1、第一部分第一部分Important members of microbial family第二部分第二部分 与微生物相关的基础知识与微生物相关的基础知识 微生物的营养与代谢微生物的营养与代谢微生物的生长与环境条件微生物的生长与环境条件 微生物的遗传与变异微生物的遗传与变异微生物的生态微生物的生态Chapter 4 Microbial Nutrition 微生物的营养微生物的营养 Section 1Microbial nutrition一、一、Concept Nutrient(营养物营养物)：凡能够满足机体凡能够满足机体生长、繁殖和完成种种生理活动所需要生长、繁殖和完成种种生理活动所需要的物质通
2、常称为微生物的营养物。的物质通常称为微生物的营养物。 Nutrition(营养营养)：微生物获得与利用营微生物获得与利用营养物质的过程通常称为营养。养物质的过程通常称为营养。 二、二、Function of nutrient参与微生物细胞的组成参与微生物细胞的组成提供微生物机体进行各种生理活动所需的能量提供微生物机体进行各种生理活动所需的能量形成微生物代谢产物的来源形成微生物代谢产物的来源 营养物质是微生物新陈代谢和一切生命活动的营养物质是微生物新陈代谢和一切生命活动的物质基础，失去这个基础，生命也就停止物质基础，失去这个基础，生命也就停止三、三、Chemical composition( (
3、一一) )微生物细胞的元素组成微生物细胞的元素组成( (二二) )微生物细胞中的物质组成微生物细胞中的物质组成(一一)微生物细胞的元素组成微生物细胞的元素组成干物质的元素组成干物质的元素组成主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫（主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫（97%）微量元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、微量元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、 钴、锌、钼等钴、锌、钼等表表3.1 微生物细胞中主要元素含量微生物细胞中主要元素含量(占干重占干重%)(二二)微生物细胞中的物质组成微生物细胞中的物质组成w有机物：蛋白质、糖、脂、核酸、维生素 w无机盐灰分w水细胞干重的70%90% 水是微生物及一切生物细
4、胞中含量最多的成分。微生物细胞的含水量随种类和生长期而异。通常情况下，细菌含水量为细胞鲜重的75%85%，酵母菌为70%85%，丝状真菌为 85%90%，细菌芽孢和霉菌孢子的含水量约为40%。四、四、Nutrient 营养物质按照它们在机体中的生理营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可以将它们区分成六大类。作用不同，可以将它们区分成六大类。1. Source of carbon （碳源（碳源）2. Source of Nitrogen （氮源（氮源)3.Inorganic salt（无机盐）（无机盐）4. Growth factor（生长因子（生长因子) 5.Water（水分）（水分）6.
5、 Energy source（能源（能源)1、 Source of carbon 一切能满足微生物生长繁殖所需要一切能满足微生物生长繁殖所需要C元素的元素的营养物称为营养物称为碳源碳源。碳源谱碳源谱有机碳无机碳异养微生物自养微生物实验室配制微生物培养基常用碳源实验室配制微生物培养基常用碳源 葡萄糖、葡萄糖、 蔗糖、可溶性淀粉蔗糖、可溶性淀粉 工业生产常用的碳源工业生产常用的碳源 淀粉、糖、麸皮、米糠等淀粉、糖、麸皮、米糠等对于为数众多的化能异养微生物来说，对于为数众多的化能异养微生物来说，碳源是兼有能源功能营养物。碳源是兼有能源功能营养物。 2. Source of Nitrogen 凡提供微
