1、糖类糖类葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪 核糖、核糖、 脱氧核糖脱氧核糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素 糖原糖原 葡萄糖葡萄糖脂质（脂类）脂质（脂类）磷脂磷脂碳链碳链3（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量2.生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 3.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同4.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同图片图片1图片图片2 图片图片31 1、水是细胞中含量最多的化合物、水是细胞中含量最多的化合物4水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%
2、蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 51、在不同的生长发育时期，含水量有何特点？、在不同的生长发育时期，含水量有何特点？2、女人是水做的，男人不是水做的吗？、女人是水做的，男人不是水做的吗？思考思考? ?6人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量7人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较思考：思考：以上的数据可以说明以上的数据可以说明 什么？什么？牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液10%22%76%79%83%8 心脏和血液的含水量心脏和血液的含水量很接近，为何心脏
3、呈坚很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流韧的形态而血液却呈流动的液态？动的液态？讨论：讨论：牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液10%22%76%79%83%人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较9( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水，的水，是细胞的组成成分。是细胞的组成成分。（占全部水的（占全部水的4.5%4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%95.5%）特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易
4、蒸发、不受束缚、可流动特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性性和溶解性欢迎进入朱建标老师之生命课堂10自由水的生理功能自由水的生理功能 1. 细胞内细胞内良好良好的的溶剂溶剂 2.参与生化反应参与生化反应3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液体生活环境结合水的生理功能结合水的生理功能1、细胞细胞结构结构的的重要组成重要组成成分成分4.运输营养和废物运输营养和废物 11判断：判断：以下实例中水主要以什么形式存在？以下实例中水主要以什么形式存在？（A A） 切西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流出的瓜汁水 （B B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水）新鲜小麦种子晒干时
5、丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水 （D D）鸡蛋清里的水）鸡蛋清里的水D 以以自由水自由水方式存在的有：方式存在的有：以以结合水结合水方式存在的有：方式存在的有：欢迎进入朱建标老师之生命课堂 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量% %血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979n（2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？ （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？两者含水量这么接近？血液主要以自由水的形式存在血
6、液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在自由水自由水 结合水结合水分析讨论分析讨论欢迎进入朱建标老师之生命课堂（3 3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？（4 4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？（4 4）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？力强？ 结合水含量越高，抗逆性相对较强结合水含量越高，抗逆性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
7、分析讨论分析讨论3.3.自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系在一定条件下自由水和结合水可相互转化。在一定条件下自由水和结合水可相互转化。两者的相对含量（自由水两者的相对含量（自由水/结合水）和生物结合水）和生物组织的代谢速率相关：组织的代谢速率相关：自由水多，自由水自由水多，自由水/结合水比值高，代谢快；结合水比值高，代谢快；自由水少，自由水自由水少，自由水/结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。 （如种子萌发和种子的休眠）（如种子萌发和种子的休眠） 温度高时，结合水就能摆脱束缚而成为自由水温度高时，结合水就能摆脱束缚而成为自由水 例如：烘干种子、冰箱里的水果例如：烘干种子、冰箱里的
8、水果 结合水结合水代谢旺盛，温度升高代谢旺盛，温度升高代谢缓慢，温度降低代谢缓慢，温度降低自由水自由水（三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系欢迎进入朱建标老师之生命课堂151.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合水、自由水和结合水C、都是自由水、都是自由水
9、D、都是结合水、都是结合水AB欢迎进入朱建标老师之生命课堂(1 )下列属于结合水的下列属于结合水的是（是（ ）A. 血液中的水血液中的水B细胞液中的水细胞液中的水C. 干种子细胞中的水干种子细胞中的水D. 蒸腾作用散失的水蒸腾作用散失的水C练习：练习：(2)血液凝固时血液凝固时_ 水转变成水转变成 _ 水水说明自由水和结合水可以相互转化说明自由水和结合水可以相互转化。自由自由结合结合欢迎进入朱建标老师之生命课堂(3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值结合水的比值_大，新陈代谢速率大，新陈代谢速率_高。高。两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水
10、/结合水结合水)影响生物组织细胞影响生物组织细胞的代谢速率的代谢速率自由水自由水/结合水比值高，代谢快。结合水比值高，代谢快。自由水自由水/结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。萌发的种子萌发的种子萌发的种子萌发的种子欢迎进入朱建标老师之生命课堂根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定正确正确答案答案!欢迎进入朱建标老师之生命课堂19初中我们做实验初中我们做实验 , 将骨将骨头头和小麦的种子和小麦的种子烧尽烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰最终都会得到一些灰白色的灰烬烬 , 请问这些灰烬
11、是什么请问这些灰烬是什么物质物质呢呢 ?无机盐无机盐20成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1.表中哪些成分属于表中哪些成分属于无机盐？含量如何？无机盐？含量如何？.无机盐以什么方式无机盐以什么方式存在于细胞中存在于细胞中?.为什么要在运动员的为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？饮料中添加无机盐？运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分4.4.无机盐在细胞的无机盐在细胞的生活中起什么作用生活中起什么作用？21二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机
