1、第四章种养结合与庭院经济主要内容主要内容l 种养结合的概念、意义及发展概况l 种养结合的模式l 庭院立体种养第第 一节一节 种养结合的发展概况种养结合的发展概况 一、种养结合的含义与意义一、种养结合的含义与意义（一）含义（一）含义 种植业与养殖业相配套，即种植业与养殖业相配套，即农牧结合农牧结合。农田农田种养结合种养结合。如稻。如稻蘑菇（鱼）蘑菇（鱼）（二）意义：（二）意义：1 1、促使植物产品有效地转化为动物产品，增加了动物产品、促使植物产品有效地转化为动物产品，增加了动物产品的供应量：肉、蛋、奶、皮革、药物等等。的供应量：肉、蛋、奶、皮革、药物等等。中国食物消费与营养结构变化中国食物消费与
2、营养结构变化：19781978年年20002000年年项项 目目19781978年年19841984年年20002000年年食物消费食物消费粮食（公斤粮食（公斤163.5163.5216.2216.2183.2183.2食用植物油（公斤食用植物油（公斤1.631.634.74.79 9食糖（公斤食糖（公斤2.492.494.884.886 6蔬菜（公斤蔬菜（公斤140140143143120120水果（公斤水果（公斤6.66.69.39.31818肉类（公斤肉类（公斤8.188.1815.615.62424蛋类（公斤蛋类（公斤1.671.673.913.911212鱼类（公斤鱼类（公斤3.33
3、.34.364.369 9奶类（公斤奶类（公斤1 12.382.389 9营营 养养热量（大卡热量（大卡181618162654265425752575蛋白质（克蛋白质（克45.245.266.666.672.772.7水水 平平脂肪（克脂肪（克27.827.851.451.471.671.6年人均肉、奶、蛋产量（千克）年人均肉、奶、蛋产量（千克）国家或地区国家或地区猪肉猪肉牛肉牛肉羊肉羊肉禽肉禽肉牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋全世界全世界15.0815.089.999.991.861.8610.9810.9880.0680.068.368.36中国中国33.7233.724.224.222.082.089
4、.809.806.156.1515.0815.08加拿大加拿大64.3864.3853.6553.650.390.3934.6334.63263.03263.0311.6111.61美国美国28.9228.9242.5342.530.410.4158.1558.15269.37269.3717.6917.69巴西巴西10.5910.5937.8937.890.630.6335.3335.33129.89129.898.228.22印度印度0.560.562.842.840.690.690.570.5730.6330.631.771.77以色列以色列1.991.995.635.630.830.8
5、322.5122.51197.68197.6815.2315.23日本日本9.999.994.164.16 9.449.4466.8866.8819.7319.73韩国韩国20.1320.135.695.690.060.068.778.7748.0148.019.959.95丹麦丹麦321.24321.2432.8932.890.380.3837.9737.97839.29839.2914.6614.66法国法国39.8439.8431.2331.232.362.3635.9535.95420.17420.1717.7317.73德国德国48.5348.5316.7516.750.540.54
