1、第十章第十章 餐饮服务礼仪礼仪温文尔雅温文尔雅吃得讲究吃得讲究 l一、餐厅服务礼仪一、餐厅服务礼仪l二、中餐礼仪二、中餐礼仪l三、西餐礼仪三、西餐礼仪l四、酒水礼仪四、酒水礼仪一、餐厅服务礼仪一、餐厅服务礼仪l(一一)餐前准备服务礼仪餐前准备服务礼仪 l(二二)迎领服务礼仪迎领服务礼仪 l(三三)用餐服务礼仪用餐服务礼仪l(四四)结账服务礼仪结账服务礼仪 l(五五)特殊情况服务礼仪特殊情况服务礼仪（一）餐前准备服务礼仪1、餐厅的卫生、餐厅的卫生2、茶具卫生、茶具卫生3、个人卫生、个人卫生 4、如有预定或宴会要了解客人的情况、如有预定或宴会要了解客人的情况（二）迎领服务礼仪迎领服务礼仪 1、热情
2、问候；、热情问候；2、礼貌征询情况：是否有预定、礼貌征询情况：是否有预定 、有几、有几位；位；3、规范引位：姿势、左斜前方、规范引位：姿势、左斜前方1.5米；米；4、根据客人的要求引位；、根据客人的要求引位；5、按礼仪顺序安排客人入座、按礼仪顺序安排客人入座 ；6、拉椅让座；、拉椅让座；7、认真把客人的情况告诉值台服务员；、认真把客人的情况告诉值台服务员；8、礼貌告退：祝客人用餐愉快、先退一步再、礼貌告退：祝客人用餐愉快、先退一步再转身离开。转身离开。（三）用餐服务礼仪l1、点菜服务礼仪、点菜服务礼仪l2、上菜服务礼仪、上菜服务礼仪l3、席间服务礼仪、席间服务礼仪1、点菜服务礼仪l站在客人的左
3、后方；站在客人的左后方；l双手按礼宾顺序送菜单双手按礼宾顺序送菜单 ；l耐心等候客人；耐心等候客人；l如客人愿意，应主动帮助客人介绍推如客人愿意，应主动帮助客人介绍推荐菜肴荐菜肴 ；l认真记录点菜单；认真记录点菜单；l重复客人点的菜名；重复客人点的菜名；l客人点的菜已售完，要道歉并作解释；客人点的菜已售完，要道歉并作解释；l客人提出的特殊要求，要尽量满足；客人提出的特殊要求，要尽量满足；l点菜完毕应该问清楚客人上菜的时间；点菜完毕应该问清楚客人上菜的时间；l恭请客人等候；恭请客人等候；l礼貌告退；礼貌告退；l迅速准确地下单。迅速准确地下单。2、上菜服务l上菜要迅速上菜要迅速l把好菜的质量关把好
4、菜的质量关l上菜动作要干净利落：做到轻、准、平、上菜动作要干净利落：做到轻、准、平、稳，不推、拉餐盘；稳，不推、拉餐盘；l上菜的顺序要正确；上菜的顺序要正确； l选择合理的上菜位置选择合理的上菜位置 ；l准确报菜名；准确报菜名；l菜要放在主宾的位置；菜要放在主宾的位置；l菜的朝向要正确；菜的朝向要正确；l菜上齐后，应礼貌告诉客人：菜上齐后，应礼貌告诉客人：“菜已上齐，菜已上齐，请慢用。请慢用。”3、席间服务l站位要正确：站位要正确：斟酒水在客人的右侧进行，斟酒水在客人的右侧进行，中餐服务中上菜、派菜、撤盘从客人右侧中餐服务中上菜、派菜、撤盘从客人右侧进行进行；l服务顺序正确：服务顺序正确：先主
5、宾后主人，先女宾后先主宾后主人，先女宾后男宾，先主要宾客后一般宾客男宾，先主要宾客后一般宾客；l上菜撤盘要细心上菜撤盘要细心 ；l派菜要掌握好数量，做到分派均匀派菜要掌握好数量，做到分派均匀 ；l撤盘、换烟灰缸的方法要正确，要勤；撤盘、换烟灰缸的方法要正确，要勤；l斟到酒水要及时，不滴洒。斟到酒水要及时，不滴洒。（四）结账服务礼仪 1、立即核实账单；、立即核实账单； 2、账单无误后放在收款盘里或收款夹内，、账单无误后放在收款盘里或收款夹内，账单账单正面朝下，反面朝上正面朝下，反面朝上，送至宾客面前，送至宾客面前，请客人过目；请客人过目； 3、如果是住店客人签字，服务员要立即送、如果是住店客人签
