1、羊的体尺测量和外貌鉴定项目二之任务一体尺测量教教学学目目标标教教学重学重点点教学教学内内容容1. 熟悉羊的体尺部位；2.按操作规程能正确 测量羊的主要体尺。羊的体尺部位及测量的方法。1. 羊的体尺部位名称； 2 羊的体尺测量1. 头头颈颈部部5. 腹腹部部3. 背腰背腰部部2. 鬐鬐甲甲毛毛用羊用羊的的鬐鬐甲甲大大 多多比背比背线线高高，肉肉 用用羊的羊的鬐鬐甲甲宽宽， 与与背部背部成成水水平平线线毛毛用用羊羊的背的背腰腰 较较窄窄，肉用肉用羊羊 背背腰腰平平直直， 宽宽 而而多多肉肉毛用毛用羊羊的的头头较长较长，面面 部较部较大大， 颈颈部较部较长长， 一一般般有有 2 3 个个皮皮肤肤 皱
2、褶皱褶。肉肉用用羊的羊的头头短短 而宽而宽，颈颈部部较短较短无无皱皱 褶褶， 肌肌肉肉和和脂肪脂肪发发达达， 呈呈宽宽的的方方圆圆形形毛毛用用羊羊的的胸腔胸腔长长 而而深深， 容容量较量较大大。肉肉用用羊羊的胸的胸腔腔 宽宽而而短短，容量容量较较绵绵羊羊的的腹腹部部小小要要。求腹求腹线线与与背背 线线平平行行。腹腹部部下垂下垂的的称称为为 “ 垂垂腹腹”或或“草腹草腹”， 是是 一一大大缺缺陷陷 。一一、羊羊的的体尺体尺部部位位名名称称4. 胸胸部部6. 四四肢肢羊羊的的品品种不种不同同， 四四肢肢高高矮也矮也有有差差 异异； 肉肉用羊用羊的的四四 肢肢比比其其他品他品种种短短。要要求求羊的羊
3、的肢肢势势 直直立立端端正正。图图 1-2-1-1羊羊体各体各部部位位名名称称1. 脸 2. 口 3. 鼻 4. 耳5. 额 6. 眼 7. 颈 8. 肩前沟9. 鬐甲 10. 肩部11. 胸部12. 前肢 13. 背部 14. 腰部15. 体侧部 16. 腹部 17. 荐部 18. 股部 19. 后肢 20. 尻部 21. 尾技技能能单单 - 羊羊的的体尺体尺测测量量（一）体尺测量的项目1. 头长 由顶骨的突起部到鼻镜上缘的直线距离。2. 额宽 两眼外突起之间的直线距离。3. 体高 由鬐甲最高点到地面的垂直距离。4. 体长 由肩胛骨前端到坐骨结节后端的直线距离。5. 胸宽 左右肩胛中心点的距
4、离。6. 胸深 由鬐甲高点到胸骨底面的距离。7. 胸围：在肩胛骨后端，绕胸一周的长度。8. 尻高：荐骨最高点到地面垂直距离。9. 尻长：由髋骨突到坐骨结节的距离。10. 腰角宽 ( 十字部宽 ) ：两髋骨突间的直线距离。11. 管围 ：管骨上 1/ 3 的圆周长度（一般以左腿上 1/ 3 处为准）。12. 肢高 ：由肘端到地面的垂直距离。13. 尾长：由尾根到尾端的距离。14. 尾宽：尾幅最宽部位的直线距离。将羊保定在平坦的地方，站立的肢势要端 正第第一一步步第第四四步步第第三三步步第第二二步步体体尺测尺测量量步步骤骤由一人记录结果根据不同项目分 别用卷尺、测杖、圆形测量器逐 一测量测量时要求
5、部位准确； 读数精确；卷尺不能拉 的太紧或放的太松，否 则影响准确性（二）（二）体体尺测量尺测量的的步步骤骤1. 口述管围、尻长的概念。课课 堂堂提提 问问2. 何为“垂腹”？3. 什么是“ X 形腿”、“刀状腿”？课 后 作 业简答题1. 结合实际试谈毛用羊与肉用羊在外形上有何不同 ?2. 写出所测羊只不同项目的体尺指数。项目二之任务二外貌鉴定教学教学目目标标教教学学重重点点教教学内学内容容1. 羊的齿龄判断；2. 熟悉细毛羊、半细毛羊个体鉴定的项目；3. 了解不同经济类型羊的鉴定。细毛羊、半细毛羊的品质鉴定。1. 羊的年龄判断；2 细毛羊、半细毛羊的品质鉴定；3. 肉用羊的鉴定；4. 绒山
