1、第二节第二节 种子的形态构造种子的形态构造 学习本节的现实意义：鉴别各种种和品种的重要依据 与清选、分级及安全贮藏有密切关系 种子的大小、整齐度和饱满度与播种品质有一定关系 根据农作物种子的千粒重推算田间播种量 一、种子的外部形态一、种子的外部形态形状：形状：即完整种子的外部轮廊。一般用肉眼观察或借助放大镜、显微镜等仪器观察。种子外部形态种子外部形态大小：大小：以种子的长、宽、厚或千粒重表示。一般用刻度尺度量或称、天平称量。颜色：颜色：种子含有不同的色素而呈现各种 颜色斑纹。形状：形状：采用几何术语来描写采用几何术语来描写:三棱形(荞麦)、椭圆形(大豆)、菱形(小扁豆)、圆柱形(田菁)等。以实
2、物形状作比拟来描写以实物形状作比拟来描写:肾形(菜豆),纺锤形(大麦)、卵形(棉花、小麦、水稻)、扁卵形(瓜类种子)等。采用横、纵两切面来描述采用横、纵两切面来描述:三棱状卵形(蓼科植物部分种子)、肾状椭圆形(野苜蓿)、肾状椭圆形(野苜蓿)、倒卵状肾形(镰荚黄芪)、四棱状倒卵形(地锦)。形状：形状：大小：大小：表示方法有两种:一种是长、宽、厚，多用于清选分级；另一种是千粒重，用于表示种子质量并计算播种量。颜色：颜色：种子所含色素的分布：种皮如高梁的棕褐色、红米稻的红褐色；果皮如紫稻的花青素、荞麦的黑褐色；胚乳如玉米的黄色素；子叶如青仁大豆的淡绿色；糊粉层如大麦的青紫色。颜色：颜色：种子外部形态
3、中,形状和颜色在遗传上是相当稳定的性状,不同品种间往往存在显著差异,是鉴别植物种和品种的重要依据。种子的大小也是品种特征之一,种子的长度和宽度一般比较稳定,厚度和千粒重受生长环境和栽培条件影响较大。种子外部形态性状评价种子外部形态性状评价二、种子的解剖构造二、种子的解剖构造种子解剖构造种子解剖构造皮层皮层cortexcortex 种胚种胚embryoembryo 胚乳胚乳endospermendosperm 表面附属物 果 皮 pericarp子房壁 种 皮seed coat珠被 胚 芽prumule子 叶cytyledon胚 根radicle胚 轴hypocotyl内胚乳受精极核 外胚乳珠心
4、层 皮层皮层cortexcortex 种子外面包围的保护组织总称,其组织的层次与厚薄、颜色、结构致密程度、表面状况及所含化学成分,因作物种类而异,影响种子与外界环境条件的关系,并对种子休眠、寿命、萌发及加工、贮藏和播前处理产生直接或间接影响。种脐特征：1.种脐hilum:种脐是成熟种子在珠柄上脱落时留下的疤痕,或者说是种子附着在胎座上的部位。种脐的颜色、形状、长短、宽窄、凸凹及存在部位等因植物种类不同而异,可作为鉴定种子的依据之一。2.发芽口(种孔)micropyle:种孔是珠孔遗迹,其位置正对着胚根尖端。刀豆3.脐条raphe:又称种脊,是倒生或半倒生胚珠从珠柄到合点之间维管束的遗迹,如豆类
