1、茄子高产栽培技术l茄子以食用嫩茄为主。l茄子果实鲜嫩可口，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。l营养成分： 茄子富含维生素P，维生素P含量在蔬菜中最高。 富含蛋白质、脂类、碳水化合物 及钙、铁等中微量元素。 含胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等多种物质。l药用价值： 性凉、味甘，有消毒、解毒活血、止痛、利尿、消肿、降低胆固醇等功效。 对防止高血压、动脉粥状硬化、坏血病等有一定预防作用。 含有“龙葵碱”等物质，具有抗癌功效。 1、原产地与栽培分布 2、食用与药用价值依果实形状划分园茄： 果实圆球形，果实大，单株结果较少，单果重约3001000
2、克，肉质较紧密，质地硬，品质好。长茄： 果实为细长形或长棒形、短棒形，果皮薄，肉质疏松，柔软，种子较少。椭圆茄：果实椭圆形或扁圆形，形似灯泡，果肉有的较松软，有的较致密，品质好。依果实颜色划分紫茄、红茄：深紫色、浅紫色、黑紫色、紫红色、紫绿相间条纹色等。绿茄：深绿色、浅绿色、青绿色，也有白绿相间条纹色。白茄：纯白色、黄白色等。 1、茄子类型 2、海南主要适种品种茄子类型与品种椭圆茄圆茄长茄紫茄绿茄白茄 品种选择选用商品性好，抗寒抗病性强、丰产稳产、耐弱光、适于密植和品质优良的品种，如杭茄一号、引茄一号等。（一）生长发育周期全期历时约全期历时约110110130130天。天。发芽期：发芽期：从种
3、子发芽到第一片真叶出现，约需1012天。出苗前最适温度为2530度，出苗后至真叶显露要求白天20度，夜间15度。一般需要1012天。幼苗期：幼苗期：从第一片真叶出现到现蕾，约需5060天。白天2225度，夜间1518度，在强光照和短日照（912小时）的情况下幼苗发育快，花芽分化早。整个幼苗期是奠定丰产基础的时期，创造适宜条件，培育适龄壮苗是茄子丰产的关键。开花着果期：开花着果期：从茄子现蕾到果实坐住。由营养生长为中心向生殖生长为主的过渡时期。 白天2530度，夜间1620度，15度以下影响授粉受精，高于35度花器发育受阻。 这一时期应适当控制水分，促进根系生长，控制秧苗生长，促进营养物质向生殖
4、器官分配。结果期：结果期：从门茄坐果到拉秧为结果期。温度管理：白天2530度，夜间1520度 。15度以下果实生长缓慢，10度以下生长停顿。 历程：花芽分化现蕾开花瞪眼商品成熟生理成熟 一般从瞪眼到商品成熟需要1520天，从商品成熟到种子成熟还需要30天左右。 露地茄子一般采用改良阳畦电热线育苗，在1月中下旬播种育苗，4月下旬定植，6月下旬开始收获。 若作反季节栽培，在912月播种为宜。（一）栽培季节茄子高产栽培技术（二）土地选择 生产田必须地势高燥、地力均匀、土层深厚、通风透光、土质肥沃而疏松、排灌方便、稳产保收的沙壤土或壤土。（三）种子处理 茄子种皮较厚，最好用热水烫种消毒法。用5055度
5、热水烫种1015分钟，捞出后用凉水泡洗，再用25度左右的温水浸泡24小时。也可用药粉拌种或药水浸种消毒。充分浸透的种子，用湿毛巾包好，放在3035度的温度下催芽。每天用清水泡洗，洗去种皮上抑制发芽的物质。一般45天即可发芽。（四）苗床土配置 苗床土由大田土或葱蒜茬土4份，草木灰或腐熟的厩肥4份，腐熟的大粪干1份，细沙1份组成。1立方米床土再加过磷酸钙0.51.0千克，充分拌匀过筛。还要进行苗床土消毒处理。（五）苗期管理 苗床中的种子70出苗后，去掉盖在床土上的塑料薄膜。要经常喷水保持土壤湿润。移后要浇透水，并保持高温促进缓苗。白天2830度，夜间20度左右，23天即可缓苗。 当秧苗长到910片
6、真叶时，即定植前710天，低温锻炼幼苗，方法是在苗床上浇透水，然后把带苗床土割成坨，逐渐加大放风量。夜间去掉草苫，定植前适当控制温度和水分。茄子壮苗标准是：苗龄5060天，植株矮化，直立挺拔，门茄现蕾，叶色深绿，根系完整。（六）苗期管理（七）大田定植 选地起畦茄子不宜与其它茄果类作物连作，以免传染立枯病、青枯病及由土壤传染的其它病害。因此，种茄子的土地最好选择排水良好、土质肥沃的壤土或粘壤土，不宜选用砂质土，因为砂质土壤易被雨水冲洗，使茄子根群外露，容易受伤；同时砂土的湿度升降变化大，易感染病害，不利于茄子的生长。 移苗定植：移苗定植：茄苗定植要在晴天下午进行，茄苗定植要在晴天下午进行，要选择
