1、1第第2 2课时课时 乙酸乙酸21 1、掌握乙酸的分子结构、物理性质。、掌握乙酸的分子结构、物理性质。2 2、掌握乙酸的主要化学性质。、掌握乙酸的主要化学性质。3 3、能举例说明乙酸在生产、生活中的应用。、能举例说明乙酸在生产、生活中的应用。3结构式：结构式：CHHHCHOO结构简式：结构简式：官能团：官能团：O COH分子式：分子式：C2H4O2CH3COOH COOH羧基羧基一一 、乙酸的组成和结构、乙酸的组成和结构4有强烈刺激性气味的无色液体；易溶于水和乙醇。有强烈刺激性气味的无色液体；易溶于水和乙醇。熔点熔点16.616.6，沸点，沸点117.9117.9，易挥发；，易挥发；二二、乙酸
2、的性质、乙酸的性质1 1、物理性质、物理性质 当温度低于当温度低于16.616.6时，无水乙酸凝结成冰一样的晶体，时，无水乙酸凝结成冰一样的晶体，故故无水乙酸又称冰醋酸。无水乙酸又称冰醋酸。5 O H3C COH取代反应取代反应（酯化反应）（酯化反应）酸的通性酸的通性根据结构可以推测出乙酸有哪些化学性质呢？根据结构可以推测出乙酸有哪些化学性质呢？6药品：镁粉、药品：镁粉、NaOHNaOH溶液、溶液、NaNa2 2COCO3 3粉末、粉末、NaNa2 2SOSO3 3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊、粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSOCuSO4 4 溶液。溶液。活动活动探究探究CHCH3 3COOH
3、 CHCOOH CH3 3COOCOO-H H+根据下列药品设计实验方案证明根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸性乙酸具有酸性7可行方案有：可行方案有：方案一：方案一：往乙酸溶液中加石蕊往乙酸溶液中加石蕊方案二：方案二：往镁粉中加入乙酸溶液往镁粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3粉未中加入乙酸溶液粉未中加入乙酸溶液方案四：方案四：NaOHNaOH溶液与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混和方案五：乙酸和方案五：乙酸和CuO反应反应8实验内容实验内容实验现象实验现象结论或化学方程式结论或化学方程式试液变红试液变红镁条溶解产镁条溶解产生无色气体生无色气体产生无色产生无色气体气
4、体乙酸具有酸性乙酸具有酸性2CH3COOH+Mg=(CH3COO)2Mg+H22CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2酸性比碳酸强酸性比碳酸强H H2 2SOSO4 4 H H2 2SOSO3 3CHCH3 3COOHCOOHH H2 2COCO3 3 HClOHClO强酸中强酸弱酸9CHCH3 3COOH COOH CHCH3 3COOCOO-+H+H+（1 1）酸性：酸性：2 2、化学性质：、化学性质：与活泼金属反应：与活泼金属反应：与碱性氧化物反应：与碱性氧化物反应：使石蕊试液变红；使石蕊试液变红；2CH2CH3 3COOH+2Na 2CHCOOH+2Na 2C
5、H3 3COONa+HCOONa+H2 2(弱电解质弱电解质)Mg+2CHMg+2CH3 3COOH (CHCOOH (CH3 3COO)COO)2 2Mg+HMg+H2 2CuO+2CHCuO+2CH3 3COOH (CHCOOH (CH3 3COO)COO)2 2Cu+HCu+H2 2O O10与碱反应：与碱反应：与某些盐反应：与某些盐反应：Mg(OH)Mg(OH)2 2+2CH+2CH3 3COOH (CHCOOH (CH3 3COO)COO)2 2Mg+2HMg+2H2 2O OCaCOCaCO3 3+2CH+2CH3 3COOH (CHCOOH (CH3 3COO)COO)2 2Ca
6、+HCa+H2 2O+COO+CO2 2除水垢的原理除水垢的原理乙酸比碳酸的酸性强乙酸比碳酸的酸性强1112 OCH3COH +H OC2H518（2 2）乙酸的酯化反应）乙酸的酯化反应浓硫酸浓硫酸+CH3C OC2H5 18OH2O浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂13酯化反应酯化反应酸去羟基、醇去氢酸去羟基、醇去氢(羟基氢羟基氢)可逆反应可逆反应酸跟醇起作用，生成酯和水的反应酸跟醇起作用，生成酯和水的反应定义：定义：实质：实质：注意：注意：取代反应取代反应 O OCH3-C-OH+H-O-C2H5 CH3-C-O-C2H51818浓硫酸浓硫酸+H2O14乙酸与乙醇酯化
