1、1.微生物的实验室培养，常用的灭菌方法？导导回顾旧知回顾旧知干热灭菌法干热灭菌法灼烧灭菌法灼烧灭菌法高压蒸高压蒸汽汽灭菌法灭菌法2.腐乳制作中，豆腐与盐的比例？泡菜制作中，清水与盐的比例？导导回顾旧知回顾旧知豆腐：盐豆腐：盐=5:1=5:1清水：盐清水：盐=4:1=4:1 n历史上最早的应用的天然香料包括原始而未加工过的直接应用历史上最早的应用的天然香料包括原始而未加工过的直接应用的动植物发香部位，通过物理方法进行提取或精炼加工而未改的动植物发香部位，通过物理方法进行提取或精炼加工而未改变其原来成分的天然香料。早在五千年前，中国人民对大自然变其原来成分的天然香料。早在五千年前，中国人民对大自然
2、中芳香花卉所散发出来的中芳香花卉所散发出来的“香气香气”，即有美的、愉悦的感觉，即有美的、愉悦的感觉，就认为就认为“香香”是快感的享受。是快感的享受。n 总之，这个时期所应用的香料都是天然的、未加工过的固总之，这个时期所应用的香料都是天然的、未加工过的固体芳香植物。当时的香料仅限于少数人使用。体芳香植物。当时的香料仅限于少数人使用。n 在这时期中，香料是一种贵重的商品，成为贵族阶层的嗜在这时期中，香料是一种贵重的商品，成为贵族阶层的嗜好品。因此，珍奇的香料往往在世界各地遭到掠夺。随着历史好品。因此，珍奇的香料往往在世界各地遭到掠夺。随着历史的发展，香料的需要量大为增加，仅采集芳香植物已感到运输
3、的发展，香料的需要量大为增加，仅采集芳香植物已感到运输不便，同时芬芳花卉也不是四季都有，而且不可能持久地保存不便，同时芬芳花卉也不是四季都有，而且不可能持久地保存下去，这就不能满足使用者的需求。因此，到了下去，这就不能满足使用者的需求。因此，到了16世纪就发世纪就发明了用水蒸气蒸馏提取芳香植物精油的方法。至此，香料的应明了用水蒸气蒸馏提取芳香植物精油的方法。至此，香料的应用从固态芳香植物的直接应用发展到天然芳香植物经加工提取用从固态芳香植物的直接应用发展到天然芳香植物经加工提取出芳香成分。从此，天然香料不仅仅应用于熏香，进而应用于出芳香成分。从此，天然香料不仅仅应用于熏香，进而应用于药物、化妆
4、品、饮食品和调味品等。天然香料的应用价值就进药物、化妆品、饮食品和调味品等。天然香料的应用价值就进一步获得发挥，这为整个香料工业的兴起和发展奠定了基础。一步获得发挥，这为整个香料工业的兴起和发展奠定了基础。玫瑰花玫瑰花思议展展1 1、天然香料的来源？植物芳香油的特性、天然香料的来源？植物芳香油的特性？植物芳香油的组成成分？植物芳香油的组成成分？展展2 2、植物芳香油的提取方法有哪些？这些、植物芳香油的提取方法有哪些？这些方法所依据的原理及适用范围？方法所依据的原理及适用范围？提取方法提取方法实验原理实验原理适用范围适用范围方法步骤方法步骤利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.
5、分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取1.石灰水浸泡2.压榨、过滤3.静置、过滤使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩（水中、水上、水气）展展水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶有机溶剂萃取剂萃取评评选择培养基选择培养基加加减减成成份份加青青霉素霉素等抗生素加高浓度高浓度食盐水食盐水不加氮氮源源（无氮培养基）不加碳碳源源（无碳培养基）以尿尿素素为唯一氮源分分离离菌菌种种 真菌真菌金黄金黄色葡色
6、葡萄球萄球菌菌固氮固氮微生微生物物自养自养型生型生物物尿素尿素分解分解菌菌样品稀释涂布平板样品稀释涂布平板微生物的培养与观察微生物的培养与观察 菌落计数菌落计数土壤取样土壤取样制备培养基制备培养基评评从肥沃、湿润的土壤中取样。从肥沃、湿润的土壤中取样。先铲去表层土先铲去表层土3cm3cm左右，再左右，再取样，将样品装入事先准备取样，将样品装入事先准备好的信封中。好的信封中。实验流程实验流程样品稀释涂布平板样品稀释涂布平板微生物的培养与观察微生物的培养与观察 菌落计数菌落计数土壤取样土壤取样制备培养基制备培养基评评制备以尿素为唯一制备以尿素为唯一氮源的氮源的选择培养基选择培养基。样品稀释涂布平板
7、样品稀释涂布平板微生物的培养与观察微生物的培养与观察 菌落计数菌落计数土壤取样土壤取样制备培养基制备培养基评评展展5 5、在对样品进行稀释的时候，细菌、放、在对样品进行稀释的时候，细菌、放线菌、真菌的稀释倍数分别为多少？线菌、真菌的稀释倍数分别为多少？稀释倍数稀释倍数目的目的真真菌菌10102 2、10103 3、10104 4放放线线菌菌10103 3、10104 4、10105 5细细菌菌10104 4、10105 5、10106 6针线细展展1 1、同一稀释倍数下、同一稀释倍数下,至少涂布几个平板，至少涂布几个平板，为什么？是否需要设置空白对照，为什么为什么？是否需要设置空白对照，为什么