6、羊的鉴定；5. 奶山羊的鉴定；6. 羔皮、裘皮羊的鉴定。一、羊的年龄判断羊的年龄一般根据育种记录和耳标即可了解，但有时需要 根据羊的牙齿的生长、更换和磨损情况来进行判断。用四位或五位数字码，一般第一个 号码表示该羊出生年份的尾数。年 号的后面才是个体编号。如“ 431 8” 即表示 2004 年出生的 318 号羊。 这样， 可通过第一个号码来推算羊的年龄。羊羊的的牙牙齿齿根据根据发发育育阶阶段分段分为为乳乳齿齿和和永永久齿久齿两两种种。羊上羊上下下颚颚各各有臼有臼齿齿 12枚枚（ 每每边边各各 6 枚枚），）， 共共有有臼臼齿齿 24枚枚。羊羊上颚上颚没没有有门门齿齿，下颚下颚有有门门齿齿8
7、 枚枚， 最最中中间间的的一一对叫对叫钳钳齿齿，依依次次向向外外各各对对叫内叫内中中间间齿齿、外、外中中间间齿齿及及 隅隅齿齿。（ 一一） 耳耳标标判断判断法法（ 二）二）牙牙 齿判齿判断断法法羊的年羊的年龄龄乳乳门门齿长出、更齿长出、更换换及永久及永久齿齿的磨的磨损损习惯叫习惯叫法法1 周龄乳钳齿长出1 2 周龄乳内中间齿长出2 3 周龄乳外中间齿长出3 4 周龄乳隅齿长出1.0 1.5 岁乳钳齿更换对牙1.5 2.0 岁乳内中间齿更换四齿表表 1-2-1-1羊年龄判断表2.5 3.0 岁乳外中间齿更换六齿3.5 4.0 岁乳隅齿更换新满口5 岁钳齿齿面磨平老满口6 岁钳齿齿面呈方形7 岁内
8、外中间齿齿面磨平漏水8 岁开始有牙齿脱落破口9 10 岁牙齿基本脱落光口表表 1-2-1-1羊年龄判断表个体鉴定 ：须做个 体鉴定资料记录进 行个体鉴定的羊只 包括特、一级成年 公、母羊、后备公 羊、周岁公、母羊 和作后裔测定的母 羊及所生羔羊。鉴定鉴定方方法法等级鉴定不做记录， 只按照鉴定项目和标 准定出等级，作出标 记，分别归入一、二、三、四级 ，个体鉴 定以外的羊只，包括 一般供繁殖的母羊和 幼年羊进行等级鉴定二、细毛羊、半细毛羊的品质鉴定（一）细毛羊、半细毛羊的鉴定时间种公羊每年都要鉴定一次细毛羊、半细毛羊及其杂种羊在 1 岁时鉴定一次， 种羊场及繁殖场的核心群， 在 2 岁时作一次终
9、身鉴定。羔羊初生时，根据其初生体重（第一次吃初乳前测定）、 体型、毛色、毛质及生长发 育、健康情况等特征做初 生鉴定，并将品质低劣不 宜留种的公羔及时去势。 毛长超过标准 15% ，体重、剪毛量 各超过标准 10% ，三项中有两项达到 者。 体重超过 20% ，剪毛量超过 30% ， 二项中有一项达到者。种羊场的特级羊必须来源于特、一级羊 。 一一 二二级级级级三三级级四四级级生产性能低，毛长不 短于 5.0cm ，不符合以 上三级条件者列为四级 。基本上符合品种标准，毛密度稍差、腹 毛较稀或较短的为二级。头毛及皱褶过多 或过少、羊毛弯曲不够明显、油汗含量不 足、颜色深黄的个体也允许进入二级。