6、字，服务员要立即送上笔，同时有礼貌地请宾客出示酒店欢迎上笔，同时有礼貌地请宾客出示酒店欢迎卡或房间钥匙；卡或房间钥匙； l4、如有客人跑单，要灵活处理、如有客人跑单，要灵活处理 ；l5、客人起身离去时，应及时为客人拉开座、客人起身离去时，应及时为客人拉开座椅；椅； l6、注意观察和提醒客人不要遗忘随身物品；、注意观察和提醒客人不要遗忘随身物品；l7、服务员要礼送客人至餐厅门口，向客人、服务员要礼送客人至餐厅门口，向客人礼貌道别礼貌道别 。 二、中餐礼仪二、中餐礼仪l(一一)中餐席位安排中餐席位安排 l(二二)中餐用餐礼仪中餐用餐礼仪l(三三)中餐餐具使用中餐餐具使用礼仪礼仪(一一)中餐席位安排
7、中餐席位安排1、桌次原则：l离主桌越近的位置越高l居中为上，临台为上l位置相同，右高左低两桌横排两桌横排两桌竖排两桌竖排五桌竖排五桌竖排三桌竖排三桌竖排六桌横排六桌横排七桌横排七桌横排121212345两桌横排两桌横排两桌竖排两桌竖排五桌竖排五桌竖排123123456三桌竖排三桌竖排六桌横排六桌横排1234567七桌横排七桌横排(一一)中餐席位安排中餐席位安排l2、席次、席次/ 位次位次l中餐宴请席次安排：l中餐宴请席次的确定是以门为依据：正对门的、离门最远的是首位，离门最近靠近门的是末位。离首位越近，位置越高；距离相等的右高左低。l西餐宴请席次安排讲究：女士优先l 如果主宾身份高于主人，为表
8、示尊重，也可以安排在主人位子上座，而请主人坐在主宾的位子上。 副主人副主人主人主人第三宾客第三宾客第四宾客第四宾客主宾主宾副主宾副主宾翻译翻译翻译翻译陪同陪同陪同陪同123456789101234567主位主位891256874主位主位3第二第二主位主位一个主位时的位次排列一个主位时的位次排列二个主位时的位次排列二个主位时的位次排列男主人男主人女主人女主人首席女宾首席女宾首席男宾首席男宾第二女宾第二女宾第二男宾第二男宾l(二二)中餐用餐礼仪中餐用餐礼仪1、服饰整洁、服饰整洁2、及时赴宴、及时赴宴3、入座礼貌、入座礼貌4、坐姿端正、坐姿端正5、相互介绍、相互介绍6、吃相文雅、吃相文雅7、敬酒文明
9、、敬酒文明中餐宴席菜肴结构中餐宴席菜肴结构1.凉菜凉菜2.主菜（较高贵的名菜）主菜（较高贵的名菜）3.热菜（数量较多）热菜（数量较多）4.汤菜（粤菜则先汤后菜）汤菜（粤菜则先汤后菜）5.甜菜（随上）甜菜（随上）6.点心（主食）点心（主食）7.水果水果中餐宴会上菜原则中餐宴会上菜原则l先冷后热先冷后热l先菜后点先菜后点l先咸后甜先咸后甜l先炒后烧先炒后烧l先清淡后肥厚先清淡后肥厚l先优质后一般先优质后一般(三三)中餐餐具使用礼仪中餐餐具使用礼仪l1、主餐具：l筷子l匙l碗l盘l2、辅餐具l湿巾l水盂l牙签l 筷子的禁忌1、三长两短：l2、仙人指路： l这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的
10、方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. l3、品箸留声： l这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。l4、击盏敲盅： l这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。l5、执箸巡城： l这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。 ll6、迷箸刨坟： l这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做
11、法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。 ll7、泪箸遗珠： l实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。 ll8、颠倒乾坤： l这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。 ll9、定海神针： l在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。 ll10、当众上香： l则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省
