1、模块二 员工活动与培训的策划与实施 任务2 员工培训计划制定 任务1酒店员工生日会与联欢活 动策划与实施 任务3 员工培训策划与培训效果评估 1.能根据活动目的策划和组织酒店员工生日会和联欢会活动；2.能够合理安排员工培训计划；3.能够策划及实施某一主题培训；4.能够评估培训效果。1.酒店员工生日会与联欢活动策划与实施；2.员工培训计划制定；3.员工培训策划与培训效果评估。任务1 酒店员工生日会与联欢活动策划与实施 动画序号：JRD020201（旧编号：yggl4-2）动画名称：如何策划酒店员工活动（一）活动方案撰写活动策划书的撰写有如下九个步骤（见图2-1）。图2-1 活动策划书步骤（二）活
2、动策划方案案例1.某酒店员工生日会策划方案2.集体烛光生日会策划方案3.国际交流学院酒店管理专业实训基地元旦联欢会策划方案“成功的企业，20靠策略，80靠团队。没有完美的个人，只有完美的团队”，下面是长江饭店2010年员工文娱活动计划的讨论稿（见图2-2）。图2-2 长江饭店2010年员工文娱活动计划 动画序号：JRD020202（旧编号：yggl4-3）动画名称：如何组织酒店员工活动 新的学期开始了，你一定还记得酒店实习期间参加的生日会活动吧！实习后大家又重新相聚回到学校回到课堂，是否希望能有机会庆祝一下，开个Party？那么就请请以组为单位为上半年过生日的同学策划生日会活动方案，参考以上案
3、例，结合实习酒店实际，根据任务要求，策划生日会方案。要求活动设计详尽，如包括活动室环境布置；开列活动物品清单；编写主持人的主持词及串词；挑选活动中的音乐曲目，进行音乐编辑；设计活动的主题文字；选择小礼物等。将从各组方案中遴选最佳活动方案，在班内搞一次生日会活动。本次活动作为一次实战演练，将进行讲评，记录成绩。任务2 员工培训计划制定 动画序号：JRD020101（yggl4-1）动画名称：如何制定培训计划 培训计划是按照一定的逻辑顺序排列的记录，它是从组织的战略出发，在全面、客观的培训需求分析基础上做出的对培训时间、培训地点、培训者、培训对象、培训方式和培训内容等的预先系统设定。培训计划必须满
4、足组织及员工两方面的需求，兼顾组织资源条件及员工素质基础，并充分考虑人才培养的超前性及培训结果的不确定性。（一）调查培训需求持之以恒的有效培训可以给企业带来更高的服务绩效，也可以给优秀的员工带来发展的机会。因此，必须了解企业内不同层次的员工对培训的独特需求，才能有的放矢地实施员工培训计划，取得培训应有的效果。图2-3 调查培训需求的种类 调查培训需求可分为以下几种（见图2-3）。（二）确定培训内容酒店的工作岗位繁多，员工在不同层次的岗位上工作，他们所需掌握的知识与技能各不相同。所以对员工的培训，应分层次、分工种、分类型地进行，只有这样，培训工作才能具有针对性和实效性。一般来说，可以将对企业员工
5、的培训划分为两大类型，即在职培训和发展培训。（三）制定培训计划制定培训计划是培训工作的核心任务，也是培训工作开展实施的前提条件，计划制定得好坏直接影响培训的效果，所以制定培训计划是培训组织管理中极其重要的一个环节。制定培训计划要本着有利于酒店总体目标的实现、有利于竞争能力、获利能力及获利水平提高的原则，以员工为中心点，切实提高和改善员工的态度、知识、技能和行为模式。良好的计划是成功的一半，当培训计划在为企业经营和业务发展提供帮助，在为管理者提高整体绩效时，培训将发挥出最大的作用。酒店新员工岗前培训计划主要涉及以下四个方面（见图2-4）。图2-4 酒店新员工岗前培训计划 更快适应公司；让新员工感
6、受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感；使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系；培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法，公司制定了如下培训计划。（一）新员工培训程序新员工的培训不是一次性的，有具体的程序，每个程序中有不同的任务（见图2-5）。图2-5 新员工培训程序（二）新员工培训内容新员工培训的内容可分为就职前培训（部门经理负责）、部门岗位培训（部门经理负责）和公司整体培训（人力资源部负责-不定期）。（三）新员工培训反馈与考核新员工培训的反馈与考核，要根据培训内容和时间来制定各种表，如表2-2-1所示。表2-2-1 新员工培训反馈与考核一览表 岗位培训反馈表到职后一周内公司整
7、体培训当场评估表培训当天公司整体培训考核表培训当天新员工试用期内表现评估表到职后30天新员工试用期绩效考核表到职后60天（四）新员工培训教材 新员工培训教材分为各部门内训教材、新员工培训须知、公司整体培训教材。（五）新员工培训项目实施方案方案在实施过程中，有具体的程序，主要有以下8个部分（见图2-6）。图2-6 新员工培训程序 9月份是新生入学的日子，入学教育是新生在校学习的重要组成部分，主要是围绕学校的安全教育、专业培养、就业等，通过讲授、座谈等方式，让学生们尽快了解学校，了解专业，适应环境，并学会生活，学会学习，学会做人。请根据自己经历和了解的入学教育为新入学的学生设计入学教育计划。任务3