7、粗壮、整齐一致、无病虫感染、要选择粗壮、整齐一致、无病虫感染、生活力强的植株进行定植。生活力强的植株进行定植。 栽培密度：栽培密度：定植前结合整地亩施腐熟的有机肥定植前结合整地亩施腐熟的有机肥50005000公斤，多元复合肥公斤，多元复合肥5050公斤，在晴天进行公斤，在晴天进行定植，沟内浇足水，水渗后栽苗。株距定植，沟内浇足水，水渗后栽苗。株距30303535厘米，亩栽厘米，亩栽2500250030003000株，后覆株，后覆土。土。 （七）大田定植 搭架绑蔓：搭架绑蔓：当植株长到60厘米左右时，在每行每隔l米左右靠近植株两侧各插一根2米左右的竹竿，并把顶端绑成“人”字形，然后在每行的两头各
8、栽一根较粗的木桩。最后，在距地面约60 厘米处用绳子绕这一行一周把木桩和每一根竹竿都绑在一起，使之成为一个整体，这样，即使刮大风也不至于倒伏。然后，把茄子的茎蔓绑在竹竿或绳子上。（八）田间管理 肥水管理：肥水管理： 缓苗后至开花前一般不浇水，如干旱可浇一次小缓苗后至开花前一般不浇水，如干旱可浇一次小水。水。 到门茄到门茄“瞪眼瞪眼”期即可追肥浇水，结合浇水亩施期即可追肥浇水，结合浇水亩施尿素尿素10101515公斤、硫酸钾公斤、硫酸钾1010公斤。公斤。 当茄子坐果后，每当茄子坐果后，每5 57 7天浇一次水，可隔天浇一次水，可隔3 3天追一天追一次肥，每次亩施尿素次肥，每次亩施尿素10101
9、515公斤。公斤。 结果中后期可结合打药叶面喷施结果中后期可结合打药叶面喷施0.3%0.3%磷酸二氢钾磷酸二氢钾和和0.2%0.2%尿素水溶液尿素水溶液2 23 3次。次。 温室栽培注意事项：温室栽培注意事项：为防止落花落果，可在为防止落花落果，可在茄子花开前茄子花开前2 23 3天用天用252530 30 毫克毫克/ /升的升的2 2，4D4D液涂抹果柄或喷花，每花只处理液涂抹果柄或喷花，每花只处理1 1次，不次，不可重复，也不能把药液洒到叶子上。或喷可重复，也不能把药液洒到叶子上。或喷40405050毫克毫克/ /升番茄灵液，提高坐果率。升番茄灵液，提高坐果率。整枝整枝: : 可采用双秆整
10、枝方式，仅保可采用双秆整枝方式，仅保留门茄下第一侧枝，其余侧留门茄下第一侧枝，其余侧枝全部摘除。枝全部摘除。在结果盛期要不断打掉下部在结果盛期要不断打掉下部老叶及上部过多的小侧枝，老叶及上部过多的小侧枝，以减少养分消耗，利于通风以减少养分消耗，利于通风透光，并可减少病害的发生。透光，并可减少病害的发生。茄子整枝，Y枝以下的侧芽，叶子全摘除了 定植定植5050天左右开始采收，天左右开始采收，茄果柄木质化程度较高茄果柄木质化程度较高, , 采采果时很容易折断枝条果时很容易折断枝条, , 拉断拉断果柄果柄, , 最好用果枝剪将茄果最好用果枝剪将茄果柄造枝条处剪下柄造枝条处剪下, , 一般应在一般应在
11、早晨采收。及时采收能促进早晨采收。及时采收能促进植株继续坐果植株继续坐果, , 提高坐果率提高坐果率, , 加速果实的生长膨大加速果实的生长膨大, , 提高提高总产量总产量, , 以增加收人。以增加收人。（九）采收 猝倒病：猝倒病：在苗期发生，幼苗近土表基部水渍状，后缩成线状，子叶未凋萎，苗已倒伏地表。 防治措施：防治措施：栽培上除注意多通风、透光、少浇水外，还可以用下列药物防治：58%甲霜灵8001000倍，扑海因1500倍，72.2%普力克600倍五、茄子病虫害防治 茄子主要病害有猝倒病、褐纹病、枯萎病、绵疫病、青枯病等。 褐纹病：褐纹病：叶片病斑开始为水渍状小点，逐渐发展成褐色轮纹，边缘
12、灰白色上生小黑点，茎上病斑呈菱形，果实上病斑也呈轮生小黑点，病处由黄变褐。 防治措施：防治措施：防治除实行轮作，选用抗病品种外，生产上在加强通风透光、降低群体湿度的基础上，可采用下列药物防治：扑海因1500倍，47%加瑞农600倍，70%甲基托布津600倍，50%多菌灵600倍、64%杀毒矾或58%雷多米尔（甲霜灵锰锌）1000倍。 枯萎枯萎病：病：发病初植株顶部出现萎蔫，继而萎蔫加重，从下部叶开始，先从叶脉变黄，随之叶缘变黄，最后整个叶片变黄，植株枯萎而死。发病严重时，整株叶片枯黄，但黄枯的叶片并不脱落，纵削病茎可见到维管束变深褐。 防治措施：防治措施：防治首先用0.1%硫酸铜浸种（5分钟）