12、事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。 ll11、交叉十字： l这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上或碗上。ll12、落地惊神： l所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。l 西餐西餐泛指中国以外世界各地的菜肴。泛指中国以外世界各地的菜肴。l 西菜传入中国，最早可追溯到西菜传入中国
13、，最早可追溯到1313世纪时期，意大世纪时期，意大利人马可利人马可. .波罗周游中国时。波罗周游中国时。l 近代鸦片战争之后，随着宗教、商业、政治等因近代鸦片战争之后，随着宗教、商业、政治等因素西方饮食逐渐涌进中国，随后西餐在中国逐渐素西方饮食逐渐涌进中国，随后西餐在中国逐渐发展起来。发展起来。三、西餐礼仪三、西餐礼仪l法国历来以衣、食著称于世，尤其讲究饮食。法国历来以衣、食著称于世，尤其讲究饮食。l法国菜的特点：法国菜的特点：选料广泛、讲究生食、在调选料广泛、讲究生食、在调料上用酒较重。料上用酒较重。l著名代表菜：牡蛎杯、鹅肝酱、巴黎龙虾、著名代表菜：牡蛎杯、鹅肝酱、巴黎龙虾、沙浪牛排、马塞
14、鱼羹等。沙浪牛排、马塞鱼羹等。法国菜法国菜法国香草焗蜗牛普罗旺斯烤虾牛仔骨必佳拉香橙汁酸奶咖喱鸡法法 国国 菜菜法国鹅肝肉酱千层面香草芝士烧羊排法式牛排意大利菜l意大利的烹饪技法与法国相似，但却是欧意大利的烹饪技法与法国相似，但却是欧洲大陆烹饪的鼻祖。洲大陆烹饪的鼻祖。意大利人喜吃面食。意大利人喜吃面食。l著名代表菜：奶酪通心粉、意大利比萨饼著名代表菜：奶酪通心粉、意大利比萨饼等。等。海鲜汤天使幼面芝士焗蟹盖玛格丽特披萨意意 大大 利利 菜菜蒜椒意粉意大利芝士提拉米苏意式杂菌炖饭（一）西餐进餐顺序1. 头盘头盘2. 汤汤3. 沙律沙律4. 副菜副菜5. 主菜主菜6. 甜点甜点7. 咖啡、茶咖啡
15、、茶1、头盘（ 开胃菜、开胃品 ）l开胃菜一般都具开胃菜一般都具有特色风味有特色风味，味道以，味道以咸和咸和酸酸为主，而且为主，而且数量较少，质量较高。数量较少，质量较高。l常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。鹅肝酱鹅肝酱l是法国最著名的美是法国最著名的美食食 。法国香草焗蜗牛法国香草焗蜗牛鱼子酱l鱼子酱，有红鱼子酱和鱼子酱，有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，分别是黑鱼子酱之分，分别是鲟鱼卵和鳕鱼卵制成。鲟鱼卵和鳕鱼卵制成。l越是高级的鱼子酱，颗越是高级的鱼子酱，颗粒越是肥硕饱满圆润，粒越是肥硕饱满圆润，色泽
16、越发透明清亮、甚色泽越发透明清亮、甚至微微闪烁著金黄辉光。至微微闪烁著金黄辉光。l 鱼子酱绝对不能接触金鱼子酱绝对不能接触金属器皿，因为金属会严属器皿，因为金属会严重破坏鱼子酱的香气，重破坏鱼子酱的香气，一般食用时是以水晶盘一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。配以贝壳匙。 2、汤l 主要可分为主要可分为4类：类：1. 清汤。牛尾清汤、法式洋葱汤。清汤。牛尾清汤、法式洋葱汤。 2. 奶油汤。各式奶油汤、美式蛤蜊周奶油汤。各式奶油汤、美式蛤蜊周打汤打汤3. 蔬菜汤。意式蔬菜汤、俄式罗宋汤蔬菜汤。意式蔬菜汤、俄式罗宋汤4. 冷汤。俄式冷汤冷汤。俄式冷汤3、沙拉（沙律、色拉）Salad l沙拉的原料选择沙