6、10.1210.12346.51346.5110.7310.73荷兰荷兰123.30123.3024.9024.901.321.3244.9444.94680.79680.7941.6041.60俄罗斯俄罗斯8.598.5914.6114.611.071.074.854.85216.92216.9212.8312.83英国英国17.5617.5611.3511.356.196.1925.2925.29242.50242.509.869.86澳大利亚澳大利亚19.3319.33121.07121.0737.8337.8332.5032.50584.33584.3310.4510.45新西兰新西兰
7、13.2313.23148.76148.76138.17138.1728.3228.323179.993179.9913.5013.50在本表中各项数据列前在本表中各项数据列前3 3名的国家名的国家第第1 1名名丹麦丹麦新西兰新西兰新西兰新西兰美国美国新西兰新西兰荷兰荷兰第第2 2名名荷兰荷兰澳大利亚澳大利亚澳大利亚澳大利亚荷兰荷兰丹麦丹麦日本日本第第3 3名名匈牙利匈牙利加拿大加拿大希腊希腊匈牙利匈牙利荷兰荷兰匈牙利匈牙利资料来源：联合国粮食及农业组织(FAO)我国提出食物消费三大阶段性目标及质量要求我国提出食物消费三大阶段性目标及质量要求国家食物与营养咨询委员会(单位：kg)人均年消费量谷
8、物豆类食用植物油蔬菜水果肉类奶类蛋类水产品2010年15213101494029181517食物质量要求 大部分食物质量达到国家强制标准，优质食物供给大幅度增加，食物结构供需不平衡的矛盾得到一定程度缓解，有效控制各种食物资源的破坏和环境污染，基本扭转食物资源和生态环境恶化势头，巩固和促进食物资源的良性循环，可持续发展能力加强。2020年14715101574828281719食物质量要求 所有食物质量达到国家强制标准，大部分加工食品达到行业标准。继续增加优质食物供给比重，食物结构性供需不平衡的矛盾得到基本解决。食物生产的环境条件基本得到改善，外部环境条件基本不对食物构成污染，可持续发展能力进一
9、步加强。2030年14620101625328411719食物质量要求 我国食物资源要得到有效保护，生态环境得到全面治理，食物资源开发利用方式和手段实现高效化、优质化和清洁化，食物生产要素结构与配置合理优化，食物质量安全能够保证居民健康生活需求。2 2、增加种植业产品的附加值、增加种植业产品的附加值（养殖业是植物产品的主要（养殖业是植物产品的主要转化者之一）转化者之一）3 3、充分利用时间、空间和土地、充分利用时间、空间和土地4 4、实现多级质能循环转化、实现多级质能循环转化 土植物动物微生物土形成良性循环二、我国种养结合的发展概况二、我国种养结合的发展概况 种养结合源于古代，由于动力（畜力耕
10、作）和人类种养结合源于古代，由于动力（畜力耕作）和人类对动植产品的需求，种养相辅相成，共同发展。近半个世对动植产品的需求，种养相辅相成，共同发展。近半个世纪的发展可分为两个阶段纪的发展可分为两个阶段（一）农牧结合的发展概况（一）农牧结合的发展概况1 1、自给性阶段（、自给性阶段（2020世纪世纪50507070年代）年代）2 2、商品性生产阶段（十一届三中全会以后、商品性生产阶段（十一届三中全会以后）粮食产量大幅提高粮食产量大幅提高粮食销售困难养殖粮食销售困难养殖（二）立体种养的发展概况（二）立体种养的发展概况简单复合种养，如稻田养鱼高效立体种养简单复合种养，如稻田养鱼高效立体种养第二节种养结
