食堂经理岗位职责1、在中心分管主任领导下，全面负责本食堂的伙食供应工作。外出开会、参观学习时，其职责由厨师长代理。2、负责组织员工时政和业务技术学习，职业道德教育和遵守法律教育，关心员工生活，掌握员工思想动态，教育员工牢固树立全心全意为教学科研服务，为师生员工服务的思想，搞好优质服务。3、定期组织有关人员召开生产分析会议，及时发现和解决生产、营销中出现的问题。4、负责本食堂员工的人力资源管理、业绩评定，按规定向中心提出录用、辞退等建议。5、负责食品卫生法等相关法律法规在食堂的执行，抓好饮食卫生，确保食品卫生安全。6、做好日成本核算工作，细化伙食成本核算，努力降低成本，保证伙食质量，完成聘期内总营业额、人均营业额和利润指标。7、主动征求意见，了解顾客满意程度，和组织改进。8、做好“标准化食堂建设”，带领员工学习中心各项规章制度，负责落实规章制度在本部门正常运行。9、带领员工做好餐厅文化建设工作，增强员工的凝聚力，开发员工的工作创新。10、按时完成领导交办的其它任务。
