1、1百合栽培技术百合栽培技术2主讲内容主讲内容w百合简介百合简介w用途用途w分类分类w植物学特性植物学特性w生物学特性生物学特性w主要繁殖方法主要繁殖方法w主要栽培技术主要栽培技术w采采 收收w百合干加工技术规程百合干加工技术规程3一、百合简介一、百合简介w中文学名：百合中文学名：百合w拉丁学名：拉丁学名：LilyLilyw别称：强瞿、番韭、山丹、倒仙别称：强瞿、番韭、山丹、倒仙w界：植物界界：植物界w门：被子植物门门：被子植物门w纲：单子叶植物纲纲：单子叶植物纲w目：百合目目：百合目w科：百合科科：百合科w属：百合属属：百合属4w中国是百合属植物的故乡，全世界百合属植中国是百合属植物的故乡，全
2、世界百合属植物约物约9090个种，其中起源于中国的有个种，其中起源于中国的有4646个种和个种和1818个变种。个变种。w欧洲对百合记载较早的是欧洲对百合记载较早的是旧约圣经旧约圣经。17941794年麝香百合由日本传入荷兰，年麝香百合由日本传入荷兰，18191819年传年传入英国。入英国。2020世纪以来大规模开展了杂交育种世纪以来大规模开展了杂交育种工作。工作。w资源丰富，历史悠久，花型花色多样，有极资源丰富，历史悠久，花型花色多样，有极高的食用及药用价值，被誉为高的食用及药用价值，被誉为“球根花卉之球根花卉之王王”。5w以百合为国花的国家以百合为国花的国家: :w梵帝冈、智利、尼加拉瓜、
3、古巴等。梵帝冈、智利、尼加拉瓜、古巴等。w法国国徽的图案为百合花，象征王室权利。法国国徽的图案为百合花，象征王室权利。6二、百合的用途二、百合的用途w文化寓意文化寓意w药用价值药用价值w食用价值食用价值71、文化寓意、文化寓意【不同品种百合的花语】：【不同品种百合的花语】：w百合（所有的百合）：顺利、心想事成、百合（所有的百合）：顺利、心想事成、祝福、高贵祝福、高贵w香水百合：纯洁、婚礼的祝福、高贵香水百合：纯洁、婚礼的祝福、高贵w白百合：纯洁、庄严、心心相印白百合：纯洁、庄严、心心相印w黑百合：恋黑百合：恋诅咒诅咒w粉百合：纯洁、可爱粉百合：纯洁、可爱w红百合：永远爱你红百合：永远爱你w 8
4、w 黄百合：早日康复黄百合：早日康复w葵百合：胜利、荣誉、富贵葵百合：胜利、荣誉、富贵w姬百合：财富、荣誉、清纯、高雅姬百合：财富、荣誉、清纯、高雅w野百合：永远幸福野百合：永远幸福w狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出w玉米百合：执著的爱、勇敢玉米百合：执著的爱、勇敢w编笠百合：才能、威严、杰出编笠百合：才能、威严、杰出尊贵，高雅尊贵，高雅w圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情w水仙百合：喜悦、期待相逢水仙百合：喜悦、期待相逢910w2 2、药用价值、药用价值w百合的药用百合的药用 w 百合具有较高的营养成分，又具有较百合具有较高的营养成分，又具有
5、较高的药用价值，早在高的药用价值，早在20002000多年前，百合就多年前，百合就被中医引用，历代被中医引用，历代本草本草中有详尽的记中有详尽的记述。述。w 中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。症。w11w 常用的百合药膳方有：蜜煎百合、百合常用的百合药膳方有：蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；百合煨肉等；w 临床常用的方剂有：百合知母汤、百临床常用
6、的方剂有：百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。均忌用。12w2 2、药用价值、药用价值w【药用方法【药用方法】w1. 1.百合、旋复花各等份，焙干研为百合、旋复花各等份，焙干研为细末，加蜜水日服细末，加蜜水日服3 3次，治肺病咯次，治肺病咯 血、咳嗽痰血、干咳咽痛。血、咳嗽痰血、干咳咽痛。w2.2.百合、粳米各百合、粳米各5050克，去
7、尖杏仁克，去尖杏仁1010克，白糖适量，共煮粥食，治肺燥克，白糖适量，共煮粥食，治肺燥 咳嗽，干咳无痰。咳嗽，干咳无痰。13w3.3.百合百合2 23 3个，洗净捣汁，以温开水日服个，洗净捣汁，以温开水日服2 2次，次，治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。w4.4.百合百合30306060克，捣研绞汁，白酒适量，以克，捣研绞汁，白酒适量，以温开水饮服，治肺痈。温开水饮服，治肺痈。w5.5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研细百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研细末，水泛为丸，每日末，水泛为丸，每日3 3次饭后服次饭后服3 3克，治支气克，治支气管扩张。管扩张。w6.6.百