6、生物生长繁殖所需要氮元素的凡提供微生物生长繁殖所需要氮元素的营养源，称为营养源，称为氮源氮源。氮源谱氮源谱有机氮无机氮NH3铵盐硝酸盐N2蛋白质核酸氨基酸尿素实验室实验室配制微生物培养基常用氮源配制微生物培养基常用氮源蛋白胨、牛肉浸膏、酵母浸膏、尿素、铵盐、硝酸盐蛋白胨、牛肉浸膏、酵母浸膏、尿素、铵盐、硝酸盐工业工业生产常用的氮源生产常用的氮源 尿素、玉米浆、鱼粉、蚕蛹、黄豆饼、花生饼等尿素、玉米浆、鱼粉、蚕蛹、黄豆饼、花生饼等 3、Source of Energy为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物质和辐射能称为能源。 化能异养微生物：有机物（同碳源）化能异养微生物：有机物（同碳源） 化
7、学物质化学物质 化能自养微生物：还原态无机物化能自养微生物：还原态无机物 能源谱能源谱 （不同碳源）（不同碳源）NH4+,NO2-, S, H2S, H2,Fe2+ 等等 光能：光能自养和光能异养微生物光能：光能自养和光能异养微生物 通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小，通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。长需要的有机化合物。 狭义：维生素狭义：维生素 广义：维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶广义：维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶 4.Growth factor(生长因子生长因子)5.Ino
8、rganic salt凡生长所需浓度在10-310-4mo1/L范围内的元素称为大量元素，包括P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe；凡生长所需浓度需浓度为10-610-8mo1/L范围内的元素，称为微量元素，包括Cu、Zn、Mn、Mo、Co、B等10种。6、Water功能功能1.是微生物细胞的重要组成部分，使原是微生物细胞的重要组成部分，使原生质保持溶胶状态，物质溶剂和运输介生质保持溶胶状态，物质溶剂和运输介质的作用，保证代谢正常进行质的作用，保证代谢正常进行2. 是物质代谢的原料是物质代谢的原料3. 有效控制细胞内的温度变化有效控制细胞内的温度变化 微生物与动植物营养要素的比较微生物微生物动物
9、动物（异养）（异养）异养自养绿色植物绿色植物（自养）（自养）碳源碳源糖类、脂肪糖、醇、有机酸等二氧化碳、碳酸盐等二氧化碳氮源氮源蛋白质及其降解物蛋白质及其降解物、有机氮化物、无机氮化物、氮无机氮化物、氮无机氮化物能源能源与碳源同与碳源同氧化无机物或利用日光能利用日光能生长因子生长因子维生素有些需要维生素等生长因子不需要不需要无机元素无机元素无机盐无机盐无机盐无机盐水分水分水水水水 Section2、Nutritional types1.光能光能无机自养无机自养型微生物型微生物2.光能光能有机异养有机异养型微生物型微生物3.化能化能无机自养无机自养型微生物型微生物4.化能化能有机异养有机异养型微
10、生物型微生物老虎：食肉动物老虎：食肉动物 羊：食草动物羊：食草动物 猪：杂食动物猪：杂食动物 异养型：有机碳异养型：有机碳碳源：碳源： 自养型：无机碳自养型：无机碳 光能营养型：太阳光能光能营养型：太阳光能能源：能源： 化能营养型：化合物氧化化能营养型：化合物氧化 无机营养型：还原性无机物无机营养型：还原性无机物电子供体电子供体 有机营养型：有机物有机营养型：有机物1、光能光能无机无机自养型自养型(photolithotroph) 也称也称光能自养型光能自养型，是一类具有光合色素、能利用光能，是一类具有光合色素、能利用光能并以水或还原态无机物为供氢体同化并以水或还原态无机物为供氢体同化CO2的
11、微生物。的微生物。碳源碳源CO2为为唯一唯一或或主要主要碳源碳源能源能源光能光能例：例：CO2 + H2O CH2O + O22CO2 + H2S + 2H2O 2CH2O +H2SO4CO2 + 2H2S CH2O + H2O + 2S藻类和蓝细菌藻类和蓝细菌（1）产氧产氧光合作用光合作用-藻类和蓝细菌藻类和蓝细菌细胞内含有叶绿素，能与细胞内含有叶绿素，能与高等植物一样利用光能分解水产生氧气并高等植物一样利用光能分解水产生氧气并还原还原CO2为有机碳化物，其反应通式为：为有机碳化物，其反应通式为：光能光能CO2 + H2O -CH2O+ O2 叶绿素叶绿素 藻类的叶绿体中含有叶绿素藻类的叶绿
