1、 执教教师：曹溪石粉小学执教教师：曹溪石粉小学 谢泌谢泌 指导教师：曹溪中心小学指导教师：曹溪中心小学 许龙贤许龙贤 曹溪石粉小学曹溪石粉小学 石雪英石雪英 小学综合实践活动小学综合实践活动 三年级上册三年级上册关注饮食健康关注饮食健康制作家人水果食用单制作家人水果食用单一、【活动背景一、【活动背景】水果是人每天都吃的食物，了解常见水果的营养价值及其与人体健康的关系,能使我们更科学合理地食用水果，从而拥有更健康的体魄。二、【学情分析二、【学情分析】小学三年级学生学习兴趣浓，他们对水果的知识会很感兴趣。但同时学生对水果的知识储备不足，没有分工合作意识，不能科学合理地收集资料。所以我决定好好引导孩
2、子们，了解水果王国，并为家人制作一份科学合理的水果食用单。三、【活动意图三、【活动意图】通过查找相关资料，了解水果的营养价值及其与人体健康的关系，制作科学合理的水果食用单。四、【活动目标四、【活动目标】1、能通过采访、上网查阅等多种方式收集信 息，并对信息进行整理，学会制作资料卡。2、了解常见水果的营养价值及其与人体健康 的关系。3、能根据家人身体的具体情况，制作科学合理的水果食用单。根据综合实践活动课程的理念与原则制定了如下目标：五、【活动重点五、【活动重点】制作科学合理的水果食用单六、【活动难点六、【活动难点】通过查找相关资料，了解水果的营养价值及其与人体健康的关系，制作科学合理的水果食用
3、单。七、【活动准备七、【活动准备】1、学生准备：了解家人的身体状况和平时常吃的水果种类。2、教师准备：查阅常见水果的营养价值及其与人体健康的关系。八、【活动过程八、【活动过程】本活动分成4个课时完成：课时1：导入新课，收集资料课时2：收集资料，制作资料卡课时3：整理资料，观察分析，给家人建议课时4：活动成果展示及评价 （重点讲述：课时3）课时课时1：导入新课，收集资料：导入新课，收集资料 一、一、导入新课1、电视节目中说水果是好东西，但如果吃的方式和方法不对反而不利于健康。这是真的吗？2、今天我们就一起来弄明白这个问题，给家人正确食用水果提些建议，制作家人水果食用单。二、二、收集资料（一）确定
4、资料内容观察家人常吃的水果有哪些？这些水果的营养成分和作用？食用这些水果时需要注意什么？为家人提供正确的水果食用单需要收集哪些资料呢？（二）收集途径我们可以通过哪些途径收集资料呢？通过查阅书籍、网站、采访有关人员等途径，可以对水果的知识进行了解。第一种：查阅书籍第一种：查阅书籍 书籍资料摘录卡书籍资料摘录卡第三种：采访有关人员第三种：采访有关人员 采访记录卡采访记录卡第二种：上网查找资料第二种：上网查找资料 1 1、网络资料摘录卡、网络资料摘录卡 2 2、水果儿歌、水果儿歌 3 3、水果科学吃法、水果科学吃法查找资料的途径有三种：查找资料的途径有三种：明确查找资料有三种途径后明确查找资料有三种
5、途径后组内讨论明确任务分工合作收集资料摘录内容：摘录内容：书籍资料摘录卡书籍资料摘录卡糖尿病患者不宜吃香蕉荔枝糖尿病患者不宜吃香蕉荔枝等含糖量高的水果，可适合吃等含糖量高的水果，可适合吃猕猴桃草莓、木瓜。猕猴桃草莓、木瓜。摘自：摘自：健康生活指南健康生活指南-糖尿病糖尿病，上海文化出版社，上海文化出版社，2007资料存放地点：资料存放地点：学校图书馆学校图书馆课时课时2：收集资料，制作资料卡：收集资料，制作资料卡网络资料摘录卡网络资料摘录卡1、香蕉可降压通便、香蕉可降压通便 香蕉可清热润肠，治疗便秘，香蕉可清热润肠，治疗便秘，但胃寒、肾炎者最好不要生吃香蕉。但胃寒、肾炎者最好不要生吃香蕉。2、