8、合百合2525克，菖蒲克，菖蒲6 6克，酸枣仁克，酸枣仁1212克，水煎日克，水煎日服服1 1剂，治神经衰弱、心烦失眠。剂，治神经衰弱、心烦失眠。w7.7.干百合研末，每日干百合研末，每日2 2次以温开水服次以温开水服6 6克，治克，治耳聋或耳痛。耳聋或耳痛。14w8.8.百合百合7 7个浸一夜，次日清晨以泉水煮取一个浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣冲入一个生鸡蛋黄，早晚各服半碗，去渣冲入一个生鸡蛋黄，早晚各服半碗，治病后神经症，坐卧不安或妇女癔病。碗，治病后神经症，坐卧不安或妇女癔病。w9.9.百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。百合做外
9、用药，亦可收到预期大便秘结。百合做外用药，亦可收到预期疗效。疗效。w10.10.如取野百合同食盐捣泥，敷患处，治疮如取野百合同食盐捣泥，敷患处，治疮肿不穿，甚良。肿不穿，甚良。w11.11.生百合捣烂，外涂天疱疮，每天生百合捣烂，外涂天疱疮，每天1 12 2次，次，数日则愈。数日则愈。15w12.12.生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，有良好的止血效果。有良好的止血效果。w13.13.临床报道，用百合制成百合海绵，填塞治临床报道，用百合制成百合海绵，填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血，观察百余例，百合海绵在
10、鼻腔内溶化，血，观察百余例，百合海绵在鼻腔内溶化，被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。w美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。16w根：根：w 气味气味 甘，平，无毒甘，平，无毒w【主治】邪气心痛腹胀，利大小便，补中益【主治】邪气心痛腹胀，利大小便，补中益气。除浮肿颅胀、胸腹间积热胀满、全身疼痛、气。除浮肿颅胀、胸腹间积热胀满、全身疼痛、乳难喝咽喉肿痛、吞口涎困难，止
11、涕泪。除膈部乳难喝咽喉肿痛、吞口涎困难，止涕泪。除膈部胀痛，治脚气热咳。安心、安神，益志，养五脏，胀痛，治脚气热咳。安心、安神，益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血吸虫，协痈、乳痈发背的各种疮肿。也可治百合吸虫，协痈、乳痈发背的各种疮肿。也可治百合病，温肺止嗽。病，温肺止嗽。w适应症：适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等适应症：适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等症。症。w2 2、药用价值、药用价值17w花：花：w【主治】将百合花晒干研末，和入【主治】将百合花晒干研末，和入菜油，可治疗小儿湿疮，效果很好。菜油，可治疗小儿湿疮，效果很好。w子：子
12、：w【主治】加酒炒至微红，研末汤服，【主治】加酒炒至微红，研末汤服，可治肠风下血。可治肠风下血。w功效：养阴清热，滋补精血。功效：养阴清热，滋补精血。18w3 3、食用价值、食用价值w 百合的食用百合的食用 w 百合有较高的营养价值，含有蛋白百合有较高的营养价值，含有蛋白质质21.2921.29、脂肪、脂肪12.4312.43、还原糖、还原糖11.4711.47、淀粉、淀粉1.611.61，每百克含，每百克含1.4431.443毫克维毫克维生素生素B B、21.221.2毫克维生素毫克维生素C C。百合的食用。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸
13、、煮，能做出蒸、煮，能做出3030多种高中档的佳肴，多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。糖水百合等菜肴。19w唐代每当清明时节，山西、江苏、陕西等地唐代每当清明时节，山西、江苏、陕西等地的的“东山百合东山百合”传统小吃迷住了多少食客，传统小吃迷住了多少食客，当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。苏当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。苏州百合产区至今还流传着这首歌谣：州百合产区至今还流传着这首歌谣：“百合百合花开喇叭形，结成果实白莹莹，瓣瓣包成莲花开喇叭形，结成果实白莹莹，瓣瓣包成莲花身，滋补身体营养品。花身，滋补身体营养品。”
14、严冬季节黄州菜严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合。形秀、养分尤丰的百合。20w湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。醇，食之别有一番风味。19771977年，三门峡罐头厂年，三门峡罐头厂将百合制成罐头食品，在广交会上展示，供不应将百合制成罐头食品，在广交会上展示，供不应求。在百合产区，人们还可把百合制成求。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉桂花粉百合百合”，“糯米百合粥糯米百合粥”等点心；江浙一带农村等点心；江浙一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合
15、饮料来食用；百在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。长辈的好礼品。 3、食用价值、食用价值21w【食用方法【食用方法】w1 1、百合银花粥、百合银花粥w百合百合5050克，洗净；再取银花克，洗净；再取银花l0l0克，焙克，焙干为末备用。干为末备用。w先将先将100100克粳米淘净，煮至粥浓稠时克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮再放百合煮1010分钟，起锅前放入药末及适分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。量白糖即可食用。w适合于咽喉肿痛，易于适合于咽喉肿痛，易于“内火内火”旺盛旺盛的人群。的
16、人群。w功效：清热消炎、生津解渴。功效：清热消炎、生津解渴。22w2 2、绿豆百合粥、绿豆百合粥 w绿豆绿豆100100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入再加入5050克洗净的鲜百合略煮片刻即可。克洗净的鲜百合略煮片刻即可。w在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。w适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。等症的治疗。w功效：清热解毒、利水消肿。功效：清热解毒、利水消肿。w3 3、清蒸百合、清蒸百合w鲜百合适量洗净，蒸熟食用。鲜百合适量洗净，蒸熟食用。w适合肝炎、胃病、贫
17、血、体虚等症。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。w功效：益气养阴润肺。功效：益气养阴润肺。w23w 4 4、蜜汁百合、蜜汁百合w百合百合6060克，蜂蜜克，蜂蜜3030克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。w百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。w功效：滋润心肺，润肠通便。功效：滋润心肺，润肠通便。w5 5、百合莲子粥、百合莲子粥w净百合净百合3030克，莲子克，莲子2525克，糯米克，糯米l00l00克，加红糖适
18、量，共克，加红糖适量，共煮粥食。煮粥食。w适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。烦不眠症。w功效：养胃缓痛、补心安神。功效：养胃缓痛、补心安神。24w6.6.金光南瓜金光南瓜w原料：南瓜、鲜百合、糖、香葱。原料：南瓜、鲜百合、糖、香葱。w做法：做法：w1 1、将材料备齐；、将材料备齐；w2 2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；w3 3、南瓜肉切成、南瓜肉切成3 3毫米左右的片；毫米左右的片；w4 4、将南瓜块沿盘沿摆好；、将南瓜块沿盘沿摆好；w5 5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥
