1、用自磨镜片创用自磨镜片创造了一架能放造了一架能放大大 266倍的原倍的原始显微镜始显微镜Anthnoy van Leeuwenhoek与他的显微镜Anthnoy van Leeuwenhoek1684年寄给皇家协会信的部分内容不同时期观察到的酵母菌细胞结构 彻底否定了自然发生说证实发酵由微生物引起 巴斯德的功绩巴斯德的功绩免疫学预防接种发明巴氏消毒法无菌营养液出现微生物无菌营养液无生命出现加热无菌营养液无生命出现巴巴 斯斯 德德 的的雁颈瓶实验雁颈瓶实验巴斯德发现免疫现象动物实验动物实验人体实验人体实验几星期后42-43oC下培养的老龄炭疽菌获免疫力37oC下培养的新鲜炭疽菌病犬延髓（几代减毒
2、）被疯狗严重咬伤的9岁男童 科赫的功绩证实炭疽病因 炭疽杆菌发现结核病原菌结核杆菌科赫法则发明培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立划线法获得单菌落 科赫定理图示单菌落巴斯德巴斯德路易斯路易斯 (1822-1895)(1822-1895)微生物奠基人微生物奠基人Koch,robertKoch,robert(1843-1910)(1843-1910)细菌学奠基人细菌学奠基人(Joseph Lister,18271912)首创用石首创用石炭酸喷洒手术室和煮沸手术用具以炭酸喷洒手术室和煮沸手术用具以防术后感染，为防腐、消毒，以及防术后感染，为防腐、消毒，以及无菌操作奠定了基础。无菌操作奠定了基
3、础。弗莱明(18812019)英国细菌学家 霉菌菌落周围出现抑制萄葡球菌生长的抑制现象产黄青霉菌落细菌生长抑制区域正常细菌生长区域-抗生素的发现J.D.Waston,H.F.C.Crick发现DNA双螺旋模型分子生物学发展阶段（成熟期）分子生物学发展阶段（成熟期）特点分子生物学发展阶段（成熟期）特点微生物学成为十分热门的前沿基础学科微生物成为生物学研究中的最主要对象生物工程中，发酵工程是最成熟的应用技术Cncnc-micro五、微生物发酵工业所用菌种五、微生物发酵工业所用菌种六、微生物发酵的基本特征六、微生物发酵的基本特征找到合适的菌种是发酵工程的前提。人们最初是找到合适的菌种是发酵工程的前提
4、。人们最初是从自然界寻从自然界寻找找所需要的菌种，如谷氨酸发酵时常用菌有谷氨酸棒状杆菌所需要的菌种，如谷氨酸发酵时常用菌有谷氨酸棒状杆菌等。但这种方法得到的菌种，产量一般都比较低。等。但这种方法得到的菌种，产量一般都比较低。2020世纪世纪4040年代，微生物学家开始用紫外线、激光、化学诱变剂等处理年代，微生物学家开始用紫外线、激光、化学诱变剂等处理菌种，菌种，使菌种产生突变使菌种产生突变，以筛选出符合要求的优良菌种。随，以筛选出符合要求的优良菌种。随着细胞工程、基因工程等技术的日益成熟，科学家开始着细胞工程、基因工程等技术的日益成熟，科学家开始构建构建工程细胞或工程菌工程细胞或工程菌，用它们
5、进行发酵，甚至能生产出一般微，用它们进行发酵，甚至能生产出一般微生物所不能生产的产品。生物所不能生产的产品。一、菌种的选育一、菌种的选育二、菌种培养基的配制二、菌种培养基的配制培养基是选择出的菌种生活的环境，对菌种有多方面的影响，培养基是选择出的菌种生活的环境，对菌种有多方面的影响，所以至关重要。一般来说，所以至关重要。一般来说，培养基的配方要经过反复的实验才培养基的配方要经过反复的实验才能确定能确定。另外，发酵工程中所用的菌种多要求是纯培养的，即。另外，发酵工程中所用的菌种多要求是纯培养的，即整个发酵过程不能混有杂菌，否则将导致产量大大下降，甚至整个发酵过程不能混有杂菌，否则将导致产量大大下
