1、 肉牛的养殖技术肉牛的养殖技术第1页，共33页。一、一、肉牛饲养管理技术肉牛饲养管理技术第2页，共33页。第3页，共33页。400头肉牛标准化饲养场平面图门房门房消毒室消毒室生活区生活区办公室监控室办公室监控室技术培训中心技术培训中心沼气池生活区生活区生产区生产区粪污处理区粪污处理区无公害区无公害区仓库仓库消毒池消毒池消毒池消毒池消毒池消毒池消毒池消毒池公牛人工受精犊牛产房青贮草料场肉牛舍1肉牛舍2肉牛舍4肉牛舍3消毒池消毒池消毒池消毒池消毒池消毒池兽医室隔离舍沼气池有机肥加工场后门后门鱼塘绿化带动物尸体动物尸体处理池处理池宜昌牛业宜昌牛业N第4页，共33页。第5页，共33页。育肥的条件和方法
2、育肥的条件和方法舍饲牛舍要求温暖干燥，光线充足，空气流通，最适温舍饲牛舍要求温暖干燥，光线充足，空气流通，最适温度为度为8 81010，最低，最低44，最高不超过，最高不超过2020。在不同舍饲的。在不同舍饲的条件下，肉牛育肥极为不同。条件下，肉牛育肥极为不同。目前，舍饲育肥牛的饲料有青贮、氨化饲料及糟类等。目前，舍饲育肥牛的饲料有青贮、氨化饲料及糟类等。第6页，共33页。处理后的秸秆处理后的秸秆+精料精料秸秆经过化学、生物处理后提高其饲养价值，改善秸秆经过化学、生物处理后提高其饲养价值，改善适口性及消化率。秸秆氨化技术在我国农区推广范围适口性及消化率。秸秆氨化技术在我国农区推广范围最大，效果
3、较好。经氨化处理后的秸秆粗蛋白可提高最大，效果较好。经氨化处理后的秸秆粗蛋白可提高1 12 2倍，有机物质消化率可提高倍，有机物质消化率可提高20203030，采食量，采食量可提高可提高15152020。氨化麦秸加少量精料即能获得较好的肥育效果。且氨化麦秸加少量精料即能获得较好的肥育效果。且随精料量的增加，氨化麦秸的采食量逐渐下降，日增随精料量的增加，氨化麦秸的采食量逐渐下降，日增重逐渐增加。重逐渐增加。第7页，共33页。精饲料配方为（%）：玉米58.5、饼粕20、蚕豆10、小麦麸10、骨粉1、食盐0.5、生长素0.5。育肥期每头每天喂混合料22.5kg。第8页，共33页。青贮饲料青贮饲料+精
4、料精料青贮玉米是肥育肉牛的优质饲料，据国外研究，在青贮玉米是肥育肉牛的优质饲料，据国外研究，在低精料水平条件下，饲喂青贮料能达到较高的增重。低精料水平条件下，饲喂青贮料能达到较高的增重。试验证实，晚熟后的玉米秸，在尚未成枯秸之前青试验证实，晚熟后的玉米秸，在尚未成枯秸之前青贮保存，仍为饲喂肉牛的优质精料，加饲一定量精料贮保存，仍为饲喂肉牛的优质精料，加饲一定量精料进行肉牛肥育仍能获得较好的增重效果。进行肉牛肥育仍能获得较好的增重效果。第9页，共33页。青贮喂法青贮喂法：青贮饲料是育肥牛经济而良好的饲料，最好是玉米青贮，蜡黄期的玉米青贮营养最丰富。玉米青贮料，牛开始不习惯采食，最初只用少量青贮饲
5、喂，每天可喂10左右，也可在青贮内加一些食盐、精料等诱其采食，以后逐渐增加喂量，幼年牛可增加到1520 Kg，成年牛可增加到2025，最多30，此外，另加56的干草自由采食。精饲料每天可喂22.5，到了育肥后期补充精料时，青贮料可适当减少。如果青贮饲料质量很好，可尽量少给精料。食盐必须保证供给，成年牛每日80100g，幼年牛6080g。通过用大量青贮料加适量精料肥育，其日增重平均可达0.7以上。第10页，共33页。糟渣类饲料精料糟渣类饲料精料 糟渣类饲料包括酿酒、制粉、制糖的副产品，其大糟渣类饲料包括酿酒、制粉、制糖的副产品，其大多是提取了原料中的碳水化合物后剩下下的多水分的残多是提取了原料中
