1、1.第1页，共12页。化学的定义化学的定义 化学（chemistry）是研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律的科学。化学是与生活联系极为密切的学科之一，随化学是与生活联系极为密切的学科之一，随着化学的发展，生活中一些奥秘也逐渐被揭着化学的发展，生活中一些奥秘也逐渐被揭示。生活中随处可见化学知识，从日常生活示。生活中随处可见化学知识，从日常生活中积累化学知识。可以加深对所学知识的理中积累化学知识。可以加深对所学知识的理解，从而提高对化学的学习兴趣。解，从而提高对化学的学习兴趣。2.第2页，共12页。Contents一、一、213生活中的化学现象生活中的化学现象化学在生活中的妙用化学在生活中的
2、妙用总结总结3.第3页，共12页。生活中的化学现象 为什么香蕉一受冻或碰伤皮就会发黑？在香蕉皮的细胞里，通常有一种氧化在香蕉皮的细胞里，通常有一种氧化 酵素的化酵素的化学物质，平常，它被细胞膜包裹着，不与空气学物质，平常，它被细胞膜包裹着，不与空气接触，可是，若受冻、碰伤，细胞膜破坏后，接触，可是，若受冻、碰伤，细胞膜破坏后，那氧化酵素便会流出，经氧化后，生成一种黑那氧化酵素便会流出，经氧化后，生成一种黑色物质色物质。4.第4页，共12页。将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）强碱（氢氧
3、化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化硫化氢气体氢气体。同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和。同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的“松花松花”。而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成。而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成各种硫各种硫化物化物，于是蛋黄、蛋清的颜色发生变化，蛋黄呈墨绿色，蛋，于是蛋黄、
4、蛋清的颜色发生变化，蛋黄呈墨绿色，蛋清呈特殊的茶绿色。食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防清呈特殊的茶绿色。食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防腐等。加入的铅丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收缩离壳。而茶叶腐等。加入的铅丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收缩离壳。而茶叶中的单宁和芳香油，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味。中的单宁和芳香油，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味。松花皮蛋是怎么形成的？5.第5页，共12页。故宫附近故宫附近“闹鬼闹鬼”的故事的故事我们都知道世界上没有鬼，所谓的鬼故事都是自己吓唬我们都知道世界上没有鬼，所谓的鬼故事都是自己吓唬自己，可有人的的确确在故宫附近看见了以前的宫女，自己，可有人的的确确
5、在故宫附近看见了以前的宫女，你知道这是什么原因吗？你知道这是什么原因吗？其实故宫能看见宫女是有科学依据的，因为宫墙是红色的，其实故宫能看见宫女是有科学依据的，因为宫墙是红色的，含有含有四氧化三铁四氧化三铁，而闪电可能会将电能传导下来，而闪电可能会将电能传导下来，如果碰巧有宫女经过，那么这时候宫墙就相当于录如果碰巧有宫女经过，那么这时候宫墙就相当于录像带的功能，如果以后再有闪电巧合出现，可能就像带的功能，如果以后再有闪电巧合出现，可能就会像录像放映一样再出现会像录像放映一样再出现 一遍。一遍。6.第6页，共12页。食盐的妙用 食盐的化学名字叫氯化钠，分子式为食盐的化学名字叫氯化钠，分子式为NaC
6、I。提起食盐，人们都知道。提起食盐，人们都知道它它可以调味，夏天常喝些盐开水还可以补充体内的盐分，防止中暑。可以调味，夏天常喝些盐开水还可以补充体内的盐分，防止中暑。此外，食盐在日常生活中还有以下用途：此外，食盐在日常生活中还有以下用途：1、清早起来喝一杯淡盐开水，可以治、清早起来喝一杯淡盐开水，可以治便秘便秘；2、用盐水洗头可以减少头发脱落；、用盐水洗头可以减少头发脱落；3、茄子根加点盐煮水洗脚，可以治脚气病；、茄子根加点盐煮水洗脚，可以治脚气病；4、皮肤被热水烫着了，用盐水洗一下可以减少痛苦；、皮肤被热水烫着了，用盐水洗一下可以减少痛苦；5、讲演、唱歌前喝点淡盐水，可以避免喉、讲演、唱歌前