7、反应的乙酸与乙醇酯化反应的注意事项：注意事项：饱和的饱和的NaNa2 2COCO3 3溶液溶液-防倒吸防倒吸(4)(4)饱和的饱和的NaNa2 2COCO3 3溶液的作用：溶液的作用：除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇降低乙酸乙酯在水中的溶解度降低乙酸乙酯在水中的溶解度(1)(1)加试剂的顺序及操作：加试剂的顺序及操作：(2)(2)碎瓷片的作用：碎瓷片的作用：(3)(3)开始时先小火加热的原因：开始时先小火加热的原因：防止暴沸防止暴沸防止乙酸、乙醇挥发防止乙酸、乙醇挥发先加乙醇和乙酸，然后再一边摇动先加乙醇和乙酸，然后再一边摇动试管一边慢慢地加入浓硫酸试管一边慢慢地加入浓硫酸
8、15三、乙酸的用途三、乙酸的用途是一种重要的化工原料，是一种重要的化工原料，在日常生活中也有广泛的用途。在日常生活中也有广泛的用途。16酸性：酸性：CHCH3 3COOH HCOOH H2 2COCO3 3设计实验设计实验,比较醋酸、碳酸的酸性强弱。比较醋酸、碳酸的酸性强弱。思路：思路：方法：方法：强酸制弱酸原理强酸制弱酸原理强酸与弱酸盐反应强酸与弱酸盐反应现象：现象：试管中有气泡产生试管中有气泡产生结论：结论：2CH2CH3 3COOH+NaCOOH+Na2 2COCO3 3 2CH 2CH3 3COONa+COCOONa+CO2 2+H+H2 2O O 17甲酸的分子结构：甲酸的分子结构：
9、OH COH乳酸的结构简式：乳酸的结构简式：CH3CHCOOHOHHCOOH由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机物叫做羧酸。由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机物叫做羧酸。四、羧酸的概述四、羧酸的概述1 1、定义、定义：2 2、常见羧酸常见羧酸：18 OCH3COH+HOC2H5浓硫酸浓硫酸CH3-C-O-C2H5 O+H2O乙酸乙酯乙酸乙酯羧酸分子羧基中的羧酸分子羧基中的OHOH被醇分子中的被醇分子中的OROR取代。取代。用化学方程式表示乙酸和乙醇的酯化反应：用化学方程式表示乙酸和乙醇的酯化反应：思考：如果将乙醇换成甲醇思考：如果将乙醇换成甲醇(CH(CH3 3OH)OH)呢呢?酸和醇反
10、应生成像乙酸乙酯这样的一类有机化合物叫做酯。酸和醇反应生成像乙酸乙酯这样的一类有机化合物叫做酯。19O O COH COH1 1、CHCH3 3 具有酸的通性具有酸的通性2 2、乙酸的酯化反应、乙酸的酯化反应 O O O OCHCH3 3-C-OH+-C-OH+H-O-CH-O-C2 2H H5 5 CHCH3 3-C-O-C-C-O-C2 2H H5 51818浓硫酸浓硫酸+H H2 2O O201 1下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（溶液的是（）A A金属钠金属钠 B B溴水溴水 C C碳酸钠溶液碳酸钠溶液 D D紫色
11、石蕊试液紫色石蕊试液CDCD212 2、下列有关乙酸性质的叙述错误的是（、下列有关乙酸性质的叙述错误的是（）A A、有强烈刺激性气味的无色液体、有强烈刺激性气味的无色液体B B、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C C、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应D D、酯化反应中乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟、酯化反应中乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合生成水基结合生成水D D223 3、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）石蕊试液石蕊试液 乙醇乙醇 乙醛乙醛 金属铝金属铝 氧化镁氧化
