1、大理市饭店发展现状及前景分析大理市饭店发展现状及前景分析一一 大理市简介大理市简介二二 大理市饭店业发展现状大理市饭店业发展现状三三 关于大理市饭店业未来发展的思考关于大理市饭店业未来发展的思考 大理市简介大理市简介 地理区位地理区位大理白族自治州地处云南省中部偏西，海拔2090米，东邻楚雄州，南靠普洱市、临沧市，西与保山市、怒江州相连，北接丽江市。地跨东经985210103，北纬24412642之间，东巡洱海，西及点苍山脉，辖大理市和祥云、弥渡、宾川、永平、云龙、洱源、鹤庆、剑川8个县以及漾濞、巍山、南涧3个少数民族自治县，是中国西南边疆开发较早的地区之一。地处低纬高原，四季温差不大，干湿季
2、分明，以低纬高原季风气候为主，常年气候温和，土地肥沃，以秀丽山水和少数民族风情闻名于世，境内以蝴蝶泉、洱海、崇圣寺三塔等景点最有代表性。 经济发展经济发展2011年全年完成生产总值568.5亿元，增长14.2%。财政总收入100.3亿元，增长24.4%农村经济持续发展农村经济持续发展农业总产值231.6亿元增长16.6%。 工业经济提速增效工业经济提速增效工业总产值607.9亿元，增长27.4%；工业增加值197.6亿元, 增长22.2%。 第三产业蓬勃发展第三产业蓬勃发展旅游二次创业稳步推进被命名为“中国金融生态城市” 旅游资源旅游资源 被誉为“文献名邦”的大理，是多元文化与自然和谐共荣的乐
3、土，拥有“国家历史文化名城”、“国家级风景名胜区”、“国家级自然保护区”和“中国优秀旅游城市”四顶桂冠。每年，数百万来自世界各地的游客，象迁徙的候鸟一样涌向这个春天不愿离开的地方，亲身感受。 名胜众多名胜众多风光旖旎风光旖旎 佛缘悠远佛缘悠远 民俗浓郁民俗浓郁 文化灿烂文化灿烂 历史悠久历史悠久 大理大理 茶马古道 返回崇圣寺三塔崇圣寺三塔 大理古城 返回苍山雪苍山洱海 洱海月 返回 大理白族 返回妙香佛国 鸡足山金顶寺 返回一一 大理市简介大理市简介二二 大理市饭店业发展现状大理市饭店业发展现状三三 关于大理市饭店业未来发展的思考关于大理市饭店业未来发展的思考大理州游客总量大理州游客构成大理
4、市游客构成大理州游客构成大理州游客构成大理州游客满意度调查大理州游客市场特点大理州游客市场特点客源市场规模大而增长缓慢 客源地域结构海外低而省外高客源地域结构海外低而省外高 客源消费结构主要是大众市场 游客偏好文化且以公路交通为主 游客自行出游多且感知度好 大理市饭店业发展现状大理市饭店业发展现状 大理市旅游业发达，旅游设施相对完善，其中饭店业发展迅速。截止2011年底，共有旅游接待单位800多家，旅游星级酒店102 家，其中五星级酒店2家，拥有客房733间（套）；四星级，共有客房817余间（套）；三星级酒店24余家，客房2100多间（套）；还有众多的二星级饭店68家，客房3750间；一星级酒
5、店3家和古城特色客栈客栈303家，客房3807间。 大理市饭店业发展现状大理市饭店业发展现状 大理市饭店业发展现状大理市饭店业发展现状 大理州星级酒店客房入住率大理市饭店业发展现状大理市饭店业发展现状 大理市饭店业发展现状大理市饭店业发展现状 大理主要高星级酒店级类别级类别名称名称地址地址房间数房间数五星五星 风花雪月大酒店 大理古城玉洱路大丽路旁 501五星五星 漫湾大酒店大理经济开发区沧浪路232四星四星 兰林阁酒店 大理古城玉洱路96号 324四星四星 鸿元体育中心 大理市息龙路 64四星四星 苍山饭店 大理市下关苍山路19号 241四星四星 祥和大酒店 大理市经济开发区 云岭大道 92