13、消毒，洗净后催芽，植株发病初期，可喷洒多菌灵或甲基硫菌灵悬浮剂，此外可用12.5%增效多菌灵浓溶液灌根。茄子枯萎病发病初期茄子枯萎病发病后期 绵疫病：绵疫病：在湿度大的条件下发生，果实发病后出现水渍状圆形病斑，后变褐凹陷，有时密生绵毛状白霉，最后腐烂脱落。 防治措施：防治措施：生产上注意加强整枝摘叶、通风透光，可采用下列药物防治：58%甲霜灵8001000倍，扑海因1500倍，72.2%普力克400600倍,72%克露600倍，58%雷多米尔（甲霜灵锰锌）1000倍。 青枯病：青枯病：茄子感染，初期个别枝条的叶片或一张叶片的局部呈现萎垂，后逐渐扩展到整株枝条上。初呈淡绿色，变褐焦枯，病叶脱落或
14、残留在枝条上。枝条里面的髓部大多腐烂空心。用手挤压病茎的横切面，也有乳白色的粘液渗出。 防治措施：防治措施：青枯病为土传病害，除选用抗病品种外，采用水旱轮作是最有效的预防方法，也可以移植后或发病时采用80%代森锌或科博500倍液，72农用链霉素4000倍液或77%可杀得400倍液灌根，连续23次。 蚜虫：蚜虫：成虫分有翅型和无翅型，体小柔软。无在华南地区，一年发生20多代，世代重叠。高温干旱的天气有利于蚜虫的繁殖、迁飞活动。在南方，蚜虫终年在茄科蔬菜上辗转危害，无明显越冬期。 防治措施：防治措施：70%高红1500倍，5高效大功臣1500倍，50.5%农地乐1500倍。清除田园及附近杂草，有助
15、于减少蚜源。有条件的地方可采用银灰色薄膜条及涂机油黄板驱避和诱杀蚜虫。 茄子虫害主要有蚜虫、螨、蓟马、茄螟、茄二十八星瓢虫、烟粉虱（白粉虱）。 螨类：螨类：形态特征雌成螨长约0.21毫米，椭圆形，淡黄色，半透明。雄成螨体较狭长，近菱形，长约0.19毫米，乳白色至淡黄色。幼螨体更细小。 防治措施：防治措施： 克螨灵10001500倍；(抗螨23)500600倍；爱比菌素30005000倍；克螨特20003000倍；喹硫磷8001000倍；溴螨酯12001500倍。57天喷一次，连续23次。 蓟马：蓟马：茄子黄蓟马若虫、成虫潜伏在茄子的萼片底下、植株上部嫩叶及茸毛丛中活动取食，锉吸心叶、嫩芽、幼果
16、的汁液，使被害植株心叶不能正常展开，生长点萎缩。幼果受害后，表皮呈黄褐色斑纹或长满锈斑，果皮粗糙，茄果尾端弯曲。该虫可直接导致茄子产量、质量下降，商品性降低。 防治措施：防治措施： 1.8%阿维菌素乳油5毫升加4.5%高效氯氰菊酯乳油15毫升兑水15公斤，或52.5%农地乐乳油10毫升兑水15公斤，隔710天再喷一次，连喷23次。 茄螟：茄螟：虫态有成虫、卵、幼虫、蛹，以幼虫为害蕾、花并蛀食嫩茎、嫩梢及果实。秋季多蛀害茄果，一个茄子内可有35头幼虫；夏季茄果受害轻，但花蕾、嫩梢受害重。 防治措施：防治措施： 50.5%农地乐1500倍，47%乐斯本1000倍，巴冬原粉1000倍，26.8%阿维
17、毒死蜱800倍。 茄二十八星瓢虫茄二十八星瓢虫：成虫体长6.0毫米左右，体色淡褐色，体背因为满布微细短毛，光泽度较弱，翅鞘上左右各有14枚小黑点。是茄科植物与瓜类作物上常见的小害虫。 防治措施：防治措施： 50.5%农地乐1500倍，47%乐斯本1000倍，巴冬原粉1000倍，26.8%阿维毒死蜱800倍。 烟粉虱（白粉虱）烟粉虱（白粉虱）：又名小白蛾子。属同翅目粉虱科。是温室、大棚内种植作物的重要害虫。寄主范围广，蔬菜中的黄瓜、菜豆、茄子、番茄等都能受其为害，还能为害花卉、果树、药材、牧草、烟草等112个科653种植物。 防治措施：防治措施：可用的药剂有1.8%爱福丁20003000倍液、40%绿菜宝1000倍液、25%扑虱灵10001500倍液、10%吡虫淋2000倍液、5%锐劲特1500倍液等，这些药剂高效、低毒，对天敌比较安全，对烟粉虱有很好的防治效果。人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。