7、喝点淡盐水，可以避免喉咙咙干哑；干哑；6、洗衣服时加点盐，能有效地防止、洗衣服时加点盐，能有效地防止褪褪色；色；7、把胡萝卜咂成糊状，拌上盐，可以擦掉衣服上的血迹；、把胡萝卜咂成糊状，拌上盐，可以擦掉衣服上的血迹；8、炸东西时，在油里放点盐，油不外溅；炸东西时，在油里放点盐，油不外溅；7.第7页，共12页。醋的妙用醋的妙用 醋的化学名字叫乙酸，分子式为醋的化学名字叫乙酸，分子式为CH3COOH。醋不仅是一种调。醋不仅是一种调味品，且还有很多用途：味品，且还有很多用途：1、在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中、在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素维生素C的作用（
8、的作用（Vc在酸性环境中不易被破坏）。在酸性环境中不易被破坏）。2、在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的钙质、在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。收率。3、患有低酸性胃病（胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎）的人，如、患有低酸性胃病（胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎）的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗。疗。4、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓
9、就掉。5、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的。、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的。6、夏天毛巾易发生霉变而出异味，用少量的醋洗毛巾就可以消除异、夏天毛巾易发生霉变而出异味，用少量的醋洗毛巾就可以消除异味。味。8.第8页，共12页。牙膏的妙用牙膏的妙用 茶碗和茶杯用久了会沉积茶垢茶碗和茶杯用久了会沉积茶垢,不容易不容易清洗清洗.只用少许牙膏涂在软布上擦洗茶具就只用少许牙膏涂在软布上擦洗茶具就很容易了很容易了.手电筒反光镜用久了发黑手电筒反光镜用久了发黑,可用牙膏擦拭可用牙膏擦拭,使使之光亮如初之光亮如初.手表表蒙发毛手表表蒙发毛,浑浊不清浑浊不清,用牙膏揩擦用牙膏揩擦,也能擦也
10、能擦亮亮.写钢笔字是写错了用牙膏一涂写钢笔字是写错了用牙膏一涂,一擦就净一擦就净.贴图画是四角涂上牙膏贴图画是四角涂上牙膏,贴得贴得 更结实更结实.9.第9页，共12页。怎样用化学方法去除服装污渍？怎样用化学方法去除服装污渍？l酱油渍：在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或酱油渍：在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或1%的硼砂。的硼砂。l黄油渍：黄油是一种动物油脂，可以用溶剂甲苯或四氯化碳擦洗，黄油渍：黄油是一种动物油脂，可以用溶剂甲苯或四氯化碳擦洗，也可以在洗涤剂溶液中加入酒精和也可以在洗涤剂溶液中加入酒精和2%氨水进行洗涤。氨水进行洗涤。l 咖啡茶渍：先用洗涤剂洗，再加几滴氨水洗涤。若是羊毛咖啡茶渍
11、：先用洗涤剂洗，再加几滴氨水洗涤。若是羊毛衣服，则不能使用氨水洗涤，会破坏羊毛纤维表面鳞状结构，衣服，则不能使用氨水洗涤，会破坏羊毛纤维表面鳞状结构，可改用可改用10%的甘油洗涤。的甘油洗涤。l啤酒渍：用水浸衣服后，加几滴啤酒渍：用水浸衣服后，加几滴10%的醋酸，用温水清洗。的醋酸，用温水清洗。l红墨水渍：洗涤剂红墨水渍：洗涤剂+10%的酒精的酒精+含氨的浓皂液。含氨的浓皂液。l血渍：冷水血渍：冷水+氨水氨水/含酶的洗涤剂。含酶的洗涤剂。l呕吐渍：汽油呕吐渍：汽油+5%氨水氨水+温水温水10.第10页，共12页。所以所以,生活中化学无处生活中化学无处不在不在,只要我们留心观察只要我们留心观察,都会发现化学在生活中的都会发现化学在生活中的妙用妙用，感受到，感受到化化学的学的神神奇力量奇力量!11.第11页，共12页。12.第12页，共12页。
