台湾民俗在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称祭祖。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为食祖。冬至节 祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的根。冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有冬至大如年的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。周礼春官神仕：以冬日至，致天神人鬼。目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与冬至人民的饥饿与死亡。后汉书礼仪：冬至前后，君子安身静体，百官绝事。还要挑选能之士，鼓瑟吹笙，奏黄钟之律，以示庆贺。晋书上记载有魏晋冬至日受万国及百僚称贺其仪亚于正旦。唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老东京梦华录：十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。
