1、每天每天 1 1、监督、指导、监督、指导POSPOS系统、广播系统的开启、运行、系统、广播系统的开启、运行、关闭；关闭；2 2、监督、指导本部设备设施的卫生清理；、监督、指导本部设备设施的卫生清理；3 3、监督、指导赠品、包装物料的存放、保管；、监督、指导赠品、包装物料的存放、保管；每月每月 1 1、制定包装物料的购买计划；、制定包装物料的购买计划；2 2、配合综合部盘点本部资产；、配合综合部盘点本部资产；3 3、领取办公耗材；、领取办公耗材；每天每天 1 1、召开例会，传达各种信息；、召开例会，传达各种信息；2 2、检查员工仪容仪表；、检查员工仪容仪表；3 3、检查员工出勤及各时段离、到岗情
2、况；、检查员工出勤及各时段离、到岗情况；4 4、检查员工的岗位纪律，工作状态，服务规、检查员工的岗位纪律，工作状态，服务规 范，处理员工违纪现象；范，处理员工违纪现象；5 5、根据现场情况调整员工作息时间和工作内、根据现场情况调整员工作息时间和工作内 容；容；6 6、查询每日工作效果，督促员工工作进展；、查询每日工作效果，督促员工工作进展；7 7、协助员工与其他部门协调；、协助员工与其他部门协调；每周每周 1 1、编制班次表；、编制班次表；2 2、定期与员工沟通；、定期与员工沟通；3 3、定期与其他部门沟通；、定期与其他部门沟通；4 4、主持部门周工作总结会会议；、主持部门周工作总结会会议；每
3、月每月 1 1、制定、实施员工培训计划；、制定、实施员工培训计划；2 2、评估各级员工工作表现、评估各级员工工作表现 ；3 3、呈报考勤；、呈报考勤；4 4、主持召开月工作总结会；、主持召开月工作总结会；每天每天 1 1、指导员工按时完成开业准备；、指导员工按时完成开业准备；2 2、指导员工实施团购推广计划；、指导员工实施团购推广计划；3 3、指导、协助员工接待团购客户或顾客投诉；、指导、协助员工接待团购客户或顾客投诉；4 4、指导、协助员工进行退换货；、指导、协助员工进行退换货；5 5、监听广播效果；、监听广播效果；6 6、指导、监督员工按规定发放赠品、进行礼品包装；、指导、监督员工按规定发
4、放赠品、进行礼品包装；7 7、提示存包处妥善处理顾客遗忘的包裹；、提示存包处妥善处理顾客遗忘的包裹；8 8、指导员工按规定放款、放卡、换票、日结；、指导员工按规定放款、放卡、换票、日结；每天每天 1 1、督促员工及时完成团购备送货；、督促员工及时完成团购备送货；2 2、处理、接待、上报重大投诉；、处理、接待、上报重大投诉；3 3、接待、拜访大额团购客户；、接待、拜访大额团购客户；4 4、督促、协调退换商品的回送；、督促、协调退换商品的回送；5 5、抽查有无违规发放赠品、包装礼品；、抽查有无违规发放赠品、包装礼品；6 6、监督大额售卡业务；、监督大额售卡业务；7 7、检查员工日结报表；、检查员工
5、日结报表；8 8、批复、决定、协调团购折扣额度、投诉赔付额度；、批复、决定、协调团购折扣额度、投诉赔付额度；每周每周 1 1、统计各类业务目标达成情况，制定调整方案；、统计各类业务目标达成情况，制定调整方案；2 2、检查日结周报；、检查日结周报；3 3、统计退换货、投诉原因，并反馈信息；、统计退换货、投诉原因，并反馈信息；4 4、制定和组织实施团购推广计划；、制定和组织实施团购推广计划；5 5、核查赠品、耗材、包装物料的帐物；核查赠品、耗材、包装物料的帐物；6 6、保持与大客户的沟通；、保持与大客户的沟通；每月每月 1 1、统计、分析业务目标的达成状况，制定工作计划；、统计、分析业务目标的达成
6、状况，制定工作计划；2 2、制定、实施员工业务考核计划；、制定、实施员工业务考核计划；2 2、填写、申报运营类报表；、填写、申报运营类报表；资产：每天、每周、每月 员工：每天、每周、每月 商品：每天、每周、每月 陈列：每天、每周、每月 盘点：每天、每周、每月 绩效：每天、每周、每月%每天 1.用电设备，测试设备的状态完好，可正常使用。2.清洁计划的执行状况的追踪。3.安全、合理地安排使用属具，防止属具的丢损现象发生。4.营业期间确保卖场通道和消防通道的畅通。5.积极倾听顾客意见，在48小时内提出解决方案并回复。%每周1.资产损坏的追踪及提出解决方案。2.耗材的使用情况及需求计划。3.清洁计划的