6、四星四星 美登大酒店 大理市下关苍山路116号 96大理市主要饭店分布图大理市主要饭店分布图大理州饭店特点大理州饭店特点从以上数据我们可以得出大理州饭店从以上数据我们可以得出大理州饭店目前的基本特点：目前的基本特点：高档酒店相对较少，低星级酒店数量众多高档酒店相对较少，低星级酒店数量众多 客房入住率总体较高，后三季度差距不大客房入住率总体较高，后三季度差距不大 高星级酒店客房入住率变化幅度大，低星级酒店变化幅度相对较少特色客栈、精品酒店林立，数量众多特色客栈、精品酒店林立，数量众多 饭店总体分布集中于大理市区和大理古城两个中心区域饭店总体分布集中于大理市区和大理古城两个中心区域 一个地区旅游业
7、的发展需要建设吃、住、行、游、购、娱 六大要素的综合配套，而旅游饭店就占了吃、住、购、娱四大要素，这恰恰说明饭店业在旅游发展中的基础作用。它不仅为旅游者提供了实现旅游的必不可少的条件，而且扮演着旅游行业中举足轻重的角色。同时，在地区经济建设中，各类饭店在接待商务散客、发挥窗口行业作用上，仍有显著作用。饭店业对大理市经济发展和旅游业发展饭店业对大理市经济发展和旅游业发展的贡献的贡献 2011年，大理市接待国内外游客1545万人次，增长15.5%；旅游业总收入138.4亿元，增长20.3%，占大理市GDP24.3%。这其中饭店业贡献良多。总的来说，饭店业对大理市经济发展的影响可以归纳为以下几个方面
8、： 富有特色、设计精良的饭店又称为当地的地标和新的景观，美化了城市环境富有特色、设计精良的饭店又称为当地的地标和新的景观，美化了城市环境 饭店业的迅速发展为大理市提供了众多的就业岗位，带动了当地的经济发展饭店业的迅速发展为大理市提供了众多的就业岗位，带动了当地的经济发展 饭店业的发展为大理市的旅游业提供了必要的基础设施饭店业的发展为大理市的旅游业提供了必要的基础设施高星级豪华饭店的建设提升了大理的美誉度，打造了当地良好城市接待形象高星级豪华饭店的建设提升了大理的美誉度，打造了当地良好城市接待形象 国际饭店连锁酒店的加盟带来了先进的企业管理经验和管理模式国际饭店连锁酒店的加盟带来了先进的企业管理
9、经验和管理模式 饭店业管理职员的高流动性在另一方面讲是培育的大量的管理人才饭店业管理职员的高流动性在另一方面讲是培育的大量的管理人才 酒店通过自我推销，在推销酒店自身的同时也推销了当地的旅游资源酒店通过自我推销，在推销酒店自身的同时也推销了当地的旅游资源 大理市饭店业发展面临的问题大理市饭店业发展面临的问题“99世博会世博会”让云南知名度和美誉度大涨，大理也随从云南省旅游业发展脉搏突飞猛进。让云南知名度和美誉度大涨，大理也随从云南省旅游业发展脉搏突飞猛进。尤其是饭店业，进入新世纪后出现了尤其是饭店业，进入新世纪后出现了“井喷井喷”式发展，式发展，但是略带盲目的发展也让很多饭店企业掉进了开满玫瑰
10、的陷阱。但是略带盲目的发展也让很多饭店企业掉进了开满玫瑰的陷阱。大理市饭店业面临的问题也日益凸显。简单课概括为以下几个方面：大理市饭店业面临的问题也日益凸显。简单课概括为以下几个方面： 经营管理水平差距大，专业人才匮乏经营管理水平差距大，专业人才匮乏 同质化现象较为严重，细分市场不够明确同质化现象较为严重，细分市场不够明确 集团化程度不高，民族品牌知名度低集团化程度不高，民族品牌知名度低 饭店区域性供给量相对不足饭店区域性供给量相对不足 单体大型饭店的建造对旅游景点造成了一定程度的破坏单体大型饭店的建造对旅游景点造成了一定程度的破坏 大理市特色酒店 “山则苍茏垒翠，海则半月掩蓝” 处在苍山之麓
