1、第第7 7章章 应用广泛的酸、碱、盐应用广泛的酸、碱、盐 什么是酸、碱、盐？什么是酸、碱、盐？酸、碱、盐的定义：酸、碱、盐的定义：（1 1）酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物。）酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物。 如如HClHCl、H H2 2SOSO4 4、HNOHNO3 3、H H2 2COCO3 3等。等。电离方程式：电离方程式： H2SO4 = HCl = H+ + Cl- HNO3 =2H+ + SO42- H+ + NO3- NaHSO4属于酸吗？属于酸吗？ NaHSO4 = Na+ + H+ + SO42-（2 2）碱：电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的）碱：
2、电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的 化合物。如化合物。如NaOHNaOH、Ca(OH)Ca(OH)2 2等。等。电离方程式：电离方程式：Na+ + OH- Ca(OH)2 = Ca2+ + 2OH- Cu2(OH)2CO3属于碱吗？属于碱吗？碱中一定含金属元素吗？碱中一定含金属元素吗？NaOH = Cu2(OH)2CO3 =2Cu2+ + 2OH- + CO32-（3 3）盐：电离时生成金属离子（或铵根离子）和酸根）盐：电离时生成金属离子（或铵根离子）和酸根 离子的化合物。如离子的化合物。如NaClNaCl、NHNH4 4NONO3 3等。等。电离方程式：电离方程式： NaCl = Na+
3、+ Cl- Ca(NO3)2 = Ca2+ + 2NO3- Fe2(SO4)3 = 2Fe3+ + 3SO42-NaHSO4、 Cu2(OH)2CO3属于盐吗？属于盐吗？Na+ + H+ + SO42- NaHSO4 =Cu2(OH)2CO3 =2Cu2+ + 2OH- + CO32-第第1 1节节 溶液的酸碱性溶液的酸碱性山山渣渣片片品尝有什么感觉有什么感觉?请说出生活中具有酸味的物质名称请说出生活中具有酸味的物质名称? 物质有酸味是物质显酸性的物质有酸味是物质显酸性的宏观表现！宏观表现！ 通常禁止对实验室中的化学试剂通常禁止对实验室中的化学试剂采用采用“尝味试验法尝味试验法”了解其味道了解
4、其味道。 如何通过化学手段去了解一种溶液如何通过化学手段去了解一种溶液是否显酸性呢？是否显酸性呢？酸都具有酸性！酸都具有酸性！能使能使紫色石蕊紫色石蕊试液变试液变红红的溶液是酸性溶液。的溶液是酸性溶液。能使能使紫色石蕊紫色石蕊试液变试液变蓝蓝的溶液是碱性溶液。的溶液是碱性溶液。 不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不显不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不显 酸性，也不显碱性，是中性溶液。酸性，也不显碱性，是中性溶液。结结 论论：一、酸性溶液和碱一、酸性溶液和碱性溶液性溶液试试剂剂白醋白醋酸果酸果汁汁稀盐稀盐酸酸纯碱纯碱溶液溶液肥皂肥皂水水石灰石灰水水氨氨水水食盐食盐水水蔗糖蔗糖水水操操作作现现象象变
5、红变红变红变红 变蓝变蓝 变蓝变蓝不变色不变色不变色不变色变蓝变蓝在上述试剂中滴加在上述试剂中滴加紫色石蕊紫色石蕊试液试液变红变红变蓝变蓝1.酸性溶液酸性溶液2.碱性溶液碱性溶液3.中性溶液中性溶液无色的酚酞试液遇酸性溶液不变无色的酚酞试液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变色，遇碱性溶液变红色红色思考思考:使酚酞不变色的溶液一定呈酸性吗使酚酞不变色的溶液一定呈酸性吗?结结 论论：试试剂剂白醋白醋酸果酸果汁汁稀盐稀盐酸酸纯碱纯碱溶液溶液肥皂肥皂水水石灰石灰水水氨氨水水食盐食盐水水蔗糖蔗糖水水操操作作现现象象不变不变色色不变不变色色不变不变色色变红变红色色变红变红色色变红变红色色不变不变色色不变不变色