12、体中含有叶绿素a和类胡萝卜素，其它光合色和类胡萝卜素，其它光合色素随类群而异。藻类多数水生，素随类群而异。藻类多数水生， 只要环境中有光照、少量只要环境中有光照、少量氮素和无机盐就能生长氮素和无机盐就能生长（2）不产氧不产氧光合作用光合作用-光合细菌光合细菌(紫色细菌和绿色细菌紫色细菌和绿色细菌)与蓝细菌不同，细胞内与蓝细菌不同，细胞内含有类似于叶绿素的含有类似于叶绿素的菌绿素菌绿素，但不能进行以，但不能进行以H2O为供氢体为供氢体的非环式光合磷酸化作用，也不产生氧气。光合细菌吸收的非环式光合磷酸化作用，也不产生氧气。光合细菌吸收光能，以还原态无机硫化物光能，以还原态无机硫化物(H2S、S或或
13、S2O3-2等等)为氢或电子为氢或电子供体同化供体同化CO2，代表性反应为：，代表性反应为：光能光能CO2 + 2H2S - CH2O+ H2O+2S叶绿素叶绿素光合细菌分为紫色细菌和绿色细菌两大类群。光合细菌分为紫色细菌和绿色细菌两大类群。2、光能光能有机有机异养型异养型微生物微生物光能异养型：光能异养型：能利用光能、以简单有机物能利用光能、以简单有机物(有机酸、醇等有机酸、醇等)为供氢体同化为供氢体同化CO2的微生的微生物类群称为光能有机营养型物类群称为光能有机营养型碳源碳源CO2能源能源光光 例：例：RhodospirillumCO2 + 2CH3CHOHCH3 (CH2O) +2CH3
14、COCH3 + H2O 3、化能无机自养型微生物、化能无机自养型微生物化能自养型：化能自养型：能通过氧化无机物获得能量并能以能通过氧化无机物获得能量并能以CO2为主要或唯一碳源的微生物称为化能无机营养型微生为主要或唯一碳源的微生物称为化能无机营养型微生物，或称为化能自养型微生物。物，或称为化能自养型微生物。碳源碳源CO2能源能源来自氧化某种还原态无机物来自氧化某种还原态无机物例：例：2NH3 + 2O2 2HNO2 + 4H+ + 能量能量 CO2 + 4H+ (CH2O) + H2O4、化能有机异养型微生物、化能有机异养型微生物 凡以有机物为碳源、能源和供氢体的微生物称为化能凡以有机物为碳源
15、、能源和供氢体的微生物称为化能有机营养型微生物，也称有机营养型微生物，也称化能异养型微生物化能异养型微生物。碳源碳源有机物有机物能源能源有机物有机物可分为：可分为： 寄生型微生物寄生型微生物寄生于活的生物体寄生于活的生物体 腐生型微生物腐生型微生物以死亡的生物有机体为营养原料以死亡的生物有机体为营养原料 自然界中绝大部分的微生物为化能有机营养型微生物自然界中绝大部分的微生物为化能有机营养型微生物四种营养类型的对比四种营养类型的对比营养类型营养类型电子供体电子供体 碳源碳源能能 源源 例例 样样光能无机自养型光能无机自养型H2, H2S, S,H2O CO2光能光能红硫细菌，蓝细菌，红硫细菌，蓝
16、细菌，藻类藻类光能有机异养型光能有机异养型有机物有机物 有机物有机物 光能光能红螺细菌红螺细菌化能无机自养型化能无机自养型H2, H2S, Fe2+, NH3或或NO2- CO2化学能（无化学能（无机物氧化）机物氧化）氢细菌氢细菌,硫杆菌硫杆菌,硝化细菌硝化细菌,大多数产大多数产甲烷菌甲烷菌化能有机异养型化能有机异养型有机物有机物 有机物有机物 化学能（有化学能（有机物氧化）机物氧化）大多数微生物，大多数微生物，原生动物原生动物不同营养类型之间的界限并非绝对不同营养类型之间的界限并非绝对异养型微生物并非绝对不能利用异养型微生物并非绝对不能利用CO2；自养型微生物也并非不能利用有机物进行生长；自
17、养型微生物也并非不能利用有机物进行生长；有些微生物在不同生长条件下生长时有些微生物在不同生长条件下生长时,其营养类型也会发生改变；其营养类型也会发生改变；例如紫色非硫细菌例如紫色非硫细菌(purple nonsulphur bacteria)：没有有机物时，同化没有有机物时，同化CO2， 为为自养型微生物；自养型微生物；有机物存在时，利用有机物进行生长，为有机物存在时，利用有机物进行生长，为异养型微生物；异养型微生物；光照和厌氧条件下，利用光能生长，为光照和厌氧条件下，利用光能生长，为光能营养型微生物；光能营养型微生物；黑暗与好氧条件下，依靠有机物氧化产生的化学能生长，为黑暗与好氧条件下，依靠