6、的碳水化合物后剩下下的多水分的残渣物质，这些糟渣类下脚料，除了水分含量较高渣物质，这些糟渣类下脚料，除了水分含量较高(70(70一一9090)之外，粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等的含量都较高，而之外，粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等的含量都较高，而无氮浸出物含量低，其粗蛋白质占干物质的无氮浸出物含量低，其粗蛋白质占干物质的2020一一4040。属。属于蛋白质饲料范畴，虽然粗纤维含量较高于蛋白质饲料范畴，虽然粗纤维含量较高(多在多在1010一一2020之间之间)，但其各种物质的消化率与原料相似，故按干物质，但其各种物质的消化率与原料相似，故按干物质计算，其能量价值与糠麸类相似。计算，其能量价值与糠麸类相似。第
7、11页，共33页。酒糟育肥（糟牛）酒糟育肥（糟牛）一般选择体重一般选择体重500500斤左右的幼牛，北方常用玉米糟、斤左右的幼牛，北方常用玉米糟、啤酒糟等进行酒糟育肥啤酒糟等进行酒糟育肥酒糟的营养物质含量随糟中水份和发酵添充物有关。酒糟的营养物质含量随糟中水份和发酵添充物有关。水分越高（有时高达水分越高（有时高达90%90%以上）相对营养含量越少，以上）相对营养含量越少，秸秆添充物比高梁壳、稻壳、玉米芯好，后者几乎不秸秆添充物比高梁壳、稻壳、玉米芯好，后者几乎不能被消化。能被消化。酒糟蛋白质含量较高，风干物中约酒糟蛋白质含量较高，风干物中约20%20%（17%17%35%35%），），脂肪含量
8、较多（脂肪含量较多（3%3%5%5%），维生素），维生素B B族丰富。有人认族丰富。有人认为，酒糟中含有肉牛未知促生长因子。为，酒糟中含有肉牛未知促生长因子。第12页，共33页。酒糟育肥（糟牛）酒糟育肥（糟牛）用酒糟育肥开始应有一段用酒糟育肥开始应有一段“适应期适应期”，不断增加给量，使牛适应吃大，不断增加给量，使牛适应吃大量酒糟。量酒糟。育肥期视育肥牛体重大小和酒糟含水量可日喂育肥期视育肥牛体重大小和酒糟含水量可日喂252535kg35kg，玉米秸、干，玉米秸、干草等粗料草等粗料3 310kg10kg，加精补料，加精补料1 15kg5kg。（。（肥育期一头牛喂精饲料50100kg，日平均增重
9、可达1kg左右，不补精饲料的日平均增重为0.60.7kg）精补料中注意食盐（精补料中注意食盐（成年牛每日5060g，幼年牛4050g）、钙磷饲、钙磷饲料、维生素料、维生素A A的补充，为提高适口性可加入糖蜜，为中和酒糟酸性可加的补充，为提高适口性可加入糖蜜，为中和酒糟酸性可加入小苏打。入小苏打。利用酒糟育肥不宜拖得过长，可育肥利用酒糟育肥不宜拖得过长，可育肥6 69 9个月。个月。第13页，共33页。酒糟育肥（糟牛）酒糟育肥（糟牛）酒糟育肥牛的注意事项：酒糟育肥牛的注意事项：1 1、要注意酒糟的成本、要注意酒糟的成本2 2、酒糟不能作为育肥牛日粮的唯一粗料、酒糟不能作为育肥牛日粮的唯一粗料3
10、3、酒糟要鲜喂，夏季鲜糟、酒糟要鲜喂，夏季鲜糟2 23 3天喂完天喂完4 4、酒糟量多时可采用干燥、青贮的方法贮存。、酒糟量多时可采用干燥、青贮的方法贮存。利用青贮方法保存时要注意酒糟水分含量，水分高利用青贮方法保存时要注意酒糟水分含量，水分高时加入干秸秆、麸皮等使水分调整在时加入干秸秆、麸皮等使水分调整在60%60%70%70%第14页，共33页。肉牛的管理一肉牛的管理一 采用“五定”管理方式即：定人员、定量（精料量按每100千克体重喂精料11.5千克，不能随意增减）、定时（每天上午79时，下午57时各喂1次，间隔8小时，不能忽早忽晚。上午、中午、下午定时饮水3次）、定桩、定刷拭，确保牛环境
