1、大家好大家好1酒酒 店店 空空 间间 设设 计计课题设计INTERIOR DESIGNFOR HOTEL32第一章 酒店星级等级划分介绍 第二章 酒店功能的组织 第三章 酒店功能的分类与设计 第四章 酒店的周边环境设计 INTERIOR DESIGNFOR HOTELFrame3第一章 酒店星级等级划分介绍 4第一节 不同星级酒店的功能配比第二节 案例分析5第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比1 1、酒店的概述、酒店的概述 是以建筑作为依托，通过想客人出租客房、提供餐饮及综合服务设施，从而获得经济收益的组织。酒店的类型可分为：商务型酒店、会议型酒店、旅游度假型酒店、经济
2、型酒店、汽车酒店、娱乐酒店。6第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比目标市场调查目标市场调查酒店的定位酒店的定位酒店的选址酒店的选址建筑规划与设计建筑规划与设计市场信息的反馈与分析市场信息的反馈与分析酒店设计与策划的流程7 酒店的星级第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比 星级是用星的数量和设色来表示酒店的等级。根据GB/T143082003旅游饭店星级的划分及评定描述，酒店分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级），星级越高表示酒店档次越高。8划分等级的依据：1）地理位置、环境、停车场、建筑布局2）门厅、大堂的装饰材料、
3、灯具、家具、陈设、专用通道（行李、团队、残疾人）3）客房的面积、装修档次、家具、灯具、设施和客用品等。4）卫生间的面积、装修、照明、通风、设备设施、客用品等。5）餐厅、酒吧的装修、客用品等。6）厨房的位置、装修材料、设备设施等。7）公共区域的设置、装修、设备设施等。8）多功能厅、健身房、游泳厅等的装修、通风等设备设施。第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比 酒店的等级评定9第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比2 2、星级酒店的功能规划与配比、星级酒店的功能规划与配比 面积（1）占地面积（2）建筑面积（3）覆盖率与空地率（4）综合面积（5）单项面积（
4、6）有收益面积比（7）容积率10第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比 总体功能设置与规划 酒店内部的功能划分大致可分为前台部分和后台部分。前台部分主要是指为宾客提供直接服务、供其使用和活动的区域，凡是宾客活动到的地方都属于前台部分。后台部分是为前台和整个酒店正常工作提供保障的部分。11第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比12第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比（1）面积的配置与划分 客房面积随酒店的等级的降低而增高，反之而降低。公共面积随等级的降低而降低，反之而增高。13第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的
5、功能配比14第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比（2）功能区域的划分（纵向）以城市中心酒店为例顶层顶层高层高层主楼客房层主楼客房层低层（群楼层）低层（群楼层）地下层地下层15 星级酒店的功能配比（以标准五星级酒店为例）第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比16第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比（1）客房客房开间4.5m5.5m4件套卫生间812，房内走廊68，宽度1.3房间2540不等，机电设备走廊、服务面积3540理想层高为3.5m左右17第一章 酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比（2）餐饮18第一章
6、酒店星级等级划分介绍 第一节 不同星级酒店的功能配比 一般五星级酒店：客房面积可能占65%，餐饮只有10%，收入结构为客房占52%，餐饮占37%；中餐厅：可能占总面积5%8%（包括厨房和后勤），每人3.54的平均用餐面积；咖啡厅：每间客房0.5席位，人均用餐面积2；大堂吧：人均面积超过2.5（2）餐饮19第一章 酒店星级等级划分介绍 第二节 案例分析瑜舍豪华时尚酒店 地点：中国北京设计：隈研吾NHDRO设计事务所项目：豪华时尚酒店，香港太古集 团“三里屯Village”的一部分内容。202、设计理念 第一章 酒店星级等级划分介绍 213、主要的设计风格定位 以中国传统文化为本，用现代的设计手法