19、干、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；和适量白糖混合均匀；w6 6、水烧开，隔水蒸、水烧开，隔水蒸10102020分钟，取出撒适量分钟，取出撒适量香葱花即可。香葱花即可。25返回内容26w三、百合的分类三、百合的分类w有两种分类方式：有两种分类方式：w1 1、根据产地和亲缘关系划分、根据产地和亲缘关系划分w2 2、按花期划分、按花期划分27w( (一一) )根据产地和亲缘关系划分根据产地和亲缘关系划分w1. 1.亚洲百合杂种系亚洲百合杂种系w2.2.星叶百合杂种系星叶百合杂种系w3.3.白花百合杂种系白花百合杂种系w4.4.美洲百合杂种系美洲百合杂种系w5. 5. 麝香百
20、合杂种系麝香百合杂种系w6.6.喇叭百合杂种系喇叭百合杂种系w7.7.东方百合杂种系东方百合杂种系w8.8.其他类型其他类型28w1. 1.亚洲百合杂种系亚洲百合杂种系(Asiatic hybrids)(Asiatic hybrids)w本系列百合的杂种或栽培品种系由卷丹、垂本系列百合的杂种或栽培品种系由卷丹、垂花百合、川百合、宾夕法尼亚百合、大花卷花百合、川百合、宾夕法尼亚百合、大花卷丹、朝鲜百合、山丹与鳞茎百合的种和杂种丹、朝鲜百合、山丹与鳞茎百合的种和杂种群中选育出来的，多数供切花促成栽培用，群中选育出来的，多数供切花促成栽培用，也可成片栽植，花期也可成片栽植，花期6 6月下旬至月下旬至
21、7 7月下旬。月下旬。布置在林缘、草坪或百合园。本系列品种花布置在林缘、草坪或百合园。本系列品种花形较小，品种多，色彩变化丰富，性喜冷凉，形较小，品种多，色彩变化丰富，性喜冷凉，不耐高温，较耐寒，一般情况下在沈阳地区不耐高温，较耐寒，一般情况下在沈阳地区均可露地越冬。均可露地越冬。29w其中主要品种有：其中主要品种有：“莎丽娜莎丽娜”(cv.Salina(cv.Salina) )，花，花鲜黄色鲜黄色;“;“精粹精粹” ” (cv(cv. Elite). Elite)，花橙色，花橙色;“;“伊甸伊甸园园” ” (cv.Grea Paradiso(cv.Grea Paradiso) )，花深红色，
22、花深红色; “; “罗马罗马诺诺”(cv(cv. Romano). Romano)，花黄色，花黄色;“;“新中心新中心”(cv. (cv. Nove CeatoNove Ceato) )，花黄色。，花黄色。亚洲百合杂种系，花多为杯状向上直立，花亚洲百合杂种系，花多为杯状向上直立，花瓣淡黄、橘红至暗红有红褐斑点，多花品种瓣淡黄、橘红至暗红有红褐斑点，多花品种3031w百合科，多年生球根花卉，地下为无皮鳞茎。地百合科，多年生球根花卉，地下为无皮鳞茎。地上茎直立，无分枝或少分枝，高上茎直立，无分枝或少分枝，高5050150cm150cm。 叶叶多互生或轮生，光滑多互生或轮生，光滑; ;线形、披针形至
23、心形线形、披针形至心形; ;具平具平行叶脉。花单生，簇生或成总状花序行叶脉。花单生，簇生或成总状花序; ;花大，漏斗花大，漏斗状或喇叭状、杯状状或喇叭状、杯状; ;下垂，平伸或反卷，直立。下垂，平伸或反卷，直立。此属约此属约100100种，原产北半球的温带和寒带，热带种，原产北半球的温带和寒带，热带极少分布。极少分布。 麝香百合杂种系，所有杂种均来源于麝香百合及麝香百合杂种系，所有杂种均来源于麝香百合及台湾百合的后代。台湾百合的后代。 w2.2.麝香百合杂种系（铁炮百合）麝香百合杂种系（铁炮百合）LongiflorumLongiflorum hybrids hybrids3233w3.3.东方
24、百合杂种系（东方百合杂种系（Oriental hybridsOriental hybrids）34w( (二二) )按花期划分按花期划分w1. 1.早花类：从种植到开花需早花类：从种植到开花需60-8060-80天。天。w2.2.中花类：从种植到开花需中花类：从种植到开花需85-10085-100天。天。w3.3.晚花类：从种植到开花需晚花类：从种植到开花需105-120105-120天。天。w4.4.极晚花类：从种植到开花需极晚花类：从种植到开花需120-140120-140天。天。35w四、植物学特性四、植物学特性36w1. 1.地下茎：系变态地下茎：系变态器官为无皮鳞茎。器官为无皮鳞茎。