10、其它指标符合品种标准，体格较小，毛短（公羊 不得低于 6.0cm ，母羊不得低于 5.5cm ）的列入 三级。头毛及皱褶过多或过少、羊毛油汗较多、 颜色深黄、腹毛较差的个体允许进入三级。1. 新疆新疆细细毛羊鉴定分毛羊鉴定分级级标标准准（二）细毛羊的鉴定分级标准全面符合品种标准的为一级羊。凡全面 符合一级羊要求，而在下列 3 项指标中 有两项达到者，可列为特等羊。净毛 产量毛长。体重。 一一 二二三三级级 级级级级基本符合一级羊要求，但类型不符合要求，或净 毛量、体重较一级羊低。净毛产量成年公羊不得 低于 4.7kg ，育成公羊和成年母羊不得低于 2.5k g ，育成母羊不得低于 2.2kg
11、，体重成年公、母 羊分别不得低于 59.0kg 和 34.0kg 。羊毛长度和羊毛品质基本符合一级要求，但毛密度 较稀，腹毛较差，净毛产量较一级羊低，但成年公 羊不得低于 4.3kg ，育成公羊不得低于 2.3kg ；成年 母羊不得低于 2.2kg ，育成母羊不得低于 2.0kg 。2. 中国美利奴羊鉴定分级标准全面符合标准要求的定为一级。 一级来源于特、一级的后代。毛 长和毛量超过指标 20% ，体重 超过 10% 的个体评为特级。 一一 二二三三级级 级级级级四四级级不符合一、二、三级标准要求， 但公母羊的产毛量分别达 7.0kg 和 4.0kg 、体重分别达 60.0kg 和 35. 0
12、kg 、毛长 5.5cm 以上、细度偏粗 或偏细者评为四级。主要生产性能与一级羊相同，但存在头 毛过多或过少、弯曲不明显、油汗黄色、腹毛差等缺点之一者评为二级。生产性能中产毛量比标准低 0.5kg ，体重 低 5.0kg ，毛短 1.0cm ，并还存在头毛过少、密度稀、细度偏细、高弯、油汗黄色、腹 毛和四肢毛差缺点之一者评为三级。3. 东北细毛羊鉴定分级标准（三）细毛羊、半细毛个体鉴定的项目1. 品种 用品种名称的第一个字表示，然后用汉语拼音字母代替，如新 疆细毛羊用“新”字，汉字拼音字母“ X” 为符号代表。2. 头毛 用“ T” 表示。3. 类型与皱褶 用“ L” 表示4. 羊毛长度 测量
13、鉴定部位羊毛的自然长度。5. 羊毛密度 用 “ M” 表示。6. 羊毛弯曲 用 “ W” 表示。按羊毛弯曲的明显度及弯曲大小、形状 评定。 7. 羊毛细度 在测定毛长的部位取少量毛纤维测定其细度， 以支数表示。现场采用估测法，应对照毛样细度标本。8. 羊毛油汗 用“ H” 表示。鉴定羊毛油汗的含量及油汗的颜色，油 汗的含量以油汗污染毛丛的多少为准。9. 羊毛的均匀度 用 “ Y” 表示。在同一符号上方表示毛丛中纤维的 均匀度。羊毛的均匀度指被毛匀度和毛丛匀度。被毛匀度是由体侧 和股部羊毛细度支数的差别来确定；毛丛匀度是指内毛丛纤维间粗 细的差异情况。10.体格大小以 5 分制表示。也可以在分数
14、后面附加“ +”“ ” 号，以示在同分内互有差别。11.外形羊的外形是比较而言的。以长方形代表羊的身体，用下列 符号标记羊只外形突出的优缺点见图 1-2-1-2 。12. 腹毛 腹毛着生情况在总评中间的一个或两个圈上作下列标记。13. 总评综合品质很好的羊，可列入特等。全面符合品种标准的羊。品质中等的羊。品质差的羊。也可在圈后附加“ +” 、“”号，以示中间型。（四）细毛羊、半细毛等级标志细毛羊鉴定结束后在右耳上作等级标记。特级 - 在耳尖剪一个缺口。 一级- 在耳下缘剪一个缺口。 二级- 在耳下缘剪二个缺口。 三级- 在耳上缘剪一个缺口。四级 - 在耳上、下缘各剪一个缺口。 等外 - 割去耳