11、合的模式第二节种养结合的模式 一、种植业与畜牧业结合模式一、种植业与畜牧业结合模式（一）粮畜禽模式（一）粮畜禽模式粮畜型（北方：玉米猪；南方：稻谷猪）粮禽（二）粮秸秆畜模式（二）粮秸秆畜模式（三）草原畜模式（三）草原畜模式（四）饼粕利用模式（四）饼粕利用模式二、田间立体种养模式二、田间立体种养模式（一）稻鱼立体种养模式（一）稻鱼立体种养模式杂草鱼害虫方式：垄稻沟鱼式：高垄低沟垄沟相间田沟式：沟沟式田沟与鱼沟相连流水沟式：宽沟式12个宽沟注意：注意：1 1、选用耐湿抗病、抗倒直立品种、选用耐湿抗病、抗倒直立品种2 2、适时移栽、合理密植（、适时移栽、合理密植（2 2万穴万穴/亩）亩）3 3、基肥
12、重施（农家肥为主），巧施追肥（少、基肥重施（农家肥为主），巧施追肥（少量多次）量多次）4 4、剧毒农药不用，尽量不流入水中。、剧毒农药不用，尽量不流入水中。5 5、多种鱼搭配。、多种鱼搭配。（二）稻、萍、鱼立体种养模式（二）稻、萍、鱼立体种养模式作用：水稻增产 鲜鱼增收 提高肥料利用率组成：鱼坑（进水口）、鱼沟（一级、二级呈井字状或工状）、萍技术：稻田排灌方便，鱼以草鱼为主，萍为细绿萍为主。（三）沟垄式稻、萍、鱼立体种养模式（三）沟垄式稻、萍、鱼立体种养模式 其实质是通过田间工程改造，将稻萍鱼系统形成一个较为稳定的系统，形成垄上种稻、水面养萍、水中养鱼、埂上种多种作物的一种立体种养的方式。技术
13、关键：1、稻田选择：排灌、洪灾2、萍种选择：春为耐低温细绿萍，夏为卡洲萍3、鱼类搭配：多样化4、田间管理：（四）稻、菇、鱼立体种养模式（四）稻、菇、鱼立体种养模式 台面栽稻、稻下育菇、水中养鱼注意季节同步性稻鱼共生分蘖末期稻菇共生（水）（浅水）（五）稻、草、鹅种养模式（五）稻、草、鹅种养模式 水稻生育后期撒播黑麦草（套种）黑麦草：改良土壤鹅：提供肥料水稻:提供食料1、牧草种植：适时套播、及时追肥、分次收割、及时补肥。2、肉鹅饲养：引种、防病、给料第三节与畜牧业配套的种植制度第三节与畜牧业配套的种植制度（一）粮饲复种（一）粮饲复种如：南方：早稻晚稻紫云英北方：大麦、小麦夏甘薯（二）饲料作物插种（
14、二）饲料作物插种如：蚕豆中稻 中稻萝卜、白菜等（三）间混套作（三）间混套作1 1、粮（经）饲间套作、粮（经）饲间套作玉米黄豆、黑豆稻/紫云英2 2、林（果）饲间混作、林（果）饲间混作桔子豆类（饲用）果树牧草3 3、菜田间混饲料、菜田间混饲料玉米大白菜第四节第四节 庭院立体种养模式庭院立体种养模式 庭院经济庭院经济是指是指农户农户充分利用家庭院落的空间、周围非承包的空坪隙充分利用家庭院落的空间、周围非承包的空坪隙地和各种资源（自然和社会），从事高度集约化商品生产和经营活动，地和各种资源（自然和社会），从事高度集约化商品生产和经营活动，其其内容内容一般包括庭院一般包括庭院种植业、养殖业、加工业、服
15、务业以及庭院综合种植业、养殖业、加工业、服务业以及庭院综合利用利用等。它与大田生产、乡镇企业共同构成中国农村经济的三大支柱。等。它与大田生产、乡镇企业共同构成中国农村经济的三大支柱。有的以一业为主从事专业化生产；有的种、养、加工并举，综有的以一业为主从事专业化生产；有的种、养、加工并举，综合经营；有的利用有限空间发展立体种养业。合经营；有的利用有限空间发展立体种养业。其产品除部分自给外，可以商品形式出售。庭院经济因实行立其产品除部分自给外，可以商品形式出售。庭院经济因实行立体种植，种植业与养畜业、渔业相结合，不仅可提高土地和空间利用体种植，种植业与养畜业、渔业相结合，不仅可提高土地和空间利用率
16、，还可充分利用农业剩余劳动力和劳动时间，增加农民收入，繁荣率，还可充分利用农业剩余劳动力和劳动时间，增加农民收入，繁荣农村经济，活跃和丰富城乡市场，美化环境，缓解日趋严重的土地、农村经济，活跃和丰富城乡市场，美化环境，缓解日趋严重的土地、人口、生态间的矛盾。人口、生态间的矛盾。中国庭院经济概论中国庭院经济概论/卢良恕卢良恕/编者编者:1999:1999年出版年出版 卢良恕卢良恕/中国工程院院士中国工程院院士 全书共分七篇，六十二章，全书共分七篇，六十二章，庭院经济的概念、发展史、在经济和社会发展庭院经济的概念、发展史、在经济和社会发展中的地位和作用；中的地位和作用；庭院经济的学科性质、基本原理
