1、 胡椒原产于印度西南海岸西高止山脉的热带雨林。公元前第四世纪已有栽培。中世纪由葡萄牙人传入马来群岛,此后又由荷兰人传入斯里兰卡、印度尼西亚等地。19世纪中叶,印度支那也开始种植,现已遍及亚、非、拉近20个国家和地区。主要产地是印度、印度尼西亚、马来西亚和巴西,主要消费国为美国、德国、法国。我国于1947年从马来西亚引种于海南岛琼海县试种,1956年后,广东、云南、广西、福建等省区也陆续引种试种成功,栽培地区已扩大到北纬纬25度。【作用【作用】香料,可防腐,还可作调味品;可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油;可入药,有镇静,温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能,主治
2、风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。咖啡树最早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区,叫Kaffa,从这里咖啡传向也门,阿拉伯半岛和埃及,正是在埃及,咖啡的发展异常迅猛,并很快流行进入人们的日常生活。“食品香料之王食品香料之王”香草兰,香草兰,原产墨西哥,属兰科原产墨西哥,属兰科攀缘藤本,其肉质而脆,上面长有气生不定根,攀缘藤本,其肉质而脆,上面长有气生不定根,用以攀缘于其它植物的枝柱上,叶片椭圆形,互用以攀缘于其它植物的枝柱上,叶片椭圆形,互生,肉质,花淡黄绿色,着生于腋生的花序上,生,肉质,花淡黄绿色,着生于腋生的花序上,长约长约3厘米,一个花序约有花厘米,一个花序约有花20-30朵,朵
3、,3-4月开月开花,蒴果呈三角形,三室,种子极细小,黑色,花,蒴果呈三角形,三室,种子极细小,黑色,香草兰是高级食用香料,有香草兰是高级食用香料,有“食用香料之王食用香料之王”之之称,豆荚含有称,豆荚含有2-3%的香兰素,广泛用于食品工的香兰素,广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品。香草兰开花时间集中业、烟、酒和高级化妆品。香草兰开花时间集中于早晨于早晨79点钟,结果几乎全靠人工授粉,香草点钟,结果几乎全靠人工授粉,香草兰果荚含有兰果荚含有200多种芳香成分,主要有香草醇、多种芳香成分,主要有香草醇、香兰素等等,几乎每一种成分都是价值连城的香香兰素等等,几乎每一种成分都是价值连城的香料物质。料物质。原产热带美洲之梧桐科原产热带美洲之梧桐科(乔木,学名为乔木,学名为。其果实经发酵及烘焙後可制可可粉及巧克力。其果实经发酵及烘焙後可制可可粉及巧克力。