25、形状、鳞片排列的形状、鳞片排列的松紧程度均与品种松紧程度均与品种有关。有关。37w2.2.地上茎：直立，不分枝或少数上部有分地上茎：直立，不分枝或少数上部有分枝。植株高度通常在枝。植株高度通常在50-150cm50-150cm之间。正常之间。正常茎通常是圆柱形，表面无毛。但也有少数茎通常是圆柱形，表面无毛。但也有少数种类茎上有毛或具棱。种类茎上有毛或具棱。w3.3.叶片：线形、披针形、卵形，一般不太叶片：线形、披针形、卵形，一般不太宽，极少有宽于宽，极少有宽于5cm5cm的种类。叶片具平行的种类。叶片具平行叶脉，叶无叶柄或具短柄，全缘。叶脉，叶无叶柄或具短柄，全缘。38w4.4.根根w茎生根茎
26、生根（上根、（上根、上盘根）上盘根）w基生根基生根（下根、（下根、下盘根）下盘根）39珠芽木子40w5.5.花单生于茎顶，多花花单生于茎顶，多花种为总状花序，有明显种为总状花序，有明显的花梗。的花梗。w花大型，漏斗状、喇叭花大型，漏斗状、喇叭状或杯状，下垂、平直状或杯状，下垂、平直或向上着生。或向上着生。w花被片花被片6 6枚，内外两轮，枚，内外两轮，平伸或反卷，基部有蜜平伸或反卷，基部有蜜腺。花色丰富，有白、腺。花色丰富，有白、粉、淡绿、橙、橘红、粉、淡绿、橙、橘红、洋红及紫色等各种颜色。洋红及紫色等各种颜色。41w6.6.雄蕊雄蕊6 6枚，花丝长、花药大，花药呈枚，花丝长、花药大，花药呈“
27、丁丁”字形着生，不同品种花药颜色不同。花丝基字形着生，不同品种花药颜色不同。花丝基部与花被片相连，随被片的脱落而脱落。部与花被片相连，随被片的脱落而脱落。w雌蕊位于花中央，花柱较长，柱头膨大，雌蕊位于花中央，花柱较长，柱头膨大，3 3裂，通常分泌粘液。子房上位。裂，通常分泌粘液。子房上位。42w五、生物学特性五、生物学特性43w1. 1.温度：温度：w耐寒性强，耐热性差，喜冷凉气候。耐寒性强，耐热性差，喜冷凉气候。w生长适温：白天生长适温：白天20-2520-25，夜间，夜间10-1510-15。55以下以下或或2828以上生长受到影响。以上生长受到影响。w亚洲杂种系（亚洲杂种系（A A）：生
28、长前期，）：生长前期，18/1018/10，土温，土温12-12-1515。w 中后期，中后期，23-25/1223-25/12w东方杂种系（）：前期，东方杂种系（）：前期，20/1520/15，土温，土温1515w 中后期，中后期，25/1525/15w麝香杂种系（）：麝香杂种系（）：25-28/18-2025-28/18-20，低于，低于12 12 生生长变差。长变差。44w2.2.光照：光照：w百合喜光照充足，但略有遮荫的环境对大多百合喜光照充足，但略有遮荫的环境对大多数百合更为合适。在夏季全光照下，亚洲百数百合更为合适。在夏季全光照下，亚洲百合和麝香百合杂种系需遮光合和麝香百合杂种系需
29、遮光5050，东方百合，东方百合杂种系需遮光杂种系需遮光7070。w百合为长日照植物，长日处理可以增加花朵百合为长日照植物，长日处理可以增加花朵数目并加速生长。数目并加速生长。w光质：影响百合鳞茎的生长发育。光质：影响百合鳞茎的生长发育。FRFR显著提显著提高高Casa BlancaCasa Blanca子球的数目，并且子球的数目，并且R R或或FRFR可诱可诱导导Connecticut KingConnecticut King鳞茎的休眠。鳞茎的休眠。45w3.3.水分水分w土壤缺水或水分过量不利于百合的生长发育。前期土壤缺水或水分过量不利于百合的生长发育。前期需水较多，花期应适当减少浇水，防
30、止鳞茎腐烂或需水较多，花期应适当减少浇水，防止鳞茎腐烂或落花落蕾。落花落蕾。w适宜适宜R.H80-85R.H80-85，要求恒定。湿度的突然变化，极，要求恒定。湿度的突然变化，极易引起叶烧易引起叶烧w 4.4.气体气体( (对切花的影响对切花的影响) )： 乙乙 烯烯 二氧化碳二氧化碳46w5.5.土壤：土壤：w喜肥沃的沙质壤土。喜肥沃的沙质壤土。w、适宜适宜pH: 6-7pH: 6-7w适宜适宜pH: 5.5-6.5pH: 5.5-6.5w土壤土壤ECEC（盐）不能超过（盐）不能超过1.5mS/cm21.5mS/cm2w6.6.肥料：肥料：w对氯化物敏感对氯化物敏感47六、百合的繁殖方法六、
31、百合的繁殖方法w种子播种种子播种w分（球）小鳞茎分（球）小鳞茎w鳞片扦插鳞片扦插w分株芽分株芽w地上茎扦插地上茎扦插w组织培养组织培养481、种子、种子w种子发芽适温种子发芽适温:15-25:15-25492 2、分（球）、分（球）w10-16cm(10-16cm(周径周径):):切花切花生产生产w5cm5cm栽培一年栽培一年开开花种球花种球w1-3cm1-3cm栽培二年栽培二年开开花种球花种球w小鳞茎数量增多小鳞茎数量增多, ,是百合是百合种球退化的显著标志种球退化的显著标志50w选取外层健壮肥大的鳞选取外层健壮肥大的鳞片片w基质厚度基质厚度8-10cm8-10cmw鳞片鳞片消毒消毒阴干阴干