6、降，甚至得不到产品。例如，如果青霉素生产过程中污染了杂菌，这些得不到产品。例如，如果青霉素生产过程中污染了杂菌，这些杂菌会分泌青霉素酶，将形成的青霉素分解掉。因此，杂菌会分泌青霉素酶，将形成的青霉素分解掉。因此，培养基培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌。和发酵设备都必须经过严格的灭菌。三、扩大培养和接种三、扩大培养和接种发酵过程一般是在发酵罐内进行的，发酵罐是一种圆柱形发酵过程一般是在发酵罐内进行的，发酵罐是一种圆柱形的容器，容量从几升到几百万升，罐上除有通气、搅拌、的容器，容量从几升到几百万升，罐上除有通气、搅拌、接种、加料、冷却等装置外，还有对温度、接种、加料、冷却等装置外，还有对温度、
7、pHpH、通气量与、通气量与转速等发酵条件进行检测和控制的装置。转速等发酵条件进行检测和控制的装置。发酵过程中环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长发酵过程中环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种代谢产物的形成。为了使发酵过程繁殖，而且会影响菌种代谢产物的形成。为了使发酵过程能顺利进行，要随时取样，检测培养液中的细菌数目、产能顺利进行，要随时取样，检测培养液中的细菌数目、产物浓度，同时还要及时为发酵菌提供必需的营养，并严格物浓度，同时还要及时为发酵菌提供必需的营养，并严格控制温度、控制温度、pHpH、溶氧、通气量与转速等发酵条件。、溶氧、通气量与转速等发酵条件。四、发酵过程四、
8、发酵过程 五、分离提纯五、分离提纯 球孢白僵菌(Beauveria bassiana)的菌丝长出金龟甲尸体表面球孢白僵菌杀死松毛虫、蝗虫和家蚕球孢白僵菌杀死松毛虫、蝗虫和家蚕松毛虫僵蚕僵蚕(家蚕幼虫感染白僵菌而致死的干燥带菌虫体家蚕幼虫感染白僵菌而致死的干燥带菌虫体)性味和功用性味和功用 辛、咸，平。归肺、肝、胃经。祛风解痉，化痰辛、咸，平。归肺、肝、胃经。祛风解痉，化痰散结。用于肝风头痛眩晕，惊风抽搐，咽喉肿痛，中风失音，散结。用于肝风头痛眩晕，惊风抽搐，咽喉肿痛，中风失音，喉痹，痰热结核，齿痛，瘰疬，风疮丹毒作痒。常用量喉痹，痰热结核，齿痛，瘰疬，风疮丹毒作痒。常用量510克。克。棉铃虫幼
9、虫的环节处被棉铃虫幼虫的环节处被核型多角体病毒核型多角体病毒感染感染.80%80%的昆虫病毒都是农林业中常见的鳞翅目害虫的昆虫病毒都是农林业中常见的鳞翅目害虫的病原体，因此是害虫生物防治的巨大资源库的病原体，因此是害虫生物防治的巨大资源库 。近20年来，利用昆虫病毒防治农作物害虫已成为国内外生物防治的一个重要发展方向。HaSNPV是棉铃虫特异性病原病毒，由武汉病毒所分离，自70年代起被用于棉铃虫的防治。在武汉病毒所和兄弟单位的协助之下，该病毒在1993年被登记注册为我国的第一个病毒杀虫剂，目前年产200400吨，年应用面积达 200万亩次，在国际上具有较大的影响。我国许多地方都开展了不同规模的田间治虫试验，其中面积较大的有赤松毛虫质型多角体病毒（CPV），棉铃虫和油桐尺蠖核型多角体病毒（NPV）和菜粉蝶颗粒体病毒（GV）等病毒杀虫剂，而且取得了较好的防治效果。