7、执行状况的追踪。%每月1.月耗材需求计划。2.预估下月资产请购量。3.制定清洁计划。%每天1.根据排班表，检查助理及员工的出勤情况。2.参加店晨会，及交接班时组织员工会议。3.检查员工的仪容仪表，符合公司的标准和要求。4.检查时段工作执行情况。%每周1.根据排班表，检查助理及员工的出勤情况。2.人员招聘，调动。3.组织员工的培训工作。4.总结时段工作情况。%每月1.出勤及绩效考核。2.制订下月排班表。3.总结时段化工作的执行状况。4.制订培训计划。5.接受培训，和检查。6.工作结果向专职店助汇报。%每天1.保证商品陈列的丰满。2.检查卖场断货现象，有计划地组织员工补货。3.根据商品的库存及销量
8、情况，下达准确的订单。4.检查订货和到货情况，并对问题提出解决方案，降低断货率。5.检查每日商品退换货情况。6.根据营业需要，组织商品调拨，并检查执行情况。%每周1.通过库存卡，检查缺货及商品、供应商变化情况。2.下期DM、店促商品清单。3.制订市调计划，组织实施，对市调结果作出分析并作反馈。%每月1.当月订货、到货情况总结及分析。2.通过库存卡，检查缺货及商品、供应商变化情况。%每天 1.POP及价签的正确使用。2.组织商品的排面陈列调整工作。3.组织部门区域内端架、堆头的陈列。%每周1.检查陈列调整计划的执行情况。2.依据促销变化，作端架、堆头的调整计划。%每月1.制订月度陈列调整计划。2
9、.分析调整陈列的工作效果，及月度端架、堆头的调整情 况。%每天1.计划并组织滚动盘点，严格按照滚动盘点程序操作，正确填写库存卡。2.检查灭失情况，并改善、解决。%每周1.检查并分析商品库存情况，并对积压商品和滞销商品问题 提出解决方案,以达到库存周转率要求。2.积压商品和滞销商品分析、解决。3.周灭失情况分析，并改善、解决。4.盘点情况总结、分析。%每月1.月灭失分析。2.周转率分析。3.计划并组织部门大盘点，严格按照大盘点程序操作，并对 盘点差异做出解释。%每天 1.检查当日销售预算，和昨日销售完成情况。2.检查并分析部门内商品各大类、子类销售情况。%每周 1.周营业额统计、分析。2.耗材使
10、用的检查及控制。%每月1.月销售统计及分析。2.检查并分析部门内商品各大类、子类销售情况。3.掌握人员总体工资情况及耗材使用情况，有效地控 制部门各期段费用率，确保在预算之内。4.部门绩效分析。资产：每天、每周、每月 员工：每天、每周、每月 商品：每天、每周、每月 陈列：每天、每周、每月 盘点：每天、每周、每月 绩效：每天、每周、每月%每天1.POP的悬挂及价格牌的正确性；2.设备的运转情况是否正常；3.冷柜与冷库温度的情况；4.卖场清洁与仓库的整洁（依清洁计划表）。%每周1.资产损坏的追踪；2.设备的运转及保养；3.耗材的需求；4.清洁计划的执行状况的追踪。%每月1.月包材的需求量；2.机器
11、设备的保养；3.预估下月资产请购量；3.清洁计划的审核。%每天1.人员的出勤情况（依排班表）；2.每日晨会及礼貌运动；3.员工的服装仪容及服务态度；4.生鲜“时段工作”的执行。（含促销员）%每周1.人员的出勤情况；（依排班表）2.“时段化工作”的执行情况；3.人员异动；4.员工的教育训练；5.员工奖惩申报。%每月1.总结人员的出勤考核；2.制作排班表；3.总结“时段工作”的执行状况；4.培训计划。%每天 1.根据商品的库存及销量情况，下达准确的订单；2.核定订货数量及供应商送货数量；3.根据“收货识别卡”、“收货扣损协议”监督收货品质及收货扣重；4.检查卖场断货现象，有计划地组织员工补货；5.