7、来呈现，可以说是一种中国当代艺术的时尚风格。224、空间表达23 电梯厅，巨大的红色幕墙，一种通透灵动的材质表现，并有强烈的视觉感染力。灯光、色彩、不同材质的质感共同营造了空间气氛。24 餐厅，设计雅致、气氛轻松，用光带衬托石材纯粹细腻的质感，同时也增强了空间的可识别性。2526每个房间的迷你酒吧、电视、音响、DVD都是隐藏设计，藏于隐形拉门之内。27The Waterhouse Boutique HoteL 地点：中国上海设计：隈研吾NHDRO设计事务所28建筑原为20世纪30年代，日本陆军司令部建筑。293031323334353637383940414243第二章 酒店的功能组织 44第
8、一节 交通组织第二节 公共标志系统的组织451 1、流线、流线 在酒店空间中，交通组织主要以其“流线”来贯穿，从水平到竖向分为宾客动向流线、服务动向流线、物品流线。第二章 酒店功能的组织 第一节 交通组织461）宾客动向流线 第二章 酒店功能的组织 第一节 交通组织酒店大门进入大堂酒店大门进入大堂散客服务台登记入住服务台登记入住乘电梯乘电梯客房客房各功能区域各功能区域大堂大堂入住入住退房退房服务台服务台离店离店团队：应专门设置团队宾客的出入口和休息区47第二章 酒店功能的组织 第一节 交通组织宾客动向流线 482）服务动向流线 第二章 酒店功能的组织 第一节 交通组织服务动向流线 493）物品
9、流线第二章 酒店功能的组织 第一节 交通组织物品流线 502、流线规划与设计 动向流线与功能区域之间是紧密联系和相辅相成的。酒店的功能组织设计就是其位置、面积与各功能区域之间的联系和动向流线的规划设计。第二章 酒店功能的组织 第一节 交通组织51第二章 酒店功能的组织 第一节 交通组织酒店动向流线 52第二章 酒店功能的组织 第一节 交通组织53第二章 酒店功能的组织 第一节 交通组织54 酒店的公共标识系统组织，主要是公共标识和导向系统两个方面，是在酒店交通组织的基础之上进行设计和设置的。1、酒店公共标识 现代酒店对其室内、室外的视觉识别，方向引导，信息传递功能性标志系统，有更高的要求。第二
10、节 公共标志系统的组织第二章 酒店功能的组织 55室外标识 这种标识通常安装于酒店大楼的墙面或屋顶，可设置灯光，酒店在很远的地方就被人受注。或将酒店LOGO配合主入口门厅的方式进行设计，使得酒店的引导更具有方向感和目的性。第二节 公共标志系统的组织第二章 酒店功能的组织 56第二节 公共标志系统的组织第二章 酒店功能的组织 57室内标识 洗手间、大堂、楼层、房间、餐厅、地下车库、会议中心、服务台灯区域都需要标识来引导指示，给客人更明确的方向感。第二节 公共标志系统的组织第二章 酒店功能的组织 58第二节 公共标志系统的组织第二章 酒店功能的组织 592、酒店导向系统 是一种用来帮助人们识别以及
11、作为路线引导作用的整体系是一种用来帮助人们识别以及作为路线引导作用的整体系统，常设置在流线交叉、分流之处，并配合灯光增强可识别性。统，常设置在流线交叉、分流之处，并配合灯光增强可识别性。平面示意图 放置于酒店大堂、电梯口、楼梯口、餐厅门口等位置。各功能区域的导向 各功能区域的入口处和服务台位置。电子导向 电视幕墙、背投电视、电子屏幕等。第二节 公共标志系统的组织第二章 酒店功能的组织 6061第三章 酒店的功能分类与设计 62第一节 大堂第二节 客房第三节 餐厅第四节 其他辅助功能设计63第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 酒店的大堂，是酒店业务活动和宾客集散中心，是酒店文化、身份的象
12、征。大堂是酒店最为重要的部分之一。64第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 1、大堂的功能规划 大堂的功能区域构成 （1）接待服务 （2）公共活动 （3）经营活动 (4)后勤活动65第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 6667第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 68第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 大堂的功能区域 （1）总服务台：包括信息咨询、收银结算、外币兑换、接待服务、物品保管等工作内容，有站式和坐式两种。旅馆建筑设计规范中有关于总服务台长度的参数 一、二、三级总服务台长度：0.04m/间客房 四、五级总服务台长度：0.03m/间客房 酒店客房超过500间以
13、上：其超过部分按0.02m/间客房计算 （此规范中一、二、三、四、五级级别和酒店星级级别相反）69第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 站式服务台的柜台结构尺寸由三部分组成：即客人登记、工作服务书写、设备的放置。客人登记高度尺寸常规在1.051.10m，宽度尺寸为0.40.6m。工作服务书写高度尺寸常规在0.9m,宽度尺寸为不小于0.3m.70第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 71第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂（2）酒店大门：1）在规划设计中要考虑入口和大门的数量与位置：散客入口：大堂的中间位置。团队入口：专门的通道。餐厅娱乐场所入口、临街的餐厅、商店可单独开设大门
