长期低温贮藏（24），使还原糖增加，炸片炸条时颜色会暗褐色，这是由于高温条件下，还原糖与氨基酸发生反应形成类黑色素产物的缘故。受低温伤害的块茎不能作种薯。受低温伤害的块茎不能作种薯。块茎快速生长所致（内部压力造成的开裂）块茎快速生长所致（内部压力造成的开裂）:病毒侵染造成的开裂病毒侵染造成的开裂:硼、氮、钙硼、氮、钙锰、钼锰、钼铁、硫铁、硫锌、铜锌、铜氮、磷氮、磷钾、镁钾、镁嫩叶组织嫩叶组织老叶组织老叶组织缺素部位缺素部位谢谢 谢谢!
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