11、，洱海之滨的榆城大理，不光山水联璧，钟灵毓秀，更拥有南诏古国、佛道圣地的文明古都神韵和多姿多彩的民族风情。您在这个山水宁，人烟乐，排名全国十大宜居城市榜首的小城中，既能寻到“世外”的静逸，也能保持“世内”繁华与快捷。让我们看看大理市的几家特色酒店。 大理古城附近酒店宾馆攻略.pdf大理市特色酒店大理市特色酒店大理海湾国际酒店大理海湾国际酒店风花雪月大酒店风花雪月大酒店鸿元体育中心鸿元体育中心 漫湾大酒店漫湾大酒店风情海岸客栈风情海岸客栈双廊澜庭别院双廊澜庭别院千里走单骑杨丽萍艺术酒店千里走单骑杨丽萍艺术酒店星级酒店星级酒店特色客栈特色客栈大理海湾国际酒店大理海湾国际酒店 大理海湾国际酒店西洱河
12、畔与大理风花雪月景色的完美邂逅，25层楼高设计成为大理地标性建筑，322席客房尽享精致与典雅。 大理海湾国际酒店是按国际五星级标准兴建的一家商务型酒店，总占地面积18000平方米， 酒店设施齐全，装修豪华典雅，融欧式古典风格和现代设计风格为一体，别俱一格。酒店拥有多种类型的客房共 322套，其中分标准间、豪华单间、套房、豪华套房、行政楼层内的标间和套间、温馨舒适的家庭双套间、华贵的欧式总统套房；气派非凡的500人大型宴会厅、中西式餐厅、餐饮包厢及多功能厅，大小会议室等；还设有SPA、室内泳池、网球场、购物中心、商务中心、观光酒廊、康体休闲娱乐设施，配套项目齐全。 风花雪月大酒店风花雪月大酒店
13、风花雪月大酒店位于大理古城内玉洱路东段，大丽路旁。环境优美，酒店背靠苍山、西临洱海，一年四季花开草绿，如诗如画。 风花雪月大酒店于二三年十二月二十六日破土动工新建，酒店占地面积68亩，总投资2.2亿元人民币，总建筑面积为7万平方米，由主楼、财富院、风花雪月宫及以大理四大名景“风、花、雪、月”分别命名的白族式建筑院群组成，主体结构三层，局部地下一层。 鸿元体育中心鸿元体育中心 戴斯酒店隶属于全球著名酒店管理集团温德姆国际酒店集团（Wyndham Hotel Group）,它同时也是温德姆国际酒店集团旗下最知名的、规模最大的酒店品牌。美国戴斯酒店集团（中国）2004 年将国际知名酒店品牌Days
14、Inn带到了中国，自进入大中华市场以来，戴斯（中国）已发展到各档次酒店70多家。 戴斯（中国）于2010年9月15日正式宣布其在云南省大理市的四星级标准商务酒店管理项目鸿元戴斯酒店。酒店位于大理市经济技术开发区宾川路。酒店拥有标准商务房, 高级商务房及套间，设有宴会厅、咖啡厅、大堂休闲吧及中国美食餐厅；酒店拥有各类规格的会议室三个, 另外酒店还设有健身房、 游泳池， 网球场， 乒乓球馆， 台球馆， 瑜珈馆， 女子SPA， 桑拿， KTV， 棋牌室等。漫湾大酒店漫湾大酒店 漫湾大酒店是大理市首家五星级酒店，毗邻苍山、洱海自然风景区，环境优雅，设施豪华，交通便利。酒店主楼在设计和配色上十分有特色，
15、正面采用蓝灰两色的镀膜玻璃，外墙立面呈波浪型，象征着洱海的波涛，背面外墙采用镀膜玻璃和白色瓷砖相间，立面呈折叠型，象征着苍山层叠的山峦和积雪，真是美妙绝伦，站在客房里就可以看到洱海和层峦叠障的苍山，景象非常优美、壮丽。 风情海岸客栈风情海岸客栈 风情海岸客栈是大理古城的度假客栈，它完美的把苍山，洱海，古城串联在一条最佳直线上，集山景，水色，田园风光于一身。距古城3公里，离苍山5公里，靠海0公里，它以自身的浪漫特色，美丽风光，独特建造风格，便捷的交通，和轻松完美的服务，在开业不久就被中国旅游网实地评为中国西南片区最有特色客栈之首，在这个充满才气的洱海渔村小憩，你被这里美丽的风光和宁静氛围深深吸引