14、但与正门保持一定距离。2）大门通常有三种形式：平开手推门、红外线自动感应门、自动旋转门。3）单人通过尺寸应大于1.3m,侧门宽度为1.01.8m。72（2）酒店大门：1）在规划设计中要考虑入口和大门的数量与位置：散客入口：大堂的中间位置。团队入口：专门的通道。餐厅娱乐场所入口、临街的餐厅、商店可单独开设大门但与正门保持一定距离。2）大门通常有三种形式：平开手推门、红外线自动感应门、自动旋转门。3）单人通过尺寸应大于1.3m,侧门宽度为1.01.8m。第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 73第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂（3）礼宾服
15、务：包括礼宾台、行李车、雨伞储存架、行李寄存间等。礼宾台区域约占610，行李寄存间以酒店每间客房0.050.06计算。礼宾台设置在大门内侧边，便于及时提供服务、行李寄存、雨伞储存架等。（4）贵重物品保管室 应设在总服务台旁边的隐蔽位置，避免设在大堂流动人员能直视的范围中。分设两个们，分别用于工作人员和宾客进入。74第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂（5）大堂副理：区域主要由一套大班台椅、两个客人座椅、台灯或落地灯、地面块形地毯、绿色植物等构成。约占面积为612。大堂副理应设置在相对安静和醒目的角落，位置应该能全面的观察到整个大堂的情况，又不影响大堂的活动，不宜靠近服务台和休息区。（6）
16、值班经理办公室 办公室面积约10左右。75第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂（7）大堂办公室：大堂经理、前台服务人员等工作人员办公室。面积通常可按每50间客房68计算，超过600间客房的按每50间客房57计算。大堂办公室应设在靠近总服务台。（8）宾客休息区 由沙发、台灯、茶几、植物等组成，起着疏导、调节大堂人流的作用，其面积约占大堂的8%左右。休息区可分为若干组，分别设在不同的位置，每组面积约占1015不等。应设在不受干扰的区域，不宜靠近总服务台，可靠近就把、咖啡厅等商业经营区域。76（9）公共卫生间：大堂卫生间的面积约占大堂总面积的15%。卫生间洁具设置没有固定数量，每80名男性和4
17、0名女性设置一个大便器，但至少设置2个；每20名男性设置一个小便器。大便器占用面积约1左右，小便器约占0.7m0.8m，卫生间过道宽度不小于1.2m。应设置在较隐蔽处。卫生间的门不能直对大堂。第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 77第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂（9）电梯厅：电梯厅的面积大小对宾客的活动影响很大，国家建筑设计通则规定但排列的电梯不超过4部，双排列的不超过8部，以及电梯厅的深度要求：78第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 尽量设置在大门到总服务台延伸线的区域上，这样符合人的活动流向心理，同时减少宾客往返的距离。电梯到总服务台和大门之间应无台阶等障碍物，
18、不能与大堂的主要人流通道共同或交叉。79第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂（10）经营性功能区域：包括大堂吧、酒吧咖啡厅、精品商店、商务中心、书报亭、美容美发厅等区域，设置情况和面积大小要以经济效益和为宾客服务为依据。不应设置在宾客一进大堂就直接看到的视野内，应设在大堂的边缘和较隐蔽处，经营项目也要集中。（11）公共电话：通常设置开敞式和封闭式两种，每50间客房配置一部。（12）消防控制中心：设置在一楼与外界相邻的区域位置，并有专门通往室外的消防门和通道。802、大堂的空间设计 第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 表现主题与文化 创造空间视觉环境 组织规划视觉导向 81第三章
19、酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 案例解析 北京某主题酒店设计 82主题元素提炼场景设定 8384入口设计 8586服务台设计 87大堂吧 8889909192第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 案例 香港美丽华酒店93 强化光影的轮廓、体块与反射，塑造极简时尚的大厅空间。949596案例 波兰罗兹市安德尔酒店97 凸显建筑室内结构，使得各功能区域空间虚实交错。9899案例 Hilton Pattaya Hotel100101102103104案例 德国nhow Berlin,NH Hoteles第三章 酒店功能的分类与设计 第一节 大堂 105106107108第三章 酒店功能的分