5、和棉花等。4.内脐chalaza:内脐是胚珠时期合点的遗迹,位于脐条的终点部位,呈微突状。5.种阜:在靠近种脐部位的种皮上有一海绵状突起即种阜,是由内外种皮细胞增殖而成的,如西瓜籽和蓖麻籽。种胚EmbryoEmbryo 胚芽胚芽prumuleprumule:幼芽或上胚轴,位于胚轴的上端,是叶、芽的原始体。不同作物种子的胚芽分化程度有很大差异,禾本科作物种子着生在最外的一片呈圆筒状,称为胚芽鞘。胚轴胚轴HypocotylHypocotyl:胚茎,是连接胚芽和胚根的过渡部分,位于子叶着生点以下,故也称下胚轴。胚轴在种子萌发时伸长程度,决定子叶出土与否。种胚EmbryoEmbryo 胚根胚根radi
6、cleradicle:幼根,位于胚轴下部,为未发育的初生根。种子形成初生根的条数有一到数条不等。禾本科植物胚根外部有一层薄壁组织,称胚根鞘。子叶子叶CotyledonsCotyledons:种胚的幼叶,常较真叶厚,叶脉多不明显,也有较明显的如蓖麻。单子叶植物只有一片子叶,主要功能是在萌发时分泌酶类以分解胚乳营养,通过吸收层转运供种胚生长发育之用。双子叶植物有两片子叶,其功能主要是保护胚芽,贮藏营养物质,萌发后作为幼苗最初的同化器官。裸子植物具多片子叶。图3 小麦种子构造左：背面观 中：通过种子腹沟纵切 右：通过胚纵切1.果皮和种皮 2.糊粉层 3.被积压破坏的胚乳细胞 4.胚芽鞘 5.生长点
7、6.外胚叶 7.胚根 8.胚根鞘 9.盾片 10.第一片营养叶 11.胚芽鞘腋部的芽 12.上皮层 13.胚 14.粉质胚乳 15.胚茎 16.根冠 图1 菜豆种子的构造左：侧面观 中：种子着生面观 右：胚的构造1.种脐 2.种脊3.珠孔 4.子叶 5.胚根 6.胚茎 7.胚芽图2 蓖麻种子构造左：表面观 中：与子叶面成直角纵切 右：与子叶面成平行纵切1.种脊 2.种脐 3.种阜 4.种皮 5.子叶 6.胚乳 7.胚芽 8.胚茎 9.胚根胚的类型胚的类型1.直立型胚体直生,与种子呈纵向平行,如菊科、葫芦科、大戟科、柿科等植物种子。2.弯曲型胚根、胚芽及子叶弯曲呈钩状,如大豆等豆科种子。3.螺旋
8、型胚体细长并呈螺旋状盘旋,如番茄、辣椒等茄科种子。胚的类型胚的类型4.环状型胚体细长弯成环状,胚根与子叶几乎衔接,如藜科的甜菜、菠菜等种子。5.折叠型子叶大而薄,重重折叠,如锦葵科的棉花等。6.偏在型胚体较小,多位于种子背面的基部或胚乳的侧面,禾本科种子多属此类。胚乳胚乳EndospermEndosperm 胚乳是有胚乳种子的营养贮藏组织,据来源不同可区分为内胚乳与外胚乳两种。内胚乳是由受精极核发育而来的,如禾本科、茄科、伞形科等作物种子;外胚乳是由珠心层直接发育形成,如藜科的甜菜、菠菜及石竹科等少数种子。图10.甜菜种子1.种皮珠柄 2.胚珠孔 3.胚芽4.子叶5.胚茎6.胚根（根端和根冠不再同一切面，所以根冠未能显示）7.原形成束 8.胚乳 9.外胚乳 10.维管束 三、种子分类三、种子分类 根据胚乳有无分类 有胚乳种子Albuminous 无胚乳种子Exalbuminous根据种子子叶数目 单子叶有胚乳种子双子叶有胚乳种子 据胚乳发达与来源 内胚乳发达 外胚乳发达内外胚乳并存 根据植物形态学分类 包括果皮及其外被附属物 包括种子的主要部分(种皮的外层已脱去)包括果实的全部 包括种子及果实的一部分(主要是内果皮）包括种子的全部 三、主要作物种子的形态三、主要作物种子的形态 大麦、燕麦、黑麦甜菜、菠菜、韭菜
