1、第四讲 乡村旅游概述第一节 乡村旅游的经营管理模式o“农户+农户”模式o“公司+农户”模式o“公司+社区+农户”模式o 公司制模式o“政府+公司+农户”模式o 个体农庄模式o 政府+公司+旅游协会+旅行社模式第二节 乡村旅游的人力资源管理1.乡村旅游的人才来源 外面引进 自己培养1.乡村旅游的人力资源管理3.乡村旅游的人力资源培训乡村旅游的人力资源培训（一）培训内容 公共基础知识 专业操作技能的培训 专业技术知识的培训 （二）培训方式本地基础性培训外地专项培训从业人员自学参观考察学习第三节 乡村旅游的客户资源管理一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法（一）客户资源管理的原则 2、主动沟通 3、互
2、惠双赢 4、诚实守信一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法（二）客户资源管理的方法（二）客户资源管理的方法1.设立客户管理的专职部门和专职人员2.实施客户满意策略3.培养忠实客户4.虚心接受客户的意见和批评二、乡村旅游的合作伙伴管理（一）旅游供应商管理（一）旅游供应商管理1.严格现在供应商2.建立互惠互利的伙伴关系3.规范合作二、乡村旅游的合作伙伴管理（二）旅游代销商管理（二）旅游代销商管理 一看目标市场 二看地理位置 三看经营实力 四看信誉度第四节 乡村旅游的管理与规范一、客房（住宿）服务管理一、客房（住宿）服务管理1.简单清扫的房间2.一般清扫的房间3.彻底清扫的房间一、客房（住宿）服务管理
3、一、客房（住宿）服务管理（二）客房接待服务 迎客服务 代客服务 送客服务二、餐饮服务管理1.干净、卫生、敞亮2.彻底消毒、排放整齐3.热情迎客，满足要求4.介绍特色，做好服务5.及时上菜、水酒、撤换餐具三、导游服务管理o 讲解服务o 安全服务o 咨询服务o 问题处理四、乡村旅游管理规范化（一）旅游行业管理（二）乡村旅游区（点）硬件设施规范 1、交通 2、建筑装修规范 3、住宿设施规范 4、餐饮服务与设施规范 5、卫生设施规范 6、公共信息图形符号规范五、乡村旅游区（点）布局管理（一）乡村旅游区与分区隔离（二）特色活动项目合理（三）乡村旅游区（点）的功能合理六、乡村旅游区（点）安全管理（一）乡村
4、旅游区（点）的安全设施管理（二）乡村旅游区（点）的安全制度管理（三）乡村旅游区（点）的安全管理七、乡村旅游区（点）卫生管理（一）卫生条件（二）卫生制定（三）卫生管理八、乡村旅游区（点）通信服务管理（一）能接收手提电话（二）通信设施布局合理（三）通讯方、收费合理九、乡村旅游区（点）旅游购物规范（一）购物场所布局合理，环境协调（二）购物场所集中，整洁不强买强卖。（三）商品具有本地区、本乡土特色十、乡村旅游区（点）经营管理o 管理机制健全o 乡村建设有正式批准的总体规划o 能为特定人群提供特殊的服务o 接受旅游管理部门的业务指导十一、乡村旅游区（点）资源环境保护o 能有效保护自然景观和文物古迹的完整性o 布局合理能与自然景观基本协调o 环境氛围较好o 建筑设施符合关于国家环境保护的要求o 能保护好自然资源十二、环境规范o 自然生态良好，无乱建、乱堆、乱发的现象o 经常保持环境卫生，无污水、污物十三、旅游购物o 购物点布局合理，证件齐全，管理有序o 旅游商品有地区特色，无假冒伪劣商品。
