1、刀具使用要安全刀具使用要安全你认识它们吗？你认识它们吗？钳子在钳子在 生活中的用途和窍门：生活中的用途和窍门：钳子的齿口也可用来紧固或拧松螺钳子的齿口也可用来紧固或拧松螺母；母；钳子的刀口可用来剖切软电线的钳子的刀口可用来剖切软电线的橡皮或塑料绝缘层橡皮或塑料绝缘层 切剪切剪8 8号镀锌铁丝时，应用刀刃绕号镀锌铁丝时，应用刀刃绕表面来回割几下，然后只须轻轻一表面来回割几下，然后只须轻轻一扳，铁丝即断扳，铁丝即断 锤子，即为一种工具，锤子是敲锤子，即为一种工具，锤子是敲打物体使其移动或变形的工具。最常打物体使其移动或变形的工具。最常用表现在敲钉子，矫正或是将物件敲用表现在敲钉子，矫正或是将物件敲
2、开。锤子的形式有各式各样，较常见开。锤子的形式有各式各样，较常见的形式是一柄把手以及顶部。顶部的的形式是一柄把手以及顶部。顶部的一面是平坦的以便敲击，另一面则是一面是平坦的以便敲击，另一面则是锤头。锤头的形状可以像羊角，也可锤头。锤头的形状可以像羊角，也可以是楔形，其功能为拉出钉子。另外以是楔形，其功能为拉出钉子。另外也有着圆头形的锤头也有着圆头形的锤头。剪刀（剪刀（jin dojin do）是切割布）是切割布、纸、钢板、绳、圆钢等片、纸、钢板、绳、圆钢等片状或线状物体的双刃工具，状或线状物体的双刃工具，两刃交错，可以开合两刃交错，可以开合 刀具是厨师必不可少的帮手。刀具是厨师必不可少的帮手。
3、主要用来切菜、肉、鱼等合理主要用来切菜、肉、鱼等合理使用和保养厨房刀具，可以有使用和保养厨房刀具，可以有效提高使用的工作效率。效提高使用的工作效率。使用菜刀时手上不能沾水使用菜刀时手上不能沾水否则很容易滑落而误伤自否则很容易滑落而误伤自己，左右手一定要配合并己，左右手一定要配合并且菜刀要保持干净使用菜且菜刀要保持干净使用菜刀时注意不要切到手刀时注意不要切到手 刀刀具是厨师必不可少的帮手具是厨师必不可少的帮手。1 1、让刀具完全可见：放置刀具时，将把手朝、让刀具完全可见：放置刀具时，将把手朝向自己，并确保放好后刀具不会意外落下向自己，并确保放好后刀具不会意外落下，千万不要让抹布等遮挡住刀具，否则
4、容，千万不要让抹布等遮挡住刀具，否则容易出现意外。把刀递给别人是要注意不要易出现意外。把刀递给别人是要注意不要将刀尖对着人。将刀尖对着人。2 2、当刀具掉落时：刀具掉落时，千万不、当刀具掉落时：刀具掉落时，千万不要试着用手去接，这样有可能严重受伤。要试着用手去接，这样有可能严重受伤。3 3、放置在安全的地方：锋利的刀具对儿、放置在安全的地方：锋利的刀具对儿童很危险，一定要放在儿童拿不到的地方童很危险，一定要放在儿童拿不到的地方。注意：千万不要以手指划刀刃去试注意：千万不要以手指划刀刃去试探刀具是否锋利。探刀具是否锋利。手工具的危险手工具的危险 被锋利部份割伤或被尖锐部被锋利部份割伤或被尖锐部位
5、刺伤位刺伤在锤击时击伤在锤击时击伤手部手部被工具夹伤被工具夹伤剪子的安全使用剪子的安全使用 要用右手的拇指放进剪子一侧要用右手的拇指放进剪子一侧手柄，用食指和其余三指同时手柄，用食指和其余三指同时放入剪子另一侧手柄，把剪子放入剪子另一侧手柄，把剪子的尖朝前，剪刀立起来，从身的尖朝前，剪刀立起来，从身体开始向前方剪，千万不要横体开始向前方剪，千万不要横着剪，以防剪到左手或扎到身着剪，以防剪到左手或扎到身体其他部位。体其他部位。剪贴完毕要让孩子自己把剪刀剪贴完毕要让孩子自己把剪刀收放好，不要拿剪刀打闹玩耍。收放好，不要拿剪刀打闹玩耍。按工作需要，选择按工作需要，选择适合的锤子适合的锤子检查木柄是否
6、有松裂迹检查木柄是否有松裂迹象，锤面是否有裂痕象，锤面是否有裂痕。手应紧握着锤的尾部，以手应紧握着锤的尾部，以便发挥锤的最佳冲击力便发挥锤的最佳冲击力，同时有助锤面平稳地，同时有助锤面平稳地击向工件上。击向工件上。锤子的安全使用方法锤子的安全使用方法 锤子是由锤头和锤子是由锤头和锤柄组成的，在锤柄组成的，在使用锤子时要手使用锤子时要手握锤柄，手腕与握锤柄，手腕与锤柄成锤柄成9090度，看度，看准打击面用锤头准打击面用锤头敲打，不要用力敲打，不要用力过猛。过猛。如何正确使用手工具如何正确使用手工具 使用锋利之工具时，切勿将使用锋利之工具时，切勿将刀锋或尖锐部份向着别人。刀锋或尖锐部份向着别人。不
7、用时，工具应用防护物将刀锋或不用时，工具应用防护物将刀锋或尖锐部位包上以作保护尖锐部位包上以作保护日常生活中经常需要使用菜刀、水果日常生活中经常需要使用菜刀、水果刀、剪刀等刀具，这些刀具锋利、尖锐，刀、剪刀等刀具，这些刀具锋利、尖锐，使用不慎，就可能造成伤害。在使用刀具使用不慎，就可能造成伤害。在使用刀具时应当注意：时应当注意：1 1使用刀具时应当注意力集中，不使用刀具时应当注意力集中，不用刀具比划、打闹，更不能拿着刀具互相用刀具比划、打闹，更不能拿着刀具互相开玩笑，以免误伤别人或自己。开玩笑，以免误伤别人或自己。2 2刀具暂时不使用时，要妥善保存刀具暂时不使用时，要妥善保存起来，放在安全稳妥
8、的地方，不要使刀具起来，放在安全稳妥的地方，不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外，以防止刀具的尖和刃部突出、暴露在外，以防止刀具被碰落而伤人或者有人不慎触碰而受伤。被碰落而伤人或者有人不慎触碰而受伤。菜刀的安全使用菜刀的安全使用 小姆指、无名指、小姆指、无名指、中指握刀柄。大姆中指握刀柄。大姆指按住刀的内侧面。指按住刀的内侧面。食指第一个关节压食指第一个关节压住刀背住刀背(刀锋的对面刀锋的对面)小姆指至中指三个小姆指至中指三个手指控制刀的位置手指控制刀的位置,手腕和食指控制下手腕和食指控制下手的力度。手的力度。钳子的握法钳子的握法钳子的安全使用方法钳子的安全使用方法 剪线材时刀口应上下摆动，不要将剪线材时刀口应上下摆动，不要将线材来回弯折。线材来回弯折。首先要知道的是使用钳子是用右手首先要知道的是使用钳子是用右手操作。将钳口朝内侧，便于控制钳操作。将钳口朝内侧，便于控制钳切部位，用小指伸在两钳柄中间来切部位，用小指伸在两钳柄中间来抵住钳柄，张开钳头，这样分开钳抵住钳柄，张开钳头，这样分开钳柄灵活。柄灵活。