32、斜斜插插浇水浇水温度温度20-20-25,25,基质含水量基质含水量30-30-50% 40-6050% 40-60天天, ,生出生出小鳞茎小鳞茎栽种栽种51w小鳞茎小鳞茎栽种栽种长出基生叶长出基生叶秋季枯萎秋季枯萎休眠休眠一龄鳞茎一龄鳞茎栽种栽种顶芽形成地上部顶芽形成地上部叶丛叶丛秋天起球秋天起球二龄鳞茎二龄鳞茎w铁炮百合、亚洲百合铁炮百合、亚洲百合 兰州百合兰州百合w 商品球商品球 三龄鳞茎（母仔）三龄鳞茎（母仔）w （3 3年）年）w 商品百合商品百合52w分珠芽法繁殖，仅适用于少数种类。如卷丹、分珠芽法繁殖，仅适用于少数种类。如卷丹、黄铁炮等百合，多用此法。黄铁炮等百合，多用此法。w做
33、法是：将地上茎叶腋处形成的小鳞茎（又做法是：将地上茎叶腋处形成的小鳞茎（又称称“珠芽珠芽”，在夏季珠芽已充分长大，但尚，在夏季珠芽已充分长大，但尚未脱落时）取下来培养。从长成大鳞茎至开未脱落时）取下来培养。从长成大鳞茎至开花，通常需要花，通常需要2 24 4年的时间。年的时间。53七、主要栽培技术w确定品种确定品种w选好地块选好地块w播种前准备播种前准备w确定播种期确定播种期w播种（密度与深度）播种（密度与深度）w田间管理田间管理541 1、食用百合的主栽品种、食用百合的主栽品种w食用百合是野生百合经过多年的良种驯化、食用百合是野生百合经过多年的良种驯化、品种筛选以及人工栽培后，可供食用的、品
34、种筛选以及人工栽培后，可供食用的、安全无毒的百合品种，是一种经济价值较安全无毒的百合品种，是一种经济价值较高的蔬菜，具有较好的药用价值和保健功高的蔬菜，具有较好的药用价值和保健功能。百合鳞片含有丰富的淀粉、蛋白质、能。百合鳞片含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、果胶质、维生素、胡萝卜素脂肪、糖类、果胶质、维生素、胡萝卜素等，还含有钙、磷、锌、铁、硒等微量元等，还含有钙、磷、锌、铁、硒等微量元素和种氨基酸，具有润肺止咳、清心素和种氨基酸，具有润肺止咳、清心安神、养阴止血、补脾健胃、清热解毒等安神、养阴止血、补脾健胃、清热解毒等功效。功效。55w据统计，包括栽培品种和野生种在内，据统计，包括栽培品
35、种和野生种在内，百合共有多个品种，产于我国的百合共有多个品种，产于我国的有种，其中有个品种可供食用有种，其中有个品种可供食用 。w生产上栽培的主要食用百合品种有宜兴生产上栽培的主要食用百合品种有宜兴百合、龙牙百合、川百合、兰州百合百合、龙牙百合、川百合、兰州百合4 4种种56宜兴百合宜兴百合w也称也称“药百合药百合”或或“苦百合苦百合”，该品，该品种属卷丹类百合。鳞茎扁圆形，肥大，种属卷丹类百合。鳞茎扁圆形，肥大，横茎厘米，高厘米，单横茎厘米，高厘米，单个重克左右，色白或微黄，一个重克左右，色白或微黄，一般有个侧生鳞茎，鳞片近三角般有个侧生鳞茎，鳞片近三角形，宽厚，排列紧密，品质软糯，稍形，宽
36、厚，排列紧密，品质软糯，稍有苦味，有网状白色茸毛。株高有苦味，有网状白色茸毛。株高厘米左右，叶深绿色，有蜡质层。厘米左右，叶深绿色，有蜡质层。57w叶长圆披针形，长厘米，无柄，叶长圆披针形，长厘米，无柄，四面向上，排列紧密。中上部叶腋间有紫黑四面向上，排列紧密。中上部叶腋间有紫黑色珠芽（气生鳞茎）。花朵，下垂，色珠芽（气生鳞茎）。花朵，下垂，橙红色，内有紫色斑点，形似虎皮，因此，橙红色，内有紫色斑点，形似虎皮，因此，也称也称“虎皮百合虎皮百合”。 w我国华中、华北、东北、西北、西南及青藏我国华中、华北、东北、西北、西南及青藏高原海拔高原海拔400-2500400-2500米均有野生种或栽培种。
37、米均有野生种或栽培种。是湖南龙山和江苏太湖流域的主栽品种。是湖南龙山和江苏太湖流域的主栽品种。58592、龙牙百合、龙牙百合w 鳞茎球形，横径鳞茎球形，横径2-4.52-4.5厘米，鳞片披针形、白色、厘米，鳞片披针形、白色、无节，味淡不苦。叶散生，倒披针形，花乳白色有无节，味淡不苦。叶散生，倒披针形，花乳白色有香气，一般称白花百合，分布于湖南、湖北、浙江、香气，一般称白花百合，分布于湖南、湖北、浙江、河南、河北、陕西等省海拔河南、河北、陕西等省海拔300-920300-920米处。如湖南米处。如湖南邵阳主栽的龙牙百合。邵阳主栽的龙牙百合。60w隆回产区：隆回产区：w隆回是龙牙百合原产地和主产地
