1、食品安全,同学们，你们平时最喜欢吃什么？,激趣导入,看完这个视频，你们有什么想说的？,看完这张图片，你还敢吃辣条吗？生活中我们怎样吃得卫生、安全？选择食品时要注意什么？,食品安全的定义,食品安全有2个层次的含义： 绝对安全性：被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是该食品应绝对没有风险。 相对安全性：被定义为一种食物或成分在合理食用方式和正常食量的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性，但不能担保在不正常食用时可能产生的风险。,安全饮食小建议,1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用不利于身体健康，所以，最好的
2、饮料是白开水。 2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒 4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。,安全饮食小建议,5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。 7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。,食品安全标志,十大安全食品,第一豆类食品,二、十字花科蔬菜,三、牛奶,四、海鱼,五、菌菇类,六、番茄,七、胡萝卜
3、,八、绿茶,九、荞麦,十、禽蛋,看来大家对食品安全知识了解够多了，下面我们来一场食品安全知识竞赛，怎么样？,竞赛一：必答题,1、 绿色食品指什么食品？（） A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品 （知识链接：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。）,2、下面哪种食品是有毒食品 ，不宜食用 () A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 （知识链接：误食发芽土豆会引起上吐下泻，脱水；误食未彻底煮熟的四季豆会出
4、现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；误食发霉的花生会致癌）。,3、哪种食品我们学生不宜常吃 ( ) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 （知识链接：.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物 ；.膨化食品：多吃易致重金属超标；油炸食品：让人生病头脑不灵光）,4、以下哪位小朋友的做法是正确的( ) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 D、小刚上完体育课，直接在水龙头喝生水,5、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( ) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 （知识链接：QS标志Q表示质量，S
5、表示安全）,6、食品标签上必须标注的内容是什么？ （） A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有 （知识链接：“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以及无生产厂名称。）,7、少年儿童不宜经常食用以下哪种食品：（ ） A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种水果 D油炸食品,8、为什么不能过度喝饮料 （） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是,竞赛二：抢答题 1、一边走路一边吃东西好不好？,2、油炸的食物是不是可以常吃？,3、方便面是不是可以作为主食？,4、能空腹喝牛奶吗？,5、爆米花能多吃吗？,6、饭后可以立即吃水果吗？,让我们来争当“安全小卫士”吧！,食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。,拓展延伸,1、争当食品安全小卫士，把今天学到的知识讲给家长和朋友听。 2、自制一张食品安全宣传卡片。要求图文并茂，主题鲜明。,谢谢欣赏。,