12、镁 碳酸钙碳酸钙 氢氧化铜氢氧化铜A A、B B、C C、D D、全部、全部C C234 4、实验室用乙酸、乙醇、浓、实验室用乙酸、乙醇、浓H H2 2SOSO4 4制取乙酸乙酯，加制取乙酸乙酯，加 热蒸馏后，在饱和热蒸馏后，在饱和NaNa2 2COCO3 3溶液上面得到无色油状液体，溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合物时有气泡产生，原因是（当振荡混合物时有气泡产生，原因是（）A A、产物中有被蒸馏出的、产物中有被蒸馏出的H H2 2SOSO4 4B B、有部分未反应的乙醇被蒸馏出来、有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C C、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D D、有部分
13、乙醇跟浓、有部分乙醇跟浓H H2 2SOSO4 4作用生成的乙烯作用生成的乙烯C C246 6、下列物质中、下列物质中 水水 乙醇乙醇 乙酸乙酸 碳酸碳酸 ，羟基，羟基上的氢的活泼性由强到弱的顺序正确的是上的氢的活泼性由强到弱的顺序正确的是 。5 5除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A A蒸馏蒸馏 B B水洗后分液水洗后分液C C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C C 257 7用用30g30g乙酸和乙酸和46g46g乙醇反应，如果实际产率是理论
14、产率的乙醇反应，如果实际产率是理论产率的 85%85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（，则可得到的乙酸乙酯的质量是（）A A37.4g B37.4g B44g C44g C74.8g D74.8g D88g88g58 58 46 46 868630g30g 46g 46g xgxg =44.48g44.48g实际产量实际产量=44.48g=44.48g85%=37.8g85%=37.8gA A解析解析:268 8、某种醇的分子式为、某种醇的分子式为C C1515H H2626O O，它与某种酸形成的一种酯的，它与某种酸形成的一种酯的分子式为分子式为C C2525H H3636O O2 2，则酸的
15、分子式为，则酸的分子式为 .C C1515H H2626O +O +？C C2525H H3636O O2 2+H+H2 2O O？=C=C1010H H1212O O2 2C C1010H H1212O O2 2方法：原子守恒方法：原子守恒277、实验室用如图装置制取乙酸乙酯。、实验室用如图装置制取乙酸乙酯。在大试管中配制一定比例的在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸乙醇、乙酸和浓和浓H2SO4的混合液的方法是的混合液的方法是_。加热前，大试管中加入几粒加热前，大试管中加入几粒碎瓷片碎瓷片的作的作用是用是_，导气管，导气管不能不能插插入入Na2CO3溶液液面以下为了溶液液面以下为了_。浓浓H2
16、SO4的作用是：的作用是：_，_。饱和饱和Na2CO3溶液的作用是溶液的作用是_。实验室生成的实验室生成的乙酸乙酯乙酸乙酯，其，其密度密度比水比水_(填填“大大”或或“小小”)，有，有_气味。气味。289 9、实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、
17、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：（1 1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放 入入 ，目的是，目的是 。（2 2）反应中加入过量的乙醇，目的是反应中加入过量的乙醇，目的是_ _。碎瓷片碎瓷片防止暴沸防止暴沸防止乙醇因挥发防止乙醇因挥发而减少，使反应充分而减少，使反应充分29（3 3）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。剂，在方括号内填入适当的分离方法。试剂试剂a a是是 ，试剂，试剂b b是是 ；分离方法分离方法是是 ，分离方法，分离方法是是 ，分离方法分离方法是是 。饱和碳酸钠溶液饱和碳酸钠溶液蒸馏蒸馏蒸馏蒸馏分液分液NaOHNaOH溶液溶液