16、。 在这里你可以放下沉重的担子，面朝苍山洱海，沐浴在温暖的阳光下，看光影变幻，观月升日落，美丽星空。也可约三两好友惬意垂钓，或乘一叶小舟泛碧波之上，你尽可撕掉伪装，回归自然的天性，随性跳下洱海畅游一番，或聚一临海酒家，观景畅饮，尝白族美食，一舒胸臆。快意人生，时光如此美丽。双廊澜庭别院双廊澜庭别院 大理“双廊澜庭别院”，用心意打造的精致客栈，像一把手工的紫砂壶，只有历经不断的捏造，抚摸和思考才会呈现精品。 澜庭别院选料上层，滨临洱海，面朝苍山，地处千年古渔村，推窗即观山处海，出门即青石铺路。修建设计处处用心传承质朴，尽我们的心意，最大程度的尊重和保留白族建筑的精髓，照壁，厢房，庭院，花木 24
17、个精致房间，可观山，可临海，可远眺星空，可宅院漫步，可喟初识只有惊艳，别后难忘风月。千里走单骑杨丽萍艺术酒店千里走单骑杨丽萍艺术酒店 舞者杨丽萍的梦幻城堡，太阳宫，坐落在大理双廊玉几岛上，隔海一米的阳光里，缘一株百年大青树而建，与塔包树的奇迹堪可一比。太阳宫为我们打开了一扇通往那个舞蹈精灵内心和艺术世界的门，在里面时时处处可以感受到空灵的艺术境界，铅华洗净，返璞归真。 远远望去，玉几岛无限依恋地一直深入洱海海心，小岛最前端，一道巨大的弧形月亮门像小桥像虹影，轻轻搭落在小岛边缘，看起来像太阳宫的正门，事实上是一个露天阳台，大青树下，聆海听风，美不胜收。四周绿树舒展，婀娜的身形正好与整个建筑外方内
18、圆的几何线条相映成趣，绿色枝叶的柔软偏巧和灰色钢筋水泥的坚硬形成强烈对比。一个生动细腻，一个平板简约，至柔至钢，互相牵制，互相映衬，相生相济之间，给人无限哲思和美的享受。 一一 大理市简介大理市简介二二 大理市饭店业发展现状大理市饭店业发展现状三三 关于大理市饭店业未来发展的思考关于大理市饭店业未来发展的思考大理市饭店业未来发展的思考大理市饭店业未来发展的思考 饭店是旅游业配套设施中的重要一环，饭店是旅游业配套设施中的重要一环，大理这种以观光度假游客为主的旅游目的地，大理这种以观光度假游客为主的旅游目的地，当地的旅游资源、旅游吸引物、当地的旅游资源、旅游吸引物、游客承载量是决定游客多寡的重要因
19、素。游客承载量是决定游客多寡的重要因素。思考思考大理大理旅游业旅游业整体整体发展发展现状现状展望展望大理大理饭店业饭店业未来未来发展发展趋势趋势提出提出大理大理饭店业饭店业发展发展方式方式大理旅游业发展现状大理这种历史文化名城要在旅游市场的瓜分中多得一些份额，大理这种历史文化名城要在旅游市场的瓜分中多得一些份额，光靠那几个老景点不行，光靠那几个老景点不行，但对旅游市场需求不加分析，埋头建造假古董，也是不行的。但对旅游市场需求不加分析，埋头建造假古董，也是不行的。历史文化名城得天独厚的旅游资源是人所共知的。历史文化名城得天独厚的旅游资源是人所共知的。面对旅游产业的日益火爆，大理作为历史文化名城，
20、当前最热门的话题，面对旅游产业的日益火爆，大理作为历史文化名城，当前最热门的话题，就是如何把自己丰厚的资源优势变成实实在在的经济优势、产业优势。就是如何把自己丰厚的资源优势变成实实在在的经济优势、产业优势。然而，这种转变并不是拥有强大的旅游优势就可以实现的，然而，这种转变并不是拥有强大的旅游优势就可以实现的，也不是因为旅游业适应了社会发展的大势，也不是因为旅游业适应了社会发展的大势，那些旅游资源就自然而然地可以成为新的强劲经济增长点了。那些旅游资源就自然而然地可以成为新的强劲经济增长点了。这个转变，其实质是一个尊重旅游产业发展客观规律，这个转变，其实质是一个尊重旅游产业发展客观规律，不断根据旅