17、拉的原料选择范围很广，各种范围很广，各种蔬菜、水果、海蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉等均可用于沙拉的制作。的制作。l但要求原料新鲜但要求原料新鲜细嫩，符合卫生细嫩，符合卫生要求。要求。 4、副菜l鱼类菜肴，品种包鱼类菜肴，品种包括各种淡、海水鱼括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动类、贝类及软体动物类。物类。5、主菜、主菜l肉、禽类菜肴是西餐的主菜。肉、禽类菜肴是西餐的主菜。l肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。或牛排。l牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西牛
18、排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、冷牛排）、菲利牛排、“T”T”骨型牛排、肉骨型牛排、肉眼牛排等。眼牛排等。l禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。lRareRare，即三成熟，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，的灰褐色，7070的肉是红色并带有大量血水；的肉是红色并带有大量血水；lMedium-rareMedium-rare，五成熟，五成熟的牛扒。的牛扒。5050的肉是的肉是红色的，但肉中的血水已较少；红色的，但肉中的血水已较少；lMediumM
19、edium，七成熟，七成熟的牛扒。切开后，中间断层的牛扒。切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。只有一线红色，肉中血水已干。lWelldoneWelldone，全熟。，全熟。熟透的牛排为咖啡色乃至熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。的客人请出他的餐厅。6、甜 点l西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。第六道菜。l从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如
20、物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。等等。 7 7、餐、餐 后后 咖咖 啡啡 、茶、茶（二）西餐餐具的摆放与使用l餐盘居正中位置餐盘居正中位置l左叉右刀左叉右刀l叉齿向上，刀口朝盘叉齿向上，刀口朝盘l各种餐具横竖成一直线各种餐具横竖成一直线l餐具与菜肴配套餐具与菜肴配套l从外及里摆放和使用从外及里摆放和使用（二）西餐餐具的摆放与使用l餐巾的使用l刀叉的使用方法l刀叉的暗示ABCD哪些餐具摆放的方法，哪些餐具摆放的方法，表示菜肴已食用完毕，请服务员收撤表示菜肴已食用完毕，请服务员收撤（三）进餐的礼仪l1、汤、汤l喝汤用汤匙由内往外舀喝汤用汤匙由内往外舀l喝喝汤
21、汤時不可用手托起，以時不可用手托起，以汤汤碗就口來喝碗就口來喝l汤汤品品过烫过烫時，時，应应放旁放旁边边待待凉再凉再喝，不可喝，不可用嘴巴去吹用嘴巴去吹凉凉 l喝汤时不可出声喝汤时不可出声2、吃面包3、主菜l吃西餐是应右手持刀，左手握叉。吃西餐是应右手持刀，左手握叉。l先用刀把食物切成块，再用叉送入嘴里。先用刀把食物切成块，再用叉送入嘴里。用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再逐一食用。逐一食用。l鱼刺或骨头鱼刺或骨头四、酒水礼仪四、酒水礼仪(一一)喝茶的礼仪喝茶的礼仪 (二二)喝咖啡的礼仪喝咖啡的礼仪 (三三)喝洋酒的礼仪喝洋酒的礼仪酒水礼仪概述酒水礼仪概述