38、，栽培历史隆回是龙牙百合原产地和主产地，栽培历史悠久；悠久；w2020世纪世纪5050年代，年代，隆回县隆回县北山乡北山乡被周总理命名被周总理命名为为“中国宝庆龙牙百合之乡中国宝庆龙牙百合之乡”。 w20092009年，年，“隆回龙牙百合隆回龙牙百合”被国家工商总局被国家工商总局认定为地理标志证明商标，。认定为地理标志证明商标，。w隆回是中国龙牙百合主产区，也是世界龙牙隆回是中国龙牙百合主产区，也是世界龙牙百合集散地。百合集散地。 61w龙山产区：龙山产区：w全县现有全县现有2020多个乡镇（街道）、多个乡镇（街道）、4.24.2万余农户种植万余农户种植百合，其中种植面积百合，其中种植面积50
39、005000亩以上重点乡镇亩以上重点乡镇6 6个、个、千亩以上专业村千亩以上专业村3131个、百亩以上大户个、百亩以上大户5050户，百合户，百合加工企业发展到加工企业发展到2020余家，年加工鲜百合余家，年加工鲜百合2.52.5万吨以万吨以上。上。20112011年，全县百合种植面积达年，全县百合种植面积达6 6万亩，产值突万亩，产值突破破8 8亿元，种植面积和产值均居全国第一。亿元，种植面积和产值均居全国第一。w现已形成年产现已形成年产1.51.5万吨商品种球的百合基地。万吨商品种球的百合基地。62川百合川百合w鳞茎扁球形或宽卵形，高鳞茎扁球形或宽卵形，高2-42-4厘米，直径厘米，直径2
40、-4.52-4.5厘米；鳞片宽卵形至卵状披针形，厘米；鳞片宽卵形至卵状披针形，长长2-3.52-3.5厘米米，宽厘米米，宽1-1.51-1.5厘米，白色。茎厘米，白色。茎高高50-10050-100厘米，有的带紫色，密被小乳厘米，有的带紫色，密被小乳头状突起。叶多数，散生，在中部较密头状突起。叶多数，散生，在中部较密集，条形，长集，条形，长7-127-12厘米，宽厘米，宽2-3(-6)2-3(-6)毫米，毫米，先端急尖，边缘反卷并有明显的小乳头先端急尖，边缘反卷并有明显的小乳头状突起，中脉明显，往往在上面凹陷，状突起，中脉明显，往往在上面凹陷，在背面凸出，叶腋有白色绵毛。在背面凸出，叶腋有白色
41、绵毛。63w花单生或花单生或2-82-8朵排成总状花序；苞片叶状，长朵排成总状花序；苞片叶状，长4-7.54-7.5厘米，宽厘米，宽3-73-7毫米；花梗长毫米；花梗长4-84-8厘米；花厘米；花下垂，橙黄色，向基部约下垂，橙黄色，向基部约2/32/3有紫黑色斑点外有紫黑色斑点外外轮花被片长外轮花被片长5-65-6厘米，宽厘米，宽1.2-1.41.2-1.4厘米；内轮厘米；内轮花被片比外轮花被片稍宽，蜜腺两边有乳头花被片比外轮花被片稍宽，蜜腺两边有乳头状突起，在其外面的两边有少数流苏状的乳状突起，在其外面的两边有少数流苏状的乳突、花丝长突、花丝长4-5.54-5.5厘米，无毛，花药长厘米，无毛
42、，花药长1.4-1.61.4-1.6厘米，花粉深桔红色；子房圆柱形，长厘米，花粉深桔红色；子房圆柱形，长1-1.21-1.2厘米，宽厘米，宽2-32-3毫米；花柱长为子房的毫米；花柱长为子房的2 2倍以上，倍以上，柱头膨大，柱头膨大，3 3浅裂。蒴果长矩圆形，长浅裂。蒴果长矩圆形，长3.53.5厘厘米，宽约米，宽约1.6-21.6-2厘米。花期厘米。花期7-87-8月，果期月，果期9 9月月64兰州百合兰州百合w兰州百合是川百合的变种。是甘肃省的名兰州百合是川百合的变种。是甘肃省的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。我国著名植物分类学专家我国著名植物分类学
43、专家孔宪武孔宪武教授评价：教授评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但文明全国，亦可称世界第一苦味，不但文明全国，亦可称世界第一”。其品质闻名于天下，故有其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天兰州百合甲天下下”美誉。美誉。 652 2、选好地块、选好地块w百合：性喜阴湿，既怕干旱，又怕渍水。百合：性喜阴湿，既怕干旱，又怕渍水。w选择地块：地势较高、排水与抗旱方便、选择地块：地势较高、排水与抗旱方便、土壤呈中性或微酸性、近土壤呈中性或微酸性、近2-32-3年内未种过年内未种过茄科作物和百合的砂质土壤。茄科作物和百合的砂质土壤。 663、播前准备、播前准
44、备w3.1 3.1 深耕、整地、作畦：深耕、整地、作畦：w 百合地下鳞茎作物，需要土层深厚、疏松肥沃、百合地下鳞茎作物，需要土层深厚、疏松肥沃、水分适宜的土壤。因此：水分适宜的土壤。因此：w 百合地翻耕深度：要达到百合地翻耕深度：要达到25cm25cm以上以上w 整整 地：土壤要整平整细，清除杂草和前作残地：土壤要整平整细，清除杂草和前作残体，亩撒生石灰体，亩撒生石灰50-7550-75公斤和喷施溴氰菊酯公斤和喷施溴氰菊酯( (进口进口) )，进行杀虫灭菌消毒处理。进行杀虫灭菌消毒处理。w 作作 畦：旱地畦宽以畦：旱地畦宽以1.81.82m2m为宜，沟宽为宜，沟宽30cm30cm，深深25cm
