1、加盟事业经营架构面面观台湾服务业发展协会秘书长李培芬加盟产业的特性加盟产业的特性(一)加盟产业是标准的知识经济产业。(二)加盟企业最主要的特质，其实是一套纯熟的商业模式（Bussiness Model），藉由营运辅导与教育训练有效地复制加盟店，布建通路网络，扩张经济规模。(三)简言之，连锁加盟企业即是运用知识（Know-how）整合资源、人才及通路，解决中小企业成长的三大瓶颈。台湾连锁店铺数调查（台湾连锁店铺数调查（20062006）n台湾已有近1,500家连锁加盟总部n总店铺数达96,591店n横跨超过180项业种业态n企业家数对应土地面积与人口总数，台湾可说是全球加盟总部密度最高的地区。台
2、湾服务业占台湾服务业占GDPGDP产值已超过产值已超过7474年度农业工业（制造业）服务业20011.8527.6070.5320021.7527.5870.6620031.6926.5671.7520041.6825.5872.7320051.7025.1373.1620061.6024.0274.00连锁业产值规模逐年上升连锁业产值规模逐年上升20052005年达年达1.61.6兆元，占比达兆元，占比达4848年度零售（含餐饮）产值连锁业产值占比20012.72兆1.19兆43.920022.85兆1.27兆44.720032.97兆1.34兆45.120043.20兆1.50兆46.82
3、0053.35兆1.61兆48.1数据源：经济部商业动态调查、台湾连锁加盟促进协会台湾连锁店铺数，每年均保持成长趋势台湾连锁店铺数，每年均保持成长趋势年度总部家数总店家数20001,134家74,730店20011,205家（+6.26）76,197店（+1.96）20021,261家（+4.65）80,031店（+5.03）20031,366家（+8.33）86,342店（+7.85）20041,424家（+4.07）91,637店（+5.77）20051,473家（+5.01）96,591店（+5.12）八成想创业的都是领固定薪水的职员上班族八成想创业的都是领固定薪水的职员上班族职别职别比
4、例比例职业职业比例比例年龄年龄比例比例教育程度教育程度比例比例职员职员61%61%学生2%25岁以下3.5%国中以下0.5%一般主管13.5%上班族上班族84.5%84.5%2635263569%69%高中15.5%中高阶主管11%主妇6%3645364524.5%24.5%大专大专72%72%负责人4%退休族0.5%46553%研究所以上研究所以上12%12%专业人员10.5%SOHO族0.5%56岁以上0%自由业0%其他0.5%一般民众想创业的动机一般民众想创业的动机排排行行一般民众想创业的动机一般民众想创业的动机统计统计数数4 4不想当上班族不想当上班族82821 1获得较高的收入获得较
5、高的收入1191192 2生涯规划生涯规划89893 3自己想当老板自己想当老板8787不易寻找适合的工作不易寻找适合的工作23235 5个人的兴趣个人的兴趣5252其他其他3 31.1.咖啡点心咖啡点心2.2.复合式餐饮复合式餐饮3.3.饮料冰品饮料冰品4.4.便利商店便利商店5.5.服饰精品服饰精品6.6.早餐早餐7.7.餐车餐车8.8.个性商品个性商品9.9.快餐快餐10.10.网络商店网络商店 热门创业行业热门创业行业TOP10选择该行业创业的原因选择该行业创业的原因排排行行选择行业创业的原因选择行业创业的原因统统计计数数1 1前景看好前景看好97973 3投资金额低投资金额低7474
6、行业成熟度高行业成熟度高70702 2入门容易门坎低入门容易门坎低8383时间较为弹性时间较为弹性5959亲友从事相关行业亲友从事相关行业8 8其他其他1010创业计划中最担心的因素创业计划中最担心的因素排排行行创业计划最担心的因素创业计划最担心的因素统计统计数数2 2创业资金不够创业资金不够1201201 1市场饱和竞争激烈市场饱和竞争激烈1381383 3难以寻找合适的地点难以寻找合适的地点1111115 5景气不佳景气不佳44444 4专业技术不足专业技术不足8686家庭因素家庭因素1010自信心不足自信心不足1111其他因素其他因素1 1希望得到的创业支持希望得到的创业支持排行排行希望
