辽海版(五下)《公共卫生教育》第二课 确保食物的卫生安全-ppt课件-(配套教案编号:30061).ppt

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1、“我”的一天,瞧一瞧, 看一看啊!,真香啊!,“我“的一天,真好吃!,“我”的一天,慢点吃!,我还要.,“我”的一天,疼死我了,吃的不卫生,暴饮暴食造成的,确保食物的卫生安全,辽宁省大石桥市石佛镇中心小学 刁 芳,我们每天吃的食物一定要卫生,安全。不能吃不洁,腐败变质,超过保质期的食物,生吃蔬菜和水果时一定要洗干净,否则会引起肠胃疾病。,选购安全卫生的食物,不要选购已发霉或生虫的粮食,粮食应该存放在通风干燥的地方,粮食及豆类食品,选购安全卫生的食物,不要选购和食用变色,长霉,腐臭的蔬菜水果。,蔬菜水果,选择安全卫生的食物,新鲜鱼表面有光泽,腮色鲜红,鳃盖闭合,无异味,鱼肉有弹性。着良好的冻鱼色

2、泽鲜亮,外表无异物。变质的鱼不能食用。,鱼类,选择安全卫生的食物,肉类,新鲜肉类有光泽,弹性好,外表湿润,不粘手,瘦肉红色均匀,脂肪呈乳白色。有检疫合格标志。变质的肉制品不能食用。,选择安全卫生的食物,蛋,蛋壳清洁完整,壳上有一层薄霜粉末;打开后,蛋黄凸起完整并带有韧性,蛋白澄清透明,稀稠分明。,食品的储存 高温季节应尽量缩短食品的存放时间,不给微生物生长,繁殖的机会;冰箱也不是保险箱,食品在冰箱里不易久放。,洗涤与消毒 生吃的瓜果蔬菜要洗净,做到一洗二泡三冲洗。必要时水果要削皮后再食用。,践行园,1 找出不正确的行为标出X A 购买路边小摊贩的食物( ) B 肉类只要新鲜就可以购买 ( ) C 发霉的豆类或制品洗一洗还可以食用( ) D 刚采摘的蔬菜水果可以直接食用( ) E 剩菜剩饭要热透在食用( ),2 记一记做一做 食品安全要牢记,精心挑选看仔细。 发霉变质买不到,选购储存莫超期。 生吃瓜果要洗净,街边小吃别搭理。 用具器皿保洁净,接触食物手先洗。,

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