12、检查卖场商品品质，同时监督自制商品品质；6.检查每日商品退换货情况；7.根据营业需要，组织监督生鲜各部门内部调拨，并检查执行情况；8.组织员工进行叫卖，并保证试吃品的质量及数量；9.组织员工对蔬菜类商品进行市调；10.监督自制“生产卡”的执行。%每周 1.订货的正确性分析；2.供货商订单履约率分析；3.缺货及新增商品预告清单；4.收货质量问题统计；5.生鲜各部门内部调拨的统计；6.生鲜商品全品项市调；7.与采购沟通商品情况；8.自制“生产卡”的检查。%每月 1.订货正确性货及供华商送货分析；2.生鲜各部门内部调拨数量的库存更正；3.市调价格带分析；4.与采购沟通销售及供应商配合情况。%每天 1
13、.保证商品陈列的准确性；2.保证商品陈列的丰满；3.保证海报商品及TG台商品陈列的绝对丰满；4.保证商品价签的准确性；5.保证POP及价签使用的准确；6.确认当日商品有无变价。%每周 1.检查陈列调整计划的执行情况；2.依据促销变化，作端架、堆头的调整计划；3.POP及价签使用的准确性的检查。%每月 1.制订月度陈列调整计划。2.分析调整陈列的工作效果，及月度端架、堆头的调整情况。3.POP及价签使用问题的总结%每天 1.计划并组织滚动盘点，严格按照滚动盘点程序操作;库存卡填写正确性的检查;2.每天的损耗商品的检查。（灭失单）%每周 1.检查并分析商品库存情况，并对积压商品和滞销商品问题 提出
14、解决方案,以达到库存周转率要求。2.积压商品和滞销商品分析、解决。3.周灭失情况分析，并改善、解决。4.库存卡的总结、分析。5.周盘点毛利的计算%每月 1.月损耗金额的分析及如何控制；2.周转率分析。3.计划并组织部门盘点，严格按照盘点程序操作，并对 盘点差异做出解释。4.期段盘点的毛利额分析%每天 1、每日营业额及达成率；2、分析畅销排行榜；3、DM商品销量；4、耗材使用规范性的控制。%每周 1、促销商品一周的追踪；2、畅销商品及滞销商品的追踪；3、周盘点毛利的初步计算；4、促销商品业绩毛利及占比；5、耗材使用的检查及控制。%每月 1、预估下月业绩及毛利；2、月销售统计及分析；3、检查并分析
15、部门内商品各大类、子类销售情况；4、掌握人员总体工资情况及耗材使用情况，有效地控 制部门各期段费用率，确保在预算之内；5、落实各区域水、电的使用情况，确定费用；6、滞销品排行榜分析及解决；7、部门绩效分析。目录目录 资产：每天、每周、每月资产：每天、每周、每月 员工员工：每天、每周、每月：每天、每周、每月 商品：每天、每周、每月商品：每天、每周、每月 盘点：每天、每周、每月盘点：每天、每周、每月 绩效绩效：每天、每周、每月：每天、每周、每月资产资产%每天每天1.1.设备是否运转正常；设备是否运转正常；2.2.各种耗材、属具是否满足使用；各种耗材、属具是否满足使用；3.3.环境是否整洁；环境是否