17、及研究方法；庭院经济的学科性质、基本原理及研究方法；中国庭院资源分布特点，不同类型庭院经济发中国庭院资源分布特点，不同类型庭院经济发展思路、模式选择和发展对策：展思路、模式选择和发展对策：庭院经济高效生产模式设计与实施技术；庭院经济高效生产模式设计与实施技术；庭院无公害生产、无土栽培、设施园艺、节能庭院无公害生产、无土栽培、设施园艺、节能养殖、能源转化及贮藏保鲜等导向技术的应用；养殖、能源转化及贮藏保鲜等导向技术的应用；全国部分省、自治区、直辖市发展庭院经济典全国部分省、自治区、直辖市发展庭院经济典型实例综述；型实例综述；庭院经济与农民增收、农业可持续发展、建设庭院经济与农民增收、农业可持续发
18、展、建设社会主义新农村等的关系及愿景展望。社会主义新农村等的关系及愿景展望。本书编者广泛收集农村在发展生态本书编者广泛收集农村在发展生态农业和庭院经济中典型成功模式，农业和庭院经济中典型成功模式，并对各种模式的部分技术进行了整并对各种模式的部分技术进行了整理，优选出较有特色和代表性的实理，优选出较有特色和代表性的实例，对农村发展庭院经济的典型经例，对农村发展庭院经济的典型经验进行了总结，以此引导农民发展验进行了总结，以此引导农民发展庭院经济，促使落后和偏远地区的庭院经济，促使落后和偏远地区的农民尽快发展庭院经济，合理安排农民尽快发展庭院经济，合理安排生产和经营，做到宜种则种、宜养生产和经营，做
19、到宜种则种、宜养则养、宜加则加、宜贮则贮，使更则养、宜加则加、宜贮则贮，使更多的农民过上小康生活，使更多的多的农民过上小康生活，使更多的农村尽快建设成为农村尽快建设成为“生产发展，生生产发展，生活宽裕，乡风文明，村容整洁，管活宽裕，乡风文明，村容整洁，管理民主理民主”的社会主义新农村。的社会主义新农村。我国大部分人口分布在农村或小城镇，家家户户都有大小不等的庭院可我国大部分人口分布在农村或小城镇，家家户户都有大小不等的庭院可以利用，发展庭院立体种养有很大潜力。其特点：以利用，发展庭院立体种养有很大潜力。其特点：经济效益高经济效益高。可以利用院落占用的土地资源、利用闲散劳力和不宜到大。可以利用院
20、落占用的土地资源、利用闲散劳力和不宜到大田劳动的劳力，通过系统组合，使生产中的各种废弃物得到充分利用，用较田劳动的劳力，通过系统组合，使生产中的各种废弃物得到充分利用，用较少投入获得比较高的效益。少投入获得比较高的效益。满足社会的各种需求，增加农户的经济收入满足社会的各种需求，增加农户的经济收入。庭院经济通过适当改造，。庭院经济通过适当改造，能尽快生产出各种名、优、特产品，经济效益高。一个普通庭院通过能尽快生产出各种名、优、特产品，经济效益高。一个普通庭院通过3 35 5年年的时间就可以较快地改变成为高效的院落生态系统，尽快富民。的时间就可以较快地改变成为高效的院落生态系统，尽快富民。立体结构
21、多样性。立体结构多样性。庭院可种花卉、葡萄、蔬菜、果树、菌，养殖动物等。庭院可种花卉、葡萄、蔬菜、果树、菌，养殖动物等。经营灵活性经营灵活性。庭院规模小，可根据市场需求及调整产品生产。即船小好。庭院规模小，可根据市场需求及调整产品生产。即船小好调头调头 美化居住环境。美化居住环境。庭院经济可以把经济建设和环境建设有机地结合起未，庭院经济可以把经济建设和环境建设有机地结合起未，既可获得较高的经济效益，又美化了生活环境，使经济效益、生态效益和社既可获得较高的经济效益，又美化了生活环境，使经济效益、生态效益和社会效益实行高度统一。会效益实行高度统一。庭院立体种养的特点庭院立体种养的特点庭院立体种养模