7、得到的创业支持希望得到的创业支持统计数统计数4 4新产品研发新产品研发75751 1创业辅导机制创业辅导机制1121122 2专业技术支持专业技术支持1001003 3营销策略营销策略8989人力资源培训人力资源培训4646代寻店铺代寻店铺40405 5店铺规划协助店铺规划协助7373创业贷款协助创业贷款协助3434其他其他1 1特许经营的由来特许经营的由来Franc(法文)不受奴役与苦役之意Franchise(英文)自由、特权、授权 现在则解释为授权者(总公司)与被授权者(加盟店)间的授权行为。第一代加盟第一代加盟PTPT型型 Product&Trademark Franchising 18
8、65年美国胜家缝纫机公司 汽车、饮料、油品业者纷纷跟进 特点：-商品与商标型之特许经营 -不涉入店家之管理制度 第二代加盟第二代加盟BFBF型型 Business Format Franchising 1965年美国肯德基公司 成为新兴的商业典范 特点：-重点在店铺经营而非商品 -经营模式 Business Model 国际加盟连锁协会（International Franchise Associations）定义是：总部与加盟店二者间持续的契约关系，依据契约，总部必须提供一项特有的商业授权，加上人员培训、组织架构、经营管理与商品之供销，加盟店则须付相对之报酬。连锁连锁单店多店连锁店店多就是连
9、锁店？11家店(美)、7家店(台)加盟加盟加盟连锁加盟连锁自愿加盟自愿加盟特许加盟特许加盟委托加盟委托加盟单店加盟单店加盟区域加盟区域加盟一、直营连锁一、直营连锁(Regular chain/RC)(Regular chain/RC)二、特许加盟二、特许加盟(Franchise chain/FC1(Franchise chain/FC1、2)2)三、自愿加盟三、自愿加盟(Voluntary chain/VC)(Voluntary chain/VC)四、合作加盟四、合作加盟(Corporate chain/CC)(Corporate chain/CC)五、协力加盟五、协力加盟(Supportin
10、g chain/SC)(Supporting chain/SC)一、管理型总部（一、管理型总部（RC/FC/VCRC/FC/VC）二、供货型总部（二、供货型总部（SC SC）三、开店型总部三、开店型总部 (CC)(CC)管理的重点 nTrade Name Franchise 品牌管理品牌管理nProduct Franchise质量管理质量管理nBusiness Format Franchise:企业管理企业管理nDocumented and enforced proceduresnMarketing plannProcess assistancenBusiness development an
11、d innovation品格管理品格管理,品味管理品味管理项目项目直营连锁直营连锁委托加盟委托加盟特许加盟特许加盟自愿加盟自愿加盟资金总公司总部投资相互投资加盟者决策总公司总部为主总部为主加盟者为主所有权总公司总公司加盟者为主加盟者经营权总公司加盟者加盟者加盟者CIS统一统一统一统一商品进货 统一统一统一原则统一项目项目直营连锁直营连锁委托加盟委托加盟特许加盟特许加盟自愿加盟自愿加盟营业利益 归总公司分享分享加盟者价格统一售价统一售价统一售价容许价格弹性经营技术 总公司提供总公司提供总公司提供总公司提供教育训练 总公司总公司总公司加盟者总公司加盟者促销活动 统一统一统一整合研究发展 总公司总公
12、司总公司双方分段分段时间时间发展阶段发展阶段特点特点代表品牌代表品牌第一阶段1979年之前本土连锁品牌摸索阶段1.连锁体系零星出现2.连锁体系多为直营泰利干洗丽婴房曼都美发宝岛钟表第二阶段1980-1983年国际连锁品牌引进阶段1.1979年7-11引进台湾2.国际连锁经营技术引进7-11信义房屋雅姿韵律三商巧福分段分段时间时间发展阶段发展阶段特点特点代表品牌代表品牌第三阶段1984-1990年业态全面发展阶段1.麦当劳引进台湾带动国际快餐连锁来台2.本土加盟连锁品牌成长期麦当劳美而美早餐三之三文教吉的堡美语皇冠租书城第四阶段1991-1995年本土连锁品牌成熟阶段1.台湾本土连锁体系纷纷突破