8、？设置对照设置对照证明培养基是否灭菌合格。展展样品稀释涂布平板样品稀释涂布平板微生物的培养与观察微生物的培养与观察 菌落计数菌落计数土壤取样土壤取样制备培养基制备培养基评评展展大小大小形状形状颜色颜色隆起程度隆起程度样品稀释涂布平板样品稀释涂布平板微生物的培养与观察微生物的培养与观察 菌落计数菌落计数土壤取样土壤取样制备培养基制备培养基展展展展3 3、测定微生物数量的常用方法是什么？、测定微生物数量的常用方法是什么？哪种属于活菌计数法？哪种属于活菌计数法？（无法区分活菌和死菌无法区分活菌和死菌）展展4 4、利用稀释涂布平板法，如何计算样品、利用稀释涂布平板法，如何计算样品中的细菌数？（用公式表
9、示）各字母所代中的细菌数？（用公式表示）各字母所代表的含义是什么？该方法统计出的菌落数表的含义是什么？该方法统计出的菌落数往往比活菌的实际数目少，为什么？往往比活菌的实际数目少，为什么？展展4 4、利用稀释涂布平板法，如何计算样品、利用稀释涂布平板法，如何计算样品中的细菌数？（用公式表示）各字母所代中的细菌数？（用公式表示）各字母所代表的含义是什么？该方法统计出的菌落数表的含义是什么？该方法统计出的菌落数往往比活菌的实际数目少，为什么？往往比活菌的实际数目少，为什么？样品稀释涂布平板样品稀释涂布平板微生物的培养与观察微生物的培养与观察 菌落计数菌落计数土壤取样土壤取样制备培养基制备培养基展展
10、操作中的注意事项操作中的注意事项 (1)无菌操作：铁铲和信封都要灭菌。称无菌操作：铁铲和信封都要灭菌。称取土壤、将称好的土样倒入锥形瓶、稀释土壤取土壤、将称好的土样倒入锥形瓶、稀释土壤溶液，每一步都要在酒精灯的火焰旁进行。溶液，每一步都要在酒精灯的火焰旁进行。展展(2)做好标记：如在培养皿上注明培养基做好标记：如在培养皿上注明培养基种类、培养日期以及培养样品的稀释度等。种类、培养日期以及培养样品的稀释度等。展展1 1、仔细观察课本仔细观察课本P22P22左上方的培养基配方左上方的培养基配方，请判断该培养基是否具有选择作用？，请判断该培养基是否具有选择作用？如如果具有，是如何进行选择的？请设计一
11、组果具有，是如何进行选择的？请设计一组对照试验，判断以上培养基是否起到了筛对照试验，判断以上培养基是否起到了筛选作用。选作用。A.未接种的选择培养基B.未接种的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基C.接种了的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基D.接种了的选择培养基C展展2 2、若有筛选作用，请思考筛选出来的一、若有筛选作用，请思考筛选出来的一定是尿素分解菌吗？如何鉴定尿素分解菌定是尿素分解菌吗？如何鉴定尿素分解菌？不一定。还需要进一步的验证。不一定。还需要进一步的验证。展展大肠杆菌在伊大肠杆菌在伊红美蓝琼脂红美蓝琼脂(EMB)(EMB)上典型特征上典型特征 展展3 3、仔细阅读、仔细阅读P22-23P22-
12、23的实例，找出的实例，找出A A同学与同学与其他同学结果大不相同的原因，并设计实其他同学结果大不相同的原因，并设计实验帮验帮A A同学确定何种因素影响了该实验。同学确定何种因素影响了该实验。(1)A(1)A同学出现此结果的可能原因？同学出现此结果的可能原因？展展(2)(2)设置对照实验，帮助设置对照实验，帮助A A同学排除上述两个可能影响实验同学排除上述两个可能影响实验结果的因素？结果的因素？A无误无误存在操作失误或培养存在操作失误或培养基的配制有问题基的配制有问题检5.走近科学走近科学追寻科学家足迹铸就新科技梦想 3.理论指导理论指导设置对照设置对照空白对照对比对照证明未被污染牛肉膏蛋白胨
13、培养基证明选择作用1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大!4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。7、成功不是让周围的人都羡慕你，称
14、赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。14、不
15、要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走，它会让你走得更坦然些。16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难。17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾!18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。