11、的稳定和避免人为应激，及时发现或观察牛的异常现象，及时处理。牛舍、牛槽及牛场保持清洁卫生，牛舍每月用的火碱水彻底喷洒一次，对育肥牛出栏后的空圈要彻底消毒，牛场大门口要设立消毒池可用石灰或火碱水作消毒剂。第15页，共33页。肉牛的管理二肉牛的管理二冬季要防寒，避免冷风直吹牛体，牛舍后窗要关闭，夏季要注意防暑，避免日光直射，晚上可在舍外过夜（雨天除外）。每日饮水两次，夏季中午增加一次，饮水一定要清洁充足，每次饲喂时间小时。每天对牛进行刷拭，以促进牛体血液循环，并保持牛体干净无污染。第16页，共33页。肉牛的管理三：五看五净肉牛的管理三：五看五净“五看”指看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、看精神是否正
12、常。第17页，共33页。“五净五净”（1）草料净。饲草、饲料不含沙石、泥土、铁钉、铁丝、塑料布等异物，不发霉不变质，无有毒有害物质污染。（2）饲槽净。牛下槽后及时清扫饲槽，防止草料残渣在槽内发霉变质。（3）饮水净。注意饮水卫生，避免有毒有害物质污染饮水。（4）牛体净。经常刷拭牛体，保持体表卫生，防止体外寄生虫的发生。（5）圈舍净。圈舍要勤打扫、勤除粪，牛床要干燥，保持舍内空气清洁、冬暖夏凉。第18页，共33页。新购肉牛的饲养管理一、保持牛舍干燥、驱虫、健胃一、保持牛舍干燥、驱虫、健胃 驱虫：驱虫：用硝氯酚每体重34，一次口服，可驱除肝片吸虫；用驱蛔灵，每体重0.2口服，可驱除牛蛔虫；也可用敌百
13、虫每100体重4，左旋咪唑每100体重0.8,一次投服进行体内驱虫。健胃：健胃：用健胃散（中药）对所有牛进行健胃，250以下体重每头牛灌服250，250以上体重灌服500，随着牛体的恢复和环境的适应，逐步添加精料 第19页，共33页。体表驱虫注意事项体表驱虫注意事项一、水温：一、水温：3838（除癞灵（除癞灵10ml10ml6868斤水）斤水）二、时间：当天气温最高时，在避风处二、时间：当天气温最高时，在避风处三、用量：喷到毛贴到身上为止三、用量：喷到毛贴到身上为止四、方法：隔一天喷一次，四、方法：隔一天喷一次，2 23 3次次五、其他：喷牛舍，彻底杀虫五、其他：喷牛舍，彻底杀虫第20页，共3
14、3页。新购肉牛的饲养管理二、精料饲喂：第4天开始（活重的0.5%）第5天后（活重的11.2%），逐渐增加到体重的1%1.5%。三、饮水：第一次限量15-20kg加100g人工盐，34h后自由饮水，第二次可掺些麸皮。四、喂草：饮水后，第一次喂草每头45kg，逐渐加量，第二天开始加量，56天可以自由采食。五、分群：性别、大小、强弱，围栏时4-6/头。六、垫草：减少格斗、应激，恢复疲劳。第21页，共33页。架子牛的饲喂方式栓系饲喂：栓系饲喂：一种是入栏开始至出栏始终在一个位置，很少调位，牛缺乏运动，长期精神紧张；另一种是饲喂在饲槽，喂后栓于另外的场地。牛采用单槽或通槽饲喂不栓系饲喂：不栓系饲喂：采用
15、围栏，每栏1015头，每头46m2，24小时有料，牛可自由采食自由采食：自由采食：增重较快，节省劳力，但不易控制增重速度，饲料浪费造成饲料利用率下降限制饲喂：限制饲喂：饲料浪费少，便于控制生长和牛群观察，但牛生长受限制，费劳力、场地。第22页，共33页。肥育最佳结束期 根据采食量判断：根据采食量判断：日采食量（以干物质为基础）为活重的1.5%体重：体重：良种及其杂种大于550kg，小型黄牛400450kg。体型外貌：体型外貌：各部位沉积脂肪程度进行判断。1.皮肤褶少，体膘丰满，看不到明显的骨骼外露。2.采食量下降，牛腹缩小，牛只不愿走动。3.臀部丰满，尾根两侧看到明显突起。4.胸前端突出且圆大