13、百店2.业态林立麦味登早餐客喜康咖啡弘爷汉堡美体考究分段分段时间时间发展阶段发展阶段特点特点代表品牌代表品牌第五阶段1996-2001年本土品牌国际发展阶段1.本土品牌积极发展国际市场2.餐饮连锁蓬勃发展吉的堡上海分校成立休闲小站进军大陆.北美.东南亚麦味登早餐开立上海分店皇冠租书城设立马来西亚分店减少资金与人力的投入减少资金与人力的投入快速扩张企业规模通路效益的实现通路效益的实现(水平整合水平整合)经济规模 增加商品与服务项目 财务效应 生产利益之实现生产利益之实现(垂直整合垂直整合)自有品牌商品知识经济利益的实现知识经济利益的实现 区域授权国际授权 永续经营目标之达成永续经营目标之达成 利
14、益分享风险分担提供整套的营利公式提供整套的营利公式(Business Format)(Business Format)选店开店经营管理人才选用商品计划 营销推广外行者短时间内入行外行者短时间内入行 隔行如隔山跨越进入障碍 统一运作，统一运作，店铺装潢成本进货成本促销成本后勤支持系统的提供后勤支持系统的提供物流系统管理系统市场与消费者趋势研究发展提高创业成功的机率提高创业成功的机率 美国SBA（Small Business Administration）统计：独立创业三年后仍存活之比例仅20%，但透过加盟连锁体系三年后仍存活之比例为80%零售业：综合零售业与专卖零售业零售业：综合零售业与专卖零售
15、业以贩卖有形商品为主以贩卖有形商品为主餐饮业：中式餐饮、西式餐饮餐饮业：中式餐饮、西式餐饮食材现场料理，桌边服务食材现场料理，桌边服务服务业：生活文教服务服务业：生活文教服务以贩卖无形商品为主以贩卖无形商品为主连锁行业分类一般零售类餐饮食品类服务类 -统一超商统一超商 -全家全家 -丽婴房丽婴房 -金石堂金石堂 -阿瘦皮鞋阿瘦皮鞋 -天仁茗茶天仁茗茶 -元祖食品元祖食品 -KOHIKAN -KOHIKAN -古典玫瑰古典玫瑰 -比利小鸡比利小鸡 -麦味登麦味登 -弘爷弘爷 -豪俐豪俐 -休闲小站休闲小站 -阳光小镇阳光小镇 -自然美自然美 -曼都曼都 -皇冠皇冠 -十大书坊十大书坊 -吉的堡吉
16、的堡加盟金：一次性费用，取得一定期间内加盟金：一次性费用，取得一定期间内某一连锁店经营的资格某一连锁店经营的资格权利金：定期给付定额或是营业额比例权利金：定期给付定额或是营业额比例保证金：善良履行经营义务之担保金，保证金：善良履行经营义务之担保金，两愿解约时，总部须无息返还两愿解约时，总部须无息返还加盟者，亦可为房保或人保加盟者，亦可为房保或人保KSF 连锁体系（品牌）的竞争优势管理机能健全程度总部对分店的支持能力总部透明度企业形象与社会评价一、参访总部了解团队与组织架构：一、参访总部了解团队与组织架构：有些加盟说明会在饭店或会议中心举行，其实最适合的地点应该是加盟总部，或其教育训练中心，参访
17、总部要了解经营团队与其组织架构，其中企划部、研发部或商品部专业能力尤为重要。二、实地与加盟店交流经营心得：二、实地与加盟店交流经营心得：最好不要有总部人员陪同，加盟者对加盟者，其中酸甜苦辣自然会娓娓道来。三、总部加盟揭露信息之完整度：三、总部加盟揭露信息之完整度：公平会订有加盟业主应揭露事项之规定，真正优质的总部也不会以营业机密为借口而拒绝提供，其实在许多加盟纠纷的判例中，若总部未尽揭露信息之义务，判决往往对加盟者有利。如何选择优良总部如何选择优良总部四、加盟三金看端倪：四、加盟三金看端倪：即加盟金、权利金与保证金，加盟金是为取得店铺经营权所付之一笔费用，而权利金则是总部每月提供营业辅导所收的
18、期间费用，亦有从营业额中抽成，最后是保险金，这是加盟者履约的担保金，两愿解约时，必须无息返还加盟者。若总部不收三金、权利金一次缴清，或是保证金未专户管理，都是不良总部的征兆。五、总部从业年资：五、总部从业年资：加盟创业付加盟金是为取得成功的经营模式，也就是说总部已做过白老鼠，如果总部成立不到两年，当心！你反而会成为他的白老鼠。如何选择优良总部如何选择优良总部六、直营与加盟店数：六、直营与加盟店数：许多人开了一家店成功后，就开始招收加盟，此时加盟总部还未真正落实营业的复制，所以最好总部有三家以上直营店，且都营运超过一年以上，才有加盟的价值。更进一步，若是总部已有十家以上加盟店那是最好的，因为自己成功和能够指导培育别人成功是两回事。七、经营辅导项目与内容：七、经营辅导项目与内容：体制建全的总部，有完整的店铺营运规章与标准作业手册，其内容绝非寥寥三四页。总部是三层组织，即总部、营业部与店铺，与店铺关系最密切的就是营业部，会定期到店辅导营业，总部号称百店，营业部若只有小猫两三只，总部的质量也就不言可喻了。如何选择优良总部如何选择优良总部Q&A