15、尖。二、肉用羊的鉴定（一）肉用羊的鉴定时间1. 肉用羊的鉴定分为 3 月龄、 6 月龄、周岁和成年 4 次。2.3 月龄和 6 月龄羊的鉴定由生产单位进行，周岁和成年 羊的鉴定由县级或县级以上专业技术部门进行。（二）肉用羊的鉴定分级标准1. 小小尾寒尾寒羊羊鉴鉴定定分级分级标标准准 ：根据体尺、体重、产羔 及综合评定。体型外貌标准 一一 二二 三三四四产肉性能标准生长发育标准繁殖性能标准2. 南江黄羊鉴定分级标准3. 波尔山羊鉴定标准（ 1 ）头部。 头部坚实，有大而温驯的棕色双眼，无粗野的样子。（ 2 ）颈部和前躯。 颈长与体长相称，前躯肌肉丰满。（ 3 ）中躯。 体躯长、深、宽阔，肋骨开张
16、，多肉，腰部浑圆，背部宽阔平直，肩后部不显狭窄。（ 4 ）后躯。 尻部宽而长，不过于倾斜。臀部不宜太平直。腿部丰满多肉。尾 平直由尾根长出，可向两边摆动。（ 5 ）四肢。 四肢粗壮、端正，肌肉适中，结构匀称，结实、强健，系部关节 坚韧，耐行走，蹄黑。这是基本特征。（ 6 ）皮肤和被毛。 皮肤松软，颈部、胸部有许多褶皱，尤以公羊为甚，这是又一个基本特征。（ 7 ）性器官。 母羊乳房丰满、柔软，有弹性，乳头左右对称，间距大。公羊阴囊发达、紧凑，周长不小于 25.0cm ，睾丸左右对称、圆大，有弹性。（ 8 ）体色。 理想型应为头、耳红色的白山羊。三、绒山羊的鉴定（一）绒山羊的鉴定时间1.绒用山羊
17、1 岁初评，成年羊鉴定等。2.鉴定时间在每年春、秋两季，一般以春季鉴定为主，大多 在 5 月份进行。3.肉绒兼用山羊的鉴定，一般在春、秋两季抓绒时进行。（二）绒山羊的鉴定分级标准1. 辽宁绒山羊鉴定分级标准特级：符合品种标准，成年公羊产绒量达 900.0g 以上者，母羊达 600. 0g 以上者。一级：体型外貌、绒毛品质和生产性能全面符合品种标准要求。成年公 羊产绒量 750.0g 以上，成年公羊母羊 500.0g ；周岁公羊产绒量 300. 0g ，周岁母羊 250.0g 。成年公羊体重 40.0kg ，成年母羊 33.0kg ； 周岁公羊体重 25.0kg ，周岁母羊 25.0kg 。二级
18、：体形外貌、绒毛品质符合一级要求，公羊产绒量达 600.0g 以上，母羊 400.0g 以上；周岁公羊产绒量 240.0g ，周岁母羊 150.0g 。三级：基本符合品种特性要求，公羊产绒量 375.0g 以上，母羊 250.0g 以上；周岁公羊产绒量 150.0g ，周岁母羊 125.0g 。2. 内蒙古白绒山羊鉴定分级标准一级 为本品种理想型，体形外貌、绒毛品质、生产性能均符合品种标准要求，其中，产绒量或绒厚或体重有一项超过一级 羊 20 的优秀个体，列为特级。二级 体形外貌符合品种要求，体格小于一级羊，绒厚 4.0cm 以上。三级 体形外貌符合品种要求，但体格偏小，绒厚 3.5cm 以上
19、。四、奶山羊的鉴定（一）奶山羊的鉴定时间1. 母羊的鉴定，在第 1 、 2 、 3 胎泌乳结束后进行一次鉴定， 每年的 5 7 月份进行外貌鉴 定。2. 成年公羊每年鉴定一次，直到 后裔测定工作结束为止。3. 关中奶山羊初生、 3 月龄时初选，三岁半时进行终生鉴定。（二）奶山羊鉴定分级标准 - 关中奶山羊鉴定 分级标准 成年公、母羊和 1.5 岁产奶母羊达到体高、体重标准方可进行外貌鉴 定和生产性能的等级评定。 产奶量等级按标准进行评定。 种公羊后裔测定。对生长发育、外貌鉴定合格的公羊，进行后裔测定。 外貌评分等级标准。外貌鉴定按百分制评定。 综合评定：凡公母羊的外貌特征符合品种要求，体高、体
