1、水水无机盐无机盐无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸化合物质量分数/%水占60-90无机盐占11.5蛋白质占7-10脂质占1-2糖类和核酸占11.5组成细胞的化合物组成细胞的化合物第1页，共19页。生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质 遗传信息的携带者遗传信息的携带者核酸核酸有机化合物及生物大分子第2页，共19页。1含量：含量：占细胞鲜重的占细胞鲜重的7%10%，占细胞干重，占细胞干重_以以上上2组成元素：组成元素：_，有的含有有的含有P、S两种元素两种元素知识点一蛋白质知识点一蛋白质生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者50%C、H、
2、O、N 第3页，共19页。3.氨基酸氨基酸(基本组成单位基本组成单位)必需氨基酸必需氨基酸 非必需氨基酸非必需氨基酸 同一个碳原子同一个碳原子 第4页，共19页。CHNH2COOHCH3 CHNH2COOHCH2SH CH2NH2COOH CHNH2COOHCH2H（2）如果是氨基酸，则它们的）如果是氨基酸，则它们的R基分别是基分别是:_1、（1）以上属于氨基酸的是）以上属于氨基酸的是_CCH H3 3,H,SHCH2练习：练习：第5页，共19页。4多肽多肽肽键肽键 第6页，共19页。5蛋蛋白白质质排列顺序排列顺序 胰岛素胰岛素 运输作用运输作用 激素激素 免疫功能免疫功能 第7页，共19页。
3、议一议：议一议：多肽与蛋白质有什么区别？蛋白质的合成场所是核糖体吗？多肽与蛋白质有什么区别？蛋白质的合成场所是核糖体吗？蛋白质直接水解成氨基酸吗？蛋白质变性破坏的是肽键吗？蛋白质直接水解成氨基酸吗？蛋白质变性破坏的是肽键吗？难点难点:第8页，共19页。难点难点:2蛋白质形成过程分析蛋白质形成过程分析(1)肽的名称肽的名称(2)肽键的结构式可表示肽键的结构式可表示(3)H2O中的中的H来自于来自于(4)氨基和羧基的位置、数目氨基和羧基的位置、数目(6)蛋白质的初步水解、彻底水解、蛋白质的初步水解、彻底水解、氧化分解产物氧化分解产物(5)N和和O原子数目原子数目第9页，共19页。易错点易错点1氨基
4、酸缩合形成多肽过程中孕含的计算规律不熟氨基酸缩合形成多肽过程中孕含的计算规律不熟练，尤其是一些特例练，尤其是一些特例(如二硫键、环状肽、最值计算处理不如二硫键、环状肽、最值计算处理不到位到位)温馨提示(1)若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，则其肽键数缩合产生的水分子数氨基酸个数。第10页，共19页。激素、酶与蛋白质激素、酶与蛋白质1.激素与蛋白质激素与蛋白质2、酶与蛋白质、酶与蛋白质蛋白质类（含多肽类）：胰岛素、生长激素、胰高血糖素等蛋白质类（含多肽类）：胰岛素、生长激素、胰高血糖素等氨基酸类：甲状腺激素等；氨基酸类：甲状腺激素等；类固醇类：性激素等；类固醇类：性激素等；其他：生长素（吲哚乙酸）、
5、乙烯等其他：生长素（吲哚乙酸）、乙烯等。消化酶等绝大多数酶是蛋白质，少数是消化酶等绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA第11页，共19页。知识点二核酸知识点二核酸遗传信息的携带者遗传信息的携带者1元素组成：元素组成：2核苷酸核苷酸(基本单位基本单位)C、H、O、N、P核酸核酸脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（核糖核酸（RNA）第12页，共19页。二、核酸水解的产物DNARNA初步水解彻底水解四种脱氧核苷酸四种核糖核苷酸 磷酸、脱氧核糖和ATCG磷酸、核糖和AUCG第13页，共19页。画概念图 CHON等 ATCG AUGC 蛋白质 DNA RNA 多肽 染色体 碱基 核糖 磷酸 脱氧核
6、糖 转录 翻译 核糖核苷酸 脱氧核苷酸 氨基酸第14页，共19页。触类旁通触类旁通(1)只只有有DNA或或RNA的生物的生物(病毒病毒)体内核苷酸种类和碱基种类体内核苷酸种类和碱基种类依次是多少？依次是多少？(2)同时含有同时含有DNA和和RNA的生物的生物(所有真核和原核生物所有真核和原核生物)细胞内细胞内呢？呢？答案答案(1)4种核苷酸种核苷酸 4 种碱基种碱基 (2)8种核苷酸种核苷酸 5种碱基种碱基 (特别注意原核生物特别注意原核生物)第15页，共19页。易错点易错点2基因表达过程中，氨基酸数与相应的碱基基因表达过程中，氨基酸数与相应的碱基(核苷酸核苷酸)数目的对应关系数目的对应关系(
7、难点难点)例如：某蛋白质分子有例如：某蛋白质分子有A、B肽链，其中肽链，其中A链有链有40个氨基酸，个氨基酸，B链有链有38个氨基酸，则控制该蛋白质的个氨基酸，则控制该蛋白质的 DNA中中至少至少有脱氧核苷酸多少个？有脱氧核苷酸多少个？第16页，共19页。误区误区1不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因不同生物蛋白质不同的根本原因是不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA(基因或遗传基因或遗传信息信息)的特异性的特异性。同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是因是mRNA不同，根本原因是不同，根本原因是“基因的选择性
8、表达基因的选择性表达”。第17页，共19页。1、组成生物体的有机物共有的元素是、组成生物体的有机物共有的元素是糖类糖类 (C H O)脂类脂类 (C H O)蛋白质蛋白质 (C H O N)核酸核酸 (C H O N P)四大有机物的总结四大有机物的总结能源物质能源物质储能物质储能物质结构物质结构物质遗传物质遗传物质糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸第18页，共19页。能源物质（能源物质（）总结）总结细胞细胞中主要的能源物质中主要的能源物质植物细胞植物细胞中储能物质中储能物质动物细胞动物细胞中储能物质中储能物质生物体生物体内的储能物质内的储能物质生物体生物体内的主要能源物质内的主要能源物质葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖元糖元脂肪脂肪糖类糖类植物植物所特有所特有的二糖的二糖植物植物所特有所特有的多糖的多糖动物动物所特有所特有的二糖的二糖动物动物所特有所特有的多糖的多糖蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖淀粉和纤维素淀粉和纤维素乳糖乳糖糖元糖元糖、脂肪、蛋白质糖、脂肪、蛋白质第19页，共19页。