12、盐（一）（一） 存在形式存在形式 1.多数多数以以离子离子态态存在存在,如如K、Na 、Cl等等2.少数少数以以化合态化合态存在，如存在，如ATP、DNA中的磷酸中的磷酸（三）生理功能（三）生理功能讨论11.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 讨论22.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 讨论33.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 讨论44.4.维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态(二)含量含量 1%-1.5%221.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？铁铁是血红蛋白的重要组分是
13、血红蛋白的重要组分镁镁是叶绿素的重要组分是叶绿素的重要组分231.现在有许多食盐都是加碘的，现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加为什么要在食盐中加碘？碘？2.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现出现 现象。现象。抽搐抽搐 3.有些植物缺少硼（有些植物缺少硼（B）时，会出现只）时，会出现只开花不结果即开花不结果即花而不实花而不实24广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来起来广告四：聪明伶
14、俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌”。25 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O说说明：明：缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 264.某人生病到医院输液，你知道用某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什的生理盐水是多少浓度的？为什么要配
15、制这一浓度，用么要配制这一浓度，用0.09%或或9 %浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀医用生理盐水是质量分数为医用生理盐水是质量分数为0.9%0.9%的氯化的氯化钠溶液钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要生理盐水？么情况下需要生理盐水？质量分数为质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液 的浓度，正是人体的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。当人细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水体需要补充盐
16、溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态。生活环境维持在相对稳定的状态。功能功能 4：维持生物体内水盐平衡：维持生物体内水盐平衡 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。Mg 2 Ca 2Fe 2I N P Na、 KB 叶绿素成分叶绿素成分维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分血红蛋白的成分血红蛋白
17、的成分维持细胞外液的渗透压维持细胞外液的渗透压甲状腺激素成分甲状腺激素成分蛋白质、核酸等的成分蛋白质、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分核酸、磷脂等的成分促进花粉萌发和花粉管伸长促进花粉萌发和花粉管伸长高中生物中常见的几种无机盐的作用：欢迎进入朱建标老师之生命课堂三三. . 组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等化学元素等化学元素2. 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以以_为基本骨架，它们是构成细胞的基为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物质，是主
18、要的能源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活是生命活动的主要承担者，动的主要承担者，_作为遗传物质作为遗传物质C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！欢迎进入朱建标老师之生命课堂实验设计：验证某一种或几种无机盐是这种植物生长必实验设计：验证某一种或几种无机盐是这种植物生长必需的无机盐需的无机盐原理：原理：1.1.由于缺乏某种无机盐，植物的生长发育到障由于缺乏某种无机盐，植物的生长发育到障碍，不能完成其正
19、常的生命活动。碍，不能完成其正常的生命活动。2.2.除去某种无机盐后，植物体会表现出专一的病症，除去某种无机盐后，植物体会表现出专一的病症，而且这种缺素症是可以利用该无机物进行预防和恢而且这种缺素症是可以利用该无机物进行预防和恢复。复。欢迎进入朱建标老师之生命课堂材料和用具材料和用具： 完全营养液甲、缺完全营养液甲、缺X X的完全营养液乙、适当的完全营养液乙、适当的容器和固定材料、长势相似的植株、含的容器和固定材料、长势相似的植株、含X X的无机盐。的无机盐。 欢迎进入朱建标老师之生命课堂方法步骤：方法步骤：将长势相似的同一种植株分成数量相同的两组，将长势相似的同一种植株分成数量相同的两组，编
20、号编号A A、B B；将将A A组植株放在组植株放在中培养；中培养；B B组植组植株株。将两组植株放在相同的适宜环境中培养数天，观将两组植株放在相同的适宜环境中培养数天，观察察 实验预期：实验预期：A组 ；B组 。 欢迎进入朱建标老师之生命课堂从科学研究的严谨角度出发，为进一步证实从科学研究的严谨角度出发，为进一步证实A A、B B两组植株生长两组植株生长状况的差异是由于缺状况的差异是由于缺X X元素的供应不同引起的，还应增加的实元素的供应不同引起的，还应增加的实验步骤是：验步骤是： 在缺在缺X的完全培养液乙中加入一定量的含的完全培养液乙中加入一定量的含X的无的无机盐，一段时间后植株复正常生长
21、，证明机盐，一段时间后植株复正常生长，证明X元素元素是植株正常生长必需的元素是植株正常生长必需的元素35 形式形式 定义定义含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分( (小结）：细胞中水的存在形式及功能小结）：细胞中水的存在形式及功能特点：特点：不易散失、
22、含量较稳定、失去流动性和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动361.无机盐主要以无机盐主要以_形式存形式存在，少数以在，少数以_形式存在。形式存在。2.无机盐的功能有：无机盐的功能有： （1）构成细胞中的化合物）构成细胞中的化合物 （2）维持生物体正常的）维持生物体正常的_ (3) 维持维持_平衡平衡 (4) 维持维持_平衡平衡3._是叶绿素的主要组成成分是叶绿素的主要组成成分 _是血红蛋白的主要成分是血红蛋白的主要成分_是骨骼和牙齿的主要组成成分是骨骼和牙齿的主要组成成分离子离子化合物化合物生命活动生命活动渗透压渗透压酸碱
23、酸碱镁镁铁铁钙钙1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（体内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高、升高 B、下降、下降 C、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关AB38与与 生生 活活 的的 联联 系系1在患急性肠炎时，要及时注射在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。的生理盐水。2不慎受外伤时，要用不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）以上三种做法的主要原因依次是（）消毒消毒 维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡 维持无机盐的代维持无机盐的代谢平衡谢平衡 降温降温 细胞的的等渗溶液并有清洁作用细胞的的等渗溶液并有清洁作用A、 B、 C、 D、 C39