22、l酒水是在日常交往中比较正式的场合使用酒水是在日常交往中比较正式的场合使用的饮料统称的饮料统称l软饮料是指不含酒精的饮料，比如水，果软饮料是指不含酒精的饮料，比如水，果汁汁l日常碰到的饮料排序日常碰到的饮料排序茶、咖啡、洋酒茶、咖啡、洋酒 (一一)喝茶的礼仪喝茶的礼仪l1、品种的选择、品种的选择l2、茶具的选择、茶具的选择l3、上茶的礼仪、上茶的礼仪l4、品茶的礼仪、品茶的礼仪1、品种的选择、品种的选择l北京人喜欢花茶；北京人喜欢花茶；l江浙人喜欢绿茶；江浙人喜欢绿茶；l台湾，福建，广东人喜欢乌龙茶；台湾，福建，广东人喜欢乌龙茶；l西藏，云南人喜欢压缩茶；西藏，云南人喜欢压缩茶；l云南人喜欢普
23、洱茶；云南人喜欢普洱茶；l上海人喜欢绿茶，如碧螺春，黄山毛尖，上海人喜欢绿茶，如碧螺春，黄山毛尖，西湖龙井西湖龙井 中国十大名茶中国十大名茶l西湖龙井西湖龙井l洞庭碧螺春洞庭碧螺春l黄山毛峰黄山毛峰l庐山云雾茶庐山云雾茶l六安瓜片六安瓜片l君山银针君山银针l信阳毛尖信阳毛尖l武夷岩茶武夷岩茶l安溪铁观音安溪铁观音l祁门红茶祁门红茶2、茶具的选择、茶具的选择l茶具的选择茶具的选择茶具一定要干净，整洁，茶具一定要干净，整洁，完整无损，如果接待客人较多，可以用纸完整无损，如果接待客人较多，可以用纸杯，放上袋茶杯，放上袋茶l取茶的规矩取茶的规矩不要用手取不要用手取茶具3、上茶的礼仪、上茶的礼仪l酒满敬
24、人，茶满欺人；酒满敬人是在国内酒满敬人，茶满欺人；酒满敬人是在国内有效，国外不是。洋酒很少倒满，洋酒是有效，国外不是。洋酒很少倒满，洋酒是酒满欺人酒满欺人 3、上茶的礼仪、上茶的礼仪l 以茶待客时以茶待客时,由何人为来宾奉茶由何人为来宾奉茶,往往往涉及到对来宾重视的程度问题。往涉及到对来宾重视的程度问题。3、上茶的礼仪、上茶的礼仪l 若来访的客人较多时若来访的客人较多时,上茶的先后顺上茶的先后顺序一定要慎重对待序一定要慎重对待,切不可肆意而为。切不可肆意而为。3、上茶的礼仪、上茶的礼仪l要从人的右后侧给客人上茶，而且杯要从人的右后侧给客人上茶，而且杯耳要朝外；耳要朝外； 4、品茶的礼仪、品茶的
25、礼仪l1）神态要谦恭）神态要谦恭l2）姿态要优雅）姿态要优雅l3）品茶要得法）品茶要得法4、品茶的礼仪、品茶的礼仪l 扣指礼扣指礼别人给给倒茶，你可以说声谢别人给给倒茶，你可以说声谢谢，还可以行扣指礼，就是在桌子上敲一谢，还可以行扣指礼，就是在桌子上敲一敲，扣指在南方和港澳台比较流行敲，扣指在南方和港澳台比较流行 (二二)喝咖啡的礼仪喝咖啡的礼仪l1、品种的选择、品种的选择l2、添加物的讲究、添加物的讲究l3、喝咖啡的程序、喝咖啡的程序 l4、喝咖啡注意事项、喝咖啡注意事项 1、品种的选择、品种的选择l 1）“待客待客”强调现磨现煮的咖啡强调现磨现煮的咖啡l 2）选取咖啡豆的讲究）选取咖啡豆的
26、讲究 2、添加物的讲究、添加物的讲究l 黑咖啡：黑咖啡：既不加牛奶，也不加糖的纯咖啡。既不加牛奶，也不加糖的纯咖啡。欧洲人喝，喝黑咖啡在欧洲人眼里是有身欧洲人喝，喝黑咖啡在欧洲人眼里是有身份的标志。份的标志。l 白咖啡：白咖啡：加牛奶或奶油，加糖与否完全可加牛奶或奶油，加糖与否完全可以自作主张，亦称法式咖啡以自作主张，亦称法式咖啡 3、喝咖啡的程序、喝咖啡的程序 碟子碟子+ +杯子杯子+ +调羹调羹= =全套咖啡全套咖啡4、喝咖啡注意事项、喝咖啡注意事项 如果你在桌旁，直接拿如果你在桌旁，直接拿起就可以，但如果你在起就可以，但如果你在站立，要将碟子一起拿站立，要将碟子一起拿起，将碟子托到齐胸的
27、起，将碟子托到齐胸的位置，然后再喝，这样位置，然后再喝，这样如果咖啡流下来可以落如果咖啡流下来可以落到碟中到碟中 (三三)喝洋酒的礼仪喝洋酒的礼仪l1、品种的选择、品种的选择l2、喝酒的顺序、喝酒的顺序 l3、酒吧里饮酒礼仪、酒吧里饮酒礼仪 l4、餐桌上饮酒礼仪、餐桌上饮酒礼仪 1、品种的选择、品种的选择 洋酒要和菜肴搭配洋酒要和菜肴搭配 1）葡萄酒葡萄酒：红，白是指干红和干白；：红，白是指干红和干白； 2）香槟酒香槟酒是发泡葡萄酒，或者是发泡葡萄酒，或者“爆塞酒爆塞酒”。 3）白兰地酒白兰地酒是蒸馏葡萄酒，是洋酒中的是蒸馏葡萄酒，是洋酒中的“贵贵族族”。 4）威士忌酒威士忌酒是烈性蒸馏酒，物