45、25cm，水田畦，水田畦l.2l.21.4m1.4m，畦沟宽，畦沟宽30cm30cm，深，深25cm25cm，水田、旱地腰沟、围沟分别宽为，水田、旱地腰沟、围沟分别宽为40cm40cm、45cm45cm、30cm30cm、40cm40cm。 67w3.2 3.2 施足基肥。施足基肥。w 基肥占总施肥量的基肥占总施肥量的6060，以有机肥为主，以有机肥为主( (充分充分腐熟的猪、牛栏粪、土杂肥、饼肥腐熟的猪、牛栏粪、土杂肥、饼肥) )。w 有机肥充足的地方将肥料撒施于上面然后进有机肥充足的地方将肥料撒施于上面然后进行深耕，达到全层施肥的效果；行深耕，达到全层施肥的效果；w 有机肥不足的地方，则采
46、取集中施，基肥还应有机肥不足的地方，则采取集中施，基肥还应配合磷钾肥。配合磷钾肥。w 一般结合整地亩施腐熟农家肥一般结合整地亩施腐熟农家肥25002500公斤，草公斤，草木灰木灰150150公斤过磷酸钙公斤过磷酸钙5050公斤，农家肥深翻前公斤，农家肥深翻前撒施，草木灰、磷肥作畦时施于土中撒施，草木灰、磷肥作畦时施于土中 68w3.33.3精选种球及处理。精选种球及处理。w 选择生长饱满、无病无虫、顶平而圆、鳞片选择生长饱满、无病无虫、顶平而圆、鳞片抱合紧凑、根系健壮、单个鳞茎重抱合紧凑、根系健壮、单个鳞茎重25253030克左右克左右的种球。的种球。w 将选好的种球可以用以下药剂进行处理：将
47、选好的种球可以用以下药剂进行处理：w 用用80080010001000倍液的多菌灵或托布津浸种；倍液的多菌灵或托布津浸种；w 用用500500倍液的百菌清浸种倍液的百菌清浸种2020分钟；分钟；w 用用200200倍液的福尔马林浸种倍液的福尔马林浸种3030分钟。晾干后分钟。晾干后即可播种。即可播种。 694 4、确定播期、确定播期w百合播期弹性较大，但描种过早年内发芽而遭冻害、百合播期弹性较大，但描种过早年内发芽而遭冻害、过迟不利于根系的生长和出苗、可根据地域不同而过迟不利于根系的生长和出苗、可根据地域不同而定。定。w一般以一般以9 9月上旬月上旬1010月下旬播种比较适宜，其中以月下旬播种
48、比较适宜，其中以9 9月上、中旬为最佳播种时期。月上、中旬为最佳播种时期。 705、播种（密度、深度）、播种（密度、深度）w根据种球大小来确定株行距，从而进行合理根据种球大小来确定株行距，从而进行合理密植。密植。w一般亩植一般亩植1.51.5万株，按行距万株，按行距25cm25cm开种植沟，株开种植沟，株距距20cm20cm，沟深，沟深l0cml0cm左右，下种时底部朝下摆左右，下种时底部朝下摆正种球，株间可施基肥，避免与种球直接接正种球，株间可施基肥，避免与种球直接接触肥料，盖土厚度为种球高度的触肥料，盖土厚度为种球高度的3 3倍倍w亩用种量亩用种量250250300300公斤。公斤。 71
49、6 6、田间管理、田间管理w清沟排水清沟排水w疏苗、打顶、除株芽、摘花蕾疏苗、打顶、除株芽、摘花蕾w中耕，除草、培土中耕，除草、培土w科学施肥科学施肥w病虫害防治病虫害防治72w6.1 6.1 清沟排水。清沟排水。w 百合生长期田间渍水，极易导致发病百合生长期田间渍水，极易导致发病死苗，后期减半，甚至绝收。但百合生育死苗，后期减半，甚至绝收。但百合生育中后期正处于高温多雨季节，须认真做好中后期正处于高温多雨季节，须认真做好清沟排渍工作，做到沟沟畅通，沟缺相对，清沟排渍工作，做到沟沟畅通，沟缺相对，雨停沟干。雨停沟干。 73w6.2 6.2 疏苗、打顶、除株芽、摘花蕾疏苗、打顶、除株芽、摘花蕾w
50、 疏苗：疏苗：3 3月下旬百合出苗后，当一株百合月下旬百合出苗后，当一株百合发出二根地上茎时，应选留一根健壮的地发出二根地上茎时，应选留一根健壮的地上茎，其它一律疏除；上茎，其它一律疏除；w 打顶：打顶：5 5月下旬，当百合现蕾时及时打顶，月下旬，当百合现蕾时及时打顶，控制顶端优势，减少养分无效消耗；控制顶端优势，减少养分无效消耗；w 除株芽：除株芽：6 6月上旬，叶腋间产生的株芽已月上旬，叶腋间产生的株芽已成熟，应选择晴天上午露水干后摘除成熟，应选择晴天上午露水干后摘除 74w6.3 6.3 中耕，除草、培土中耕，除草、培土w中耕：百合生长期一般中耕中耕：百合生长期一般中耕3 3次，在百合未