20、重达到下限标准者，分别进行泌乳性能或双亲和外貌的等级评定。五、羔皮、裘皮羊的鉴定；（一）羔皮、裘皮羊的鉴定时间1. 卡拉库尔羊的鉴定 一生分三次鉴定。 初生鉴定。在生后 2d 内进行，以此鉴定为基础； 留种鉴定。在出生后的 12 15d 进行，以此次鉴定为重点； 育成鉴定。在羊 1.5 岁时进行，以此次鉴定为补充。2. 滩羊的鉴定 一生分三次鉴定。 初生鉴定。在出生后 3d 内进行，以此次鉴定为基础 二毛鉴定。在 30d 进行，以此次鉴定为重点； 育成鉴定。在 1.5 岁进行，以此次鉴定为补充。3. 湖羊的鉴定 一生进行两次鉴定。 初生鉴定。在羔羊生后 24h 内进行，以此次鉴定为基础； 配种
21、鉴定。育成羊配种前（ 6 月龄）进行，以此次鉴定为补充。（二）羔皮、裘皮羊鉴定分级标准1. 湖湖羊羊鉴鉴定定分级分级标标准准（ 1 ）初生鉴定。 分特级、一级、二级、三级和等外五个等级。特级：凡符合以下条件之一的一级优良个体，可列为特级。花案面积为 4/4 ；花纹特别优良者；同胎三羔以上者。一级：同胎双羔，具有典型波浪形花纹，花纹面积 2/4 以上，十字 部毛长 2.0cm 以下，花纹宽度 1.5cm 以下。花纹明显、清晰、紧贴 皮板，光泽正常，发育良好，体质结实。二级：同胎双羔，波浪形花或较紧密的片花。花案面积 2/ 4 以上，十字 部毛长 2.5cm 以下，花纹较明显，尚清晰，紧贴度较好；
22、或花纹欠明 显，紧贴度较差，但花案面积在 3/ 4 以上。花纹宽度 2.5cm 以下，光 泽正常，发育良好，体质结实；或偏细致、粗糙。三级：波浪形花或片花，花案面积 2/ 4 以上，十字部毛长 3.0cm 以下，花纹不明显，紧贴度差，花纹宽度不等，光泽较差，发育良好。等外级：凡不符合以上等级要求者，列为等外级。（ 2 ）配种前鉴定。鉴定项目主要为体形外貌、生长发育情况、被毛状况 和体质类型。要求育成羊在体形外貌上具有本品种的特征；生长发育良好，公羊 体重在 30.0kg 以上，母羊在 25.0kg 以上，被毛中干死毛较少；体质 结实。记载分及格、不及格两种。不及格者应酌情降级。2. 滩羊鉴定分
23、级标准（ 1 ）初生羔羊分级标准一级：初生毛股自然长度 5.0cm 以上，弯曲 6 个以上，花案清晰， 发育良好。初生重公羔 3.8kg 以上，母羔 3.5kg 以上。二级：毛股自然长度 4.5cm 以上，弯曲数在 5 个以上，花案较清晰，发育正常，体重与一级相同。三级：毛股自然长度不足 4.5cm ，弯曲数不到 5 个，花案欠清晰，蹄冠上部允许有色斑，发育正常或稍差。（ 2 ）二毛羔羊分级标准。 根据毛股粗细、绒毛含量和弯曲形状不同而 分成串字花、软大花和其他花型。 串字花类型特级：毛股弯曲数在 7 个以上或体重达 8.0kg 以上，其余的与一级相 同；一级：毛股弯曲数在 6 个以上 ；二级
24、：毛股弯曲数在 5 个以上；三级：毛股弯曲数不足 5 个。 软大花类型：特级：毛股弯曲数在 6 个以上或活重超过 8kg ，其余与一级相同； 一级：毛股弯曲数 5 个以上 ；二级：毛股弯曲数在 4 个以上 ；毛股 弯曲数 3 个以上 。 其它类型： 可参考前两种花型等级标准自行拟定。（ 3 ）育成羊分级标准特级：体格大，体质结实，发育良好。公羊体重 47.0 50.0kg ， 母羊 36.0 40.0kg 。毛股长 15.0cm 以上，呈长毛辫状，体躯主 要部位表现一致，毛密度适中，二毛羔羊期鉴定列为特级者。一级：体格较大，公羊体重 43.0 46.0kg ，母羊 30.0 35.0kg 。