21、游市场需求调整旅游资源配置不断根据旅游市场需求调整旅游资源配置并积极按照现代市场经济原则运作的过程。并积极按照现代市场经济原则运作的过程。大理市饭店业的未来发展要做到以下几个方面：着眼于旅游产业转型升级，着眼于旅游产业转型升级，满足休闲度假、康体养生、创意会展等现代化发展对酒店业的需求。满足休闲度假、康体养生、创意会展等现代化发展对酒店业的需求。要抓紧编制高端酒店建设总体规划，大理市要重点发展高端度假酒店。要抓紧编制高端酒店建设总体规划，大理市要重点发展高端度假酒店。要把规范发展特色客栈作为乡村旅游的重点来抓，要把规范发展特色客栈作为乡村旅游的重点来抓，成立特色客栈协会，加强自律监管和失信惩戒
22、。成立特色客栈协会，加强自律监管和失信惩戒。加快全市饭店的资源整合，争取最大化的规模效益。加快全市饭店的资源整合，争取最大化的规模效益。支持当地特色饭店的发展，满足更多细分市场的需求。支持当地特色饭店的发展，满足更多细分市场的需求。要积极创造条件，引进国际酒店知名管理品牌。要积极创造条件，引进国际酒店知名管理品牌。学习国内外同行的现进管理经验，如人力资源和用工制度向社会化发展，学习国内外同行的现进管理经验，如人力资源和用工制度向社会化发展，饭店服务向个性化发展，管理手段智能化、现代化等。饭店服务向个性化发展，管理手段智能化、现代化等。建造绿色饭店。在当今节能减排成为社会风尚的大环境下，建造绿色
23、饭店。在当今节能减排成为社会风尚的大环境下，大力发展绿色饭店满足顾客需求。大力发展绿色饭店满足顾客需求。大理市当前正在建设的高端酒店共有大理市当前正在建设的高端酒店共有9个，个，并计划引进并计划引进希尔顿、悦榕、安缦、香格里拉、雅高等希尔顿、悦榕、安缦、香格里拉、雅高等品牌。品牌。同时大理将进一步推进文化品位较高、休闲度假功能突出、同时大理将进一步推进文化品位较高、休闲度假功能突出、风格特色各异的小型精品酒店和特色客栈建设，风格特色各异的小型精品酒店和特色客栈建设，实现大理旅游由观光型向休闲度假型转变。实现大理旅游由观光型向休闲度假型转变。未来展望特别要求饭店主体的建筑是一门艺术饭店主体的建筑
24、是一门艺术最后，我们认为，饭店的建筑实体在设计时不仅要考虑最后，我们认为，饭店的建筑实体在设计时不仅要考虑如何满足经营需要，在大理这种风景如画的地方还要考如何满足经营需要，在大理这种风景如画的地方还要考虑与周边环境的契合性。虑与周边环境的契合性。建筑本身如果作为一种艺术出现在旅游地，将更增其色。建筑本身如果作为一种艺术出现在旅游地，将更增其色。建筑艺术建筑艺术是指按照美的规律，运用建筑艺术独特的艺术建筑艺术是指按照美的规律，运用建筑艺术独特的艺术语言，使建筑形象具有文化价值和审美价值，具有象征语言，使建筑形象具有文化价值和审美价值，具有象征性和形式美，体现出民族性和时代感。以其功能性特点性和形
25、式美，体现出民族性和时代感。以其功能性特点为标准，建筑艺术可分为纪念性建筑、宫殿陵墓建筑、为标准，建筑艺术可分为纪念性建筑、宫殿陵墓建筑、宗教建筑、住宅建筑、园林建筑、生产建筑等类型。宗教建筑、住宅建筑、园林建筑、生产建筑等类型。 从总体来说，建筑艺术与工艺美术一样，也是一种实用从总体来说，建筑艺术与工艺美术一样，也是一种实用性与审美性相结合的艺术。建筑的本质是人类建造以供性与审美性相结合的艺术。建筑的本质是人类建造以供居住和活动的生活场所，所以，实用性是建筑的首要功居住和活动的生活场所，所以，实用性是建筑的首要功能；只是随着人类实践的发展，物质技术的进步，建筑能；只是随着人类实践的发展，物质技术的进步，建筑越来越具有审美价值。越来越具有审美价值。饭店建筑规范 饭店建筑要求一般只强调它的安全、住宿、服务需求，往往忽视了饭店尤其是大型高档酒店建筑实体外观与周围环境、当地文化、景观特点的和谐性，造成许多酒店科技现今有余而艺术美感不足的现象。 酒店类建筑规范.doc