18、有机物氧化产生的化学能生长，为化能营养型微生物化能营养型微生物微生物营养类型的可变性无疑有利于提高其对环境条件变化的适应能力微生物营养类型的可变性无疑有利于提高其对环境条件变化的适应能力Section 3 微生物吸收营养物质的方微生物吸收营养物质的方式式1、单、单 纯纯 扩扩 散散物质扩散的动力物质扩散的动力: 膜内外的浓度差膜内外的浓度差特点：特点： 不消耗能量不消耗能量 不发生化学变化不发生化学变化 非特异性。仅依膜上小孔的大小非特异性。仅依膜上小孔的大小 和形状对被扩散的和形状对被扩散的物质分子的大小和形状具有选择性物质分子的大小和形状具有选择性被运输的物质是小分子量和脂溶性物，水，被运
19、输的物质是小分子量和脂溶性物，水，气体、甘油和某些离子气体、甘油和某些离子2、促、促 进进 扩扩 散散借助膜上的载体蛋白，具有高度的立体借助膜上的载体蛋白，具有高度的立体专一性。载体蛋白能促进物质运输，但专一性。载体蛋白能促进物质运输，但不能进行逆浓度梯度运输。不能进行逆浓度梯度运输。特点：特点： 需要特异性的载体蛋白需要特异性的载体蛋白 不消耗能量不消耗能量 可加快运输速度，但不能逆浓度运输可加快运输速度，但不能逆浓度运输3、主、主 动动 运运 送送有特异性的载体蛋白参与有特异性的载体蛋白参与需要消耗能量需要消耗能量可以逆浓度梯度运输可以逆浓度梯度运输微生物的主要物质运输方式微生物的主要物质
20、运输方式4、基团移位、基团移位是指一类既需特异性载体蛋白的参与，是指一类既需特异性载体蛋白的参与，又耗能的一种物质运送方式。其特点是又耗能的一种物质运送方式。其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变溶质在运送前后还会发生分子结构的变化，因此不同于一般的主动运送。化，因此不同于一般的主动运送。 葡萄糖通过基团移位葡萄糖通过基团移位 运输过程的化学反应运输过程的化学反应 1）PEP+HPr 酶酶I 磷酸磷酸HPr + 丙酮酸丙酮酸2）磷酸磷酸HPr + 葡萄糖葡萄糖 酶酶II 6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖 +HPr基团转位运输葡萄糖示意图基团转位运输葡萄糖示意图基团移位示意图 Section4 Cu
21、lture medium是人工配制的适合于不同微生物生长繁是人工配制的适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物用的混合营养料。殖或积累代谢产物用的混合营养料。培养基约有数千种。培养基约有数千种。 一、选用和设计培养基的原则和方法一、选用和设计培养基的原则和方法目的明确目的明确营养协调营养协调理化条件适宜理化条件适宜经济节约经济节约1.目的明确目的明确根据不同的微生物的营养要求配制针对强的培养基。根据不同的微生物的营养要求配制针对强的培养基。培养培养化能自养型化能自养型的氧化硫杆菌的培养基组成为：的氧化硫杆菌的培养基组成为：S 10g MgSO4.7H2O 0.5g (NH4)2SO4 0.4g
22、FeSO4 0.01g H2PO4 4g CaCl2 0.25g H2O 1000ml培养培养化能异养化能异养的大肠杆菌一种培养基是由下列化学成分组成：的大肠杆菌一种培养基是由下列化学成分组成：葡萄糖葡萄糖 5g NH4H2PO4 1g NaCl 5g MgSO4.7H2O 0.2g K2HPO4 1g H2O 1000ml常见的培养四大类微生物的培养基常见的培养四大类微生物的培养基细菌（细菌（牛肉膏蛋白胨培养基牛肉膏蛋白胨培养基）：）：牛肉膏牛肉膏 3g 蛋白胨蛋白胨 10g NaCl 5g H2O 1000ml放线菌（放线菌（高氏高氏1号号）淀粉淀粉 20g K2HPO4 0.5g NaC
23、l 0.5g MgSO4.7H2O 0.5g KNO3 1g FeSO4 0.01g H2O 1000ml酵母菌酵母菌(麦芽汁培养基麦芽汁培养基)干麦芽粉加四倍水，在干麦芽粉加四倍水，在50-60保温糖化保温糖化3-4小时，用碘液小时，用碘液试验检查至糖化完全为止，调整糖液浓度为试验检查至糖化完全为止，调整糖液浓度为10。巴林，煮沸。巴林，煮沸后，沙布过滤，调后，沙布过滤，调PH为为6.0。霉菌（霉菌（查氏合成培养基查氏合成培养基）NaNO3 3g K2HPO4 1g KCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5gFeSO4 0.01g 蔗糖蔗糖 30g H2O 1000ml2.营养协调营养