16、整洁；4.4.卷帘门、电梯等设施运转是否正常。卷帘门、电梯等设施运转是否正常。%每周每周1.1.资产流失情况的追踪；资产流失情况的追踪；2.2.追踪设备、设施追踪设备、设施 、属具保养计划的实施情况；、属具保养计划的实施情况；3.3.耗材的需求量的追踪；耗材的需求量的追踪；4.4.环境整洁计划执行状况的追踪。环境整洁计划执行状况的追踪。%每月每月1.1.月耗材需求计划的制定；月耗材需求计划的制定；2.2.设备、设施设备、设施 、属具保养计划的制定；、属具保养计划的制定；3.3.月资产申购、维修计划的制定；月资产申购、维修计划的制定；4.4.环境清洁计划的制定。环境清洁计划的制定。员工员工%每天
17、每天1.1.检查人员的出勤情况；检查人员的出勤情况；2.2.召开每日例会；召开每日例会；3.3.检查员工的服装仪容、仪表；检查员工的服装仪容、仪表；4.4.检查员工检查员工“时段化工作时段化工作”的执行情况。的执行情况。%每周每周1.1.人员的出勤情况的追踪；人员的出勤情况的追踪；2.2.追踪追踪“时段化工作时段化工作”的执行情况；的执行情况；3.3.员工培训；员工培训；4.4.周员工表现汇总。周员工表现汇总。%每月每月1.1.月员工表现考评；月员工表现考评；2.2.制作排班表；制作排班表；3.3.总结员工总结员工“时段化工作时段化工作”的执行状况；的执行状况；4.4.依据人员配置标准，提出人
18、员增减需求；依据人员配置标准，提出人员增减需求；5.5.总结上月培训结果、制定下月培训计划总结上月培训结果、制定下月培训计划。商品商品%每天每天1.1.收货情况；收货情况；2.2.补货情况；补货情况；3.3.调拨情况；调拨情况；4.4.返厂、换货情况；返厂、换货情况；5.5.货位是否准确；货位是否准确；6.6.商品库存状况；商品库存状况；7.7.残损商品处理情况。残损商品处理情况。%每周每周1.1.周收货情况的追踪；周收货情况的追踪；2.2.周补货情况的追踪；周补货情况的追踪；3.3.周调拨情况的追踪；周调拨情况的追踪；4.4.周返厂、换货情况的追踪；周返厂、换货情况的追踪；5.5.货位准确率
19、情况的追踪；货位准确率情况的追踪；6.6.商品库存状况的追踪；商品库存状况的追踪；7.7.残损处理情况的追踪。残损处理情况的追踪。%每月每月1.1.了解下月商品促销计划；了解下月商品促销计划；2.2.制定月货位准确率抽查计划；制定月货位准确率抽查计划；3.3.分析月商品损耗情况；分析月商品损耗情况；4.4.分析商品占用货位情况。分析商品占用货位情况。盘点盘点%每天每天 1.1.每日货位滚动盘点结果的跟踪。每日货位滚动盘点结果的跟踪。%每周每周 1.1.周货位滚动盘点结果的追踪。周货位滚动盘点结果的追踪。%每月每月 1.1.组织收货部月盘点；组织收货部月盘点；2.2.分析盘点结果。分析盘点结果。
20、绩效绩效%每天每天 1.1.每日收货、返厂数量；每日收货、返厂数量；2.2.每日收货、返厂金额每日收货、返厂金额;3.3.收货调整笔数。收货调整笔数。%每周每周 1.1.周收货、返厂数量的追踪；周收货、返厂数量的追踪；2.2.周收货、返厂金额的追踪；周收货、返厂金额的追踪；3.3.周收货调整笔数；周收货调整笔数；4.4.周费用使用情况的追踪。周费用使用情况的追踪。%每月每月 1.1.分析上月费用使用情况；分析上月费用使用情况；2.2.制定下月费用使用计划；制定下月费用使用计划；3.3.分析月收货、返厂情况；分析月收货、返厂情况；4.4.分析月收货调整笔数；分析月收货调整笔数；每天每天 1 1、