25、二毛羔羊期鉴定属特级或一级者，其余与特级相同。二级：体格中等，体质结实或偏向细致。公羊体重 40.0 42.0kg，母羊 27.0 30.0kg ，二毛羔羊期鉴定为二级或二级以上者。三级：体格较大，偏向粗糙，有髓毛粗短或体格偏小，毛弯较多，蹄 冠上部有色斑或有外貌缺陷者。公羊在一级以上，母羊在二级以上者方可作种用。3. 中卫山羊鉴定分级标准（ 1 ）初生羔羊品质分级。 可分为等内 级和等外级。等内级：发育良好，公羔体重 2.3kg 以上，母羔 2.0kg 以上；毛股弯曲数 3 个 以上；花案清晰，体躯主要部位表现 一致；毛色纯白或纯黑。等外级：凡一项指标达不到等内级规定者，均列为等外级。属等内
26、级者，可进行沙毛羔羊品质鉴定。（ 2 ）沙毛羔羊品质分级特级：在一级中体重达 6.5kg ，肩部毛股弯曲数 5 个以上者。一级：体质结实，发育良好；体重在 5.5kg 以上；肩部毛股弯曲数 4 个以上；花大小均匀，光泽正常，花案清晰，体躯主要部位表现一 致者。二级：体重在 4.5kg 以上；或毛股较松散，花案欠清晰，其他与一 级相同。三级：属下列情况之一者列为三级。肩部毛股弯曲数 3 个；体重在 3.5kg 以上；花案不清晰，或花穗类型极不一致。技能单一、一、羊羊的的齿齿龄判龄判断断 材料用具 供鉴定羊若干只、牙齿模型、牙齿标本。 方法步骤 1. 将羊只保定，鉴定者仔细观察乳齿发育及更换永久齿
27、的情 况。2. 根据羊只门牙发育及更换规律，进行年龄判断。二、细二、细毛毛羊、半细毛羊、半细毛羊羊个体鉴定个体鉴定方方法法 材料用具 细毛羊、半细毛羊若干只、钢尺（ 15cm ）、羊毛细度标本、绵羊鉴定记 录表、鉴定分级标准、消毒药。 方法步骤 1. 鉴定人员首先对羊群的来源、饲养管理、以往鉴定等级及育种等方面的 情况有一个全面了解；并对全群进行粗略的观察，对羊群的品质特征和 体格大小等有一个整体的感观比较。2. 将鉴定羊只保定在平坦、光线好的鉴定地点，绵羊站立的肢势要端正。3. 鉴定（ 1 ）观察羊只整体结构是否匀称，外形有无严重缺陷，被毛中有无花斑 或杂色毛，行动是否正常等。（ 2 ）两眼
28、与绵羊保持同高，观察头部、鬐甲、背腰、体侧、四肢姿势、臀部发育状况。（ 3 ）查看公羊的睾丸及母羊乳房发育情况，以确定有无进行个体 鉴定的价值。（ 4 ）查看耳标、年龄，观察口齿、头部发育状况及面部、颌部有无缺点等。（ 5 ）根椐国家标准 GB 242781 细毛羊鉴定项目逐一依次对羊 毛密度、长度、细度、弯曲、油汗等进行详细鉴定，并根据此标 准规定符号记录员做好记录。4. 根据鉴定成绩，对照相应标准评定出等级。5. 鉴定结束后要进行复查，如果分级有误可做调整。6. 将鉴定结果填入绵羊鉴定记录表中。课 后 作 业一一、名名词词解释解释：个体鉴定、等级鉴定二、简简答答题题：1. 如何根据羊的牙齿磨损情况来鉴别羊的年 龄？2. 简述细细毛毛羊、半细羊、半细毛毛羊羊个体鉴定的项目？3. 绵羊等级鉴定与个体鉴定有何不同？课课 堂堂提提 问问1. 对哪些羊只要进行个体品质鉴定？2. 口述乳齿与永久齿的区别？The End