24、协调培养基中营养物质浓度合适时微生物才能生长良好，营养物培养基中营养物质浓度合适时微生物才能生长良好，营养物质浓度过低时不能满足微生物正常生长所需，浓度过高时则可能质浓度过低时不能满足微生物正常生长所需，浓度过高时则可能对微生物生长起抑制作用。对微生物生长起抑制作用。培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物的生长繁殖和代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（的生长繁殖和代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（C/N）的）的影响较大。影响较大。碳氮比指培养基中碳元素与氮元素的物质的量比值，有时也碳氮比指培养基中碳元素与氮元素的物质的量比值，有时也指培养
25、基中还原糖与粗蛋白之比。指培养基中还原糖与粗蛋白之比。例如，在利用微生物发酵生产谷氨酸的过程中，培养例如，在利用微生物发酵生产谷氨酸的过程中，培养基碳氮比为基碳氮比为4/1时，菌体量繁殖，谷氨酸积累少；当时，菌体量繁殖，谷氨酸积累少；当培养基碳氮比为培养基碳氮比为3/1时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸产量则大量增加。产量则大量增加。3.理化条件适宜理化条件适宜pH水活度水活度氧化还原电位氧化还原电位a. pH培养基的培养基的pH必须控制在一定的范围内，以满足不必须控制在一定的范围内，以满足不同类型微生物的生长繁殖或产生代谢产物。同类型微生物的生长繁殖或产生代谢产物。通常
26、培养条件：通常培养条件：细菌细菌pH7.08.0 放线菌：放线菌：pH7.58.5酵母菌酵母菌pH3.86.0 霉菌：霉菌：pH4.05.8范围内生长范围内生长为了维持培养基为了维持培养基pH的相对恒定，通常在培养基中加入的相对恒定，通常在培养基中加入pH缓冲剂，或在进行工业发酵时补加酸、碱。缓冲剂，或在进行工业发酵时补加酸、碱。b. 水活度水活度在天然环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量，在天然环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量，一般用在一定的温度和压力条件下一般用在一定的温度和压力条件下,溶液的蒸汽压力与同样条溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸汽压力之比表示，即：件下纯
27、水蒸汽压力之比表示，即：w=Pw/Pow式中式中Pw代表溶液蒸汽压力代表溶液蒸汽压力, POw代表纯水蒸汽压力。代表纯水蒸汽压力。纯水纯水w为为1.00,溶液中溶质越多溶液中溶质越多, w越小越小微生物一般在微生物一般在w为为0.600.99的条件下生长的条件下生长, w过低时过低时,微生物生长的迟缓期延长微生物生长的迟缓期延长, 生长速率和总生长量减少。生长速率和总生长量减少。微生物不同，其生长的最适微生物不同，其生长的最适w不同。不同。c. 氧化还原电位氧化还原电位氧化还原电位又称氧化还原电势（氧化还原电位又称氧化还原电势（redox potential），是度量），是度量某氧化还原系统中
28、的还原剂释放电子或氧化剂接受电子趋势某氧化还原系统中的还原剂释放电子或氧化剂接受电子趋势的一种指标，其单位是的一种指标，其单位是V（伏）或（伏）或mV（毫伏）。（毫伏）。不同类型微生物生长对氧化还原电位的要求不同不同类型微生物生长对氧化还原电位的要求不同好氧性微生物：好氧性微生物： +0.1伏以上时可正常生长伏以上时可正常生长,以以+0.3+0.4伏为宜；伏为宜；厌氧性微生物：厌氧性微生物： 低于低于+0.1伏条件下生长；伏条件下生长；兼性厌氧微生物：兼性厌氧微生物：+0.1伏以上时进行好氧呼吸伏以上时进行好氧呼吸, +0.1伏以下时进行发酵。伏以下时进行发酵。4. 4. 经济节约经济节约以粗