8、 员工培训策划与培训效果评估 一位美国客人来到内地某宾馆总台登记住宿，用英语顺便询问服务员小杨：“贵店的房费里是否包早餐？”小杨的英语欠佳，没有听懂客人的意思，随便回答了“Yes”。次日早晨客人去西餐自助用早餐，出于细心，向服务员小贾提出了同样的问题，不料小贾的英语也不好，慌忙中也随便回答了“Yes”。几天以后，这位客人离店到前台结账，一看，账单每顿早餐一笔不漏，客人越想越糊涂：明明总台和餐厅服务员两次回答“Yes”，怎么还是需要付早餐费用？经过再三追问才知道原来房费是不含早餐的，由此客人向饭店进行了投诉。（一）培训策划书1.培训需求分析进行培训需求分析是培训项目设计的第一步，对许多的管理层来
9、说，培训工作“既重要又茫然”，根本的问题在于酒店对自身的培训需求不明确但又意识到培训的重要性。因此我们必须对培训进行需求的制定，将本酒店发展目标和员工的生涯设计相结合来仔细设计和主动加强对员工的培训。需要注意的一点是：培训是为满足管理者的需要和工作任务的需要,不是单纯为满足员工需要！下面主要从酒店分析、任务分析和人员分析三个方面来分析培训的需求。2.管理人员的培训目标能力提高的目标，可以分为11个方面（见图2-7）。图2-7 提高能力的目标 图2-8 培训的量化目标 通过培训主要培养以上这些能力，需要注意的是，不同的人员和不同的岗位的侧重点不同。除了以上提高能力的目标外，培训还有实际的量化目标
10、，主要由以下四个方面（见图2-8）。3.培训效果加强的措施有效培训是多方积极参加的结果，培训要想充分有效地发挥更大的作用，那么最好能够对受训部门和受训员工进行培训前、培训中、培训后三方面的培训准备。这样一来，才能在较大程度上保证培训的质量，从而让培训工作为酒店创造更多价值，也能够让培训评估能够有效地开展。4.人力资源部的职责人力资源部在培训的过程中的职责：首先，安排好培训的各项准备工作，安排好培训的课程、时间、场所、参加人员以及培训方法的选择等，这些都是影响我们培训效果的重要因素，课程和参加人员的选择关系的到我们培训效果的针对性作用的大小。其次，与培训方做好各方面的协调工作，在培训过程中，做好
11、培训方和受训方的桥梁，提高培训的针对性和有效性，提高培训的效果。再次，对培训活动的全程进行控制及调配，对于培训过程中出现的问题和情况进行适时的反馈，并及时做出有效的调整。最后，对培训进行各项评估，包括培训效果的评估，培训方水平的评估等，这对于培训成果的巩固，让员工真正地从培训中学到于工作有用的东西。5.评估活动的开展人力资源部要全面筹划评估活动，在进行培训评估应考虑下面几个问题：（1）评估的目的是什么？（2）重点对培训的哪些方面进行评估？（3）谁将主持和参与评估？（4）如何获得、收集、分析评估的数据和意见？（5）以什么方式呈报评估结果？（6）评估培训的有效性和效益性？6.受训人员的考核为了确保
12、受训人员能够对培训产生足够的重视，以及提高他们学习的积极性和主动性，而且可以在考核中发现优秀的人才作为今后重点培养的对象，为酒店做好人才储备。因此，对于此次培训务必要对受训人员进行考核。（二）策划书模板常规培训策划书，有六部分内容（见图2-9）。图2-9 常规培训策划书内容 作为实习生大家都参加过为期半年的酒店实习，回忆作为酒店员工所参加过的培训，请思考人力资源部在员工培训中所扮演的角色？人力资源开发:（Human Resource Development,HRD）培训:（training）开发:（development）定位:（orientation）训练:（coaching）辅导:（men
13、toring）经营管理策略:（business games）案例研究:（case study）会议方法:（conference method）角色扮演:（role playing）工作轮换:（job rotating）课业标题:酒店生日会策划与组织 简介:这是酒店人力资源管理实务课程的第2个课业。教学能力目标包括：1.能够根据活动目的设计活动主题和活动内容；2.能够根据活动内容安排准备工作；3.能够合理安排活动过程；4.能够合理控制活动进程；5.能够合理计算和安排活动经费；6.能够及时处理活动中的意外事件。课业的目的通过本次活动使学生能掌握活动主题设计的原则和要求，能自行设计活动主题和活动内容
14、并会合理计算和安排活动经费，最终形成活动策划书，以演讲的方式进行展示，评选出优秀方案课堂实施，在课堂内举办一次生日会活动。思考如何将其应用到今后的工作中去。课业设计背景以本班所有同学为参加对象，为本月过生日的同学举办一次有意义的生日会活动。（参考本模块活动策划书模板和相关案例）应完成的内容:任务1：不同主题的生日会活动决定活动室环境布置风格，请根据活动主题设计活动室环境布置。任务2：成功的生日会活动会需要很多物品的准备，请开列活动物品清单，如生日蛋糕、蜡烛、小彩灯等。任务3：根据活动主题设计活动的主题文字。任务4：根据活动主题为过生日的同学选择生日礼物，突出本次活动的意义。评定标准：每组4人完成上述任务。小组每名成员都必须参与各项任务的讨论和准备工作。简要说明小组分工情况及理由。优秀：能够根据主题设计活动，活动安排合理，并具备可实施性。良好：能够根据主题设计活动，活动安排合理；中等：能够根据主题设计活动，活动安排较合理；及格：能够根据主题设计活动，活动安排不具体；不及格：主题设计与活动安排不符。