6、色在上述试剂中滴加无色的酚酞试液在上述试剂中滴加无色的酚酞试液变红变红色色能检验溶液酸、碱性的试液，称为酸碱指示剂。能检验溶液酸、碱性的试液，称为酸碱指示剂。 石蕊石蕊和和酚酞酚酞是两种常用的酸碱指示剂。是两种常用的酸碱指示剂。4.4.酸碱指示剂酸碱指示剂石蕊：酸红碱蓝中紫石蕊：酸红碱蓝中紫酚酞：碱红酚酞：碱红酸、酸、碱碱、盐盐溶液的酸溶液的酸碱碱性性 酸溶液一定显酸性；酸溶液一定显酸性； 碱溶液一定显碱性；碱溶液一定显碱性； 盐溶液盐溶液酸性：酸性：碱性：碱性：中性：中性：(NH4)2SO4溶液溶液Na2CO3溶液溶液NaCl溶液溶液石蕊试纸的使用方法：石蕊试纸的使用方法： 将石蕊试纸放在表
7、面皿上将石蕊试纸放在表面皿上, ,用用玻璃棒蘸取试样溶液沾在石蕊试纸玻璃棒蘸取试样溶液沾在石蕊试纸上，然后观察试纸颜色的变化。上，然后观察试纸颜色的变化。5.5.酸碱性的检验酸碱性的检验 酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝想一想如何鉴别盐酸、澄清石灰水、食盐水？如何鉴别盐酸、澄清石灰水、食盐水？ 分别取少量溶液放入在三支试管中，再分别取少量溶液放入在三支试管中，再各滴加各滴加12滴紫色石蕊试液。如果变红色的滴紫色石蕊试液。如果变红色的就是盐酸，变蓝色的就是澄清石灰水，仍为就是盐酸，变蓝色的就是澄清石灰水，仍为紫色的就是食盐水
8、。紫色的就是食盐水。2.2.下列说法正确吗？为什么？下列说法正确吗？为什么？氢氧化铜能使无色酚酞试液变红。氢氧化铜能使无色酚酞试液变红。紫色石蕊试液能使稀盐酸变红。紫色石蕊试液能使稀盐酸变红。想一想不正确，因为氢氧化铜不能溶于水形成溶液。不正确，因为氢氧化铜不能溶于水形成溶液。不正确，因为稀盐酸能使紫色石蕊试液变红。不正确，因为稀盐酸能使紫色石蕊试液变红。 英国著名化学家、近代化学的奠基人波义英国著名化学家、近代化学的奠基人波义耳在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到紫罗耳在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到紫罗兰花上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡兰花上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中，过一会儿
9、，奇怪，紫罗兰颜色变红在水中，过一会儿，奇怪，紫罗兰颜色变红了！花儿为什么变红呢？波义耳敏锐地觉察了！花儿为什么变红呢？波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。碱指示剂。 1.1.酸碱指示剂的发现酸碱指示剂的发现 收集不同颜色的新鲜花
10、瓣或紫收集不同颜色的新鲜花瓣或紫萝卜皮，各取适量，研碎，加入适量萝卜皮，各取适量，研碎，加入适量水和酒精（两者体积比为水和酒精（两者体积比为1:1），浸），浸泡，过滤，得到植物色素提取液。将泡，过滤，得到植物色素提取液。将提取液分别装入小试剂瓶中备用。提取液分别装入小试剂瓶中备用。 将上述植物色素提取液分别滴入将上述植物色素提取液分别滴入白醋、蒸馏水、澄清石灰水中，观察白醋、蒸馏水、澄清石灰水中，观察颜色的变化，并记录。颜色的变化，并记录。 选择颜色变化明显的植物色素提选择颜色变化明显的植物色素提取液作为酸碱指示剂，并检验稀盐酸、取液作为酸碱指示剂，并检验稀盐酸、氨水、食盐水等溶液的酸碱性。氨