6、柚子可润肺止咳、柚子可润肺止咳 网址：（网站名称）：鲜草莓鲜草莓 水果王水果王酸又甜酸又甜 有营养有营养咽喉痛咽喉痛 肚子胀肚子胀大草莓大草莓 来帮忙来帮忙黄香蕉黄香蕉 弯月亮弯月亮软又软软又软 香又香香又香通肠道通肠道 补热量补热量吃香蕉吃香蕉 促健康促健康大柑橘大柑橘 味道好味道好皮和肉皮和肉 都是宝都是宝肉开胃肉开胃 皮入药皮入药降血压降血压 抑糖尿抑糖尿水果的科学吃法水果的科学吃法忌饭后立即吃水果忌饭后立即吃水果 饭后立即吃水果，饭后立即吃水果，不但不会助消化，不但不会助消化，反而会造成胀气反而会造成胀气 和便秘，因此吃和便秘，因此吃 水果宜在饭后水果宜在饭后2 2小小 时或饭前时或饭
7、前1 1小时。小时。吃水果忌不漱口吃水果忌不漱口水果含有多种发水果含有多种发酵糖类物质，对酵糖类物质，对牙齿有较强的腐牙齿有较强的腐蚀性，食用后若蚀性，食用后若不漱口，口腔中不漱口，口腔中水果残渣会造成水果残渣会造成蛀齿。蛀齿。采访记录卡采访记录卡1 1、问：荔枝有哪些作用？吃荔枝需要注意什么问题？、问：荔枝有哪些作用？吃荔枝需要注意什么问题？答：荔枝可以滋补养血、开胃健脾，但吃了容易上答：荔枝可以滋补养血、开胃健脾，但吃了容易上火，过量食用会诱发火，过量食用会诱发“荔枝病荔枝病”。2 2、问：哪些人不适宜吃香蕉？、问：哪些人不适宜吃香蕉？答：糖尿病患者。答：糖尿病患者。3 3、哪些食物不能与
8、水果混着吃？、哪些食物不能与水果混着吃？红薯和柿子红薯和柿子会得结石会得结石 芋头和香蕉芋头和香蕉腹胀腹胀 螃蟹和柿子螃蟹和柿子腹泻腹泻 牛肉和栗子牛肉和栗子引起呕吐引起呕吐（一）整理资料：水果名称水果名称营养和作用营养和作用适宜人群适宜人群不适宜人群不适宜人群荔枝荔枝滋补滋补病后体虚者病后体虚者易上火者；易上火者；香蕉香蕉降压通便、润肺、降压通便、润肺、滑肠、止咳滑肠、止咳燥热人士燥热人士糖尿病糖尿病肾病患肾病患者者课时课时3：整理资料，观察分析，给家人建议：整理资料，观察分析，给家人建议水果信息表设计意图：重点引导学生如何整理资料（二）观察与分析（相机指导）1、同学们，你们知道家里每个人身
9、体状况如何？分别爱吃什么水果？家人 爱吃的水果 身体状况 妈妈 荔枝、菠萝、芦柑 总上火，最近嘴唇干裂 爷爷 枇杷、香蕉、荔枝 经常便秘，有糖尿病2、发现家人在吃水果方面存在哪些不够科学的地方？妈妈上火，不能吃荔枝、菠萝，可以吃芦柑 爷爷便秘、有糖尿病，不能吃香蕉、荔枝，可以吃枇杷设计意图：重在引导学生将家人的身体状况和爱吃的水果种类进行科学的分析。（三）给家人建议（制作家人水果食用单）动手为自己的家人制作水果食用单，设计水果食用单要充分考虑合理搭配，向家人推荐水果时，要说明推荐的理由。家人称谓家人称谓身体状况身体状况推荐吃的水果及理由推荐吃的水果及理由家人水果食用单 思考：家人水果食用单一定
10、要用表格的形式呈现吗？设计意图：重在引导学生明确内容，明白可以以各种形式呈现。一、活动成果展示一、活动成果展示 展示学生们制作的各种家人水果食用单课时课时4：活动成果展示及评价：活动成果展示及评价 家人水果食用单家人称谓家人称谓身体状况身体状况推荐吃的水果及理由推荐吃的水果及理由爷爷爷爷经常便秘，有糖尿病经常便秘，有糖尿病猕猴桃猕猴桃草莓、柚子等含糖量低草莓、柚子等含糖量低的水果的水果奶奶奶奶患有高血压、脑血栓患有高血压、脑血栓芭乐、芭乐、梨、梨、菠萝蜜。菠萝蜜对脑菠萝蜜。菠萝蜜对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。一定的辅助治疗作用。爸爸爸爸肾病、胃