28、美价廉。是烈性蒸馏酒，物美价廉。 5）老外餐桌上都是葡萄酒，）老外餐桌上都是葡萄酒，啤酒啤酒在老外眼里是在老外眼里是种饮料，不能上桌的。种饮料，不能上桌的。葡萄酒世界六大蒸馏酒白白兰兰地地威威士士忌忌伏特加伏特加世界六大蒸馏酒金金 酒酒朗朗 姆姆 酒酒中国白酒中国白酒2、喝酒的顺序、喝酒的顺序1）先喝白酒，后喝红酒）先喝白酒，后喝红酒2）先喝浅色的酒，后喝深色的酒）先喝浅色的酒，后喝深色的酒 3）先喝年轻的酒，后喝年长的酒）先喝年轻的酒，后喝年长的酒 4）先喝味淡的，后喝味浓的）先喝味淡的，后喝味浓的5）先喝酸的，后喝甜的）先喝酸的，后喝甜的3、酒吧里饮酒礼仪、酒吧里饮酒礼仪l 酒吧一般喜欢喝
29、威士酒吧一般喜欢喝威士忌和鸡尾酒忌和鸡尾酒l 英国的英国的威士忌威士忌最好；最好；l 鸡尾酒鸡尾酒是酒和果汁或是酒和果汁或其他不同的酒搭配在其他不同的酒搭配在一起的混合性饮料不一起的混合性饮料不同酒的品种适合不同同酒的品种适合不同的人喝的人喝红粉佳人红粉佳人血腥玛丽血腥玛丽鸡尾酒鸡尾酒4、餐桌上饮酒礼仪、餐桌上饮酒礼仪 餐前酒：餐前酒：味道比较淡，酸甜口味道比较淡，酸甜口味，比如鸡尾酒，香槟酒，标准味，比如鸡尾酒，香槟酒，标准饮用是饮用是1010度度香槟酒香槟酒4、餐桌上饮酒礼仪、餐桌上饮酒礼仪 佐餐酒：佐餐酒：正餐时喝白葡萄酒和红正餐时喝白葡萄酒和红葡萄酒葡萄酒4、餐桌上饮酒礼仪、餐桌上饮酒
30、礼仪 餐后酒：餐后酒：可以喝红茶、黑咖啡、可以喝红茶、黑咖啡、威士忌酒，雪莉酒和金酒（甜酒）威士忌酒，雪莉酒和金酒（甜酒） 白兰地酒白兰地酒 水不撩不知深浅，人不拼怎知输赢。22.5.2822.5.28Saturday, May 28, 2022坚持下去，成功就在下一个街角处等着你。2:18:042:18:042:185/28/2022 2:18:04 AM人，一简单就快乐，但快乐的人寥寥无几；一复杂就痛苦，可痛苦的人却熙熙攘攘。22.5.282:18:042:18May-2228-May-22安全编织幸福花环，违章酿成悔恨苦酒。2:18:042:18:042:18Saturday, May
31、28, 2022不团结一致认准一个方向，万众一心铁定一个思想。22.5.2822.5.282:18:042:18:04May 28, 2022千方百计请一个高招的专家医生，还不如请一个随叫随到且价格便宜的江湖郎中。2022年5月28日上午2时18分22.5.2822.5.28自己不喜欢的人，可以报之以沉默微笑；自己喜欢的人，那就随便怎么样了，因为你的喜爱会挡也挡不住地流露出来。2022年5月28日星期六上午2时18分4秒2:18:0422.5.28我们不能做到青春活得不留遗憾，但要做到在青春里活得心安。2022年5月上午2时18分22.5.282:18May 28, 2022淘宝网的主业决不该
32、放在与对手的竞争上，而是把眼睛盯在提升客户体验上。2022年5月28日星期六2时18分4秒2:18:0428 May 2022难过时，吃一粒糖，告诉自己生活是甜的！。上午2时18分4秒上午2时18分2:18:0422.5.28不受天磨非好汉，不遭人妒是庸才。22.5.2822.5.282:182:18:042:18:04May-22失败只有一种，那就是半途而废。2022年5月28日星期六2时18分4秒Saturday, May 28, 2022怀疑和否定之海，围绕着人们小小的岛屿，而信念则鞭策人，使人勇敢面对未知的前途。22.5.282022年5月28日星期六2时18分4秒22.5.28谢谢各位！谢谢各位！
