1、我国旅游教育的发展与旅游人才成长孙根年教授、博士生导师陕西师范大学旅游与环境学院演讲提纲 旅游教育的产生与发展 旅游教育的课程体系及改革 旅游人才培养模式及就业去向 旅游专业考研知识与信息 旅游科学是产业导向的学科。一旦生产上出现了这种需求，它就比创办十所大学更能促进科学的发展。我国旅游教育和旅游科学，是在1978年改革开放及现代旅游业兴起后，逐渐发展起来的。而且是随着旅游产业的发展，旅游科学和旅游教育从无到有、由弱变强，旅游人才的需求与成长也与这一产业的发展密切相关。一、中国旅游教育的产生与发展萌芽阶段(19491977年)。早期的旅游教育受旅游业的限制，具有明显的萌芽性、局部性特征。旅游教
2、育的主要形式是在职人员培训，总体规模很小，属于适应性培训，但是为以后旅游教育的发展提供了宝贵的经验。周恩来总理对培养翻译、导游人员作了重要指示，提出“五大员”（陪同员、宣传员、服务员、安全员、讲解员）要实现政治思想过硬、一般知识过硬、外语业务过硬的要求，成为当时培养旅游业人员的基本标准。创建与成长阶段(19781995年)。改革开放以后，我国旅游教育获得了良好发展的机遇，旅游业由外事接待型向经济效益型转变，旅游教育得到了发展，旅游院校从无到有，并逐渐形成规模，为旅游业培养了相当数量的技校、职业高中、专科、本科、硕士研究生等各种层次的旅游专业人才；同时，在国家和地方教育部门以及旅游企业的人事教育
3、部门的计划组织下，旅游院校、行政教育机构和旅游企业，每年都对旅游从业人员开展岗位培训，对提高旅游业的管理水平、行业素质起到了重要的作用。飞速发展阶段(1996年以后)。1996年我国旅游业进入世界旅游大国行列，因此旅游教育也飞速发展，与国际间的联系越来越多。我国旅游业纳入世界旅游业的发展轨道，为了和世界旅游业接轨，我国的旅游教育也开始走向规范化、标准化。旅游教育配合旅游服务的规范化、标准化的发展趋向，培养了一大批适应国际旅游业发展的综合性人才，各级旅游部门、旅游院校和企业都不同程度地与世界上许多旅游业发达地区的旅游教育机构建立了合作关系，加快了我国旅游教育的发展步伐，不断地缩短我国和旅游教育发
4、达国家之间的距离，从而使我国的旅游教育进入了飞速发展的新阶段。二、中国旅游教育的课程体系1旅游专业教育我国专业旅游教育主要是以旅游院校为主，多年来为旅游业提供了大量的专业人才。截至2000年底，我国旅游院校发展迅速，形成了较大和稳定的规模，全国旅游院校现有各类高、中等旅游院校1195所，在校学生32.79万人。其中，高等旅游院校（含旅游系、旅游专业）252所；中等旅游职业学校943所。我国的旅游院校遍及各省、市、自治区，主要集中在北京、江苏、上海等省（市）。高等院校专业主要有：旅游导游类：设有英语、日语、法语、德语、西班牙语、俄语等语种，多设置在外语学院；经济管理类：包括旅游管理、饭店管理、旅
5、游经济、旅游资源开发与管理、旅行社管理等；综合与师范类：师范与综合大学开设旅游专业，多设在地理学、经济管理、历史学专业内，是比较综合的旅游专业。专业技术类：包括烹饪、食品营养、饭店工程等。中等学校专业主要侧重于技能操作，有导游类与服务管理等类型，其中服务管理类包括饭店服务、外事服务、礼仪等。专业设置状况：专业设置状况：旅游经济学旅游管理学旅游开发规划旅游社会学旅游学理论旅游学概论旅游发展史旅游思想史旅游经济学旅游会计学旅游统计学旅游业管理旅游行业管理旅游企业管理旅游市场学旅游地理学旅游资源学旅游规划学旅游产品开发旅游文化学旅游美学旅游心理学旅游人类学旅游行业标准旅游政策法规旅游发展规划旅游环境
6、保护旅行社管理旅游饭店管理旅游景区管理旅游交通管理2006年中国各省区旅游收入、院校数目、在校人数占全国的比例。024681012所占比例(%)京 津冀晋蒙辽吉 黑沪苏浙皖 闽赣鲁豫鄂 湘粤桂琼川俞 黔滇藏陕陇 青宁新旅游收入旅游院校学生人数2、旅游教育发展不平衡一是地区发展的不平衡，东西部差距较大，东部地区经济发达，开放程度高，旅游教育水平、教育设施等相对较为完善。而西部由于起步较晚，开放程度较低，旅游教育水平及配套设施较为薄弱，这一点从旅游院校分布主要集中在东部可以看出；二是旅游教育专业发展的不平衡，导致人才结构不合理。目前，我国旅游教育主要涉及到饭店、旅行社、旅游经济管理、旅游资源规划与
7、开发等专业。其中，饭店专业由于起步较早，与实践联系多，与国际接轨程度较高，其专业发展较完善；而旅行社、旅游资源规划与开发等专业的发展相对较弱。另外，虽然我国旅游院校很多，但是中低层次人才培养较多，高层次人才尤其是宏观管理方面的人才培养相对不足。3、旅游教育的市场适应性差主要表现在：一是旅游教育思想：以继承为主，缺乏创新。我国的旅游教育沿袭了传统的教育模式，即以课堂教学为中心，以教师为中心，以知识灌输为中心。学生学到的是较抽象的理论知识，与实际差距较大，学生在教学中始终处于被动地位，阻碍了潜能的开发，直接导致学生缺乏创新能力，对市场的把握能力明显不足。二是教学方法单一，教学手段落后。目前，旅游教
8、学中普遍采用的是口头讲授满堂灌的教学方法，忽视了对学生技能和实践操作能力的培养，很多高校在制定教学计划时，仅挑出几门技能训练课和毕业实习作为实践课，学生的实践操作时间只占整个教学课时的1/4左右，远远不能适应用人市场的需求。体现时代特征的新知识、新方法、新观念、新技术不能及时反映或补充到教学和培训工作中，现代化教学手段如投影、录像、计算机辅助教学、多媒体技术等普及不够。旅游人才培养模式及就业去向旅游专业考研知识与信息最后，我想用一句话结束我的演讲：学业上的深造与农民的耕作一样，越是精耕细作就越有好的收获，越是精耕细作就越有利于耕作者，同时也越有利于国家和社会。Thank YouFor Attention
