1、第三节 生活中两种常见的有机物第1页，共23页。啤酒含酒精啤酒含酒精3%-5%3%-5%葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精6%-20%6%-20%黄酒含酒精黄酒含酒精8%-15%8%-15%白酒含酒精白酒含酒精50%-70%50%-70%(体积分数体积分数)第2页，共23页。一、乙醇一、乙醇l1、乙醇的分子结构、乙醇的分子结构l2、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质l3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质l4、乙醇的用途、乙醇的用途第3页，共23页。探究练习探究练习 乙醇只含乙醇只含C、H、O三种元素，其蒸气的密度是三种元素，其蒸气的密度是同温同压下氢气的同温同压下氢气的23倍，倍，2.3g该物质完全燃烧后，该
2、物质完全燃烧后，生成生成0.1mol CO2和和2.7gH2O，求乙醇的分子式。，求乙醇的分子式。第4页，共23页。分子式：分子式：C2H6Ol可能的两种结构：讨论：上式有几种可能结构？讨论：上式有几种可能结构？第5页，共23页。探究实验探究实验（注意观察实验现象）（注意观察实验现象）l将一小块金属钠投入到无水乙醇中观察现象。将一小块金属钠投入到无水乙醇中观察现象。第6页，共23页。实验现象实验现象l试管中观察到_l气体能否点燃_l观察到干燥的烧杯_l澄清的石灰水_第7页，共23页。实验结论实验结论l无水乙醇与金属钠反应放出氢气无水乙醇与金属钠反应放出氢气思考思考乙醇与钠反应产生氢气的乙醇与钠
3、反应产生氢气的H是来是来自乙醇分子的哪一部分自乙醇分子的哪一部分?第8页，共23页。数据分析数据分析l科学实验证明，科学实验证明，1mol无水乙醇与无水乙醇与足量钠反应时收集到足量钠反应时收集到H211.2L（标（标况下）。况下）。l乙醇与钠反应产生氢气的乙醇与钠反应产生氢气的H是来是来自乙醇分子的自乙醇分子的-O-H(羟基羟基)。第9页，共23页。乙醇的分子模型乙醇的分子模型第10页，共23页。1、乙醇的组成和结构、乙醇的组成和结构 l分子式：分子式：l结构式：结构式：l结构简式：结构简式：C2H6O CH3CH2OH或或C2H5OH第11页，共23页。乙醇的分子结构乙醇的分子结构l乙醇分子
4、是由乙醇分子是由乙基乙基和和羟基羟基构成的，可构成的，可以看作乙烷分子里的氢原子被羟基取代以看作乙烷分子里的氢原子被羟基取代的产物。的产物。l乙醇是烃的衍生物乙醇是烃的衍生物,羟基是乙醇的官羟基是乙醇的官能团。能团。第12页，共23页。有关概念有关概念l烃的衍生物烃的衍生物-烃分子中的烃分子中的氢原子氢原子被被其其他原子或原子团他原子或原子团所取代而生成的一系所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。列化合物称为烃的衍生物。l官能团官能团-决定决定化合物化合物特殊性质特殊性质的原子的原子或原子团。或原子团。第13页，共23页。2 2、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质l(1)无色透明有特殊香味的液
5、体，俗名酒精。无色透明有特殊香味的液体，俗名酒精。l(2)沸点沸点78.5 C，易挥发。，易挥发。l(3)密度比水小。密度比水小。l(4)与水任意比混溶，能溶解多种有机物与水任意比混溶，能溶解多种有机物和无机物，是常用的有机溶剂。和无机物，是常用的有机溶剂。第14页，共23页。走进生活走进生活l如何检验市场销售的乙醇是否含有水分？如何检验市场销售的乙醇是否含有水分？l用无水硫酸铜检验水的存在。用无水硫酸铜检验水的存在。l不纯酒精如何除去水分提纯？不纯酒精如何除去水分提纯？l用蒸馏的方法提纯。用蒸馏的方法提纯。第15页，共23页。3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质(1)(1)乙醇跟金属钠（活泼金
6、属）反应乙醇跟金属钠（活泼金属）反应(2)(2)乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应第16页，共23页。1 1、乙醇跟金属钠（活泼金属）反应、乙醇跟金属钠（活泼金属）反应 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H22Na+2H2O 2NaOH+H2CCHHHHHOH 第17页，共23页。C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O(2)(2)乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应点燃点燃燃烧反应：燃烧反应：第18页，共23页。燃料乙醇的使用不仅可以节省能源，燃料乙醇的使用不仅可以节省能源，而且可以减少环境污染。而且可以减少环境污染。第19页，共23页。CCHHHHHOH 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO
7、+2H2O催化剂催化剂脱氢脱氢应用：工业制乙醛应用：工业制乙醛催化氧化催化氧化形成形成c=o第20页，共23页。4、乙醇的用途、乙醇的用途(1)用作燃料。用作燃料。(2)用作溶剂。用作溶剂。(3)化工原料，制乙酸、乙醚等。化工原料，制乙酸、乙醚等。(4)制造饮料、香精。制造饮料、香精。(5)医疗上用医疗上用75%的酒精作消毒剂。的酒精作消毒剂。第21页，共23页。小结小结l乙醇的结构l乙醇的物理性质l乙醇的化学性质l乙醇的用途第22页，共23页。作业布置作业布置l学习辅导第63、64页l上网收集资料，写一篇小论文或编一张手抄报。第一组（118号）中国的酒文化和酒的品牌。第二组（1936号）酿酒的历史和酒的种类。第三组（3754号）酒与人体健康的关系。第23页，共23页。