11、水、食盐水等溶液的酸碱性。 2.自制酸碱指示剂自制酸碱指示剂 一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有这就
12、有“百花盛开，万紫千红百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘美丽景观的描绘。 3.花的颜色花的颜色 二、溶液酸碱性的强弱程度二、溶液酸碱性的强弱程度 用石蕊或酚酞试液可以检验出某溶液的用石蕊或酚酞试液可以检验出某溶液的酸碱性，但能否比较两种溶液酸碱性的强弱酸碱性，但能否比较两种溶液酸碱性的强弱呢？例如：食醋和稀盐酸都是酸性的，谁的呢？例如：食醋和稀盐酸都是酸性的，谁的酸性比较强呢？酸性比较强呢？ 酸果汁、白醋、稀盐酸的酸性强弱酸果汁、白醋、稀盐酸的酸性强弱不同，石灰水、氨水和肥皂水的碱性强不同，石灰水、氨水和肥皂水的碱性强弱也不同。因此，人们弱也不同。因此，人们用酸度或碱度来用酸度或碱度来表示溶液
13、酸性或碱性强弱的程度。表示溶液酸性或碱性强弱的程度。1.1.酸碱度酸碱度 观察下图，并完成下列填空：观察下图，并完成下列填空：1.溶液的酸碱性：溶液的酸碱性：pH=7，溶液呈，溶液呈 性；性； pH7，溶液呈，溶液呈 性；性； pH7，溶液呈，溶液呈 性。性。2.溶液的酸碱性强弱与溶液的酸碱性强弱与pH的关系：的关系： 溶液酸性越强，溶液酸性越强， ； 溶液碱性越强，溶液碱性越强， 。中中酸酸碱碱pH越小越小pH越大越大2.酸碱度用酸碱度用pH来表示来表示 （1）pH试纸试纸3.酸碱度的测定方法酸碱度的测定方法 用用pH试纸检测某种溶试纸检测某种溶液的液的pH时，将玻璃棒蘸取时，将玻璃棒蘸取的
14、试样溶液滴在的试样溶液滴在pH试纸上试纸上（pH试纸不能预先用水润试纸不能预先用水润湿），把试纸呈现的颜色湿），把试纸呈现的颜色与标准比色卡对照，就可与标准比色卡对照，就可以确定溶液的酸碱度。以确定溶液的酸碱度。pH试纸为试纸为 色。色。 pH值由值由 到到 。黄黄014pH试纸不能预先用水润湿，以免读数不准：试纸不能预先用水润湿，以免读数不准： 否则会使所测否则会使所测酸性酸性溶液的溶液的pH值值偏大偏大； 而而碱性碱性溶液的溶液的pH值值偏小偏小； 只有只有中性中性溶液的溶液的pH值值不变不变。pH试纸不能直接浸入待测液中，以免污染待测液，试纸不能直接浸入待测液中，以免污染待测液，甚至造成
15、实验误差。甚至造成实验误差。友情提醒友情提醒 将一定质量分数的某种溶液加水稀释将一定质量分数的某种溶液加水稀释, ,则溶液则溶液的的pHpH随所加水的体积随所加水的体积(V)(V)变化关系是：变化关系是：V水水pH70碱性溶液加水稀释，碱性溶液加水稀释，碱性减弱，碱性减弱，pHpH减小，减小，无限逼近无限逼近7 7而无法到达而无法到达酸性溶液加水稀释，酸性溶液加水稀释，酸性减弱，酸性减弱，pHpH增大，增大，无限逼近无限逼近7 7而无法到达而无法到达中性溶液加水稀释，中性溶液加水稀释， 仍为中性，仍为中性，pHpH始终不变始终不变引申归纳引申归纳酸碱指示剂可以粗略区分溶液的酸碱性；酸碱指示剂可
16、以粗略区分溶液的酸碱性；pH试纸可以粗略地测定溶液的酸碱度；试纸可以粗略地测定溶液的酸碱度；酸度计（酸度计（ pH计计 ）可以更精确地测定溶液的）可以更精确地测定溶液的pH。（2）酸度计）酸度计三、溶液酸碱性与生命活动的关系三、溶液酸碱性与生命活动的关系 有没有同学有过胃痛的经历？你能说说胃有没有同学有过胃痛的经历？你能说说胃痛的原因吗？说出你所知道治疗胃痛的胃药痛的原因吗？说出你所知道治疗胃痛的胃药的名称，能不能说出胃药治疗的原理？的名称，能不能说出胃药治疗的原理？1.1.人体健康人体健康 健康人的体液健康人的体液pHpH必须维持在一定的范围必须维持在一定的范围内。如果体液内。如果体液pHp
