1、我国鸡蛋市场市场形势分析我国鸡蛋市场市场形势分析国家粮油信息中心国家粮油信息中心 市场信息处市场信息处目录我国鸡蛋市场的供给情况我国鸡蛋市场的消费情况我国鸡蛋市场的贸易情况鸡蛋价格走势分析目录我国鸡蛋市场的消费情况我国鸡蛋市场的贸易情况鸡蛋价格走势分析我国鸡蛋市场的供给情况鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的84%。国家统计局公布的数据显示，2012年我国禽蛋总产量为2861.17万吨，据此推算，2012年我国鸡蛋产量约为2403.38万吨。我国鸡蛋产量占全球总产量的36%，居全球第一位。2,7242,8982,9462,5292,7022,7422,7632,8112,861-20.
2、0%-15.0%-10.0%-5.0%0.0%5.0%10.0%05001,0001,5002,0002,5003,0003,500200420052006200720082009201020112012全国禽蛋总产量产量变化率我国鸡蛋市场的供给情况我国禽蛋的生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江和辽宁等十个省区。十个省份禽蛋产量占全国总产量的比重逐年提高。2012年，十个省区禽蛋产量之和为2242.65万吨，占比为78.4%。省份产量（万吨）占比河南河南404.17 404.17 14.1%14.1%山东山东401.99 401.99 14.0%14.0%河北河
3、北342.56 342.56 12.0%12.0%辽宁辽宁279.90 279.90 9.8%9.8%江苏江苏197.20 197.20 6.9%6.9%四川146.44 5.1%湖北139.36 4.9%安徽122.65 4.3%黑龙江108.15 3.8%吉林100.25 3.5%我国鸡蛋市场的供给情况前五大主产区禽蛋产量占全国总产量的比例近年来稳定在57-58%。前十大主产省禽蛋产量占全国总产量的比例近年来稳定在78-79%。我国鸡蛋市场的供给情况前五大主产省产量占比变化情况4%6%8%10%12%14%16%18%200420052006200720082009201020112012
4、河南山东河北辽宁江苏目录我国鸡蛋市场的供给情况我国鸡蛋市场的贸易情况鸡蛋价格走势分析我国鸡蛋市场的消费情况2000年以来，随着居民生活水平的提高，我国禽蛋消费量处于稳中有升的趋势。2010年，我国禽蛋消费量约为2827万吨，按84%来计算，我国鸡蛋消费量约为2375万吨。2,2042,2542,3282,4182,5122,578 2,5682,6272,7072,7762,827-0.01-0.00500.0050.010.0150.020.0250.030.0350.040.0450500100015002000250030002000200120022003200420052006200
5、7200820092010全国禽蛋消费量消费量变化率我国鸡蛋市场的消费情况我国禽蛋年消费量超过100万吨的省份有10个，分别是山东山东，广东，河南河南，江苏江苏，河北河北，安徽安徽，四川四川，辽宁辽宁，浙江和湖北湖北。其中，山东、广东、河南、江苏四成消费量超过200万吨，四省消费占全国的32%。我国鸡蛋市场的消费情况按消费途径来划分，我国禽蛋消费可分为工业消费（保洁蛋、深加工蛋等）、家庭消费（居民食用蛋）和户外消费（餐馆和机构消费蛋）。2010年，三类消费量分别为551万吨，1491万吨和784万吨，分别占禽蛋消费量的19%、53%和28%。目录我国鸡蛋市场的供给情况我国鸡蛋市场的消费情况鸡蛋
6、价格走势分析我国鸡蛋市场的贸易情况我国鸡蛋的贸易流向整体上看是从产量较大的华北、东北等地区流向东南、华南地区以及北京、天津、上海等大城市。鸡蛋流出大省为河北（159万吨），河南（157万吨），辽宁（132万吨），山东（82万吨）。流入大省为广东（160万吨），上海（74万吨），浙江（60万吨），北京（55万吨）。我国鸡蛋市场的贸易情况我国各省鸡蛋流出数量我国鸡蛋市场的贸易情况我国鸡蛋贸易流向目录我国鸡蛋市场的供给情况我国鸡蛋市场的消费情况我国鸡蛋市场的贸易情况鸡蛋价格走势分析北京周边：河北、山东、辽宁、北京2.002.503.003.504.004.505.005.502011-08-1520
7、11-10-152011-12-152012-02-152012-04-152012-06-152012-08-152012-10-152012-12-152013-02-152013-04-152013-06-152013-08-152013-10-15河北邯郸北京大洋路辽宁沈阳山东济南鸡蛋价格走势分析北京-河北、北京-辽宁价差走势-0.80-0.60-0.40-0.200.000.200.400.600.801.001.201.402011-08-152011-09-152011-10-152011-11-152011-12-152012-01-152012-02-152012-03-15
8、2012-04-152012-05-152012-06-152012-07-152012-08-152012-09-152012-10-152012-11-152012-12-152013-01-152013-02-152013-03-152013-04-152013-05-152013-06-152013-07-152013-08-152013-09-152013-10-15北京河北价差北京辽宁价差鸡蛋价格走势分析蛋鸡：鸡苗、零售价与批发价0.002.004.006.008.0010.0012.002011-06-102011-08-102011-10-102011-12-102012-02
9、-102012-04-102012-06-102012-08-102012-10-102012-12-102013-02-102013-04-102013-06-102013-08-102013-10-10蛋鸡棚前批发价蛋鸡零售价蛋鸡苗鸡蛋价格走势分析蛋鸡零售价与鸡蛋零售价2.503.003.504.004.505.004.005.006.007.008.009.0010.0011.002011-07-262012-02-112012-08-292013-03-172013-10-03蛋鸡零售价河北蛋鸡零售价（右轴）鸡蛋价格走势分析鸡蛋零售价与豆粕玉米价格玉米玉米占鸡蛋成本的42%-46%42
10、%-46%，与鸡蛋的相关系数为0.740.74。豆粕豆粕占鸡蛋成本的14%-17%14%-17%，与鸡蛋的相关系数为0.590.59。2,0002,5003,0003,5004,0004,5005,0005000550060006500700075008000850090009500100002011/8/152011/10/152011/12/152012/2/152012/4/152012/6/152012/8/152012/10/152012/12/152013/2/152013/4/152013/6/152013/8/152013/10/15山东济南-鸡蛋山东日照-豆粕山东济南-三等黄
11、玉米鸡蛋价格走势分析鸡蛋零售价与豆粕玉米价格生产1份鸡蛋，消耗1.5份玉米和0.625份豆粕鸡蛋价格走势分析蛋鸡养殖利润-40.00-30.00-20.00-10.000.0010.0020.0030.0040.0050.002009-10-232009-12-232010-02-232010-04-232010-06-232010-08-232010-10-232010-12-232011-02-232011-04-232011-06-232011-08-232011-10-232011-12-232012-02-232012-04-232012-06-232012-08-232012-10-232012-12-232013-02-232013-04-232013-06-232013-08-232013-10-23