22、式庭院立体种养模式 房前屋后种植果树 庭院立体种养的发展庭院立体种养的发展 上世纪九十年代乡村的庭院曾是许多农村发展农业经上世纪九十年代乡村的庭院曾是许多农村发展农业经济增加家庭收入的一大来源，近十余年，随着我国市场经济增加家庭收入的一大来源，近十余年，随着我国市场经济的发育，农业产业化的深入与农业规模经营格局的渐渐济的发育，农业产业化的深入与农业规模经营格局的渐渐形成，庭院这种特殊环境的生产利用又被冷落。在当前，形成，庭院这种特殊环境的生产利用又被冷落。在当前，新农村建设新农村建设美化村庄重视生态文明的新形势下，庭院这一美化村庄重视生态文明的新形势下，庭院这一度被遗忘的角落又开始受人关注，它
23、将又再次成为人们生度被遗忘的角落又开始受人关注，它将又再次成为人们生活中的一块绿色空间，使它的功能从上世纪的生产功能变活中的一块绿色空间，使它的功能从上世纪的生产功能变为更贴近人们日常生活的为更贴近人们日常生活的休闲功能休闲功能。此外随着科技的发展，。此外随着科技的发展，庭院设计模式更加高效化庭院设计模式更加高效化庭院休闲旅游 采用高科技的立体三维利用，一个采用高科技的立体三维利用，一个400400平方米的农家庭院可以创平方米的农家庭院可以创造几十万元的年产值，造几十万元的年产值，下例是下例是314314平方米的鸟巢形生态大棚与平方米的鸟巢形生态大棚与100100平方米的快繁拱型温室，平方米的
24、快繁拱型温室，其中鸟巢温室是二层楼的吊顶温室，其中鸟巢温室是二层楼的吊顶温室，吊顶的上层吊顶的上层可以作为瓜果蔬菜的可以作为瓜果蔬菜的雾培生产，雾培生产，下层下层作为水培花卉的驯化栽培。这种立体式的高效化无土作为水培花卉的驯化栽培。这种立体式的高效化无土生产模式，可以解决传统农业生产平面耕作的受限性，可以在狭小的生产模式，可以解决传统农业生产平面耕作的受限性，可以在狭小的庭院空间内产生数倍于平面的三维耕作面积。而且结合零排放的环境庭院空间内产生数倍于平面的三维耕作面积。而且结合零排放的环境理念实现永久耕作，如下图：理念实现永久耕作，如下图：温室中心区域为温室中心区域为水体养殖区水体养殖区，可作
25、为高密度的，可作为高密度的渔渔作生产区，作生产区，314314平方米的温室配置平方米的温室配置3030立方米的养殖水体，可年产鱼立方米的养殖水体，可年产鱼1500-30001500-3000斤，同斤，同时其时其排泄物排泄物又可栽培温室硝化槽的又可栽培温室硝化槽的瓜果瓜果，形成闭锁生态循环。，形成闭锁生态循环。314314平方米的平方米的驯化区驯化区可年驯化水培花卉可年驯化水培花卉5000-100005000-10000盆，年创产值盆，年创产值25-5025-50万元，万元，吊顶温室的吊顶温室的瓜果蔬菜区瓜果蔬菜区可生产蔬菜果品可生产蔬菜果品2000-30002000-3000公斤，公斤，100100平方米的平方米的快繁区快繁区可年育苗可年育苗10-2010-20万株，万株，综合创值至少在综合创值至少在20-5020-50万元以上，不愧是个新型的绿色工厂万元以上，不愧是个新型的绿色工厂鸟巢温室内的双层楼设计与拱型温室内的快繁设计鸟巢温室内的双层楼设计与拱型温室内的快繁设计鸟巢形生态大棚鸟巢形生态大棚上层：瓜果蔬菜的雾培生产区上层：瓜果蔬菜的雾培生产区下层：水培花卉的驯化区下层：水培花卉的驯化区水体养殖区水体养殖区快繁区快繁区快繁拱型温室快繁拱型温室直径20米高度8米的双层楼鸟巢温室(俯视)拱型鸟巢跨度拱型鸟巢跨度1010米高度米高度5 5米米(俯视俯视)
