1、专题专题2 :2 :微生物的培养与应用微生物的培养与应用 了解有关培养基和无菌技术的了解有关培养基和无菌技术的基础知识基础知识1.1.何为培养基？何为培养基？3.3.不同的培养基有不同的配方，但是不同的培养基有不同的配方，但是其基本成分都相同，都包括哪些营养其基本成分都相同，都包括哪些营养元素？有何作用？请举例说明。元素？有何作用？请举例说明。阅读教材阅读教材P1415P1415相关内容，回答相关内容，回答以下问题：以下问题： 2.2.按照不同的培养基划分标准，培养按照不同的培养基划分标准，培养基有哪些种类、配制特点及其应用？基有哪些种类、配制特点及其应用？固体培养基：菌落，菌苔固体培养基：菌
2、落，菌苔半固体培养基半固体培养基无动力无动力 有动力有动力( (弥散弥散) )( (是否运动？是否运动？) ) 4.4.何为无菌技术？何为无菌技术？无菌技术包括哪些方无菌技术包括哪些方面？面？5.5.什么是消毒？灭菌？两者有何区别？什么是消毒？灭菌？两者有何区别？6.6.常用的消毒与灭菌的方法有哪些？常用的消毒与灭菌的方法有哪些？有何要求？有何要求？7.7.请说出干热灭菌法和高压蒸汽灭菌法请说出干热灭菌法和高压蒸汽灭菌法的操作步骤。的操作步骤。1.1.何为无菌技术？何为无菌技术？无菌技术包括哪些方无菌技术包括哪些方面？面？2.2.什么是消毒？灭菌？两者有何区别？什么是消毒？灭菌？两者有何区别？
3、3.3.常用的消毒与灭菌的方法有哪些？常用的消毒与灭菌的方法有哪些？有何要求？有何要求？4.4.请说出干热灭菌法和高压蒸汽灭菌法请说出干热灭菌法和高压蒸汽灭菌法的操作步骤。的操作步骤。1.1. 概念概念 无菌技术又称无菌操作，无菌技术又称无菌操作，泛指泛指在培养微生物的操作中，在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。所有防止杂菌污染的方法。 煮沸消毒法煮沸消毒法:100:100煮沸煮沸5-6min5-6min 巴氏消毒法：巴氏消毒法：707075 75 下煮下煮30min30min或或 80 80 下煮下煮15min15min 化学药剂消毒法化学药剂消毒法: :用用75%75%酒精进行皮
4、酒精进行皮肤消毒肤消毒; ;用氯气消毒水源等用氯气消毒水源等 紫外线消毒紫外线消毒(1)消毒的方法消毒的方法2.2.常用的消毒与灭菌的方法常用的消毒与灭菌的方法灼烧灭菌灼烧灭菌干热灭菌：干热灭菌：160160170 170 下下加热加热1 12h2h。高压蒸气灭菌：高压蒸气灭菌：100kPa100kPa、121 121 下维持下维持151530min.30min.(2)灭菌的方法灭菌的方法1 1关于微生物营养物质的叙述中，关于微生物营养物质的叙述中，正确的是正确的是A A、是碳源的物质不可能同时是氮源、是碳源的物质不可能同时是氮源 B B、凡碳源都提供能量、凡碳源都提供能量C C、除水以外的无
5、机物只提供无机盐、除水以外的无机物只提供无机盐 DD、无机氮源也能提供能量、无机氮源也能提供能量答案：答案：D2 2下面对发酵工程中灭菌的理下面对发酵工程中灭菌的理解解的是的是A A、防止杂菌污染、防止杂菌污染 B B、消灭杂菌、消灭杂菌C C、培养基和发酵设备都必须灭、培养基和发酵设备都必须灭菌菌 D D、灭菌必须在接种前、灭菌必须在接种前答案：答案：B编号编号成分成分含量含量粉状硫粉状硫10g10g（NHNH4 4）2 2SOSO4 40.4g0.4gK K2 2HPOHPO4 44.0g4.0gMgSOMgSO4 49.25g9.25gFeSOFeSO4 40.5g0.5gCaClCaC
6、l2 20.5g0.5gHH2 2OO100m100ml l3 3右表是某微生物培右表是某微生物培养基成分，请据此回答：养基成分，请据此回答：（1 1）右表培养基可培）右表培养基可培养的微生物类型养的微生物类型是是 。（2 2）若不慎将过量）若不慎将过量NaClNaCl加入培养基中。加入培养基中。如不想浪费此培养基，如不想浪费此培养基，可再加入可再加入 。自养型微生物自养型微生物 含碳有机物含碳有机物 （3 3）若除去成分，加（）若除去成分，加（CH2OCH2O），），该培养基可用于培养该培养基可用于培养 。（4 4）表中营养成分共有）表中营养成分共有 类。类。（5 5）不论何种培养基，在各种成分都）不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行是溶化后分装前，要进行是 。（6 6）右表中各成分重量确定的原则）右表中各成分重量确定的原则是是 。（7 7）若右表培养基用于菌种鉴定，应）若右表培养基用于菌种鉴定，应该增加的成分是该增加的成分是 。固氮微生物固氮微生物 3 调整调整pHpH 依微生物的生长需要确定依微生物的生长需要确定 琼脂（或凝固剂）琼脂（或凝固剂）