21、监督、监督POSPOS系统的开启、运转、关闭与信息反馈；系统的开启、运转、关闭与信息反馈；2 2、抽查银台配套设备（打印机、验钞机等）运行状况；、抽查银台配套设备（打印机、验钞机等）运行状况；3 3、监督银台、收银部的卫生清理效果；、监督银台、收银部的卫生清理效果；4 4、监督银台辅助用品（机罩、垃圾篓、提示牌等）的完、监督银台辅助用品（机罩、垃圾篓、提示牌等）的完 完好性；完好性；5 5、根据客流情况调整银台开启数量；、根据客流情况调整银台开启数量；每周每周 1 1、点评卫生清理效果；、点评卫生清理效果；每月每月 1 1、协助综合部盘点本部所属资产；、协助综合部盘点本部所属资产；每天每天 1
22、 1、召开例会，传达各种信息；、召开例会，传达各种信息；2 2、检查员工仪容仪表；、检查员工仪容仪表；3 3、抽查员工出勤及各时段离、到岗情况；、抽查员工出勤及各时段离、到岗情况；4 4、巡查员工的岗位纪律、工作状态、服务、巡查员工的岗位纪律、工作状态、服务 规范，处理员工违纪行为；规范，处理员工违纪行为；5 5、指导助理、领班根据客流状况调整员工、指导助理、领班根据客流状况调整员工 作息时间和工作内容；作息时间和工作内容；6 6、制定转天的银台开放次序、银台分配；、制定转天的银台开放次序、银台分配；7 7、接待、处理重大的顾客投诉；、接待、处理重大的顾客投诉；8 8、监督助理、领班及时处置顾
23、客遗弃的商品、监督助理、领班及时处置顾客遗弃的商品每周每周 1 1、制定、布置员工培训计划；、制定、布置员工培训计划；2 2、编制班次表；、编制班次表；3 3、汇集员工作息统计，分析人员使用效率；、汇集员工作息统计，分析人员使用效率；4 4、定期与员工沟通；、定期与员工沟通；5 5、定期与其他部门沟通；、定期与其他部门沟通；6 6、主持部门周工作总结会议；、主持部门周工作总结会议；每月每月 1 1、评估助理、领班、员工的工作；上报任免建议、评估助理、领班、员工的工作；上报任免建议 2 2、分析人员编制、合理用工的效果；、分析人员编制、合理用工的效果；3 3、统计、分析顾客投诉，制定改进计划；、
24、统计、分析顾客投诉，制定改进计划；4 4、申报考勤；、申报考勤；5 5、制定月工作计划，主持本部门月工作总结会；、制定月工作计划，主持本部门月工作总结会；每天每天 1 1、指导员工及时领取备用金、发票；、指导员工及时领取备用金、发票；2 2、抽查员工零钞的存、用情况；、抽查员工零钞的存、用情况；3 3、抽查员工结帐是否规范；、抽查员工结帐是否规范；4 4、指导助理、领班合理安排换钞、提款；、指导助理、领班合理安排换钞、提款；5 5、监督员工日结；、监督员工日结；6 6、抽查发票开具规范；、抽查发票开具规范；7 7、抽查员工业务熟练程度；、抽查员工业务熟练程度；每周每周 1 1、分析员工业务错误