29、代精以粗代精以野代家以野代家以废代好以废代好以国代进以国代进以简代繁以简代繁以氮代朊以氮代朊以烃代粮以烃代粮以纤代糖以纤代糖二、培养基的类型及应用二、培养基的类型及应用培养基种类繁多，根据其成分、物理状态和用培养基种类繁多，根据其成分、物理状态和用途可将培养分成多种类型。途可将培养分成多种类型。按成分不同划分按成分不同划分天然培养基天然培养基合成培养基合成培养基含用化学成分还不清楚或化含用化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物学成分不恒定的天然有机物牛肉膏蛋白胨培养基、麦芽牛肉膏蛋白胨培养基、麦芽汁培养基汁培养基化学成分完全了解的物质配化学成分完全了解的物质配制而成的培养基制而成的培养基
30、高氏高氏1号培养基、查氏培养号培养基、查氏培养基基按物理状态不同划分按物理状态不同划分固体培养基固体培养基液体培养基液体培养基在液体培养基中加入一定量凝固在液体培养基中加入一定量凝固剂，使其成为固体状态，琼脂含剂，使其成为固体状态，琼脂含量一般为量一般为1.5%-2.0%琼脂含量一般为琼脂含量一般为0.2%-0.7%不加任何凝固剂不加任何凝固剂半固体培养基半固体培养基固体培养基常用来进行微生物的分固体培养基常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏离、鉴定、活菌计数及菌种保藏 观察微生物的运动特征、分类鉴观察微生物的运动特征、分类鉴定及噬菌体效价滴定定及噬菌体效价滴定 大规模工业生产及在
31、实验室进行大规模工业生产及在实验室进行微生物的基础理论和应用方面的微生物的基础理论和应用方面的研究研究 补充补充： （1）理想的凝固剂需具备的条件：）理想的凝固剂需具备的条件：A、不被所培养的微生物分解利用；、不被所培养的微生物分解利用；B、在微生物生长的温度范围内保持固体状态；、在微生物生长的温度范围内保持固体状态；C、凝固点温度不能太低，否则不利于微生物的、凝固点温度不能太低，否则不利于微生物的生长。生长。D、对所培养的微生物无毒害作用。、对所培养的微生物无毒害作用。E、在灭菌过程中不会被破坏。、在灭菌过程中不会被破坏。F、透明度好，粘着力强；、透明度好，粘着力强；G、配制方便且价格低廉。
32、、配制方便且价格低廉。补充补充： （2）常用的凝固剂）常用的凝固剂A、琼脂：、琼脂：由藻类（石花菜）中提取的一种高度由藻类（石花菜）中提取的一种高度分支的复杂多糖。分支的复杂多糖。B、明胶：、明胶：是由胶原蛋白制备得到的产物。但凝是由胶原蛋白制备得到的产物。但凝固点太低，且某些细菌和许多真菌能分离液化固点太低，且某些细菌和许多真菌能分离液化明胶，目前较少用之。明胶，目前较少用之。C、硅胶、硅胶：是由无机的硅酸钠（：是由无机的硅酸钠（Na2SiO3)补盐酸补盐酸及硫酸中和时凝聚而成的胶体，它不含有有机及硫酸中和时凝聚而成的胶体，它不含有有机物，适合配制分离与培养自养型微生物的培养物，适合配制分离
33、与培养自养型微生物的培养基。基。按用途不同划分按用途不同划分基础培养基基础培养基鉴别培养基鉴别培养基含有一般微生物生长繁殖所含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基需的基本营养物质的培养基用来将某种或某类微生物从混杂的用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基微生物群体中分离出来的培养基用于鉴别不同类型微生物的培养基用于鉴别不同类型微生物的培养基选择培养基选择培养基在基础培养基中加入某些特殊营养在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基物质制成的一类营养丰富的培养基微生物产生某种代谢产物，与培养微生物产生某种代谢产物，与培养基中的特殊化学物质发生特定的化基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征变化学反应，产生明显的特征变化牛肉膏蛋白胨培养基是最常牛肉膏蛋白胨培养基是最常用的基础培养基用的基础培养基加富培养基加富培养基特殊营养物质包括血液、血清、酵特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等母浸膏、动植物组织液等在培养基中加入相应的特殊营养物质在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长生长，有利于所需微生物的生长The end