20、类与设计 第二节 客房 客房，是酒店为客人提供睡眠、卫生、休息等服务的场所。109第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 客房空间的规划的总体要求 （1）适合本地域经营方向的功能设置：一是不同类别房间的配比；二是不同类别房间的硬件标准。（2）适合本地域人群行为模式的设计方向。（3）适合本地域人体功能等的相关尺度。（4）适合本地域与国际相结合的共性问题。（5）设计风格方向。（6）按投资规模等限定性因素，如档次、做法工艺等。110第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 客房层的设计 客房及套房约占到酒店楼层总面积的65%85%，在单层设计中节省空间是其设计的主要目的。111第三章 酒店功能
21、的分类与设计 第二节 客房（1）客房层的平面类型 一般的城市酒店的客房层平面大体可分为 平板式 中庭式 塔式112平板式分为外廊式和内廊式。第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 113第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 中庭式，良好的景观环境114第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 塔楼式，单一的走廊115第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房（2）客房管道竖井 1）给水管 2）热水供应管 3）排水管 4）冷热水管（上水、回水）5）送风管道 6）排风管道 116第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房（2）客房层电梯厅 正如客房的门厅，外出到公共场所前的精神准备空间
22、 1）电梯位置与前台的关系 2）在客房层上的位置是否过于偏离中心 3）电梯门不应直接面对走廊或客房门 117第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房（3）客房层走廊 建筑法规规定，外廊为1.2m以上，内廊为1.6m以上，但一般应保证外廊宽度在1.6m以上，内廊宽度在1.82.1m为宜。1）如电梯厅开始的走廊超过3040m,就得解决走廊过于乏味的问题 2）客房出入口呈凹室状 3）顶棚高度需变化 4）走廊中途不要有L形或弯曲形 5）双向疏散通道和到达楼梯的步行距离是否安全无障碍物 6）地面多为地毯铺地 7）尽量避免服务流线与客人流线交叉 118（4）客房服务区 1）客房层的客房专用部分的比例：2
23、）内廊式：70%75%3）外廊式：6070%4）从电梯到客房的最长距离以5060m为宜 5）走廊是圆形时，要有明显的标志，让客人知道自己所处的位置 6）每部电梯服务的客房数量为50套 第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 119第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 客房的类型 酒店的客房一般可分为标准客房、商务楼层、套房、残疾人客房。120第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房（1）标准客房 1）有双人间、单人间之分，其基本布局为：睡眠区：供客人睡眠，需设置床头柜、床头灯、阅读灯。休闲区：电视、迷你吧、沙发（美人靠）、茶几、落地台灯、工作台、工作灯、工作椅。梳妆区：梳妆台、梳妆
24、镜、镜前灯、台灯、梳妆椅（凳）储藏区：行李柜、衣橱、保险柜。卫生间：浴缸、淋浴房、座便器、台盆及其他卫生洁具 流通区：足够的空间，方便客人走动和客房服务。121第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 122第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 客房相关人体尺度：123第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 124第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 125第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 2）卫生间的规划 一般规划成背靠背的结构，共享垂直服务管道及管道工程并控制噪音。位于客房内部：走廊设服务通道，使用机械通风并安装照明。位于客房之间：限制性的场地或庭园式的设计科减
25、少约4.5米的建筑宽度。位于外墙：能够自然照明和通风，却减少了客房的窗户 126第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 127卫生间相关人体尺度：第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 128第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房（2）套房 普通套房129第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 豪华套房130第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 总统套房131第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 现代酒店客房的空间设计 不仅仅只满足于功能的需求，设计师逐渐将客房作为文化体验来设计，不拘于传统，新颖且具有超越性的设计不断涌现。在设计潮流的推动下，形成了这些客房设计的趋