25、原因，制定改进计划；、分析员工业务错误原因，制定改进计划；每天每天 1 1、查询员工长短款、假钞收取情况，并及时处理；查询员工长短款、假钞收取情况，并及时处理；2 2、查询人均收银金额，人均收银、查询人均收银金额，人均收银SKUSKU数量；数量；3 3、监督包装袋的合理使用；、监督包装袋的合理使用；每周每周 1 1、统计、分析错漏扫并制定改进计划；、统计、分析错漏扫并制定改进计划；2 2、查询包装袋的消耗并制定调整方案；、查询包装袋的消耗并制定调整方案；3 3、分析、反馈迟滞银台结帐的问题；、分析、反馈迟滞银台结帐的问题；4 4、制定并指导实施业务考核计划；、制定并指导实施业务考核计划；每月每
26、月 1 1、组织盘点耗材并进行合理性分析；、组织盘点耗材并进行合理性分析；2 2、进行劳效分析并制定改进计划；、进行劳效分析并制定改进计划；3 3、填写、呈报必要的报表；、填写、呈报必要的报表；4 4、领取办公耗材；、领取办公耗材；目录q 资产：每天、每周、每月q 员工：每天、每周、每月q 行政：每天、每周、每月q 绩效：每天、每周、每月资产资产%每天每天 1.1.全店店容店貌；全店店容店貌；2.2.全店设备、属具、车辆状况；全店设备、属具、车辆状况；3.3.店内外标识店内外标识。%每周每周 1.1.跟踪、检查全店店容店貌；跟踪、检查全店店容店貌；2.2.跟踪全店设备、属具、车辆状况；跟踪全店
27、设备、属具、车辆状况；3.3.检查店内外标识。检查店内外标识。%每月每月 1.1.制定全店月维修计划；制定全店月维修计划；2.2.汇总店容店貌结果；汇总店容店貌结果；3.3.制定环境清洁计划；制定环境清洁计划；4.4.制定全店装饰计划。制定全店装饰计划。员工员工%每天每天 1.1.召开部门例会；召开部门例会；2.2.检查部门员工出勤；检查部门员工出勤；3.3.检查全店员工仪容仪表。检查全店员工仪容仪表。%每周每周 1.1.跟踪检查员工出勤情况；跟踪检查员工出勤情况；2.2.部门员工培训；部门员工培训；3.3.跟踪检查全店员工仪容仪表。跟踪检查全店员工仪容仪表。%每月每月 1.1.上月员工培训总
28、结，制定本月计划；上月员工培训总结，制定本月计划；2.2.部门员工考评；部门员工考评；3.3.依据人员配置标准，提出部门人员增减计划；依据人员配置标准，提出部门人员增减计划；4.4.汇总全店员工仪容仪表检查情况。汇总全店员工仪容仪表检查情况。行政行政%每天每天 1.1.与物业的协调；与物业的协调；2.2.与外围单位的协调；与外围单位的协调；3.3.用车调配。用车调配。%每周每周 1.1.商品自用；商品自用；2.2.耗材发放；耗材发放；3.3.赠品领用。赠品领用。%每月每月 1.1.商品打折；商品打折；2.2.与物业沟通；与物业沟通；3.3.办理各类手续。办理各类手续。绩效绩效%每天每天：1.1.跟踪费用支出情况。跟踪费用支出情况。%每周每周：1.1.跟踪跟踪费用使用情况；费用使用情况；2.2.抽查抽查库存库存来往帐目来往帐目。%每月每月：1.1.组织库存盘点；组织库存盘点；2.2.分析确认月设备完好率；分析确认月设备完好率；3.3.分析确认分析确认全店费用支出情况、可控费用达成率；全店费用支出情况、可控费用达成率；4.4.制定全店相关费用支出计划。制定全店相关费用支出计划。
