1、低盐膳食防控高血压健康讲座 高血压的常见症状高血压的常见症状 可无明显症状于体检时发现。可无明显症状于体检时发现。 可有头痛、头晕、眼花、心前区不可有头痛、头晕、眼花、心前区不适或心绞痛等症状均缺乏特异性适或心绞痛等症状均缺乏特异性高盐饮食高盐饮食Mary Jo Feeney. Dairy Council of California.2009,6(4):1-3.酗酒酗酒肥胖肥胖缺乏运动缺乏运动高血压的元凶高血压的元凶不可改变的：不可改变的：年龄年龄性别性别遗传遗传危险因素危险因素可改变的：可改变的：超重超重/ /肥胖肥胖心理压力心理压力过量饮酒过量饮酒吸烟吸烟高盐饮食高盐饮食 11稳定人体内环
2、境稳定人体内环境调味（百味盐为先）调味（百味盐为先）食品保鲜防腐食品保鲜防腐食盐的主要作用食盐的主要作用北方北方: 每人每天约每人每天约 12-18g南方南方:每人每天约每人每天约 7-8g 2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 57 October 2006,Paris, France1.中国高血压指南中国高血压指南2005膳食高钠盐摄入脑血管 卒中心血管 冠心病 心肌梗死 左心室肥大肾血管 肾病He J, Whelton PK. Am J Med Sci, 1999, 317(3):152-9.调味品调味品酱油味精盐酱菜罐头加工食品加
3、工食品薯片其他其他血容量增加血容量增加血管阻力增加血管阻力增加血管腔狭窄、管腔敏感性增加血管腔狭窄、管腔敏感性增加高盐是高血压发生的基础！高盐是高血压发生的基础！吃盐多引起高血压的机理吃盐多引起高血压的机理Elliott P, et al. BMJ. 1996; 312(7041): 1249-53.每日钠盐增加5-6g，收缩压升高3.1-6mmHgStrazzullo P, DElia L, Kandala NB,et al. BMJ, 2009, Nov 24; 339: b4567.对10项前瞻性研究的14个人群，共154,282例受试者的荟萃分析结果。高盐饮食显著增加卒中发生风险达高盐
4、饮食显著增加卒中发生风险达23%23%卒卒中中Strazzullo P, DElia L, Kandala NB,et al. BMJ, 2009, Nov 24; 339: b4567.高盐饮食显著增加心血管事件总体风险高盐饮食显著增加心血管事件总体风险17%17% 冠心病冠心病 心肌梗死心肌梗死 左心室肥大左心室肥大对9项前瞻性研究的14个人群，共104132例受试者的荟萃分析结果。Tuomilehto J, et al. Lancet 2001; 357: 848851.*与低盐摄入组相比，与低盐摄入组相比，p0.001低盐摄入组低盐摄入组高盐摄入组高盐摄入组冠心病死亡冠心病死亡心血管疾
5、病死亡心血管疾病死亡所有死亡所有死亡风险比风险比1.751.51.2510.750.556%36%22%*高盐饮食使死亡风险显著升高高盐饮食使死亡风险显著升高北方人群北方人群每人每天摄入每人每天摄入量量WHO推荐标准推荐标准食盐摄入量食盐摄入量(g)南方人群南方人群每人每天摄入每人每天摄入量量2468101212g7-8g6g中国高血压指南.全国居民营养与健康状况调查2002年我国城乡居民盐的摄入量我国城乡居民盐的摄入量农村农村每人每天摄入每人每天摄入量量WHO推荐标准推荐标准食盐摄入量食盐摄入量(g)城市城市每人每天摄入每人每天摄入量量2468101212.4g10.9g6g2022-7-1
6、2272022-7-12282022-7-12292022-7-12302022-7-1231小贴士：小贴士：1 1啤酒瓶盖啤酒瓶盖6 6克盐克盐2022-7-1232 作为盐的替代品，低钠盐是作为盐的替代品，低钠盐是减少钠盐摄入量的有效措施减少钠盐摄入量的有效措施。2022-7-1233哪些人不能吃低钠盐？哪些人不能吃低钠盐？肾脏病人，尤其是尿毒症患者肾脏病人，尤其是尿毒症患者高钾血症（血钾高钾血症（血钾5.5mmol/L5.5mmol/L）患者）患者服用卡托普利等服用卡托普利等ACEIACEI或螺内酯等保钾利尿剂或螺内酯等保钾利尿剂 的患者的患者2022-7-1234熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等 调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等 方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等 腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等 零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等 “藏盐藏盐”食食品品2022-7-12352022-7-1236感冒感冒缺锌缺锌高血压高血压高盐饮食高盐饮食2022-7-1237谢谢！谢谢！