26、势：1）平面布局、空间结构与功能区域处在一个有机的整体之中。2）巧妙融合地域风格与现代元素，渲染强烈的艺术感染力。3）突出主题性，追求视觉感官的趣味性和其特性 132案例 西班牙马德里 Puerta 酒店Zaha Hadid 设计第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 133134135136137138第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 Colin Seah 设计案例 新加坡boutiqe豪华酒店139140141142143144第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 案例 新加坡Wanderlust宾馆Phunk事务所 设计145146147148149150151152
27、第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 案例 HOTEL AI CADELACH酒店153154155156157158159第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 案例 比利时的 m0851 私人客栈160161162163164第三章 酒店功能的分类与设计 第二节 客房 案例 Nils Holger Moormann的原生态自助式酒店165166167168169第三章 酒店功能的分类与设计 第三节 餐厅 餐厅，不仅为住宿客人、也为非住宿客人服务。是除客房部门之外最重要的经营部门和创收部门，酒店的餐饮组成类型较多。170 酒店的餐饮项目对酒店的特色化和吸引力具有非常重要的作用，应将
28、其作为最有活力的空间进行设计，突出文化性需求。171第三章 酒店功能的分类与设计 第三节 餐厅 案例1 Novotel London Tower Bridge 酒店 Blacksheep事务所 设计172第三章 酒店功能的分类与设计 第三节 餐厅 案例1 Novotel London Tower Bridge 酒店 Blacksheep事务所 设计173第三章 酒店功能的分类与设计 第三节 餐厅 案例1 Novotel London Tower Bridge 酒店 Blacksheep事务所 设计174第三章 酒店功能的分类与设计 第三节 餐厅 案例2 巴塞罗那精品酒店 Barcelo Rav
29、al175第三章 酒店功能的分类与设计 第三节 餐厅 案例2 巴塞罗那精品酒店 Barcelo Raval176第三章 酒店功能的分类与设计 第四节 其他辅助功能设计 SPA，通过人体的五大感官功能，达到全方位的放松的体验空间，常根据不同的主题诉求，营造舒适的SPA空间。游泳池，室外常温与室内温水池两种，是酒店高级休闲空间不可缺少的一部分，水池、灯光与休闲区的设计是其重点。177第三章 酒店功能的分类与设计 第四节 其他辅助功能设计 香港美丽华酒店SPA空间178第三章 酒店功能的分类与设计 第四节 其他辅助功能设计 芭堤雅希尔顿酒店179第四章 酒店的周边环境设计 180181第四章 酒店功
30、能的分类与设计 第一节 酒店周边交通组织 1、场所环境 1）场地所处的环境：场地位置（卫星图），朝向，地势地形，周边建筑 类型。2）所处城市的地段环境，人文及地域环境特点。2、交通环境 1)与城市干道的关系，与周边道路衔接，与周边车站、地铁口的衔顺畅。2）道路总体规划：3）酒店周边交通流线分析 a.客人通道与后场内部人员出入口严格分离；b.车行通道，客车货车入口和道路应严格分离；c.入口附近应设置出租车等候点，旅游车或穿梭巴士上车点；d.酒店货运车一般为2吨货车，充分考虑卸货位置和地库入口高度。e.后场设置员工考勤入口；f.高星级酒店宜设2个出入口，一个入口直接进入大堂，另一个出入口主要为团队
31、，宴会，餐厅的综合出入口。g.大堂入口到停车场环道应顺畅，避免造成拥堵。182第四章 酒店功能的分类与设计 第一节 酒店周边交通组织 交通流线分析 步行流线 单向车行流线 消防通道 大巴通行流线 双向车流 自车行出入口 酒店入口 酒店出口（车可入库）183第四章 酒店功能的分类与设计 第二节 酒店周边景观功能组织 184第四章 酒店功能的分类与设计 第二节 酒店周边植物绿化组织 1、酒店区域的最外缘，景观缓冲带 的组织2、主景观区域，草坪、灌木、乔木 有层次的进行组织，体现酒店主 题形象与品位3、花园景观4、酒店建筑外缘，以灌木为主的隔 离带185实践部分酒店空间调研 对酒店空间进行调查：1、酒店空间的功能设计 2、酒店空间交通组织 3、酒店周边交通组织与景观设计186
