植株在叶片上产生直
22、径为径为3 3亳米亳米5 5毫的圆形暗褐色病斑，中央稍毫的圆形暗褐色病斑，中央稍浅，有时呈灰色。叶两面均能产生分生孢子浅，有时呈灰色。叶两面均能产生分生孢子器，严重时病斑常汇合，以致叶片枯死。器，严重时病斑常汇合，以致叶片枯死。 防治方法：发病前或发病初期用防治方法：发病前或发病初期用5050退菌特退菌特10001000倍液喷雾防治。每倍液喷雾防治。每5 57 7天喷天喷1 1次，连续喷次，连续喷2 23 3次。也可于发病前用次。也可于发病前用7070甲基托布津甲基托布津600600倍液预防，以后每半个月喷倍液预防，以后每半个月喷1 1次。次。五、病虫害及其防治五、病虫害及其防治 （一）虫害（
23、一）虫害 1 1、黄凤蝶、黄凤蝶 症状：以幼虫为害叶片和花蕾。症状：以幼虫为害叶片和花蕾。 防治方法：在发生期可用防治方法：在发生期可用9090敌百虫敌百虫10001000倍倍液喷雾防治，也可选用市售杀虫剂防治。必液喷雾防治，也可选用市售杀虫剂防治。必要时可人工捕杀幼虫。要时可人工捕杀幼虫。六、采收加工六、采收加工 柴胡春秋均可采挖，以秋季采挖为宜。人工栽培二柴胡春秋均可采挖，以秋季采挖为宜。人工栽培二年生的植株（或第一年育苗，第二年移栽），秋季年生的植株（或第一年育苗，第二年移栽），秋季植株开始枯萎时，可用药叉采挖。采挖后剪去残茎植株开始枯萎时，可用药叉采挖。采挖后剪去残茎和须根，抖去泥土，晒干备用或出售。二年生柴胡和须根，抖去泥土，晒干备用或出售。二年生柴胡每亩可产药用根每亩可产药用根100100公斤公斤150150公斤，三年生可产药公斤，三年生可产药用根用根150150公斤公斤200200公斤。折干率为公斤。折干率为2.512.513131。