17、H超越正常范围超越正常范围 ，就会导致生，就会导致生理功能失调或发生疾病，甚至出现理功能失调或发生疾病，甚至出现“酸中酸中毒毒”。如果胃酸分泌过多，使胃液。如果胃酸分泌过多，使胃液pHpH降到正降到正常水平以下，容易出现胃痛等症状。常水平以下，容易出现胃痛等症状。体液体液pH体液体液pH体液体液pH血液血液7.35-7.45胃液胃液0.8-1.5乳汁乳汁6.4-6.7唾液唾液6.6-7.1胆汁胆汁6.8-7.4尿尿5.0-7.0表表7-1 人体中几种重要体液的正常人体中几种重要体液的正常pH范围范围 主要成分为盐酸主要成分为盐酸 大多数农作物适宜在接近中性（大多数农作物适宜在接近中性（pHpH
18、在在6.56.57.57.5之间）的土壤中生长，酸性太强之间）的土壤中生长，酸性太强（pHpH小于小于4 4）或碱性太强（）或碱性太强（pHpH大于大于8 8）的土壤）的土壤都不适宜作物的生长。都不适宜作物的生长。作物作物pH作物作物pH水稻、小麦、玉米水稻、小麦、玉米6.0-7.0甘蔗、桑树、苹果树甘蔗、桑树、苹果树6.0-8.0番茄、西瓜番茄、西瓜6.0-7.0松树、烟草松树、烟草5.0-6.0棉花棉花6.0-6.8柑橘树柑橘树5.0-7.0大豆大豆6.5-7.5茶树茶树5.0-5.5表表7-2 几种作物生长最适宜的几种作物生长最适宜的pH范围范围 2.农作物农作物 雨水因溶有空气中的二氧
19、化碳而略显雨水因溶有空气中的二氧化碳而略显酸性。人们通常把酸性。人们通常把pH5.6的降水称为酸的降水称为酸雨。雨。 你知道什么叫酸雨吗？酸雨是怎样形你知道什么叫酸雨吗？酸雨是怎样形成的？酸雨有什么危害？成的？酸雨有什么危害？3.酸雨酸雨 1.1.实验室中常用的酸碱指示剂有实验室中常用的酸碱指示剂有 试液和试液和 试液试液, ,其中其中 遇酸或碱都能变色。遇酸或碱都能变色。2.2.实验室中常用酸碱指示剂来检验溶液的实验室中常用酸碱指示剂来检验溶液的 , ,常用常用PHPH试纸来测定溶液的试纸来测定溶液的 . .3.3.使红色石蕊试纸变蓝的溶液能使酚酞试液呈使红色石蕊试纸变蓝的溶液能使酚酞试液呈
20、( ) ( ) A. A.无色无色 B.B.红色红色 C.C.蓝色蓝色 D.D.紫色紫色4.4.正常人体内的下列液体正常人体内的下列液体, ,显酸性且酸性最强的是显酸性且酸性最强的是( )( ) A. A.血浆血浆 B.B.胰液胰液 C.C.胃液胃液 D.D.唾液唾液 液液 体体 血血 浆浆 胰胰 液液 胃胃 液液 唾唾 液液 PH PH7.35-7.457.35-7.45 7.5-8.07.5-8.0 0.9-1.50.9-1.5 6.6-7.16.6-7.1石蕊石蕊酚酞酚酞石蕊石蕊酸碱性酸碱性酸碱度酸碱度B BC C5.5.苯甲酸可用作食品防腐剂苯甲酸可用作食品防腐剂, ,其酸性比醋酸强。
21、下其酸性比醋酸强。下 列对苯甲酸性质的推测不合理的是列对苯甲酸性质的推测不合理的是( )( ) A. A.苯甲酸溶液的苯甲酸溶液的PHPH大于大于7 7 B. B.苯甲酸溶液的苯甲酸溶液的PHPH小于小于7 7 C. C.苯甲酸能使紫色石蕊试液变红色苯甲酸能使紫色石蕊试液变红色 D.D.苯甲酸不能使无色酚酞试液变色苯甲酸不能使无色酚酞试液变色6.6.用用PHPH试纸测定白醋的酸碱度时试纸测定白醋的酸碱度时, ,如果先将试纸用蒸如果先将试纸用蒸 馏水润湿馏水润湿, ,再把白醋滴到试纸上再把白醋滴到试纸上, ,测得的结果与白测得的结果与白 醋实际的醋实际的PHPH比较比较( )( ) A. A.偏低偏低 B.B.偏高偏高 C.C.相等相等 D.D.无法比较无法比较A AB B7.7.将一定质量分数的将一定质量分数的KOHKOH溶液加水稀释溶液加水稀释, ,则溶则溶液液 的的PHPH与所加水的体积与所加水的体积(V)(V)关系正确的是关系正确的是( )( )D D