16、。5.手握肷部皮紧，手压腰背部有厚实感。第23页，共33页。尿素育肥 用尿素喂肉牛是个好方法据测定，用尿素喂肉牛是个好方法据测定，1 1公斤尿素公斤尿素相当于相当于3 3公斤饲料粗蛋白质，可代替公斤饲料粗蛋白质，可代替8 8公斤左右的豆饼，公斤左右的豆饼，用尿素代替部分饲料蛋白质喂肉牛是非常合算的，但用尿素代替部分饲料蛋白质喂肉牛是非常合算的，但饲喂不当，也会带来一些负效应。根据生产实践，用饲喂不当，也会带来一些负效应。根据生产实践，用尿素喂牛时，在技术上必须把住五道关。尿素喂牛时，在技术上必须把住五道关。第24页，共33页。一、用量关一、用量关 一般断奶后的育成牛日喂量3050克，育肥牛40
17、0公斤体重每天喂6080克，以不超过100克为宜，犊牛不宜饲喂。尿素育肥牛注意事项第25页，共33页。尿素育肥牛注意事项二、方法关二、方法关 应把尿素配成3040%的溶液，喷洒到饲料中，拌匀后23次喂给，不能将尿素溶于水中直接饮用，以免中毒。喂后不宜马上饮水，一般喂后12小时方可饮水。第26页，共33页。尿素育肥牛注意事项三、配料关三、配料关 尿素必须配合一定的富含碳水化合物的精料，如玉米面等才有效，只和秸秆配合用无效。在日粮中配合适当的骨粉、硫酸钾，更能提高尿素的利用率。要注意，尿素不能代替全部的饲料蛋白质，喂尿素的同时，还应喂一些蛋白质饲料。第27页，共33页。尿素育肥牛注意事项四、饲喂关
18、四、饲喂关尿素应连续饲喂，效果才好。因为微生物对尿素的利用有个适应过程，除病牛外，不宜中断。在用大豆饼（粕）做蛋白质饲料时，因其含量有脲酶，对尿素的分解很快，易使牛中毒，故不可与尿素直接混喂，如要混喂，大豆饼（粕）须经高温处理。第28页，共33页。尿素育肥牛注意事项五、防治关五、防治关尿素饲喂不当，容易造成中毒，症状是呼吸快，出汗不止，动作失调，严重者口吐白沫，一般在喂后1540分钟出现上述症状，如治疗不及时12小时即会死亡。一旦发现肉牛发生尿素中毒，可用0.250.5公斤食醋加3倍的水给牛灌肠，或用谷氨酸钠100200毫升，加入10002000毫升10%葡萄糖液静脉注射。第29页，共33页。
19、1、育肥的几个阶段：、育肥的几个阶段：第一阶段，拴养第一周，以粗饲料为主，日喂氨化玉米秸10-15公斤，酒糟2.5-5公斤，玉米面0.5-1公斤，盐40克。如果消化不良，每日喂酵母20-30片。第二阶段，为7-40天，日喂氨化玉米秸5-10公斤，酒糟5-10公斤，玉米面1-1.5公斤，尿素50克，盐40克，每头2-3克复合维生素及微量元素。由于牛有反刍功能，50克尿素经体内转化可相当于300克豆饼，但特别注意：喂尿素1.5小时后饮水。育肥后期的阶段管理育肥后期的阶段管理第30页，共33页。第三阶段，为40-70天，日喂玉米0.35-7.5公斤、酒糟7.5-10公斤、葵花饼1公斤、玉米面2-2.
20、5公斤、尿素50克、玉米面5公斤、盐40克、2-3克复合维生素及微量元素。第四阶段，为70-95天，喂玉米秸0.35公斤、酒糟10公斤、葵花1公斤、尿素100克、盐50克，每日给酵母30片。此阶段若牛膘已达9成，且精神状态好，即可出栏。整个喂养过程要本着“先粗后精，先干后湿，定时定量，少给勤添，喂完给水”的原则，同时上、下午各检查一次牛群状况，发现问题及时处理。此方法得当，日增重可达2公斤以上，经济效益可观。育肥后期的阶段管理育肥后期的阶段管理第31页，共33页。2、后期提高育肥效果的措施、后期提高育肥效果的措施 搞好育肥牛的管理：第一，育肥前要驱虫、健胃，搞好防疫及卫生。第二，环境安静，减少运动，栓养以提高日增重。第三，注意防寒防暑，七、八月不宜强度育肥。第32页，共33页。注意日粮合理性：第一，日粮多样化，有条件加少量胡萝卜等多汁料，可提高秸杆、干草采食量，对牛健康、增重有宜。第二，日增重1公斤以上时，精料比例都在60%以上，常喂会使瘤胃发酵，发生慢性酸中毒，轻者减食，重者发生肝脓肿等，可在日粮加入小苏打或油脂，抑制瘤胃异常发酵。第三，冬春育肥，饮水要足，水温不低20，可提高日增重10%以上。第33页，共33页。