11、病、咳嗽痰喘肾病、胃病、咳嗽痰喘哈密瓜、西瓜、哈密瓜、西瓜、莲雾。莲雾主治莲雾。莲雾主治肺燥咳嗽、胃腹胀满、肠炎痢疾肺燥咳嗽、胃腹胀满、肠炎痢疾妈妈妈妈总是上火，最近嘴唇干裂总是上火，最近嘴唇干裂香蕉、苹果。苹果香蕉、苹果。苹果具有抗氧化，具有抗氧化，防衰老的作用防衰老的作用家人水果食用家人水果食用单爷爷:患有糖尿病，还经常便秘，香蕉可少量吃一些，推荐吃猕猴桃、草莓、柚子等含糖量低的水果 制作人：家人水果食用单家人水果食用单 爷爷：年纪大有点高血压，可适当吃些苹果、桔子、爷爷：年纪大有点高血压，可适当吃些苹果、桔子、葡萄等。因为苹果含有微量元素钾可扩张血管，有利高血葡萄等。因为苹果含有微量元素
12、钾可扩张血管，有利高血压，苹果还能调理肠胃，对老年人健康很有益处。压，苹果还能调理肠胃，对老年人健康很有益处。奶奶：肠胃不好，可吃些红柚，山楂，苹果，柑橘等。奶奶：肠胃不好，可吃些红柚，山楂，苹果，柑橘等。因为柑橘中富含类胡萝卜素，可防止胃酸过多。因为柑橘中富含类胡萝卜素，可防止胃酸过多。爸爸爸爸:有时会咳嗽，可吃些罗汉果，雪梨等。因为罗汉有时会咳嗽，可吃些罗汉果，雪梨等。因为罗汉果性味甘凉，可止咳润肺，解毒抗痨，治咳嗽。果性味甘凉，可止咳润肺，解毒抗痨，治咳嗽。妈妈：可吃些苹果，香蕉，火龙果等，因为它们都具有妈妈：可吃些苹果，香蕉，火龙果等，因为它们都具有抗氧化，防衰老的作用抗氧化，防衰老的
13、作用 自己：处于成长阶段，可吃苹果，葡萄，杏子等。有助自己：处于成长阶段，可吃苹果，葡萄，杏子等。有助于微量元素和维生素的吸收，达到营养平衡。于微量元素和维生素的吸收，达到营养平衡。家人水果食用单家人水果食用单苹果苹果葡萄葡萄杏子杏子西瓜西瓜爷爷爷爷奶奶奶奶爸爸爸爸妈妈妈妈 Text 我 猕猴桃猕猴桃苹果苹果香蕉香蕉苹果苹果哈密瓜哈密瓜西瓜西瓜猕猴桃猕猴桃香蕉香蕉菠萝蜜菠萝蜜草莓草莓柚子柚子莲雾莲雾二、活动成果评价活动成果评价1、这次活动给你带来的收获有哪些？2、学生自评，如：在收集资料方面，我做到了：、学生自评，如：在收集资料方面，我做到了：到图书馆查阅饮食健康类书刊和报纸到图书馆查阅饮食健
14、康类书刊和报纸上网搜索和浏览饮食与保健类网站。上网搜索和浏览饮食与保健类网站。采访校医或营养专家。采访校医或营养专家。收看、收听生活健康类电视或广播节目。收看、收听生活健康类电视或广播节目。附件：板书设计：附件：板书设计：制作家人水果食用单收集资料观察分析 整理资料给家人建议附件：记录单（一）：附件：记录单（一）：水果名称水果名称营养和作用营养和作用适宜人群适宜人群不适宜人群不适宜人群荔枝荔枝滋补滋补病后体虚者病后体虚者易上火者；易上火者；香蕉香蕉降压通便、润肺、降压通便、润肺、滑肠、止咳滑肠、止咳燥热人士燥热人士糖尿病糖尿病肾病患肾病患者者水果信息表水果信息表附件：记录单（二）：附件：记录单
15、（二）：家人称谓家人称谓身体状况身体状况推荐吃的水果及理由推荐吃的水果及理由家人水果食用单【活动反思【活动反思】在在“制作家人水果食用单制作家人水果食用单”的活动过程中，学生充分的活动过程中，学生充分发挥探究性学习的特点，自己寻找问题，发现问题，收集发挥探究性学习的特点，自己寻找问题，发现问题，收集材料，进行研究，从而获得许多关于水果的知识。学生从材料，进行研究，从而获得许多关于水果的知识。学生从课堂走向生活，到人们中间去调查、了解，在共同的活动课堂走向生活，到人们中间去调查、了解，在共同的活动中开阔了师生的眼界。中开阔了师生的眼界。当然本次活动也存在着不足之处：在活动过程中，当然本次活动也存在着不足之处：在活动过程中，个别学生没有真正地参与到活动中来，有些小组收集的个别学生没有真正地参与到活动中来，有些小组收集的资料不够全面，少部分学生对水果的知识认识不足等。资料不够全面，少部分学生对水果的知识认识不足等。
