1、乙醇乙醇中国的酒文化博大精深，源远流长！中国的酒文化博大精深，源远流长！一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度：v v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小,200C,3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78.5，易挥发，易挥发活动一：活动一：阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构HCCOHH H H H问题探究：问题探究：BA思考思考:如何证明
2、乙醇的分子结构究竟是如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？前者还是后者？实验测定乙醇的分子式为实验测定乙醇的分子式为 C2H6O C2H6O，已知该分子是由个已知该分子是由个-C-,-C-,个个-O-,-O-,个个-H H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?活动二：实验探究实验3-2 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠
3、反应的实验，完成下表。金属钠金属钠的变化的变化气体燃烧气体燃烧现象现象 检验产物检验产物 水水 乙乙醇醇 “浮、熔、浮、熔、游、响游、响”“沉、不沉、不熔、不响熔、不响”发出淡蓝发出淡蓝色火焰。色火焰。安静燃烧，安静燃烧，发出淡蓝色发出淡蓝色火焰，烧杯火焰，烧杯内壁有水珠内壁有水珠加酚酞后溶液加酚酞后溶液变红，说明有变红，说明有碱性物（碱性物（NaOHNaOH）生成。生成。加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无明显现象，说明无无CO2CO2生成。生成。乙醇与钠反应也产生氢气乙醇与钠反应也产生氢气,有有O OH H键
4、键H H-C-C-C-C-O-HO-HH HH H H HH H现象现象:试管中有气体生成试管中有气体生成,可以燃烧可以燃烧,烧杯内壁出现水滴烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊石灰水不变浑浊.说明乙醇分子中有类似于水的结构说明乙醇分子中有类似于水的结构,H-O-HH-O-H水水 结论结论 1 1、OHOH决定乙醇能和钠反应生成氢气决定乙醇能和钠反应生成氢气2 2、OHOH中的中的H H原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH 或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构乙醇分子可以看作是乙烷分子里
5、的一个氢原子乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物被羟基所取代的产物烃的衍生物烃的衍生物醇的官能团羟醇的官能团羟基基(-OH)三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 2 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应等也可与乙醇反应,均可产生均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。请写出镁与乙醇反应的化学方程式。HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁乙醇汽油由乙醇汽油由90%的普
6、通汽油与的普通汽油与10%的燃料的燃料乙醇调和而成。乙醇调和而成。使用乙醇汽油，节约石油资源，减少汽车尾气。使用乙醇汽油，节约石油资源，减少汽车尾气。把灼热的铜丝插入乙醇中，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。闻试管中液体产生的气味。(2)4(2)42氧化反应氧化反应(1)(1)、燃烧、燃烧C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃(彻底氧化彻底氧化)活动三：实验探究实验活动三：实验探究实验3-3幻灯片幻灯片 28实验现象：红热的铜丝实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产
7、生刺激性气味。乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。铜丝铜丝变黑变黑2Cu +O2 2CuO又变红又变红产生刺产生刺激性气激性气味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化思考铜丝在此实验中起什么作用？思考铜丝在此实验中起什么作用？铜丝作催化剂铜丝作催化剂 通常通常Cu或或Ag作催化剂作催化剂醇催氧化醇催氧化过程过程:去去H氧化规律：去掉氧化规律：去掉OH上的上的H和和OH所在所在的碳原子上的碳原子上H世界卫生组织世界卫生组织的事故调查显的事故调查显
8、示，大约示，大约50%-60%的交通事的交通事故与酒后驾驶故与酒后驾驶有关。有关。K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法驾车的方法 16CH3CH2OHCH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸溶液紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色，紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色，酸性重铬酸溶液由橙色酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮变为绿色，判定司机饮酒超标。酒超标。(3)被酸性被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化为乙溶液氧化为乙酸酸v用作燃料，如酒精灯等用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业制
9、造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂。乙醇又是一种有机溶剂。v医疗上常用医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。（体积分数）的酒精作消毒剂。与活泼金属反应氧化反应燃烧 催化氧化 分子结构：物理性质：化学性质:CCOHHHHH H全部全部小小 结结乙醇乙醇官能团官能团OHOH 1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O 橙红色橙红色蓝绿色蓝
10、绿色O=上述反应中上述反应中,被检测的气体是（被检测的气体是（），氧化剂是），氧化剂是_；氧化产物是；氧化产物是_.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH随堂检测随堂检测2下列有关乙醇的物理性质的应用中不正下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可
11、以勾兑各种浓度的酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香酒香不怕巷子深不怕巷子深”的说法的说法A与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键()A：B：C：D：CCOHHHHH HA 4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是 ()A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸c5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（错误的是（）A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个完全相同的氢分子里都含有个完全相同的氢原子原子 C.乙醇可以看成是乙烷分子中
12、的一乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物个氢原子被羟基取代后的产物 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼子活泼 B6 6、某有机物、某有机物6g 6g 与足量钠反应生成与足量钠反应生成 2,2,该该有机物可能是有机物可能是()()A.CH3CH2OH B.CH3CH2CH2OH A.CH3CH2OH B.CH3CH2CH2OH C.CH3OH D.CH3-O-C.CH3OH D.CH3-O-CH3CH3B课后作业：完成139页课时作业1927焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？幻灯片下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？幻灯片 14
