1、v一、果树的树体组成v二、果树的芽、花v三、果树的枝v四、果树的叶一、果树树体组成果树树体分为果树树体分为地上部分和地下部分地上部分和地下部分。地下。地下部分为根系，地上部分包括主干和树冠。部分为根系，地上部分包括主干和树冠。树冠则由骨干枝、结果枝组和叶幕组成。树冠则由骨干枝、结果枝组和叶幕组成。地上和地下部分的交界处为根颈。地上和地下部分的交界处为根颈。（一）果树的地上部分（一）果树的地上部分v1、树干、树干：是树体的中轴，分为主干和中心领导干：是树体的中轴，分为主干和中心领导干 主干：从根颈以上到第一分枝之间的部分称主干。主干：从根颈以上到第一分枝之间的部分称主干。v中心领导干：主干以上到
2、树顶之间的部分称中心干或中心领中心领导干：主干以上到树顶之间的部分称中心干或中心领导干。有些树体有主干但无中心领导干。如：李子和杏。导干。有些树体有主干但无中心领导干。如：李子和杏。v2、树冠：、树冠：主干以上由茎反复分枝构成树冠。主干以上由茎反复分枝构成树冠。v3、骨干枝：、骨干枝：在树冠内起骨架作用的永久性大枝。在树冠内起骨架作用的永久性大枝。v 主枝：指着生在中心干上的骨干枝（一级骨干枝）主枝：指着生在中心干上的骨干枝（一级骨干枝）v 侧枝：指着生在主枝上的骨干枝（二级骨干枝）侧枝：指着生在主枝上的骨干枝（二级骨干枝）v注意：不是所有的果树都有这三级骨干枝注意：不是所有的果树都有这三级骨
3、干枝v4、结果枝组：、结果枝组：直接着生在各级骨干枝上，有两次直接着生在各级骨干枝上，有两次以上分枝，不断发展变化的，大小不一的枝群，是以上分枝，不断发展变化的，大小不一的枝群，是果树生长结果的基本单位。果树生长结果的基本单位。v按体积来分：紧密、大、中、小、松散型按体积来分：紧密、大、中、小、松散型v按长相来分：背上、侧生、背斜、水平、下垂按长相来分：背上、侧生、背斜、水平、下垂v注意：枝组的配置是否合理，是稳产高产的关键。注意：枝组的配置是否合理，是稳产高产的关键。v5、叶幕、叶幕：叶片在树冠中的集中分布。分布是否合叶片在树冠中的集中分布。分布是否合理是产量高低的关键。理是产量高低的关键。
4、（二）果树的根系（二）果树的根系v根是果树生长发育的基础。常言道：根深叶茂。树靠根生，根是果树生长发育的基础。常言道：根深叶茂。树靠根生，叶靠枝长。没有良好的根系，就没有良好的树体，更别说丰叶靠枝长。没有良好的根系，就没有良好的树体，更别说丰产、稳产、优质、低耗、高效。产、稳产、优质、低耗、高效。v1、作用与功能：、作用与功能：v1）固定作用；）固定作用；2）吸收作用；）吸收作用；3）运输作用；）运输作用；4）储藏作用；）储藏作用；v5）合成作用（除合成有机物、酸以外，还可以合成细胞分）合成作用（除合成有机物、酸以外，还可以合成细胞分裂素、裂素、GA3、生长素等）；、生长素等）；v6）代谢产物
5、的作用）代谢产物的作用v根系的结构：果树根系通常由主根、侧根、须根组成。（图根系的结构：果树根系通常由主根、侧根、须根组成。（图1；注；注1 主根；主根；2侧根；侧根；3须根须根2、根系分类、根系分类v根据来源来分：实生根系、茎源根系和根蘖根系根据来源来分：实生根系、茎源根系和根蘖根系v1）实生根系：）实生根系：由种子的胚根发育而成。有明显的主根和侧根，构成根系的骨架，由种子的胚根发育而成。有明显的主根和侧根，构成根系的骨架，称骨干根。称骨干根。v根系又分为骨干根和须根根系又分为骨干根和须根v（1）骨干根的特点：）骨干根的特点：粗而长，色泽深，寿命长，主要起固定，输导贮藏的作用。粗而长，色泽深
6、，寿命长，主要起固定，输导贮藏的作用。v（2）须根：）须根：临时性根系，营养末期死亡，未死亡的形成骨干根，具有吸收、输临时性根系，营养末期死亡，未死亡的形成骨干根，具有吸收、输导的作用。导的作用。v须根又分为：生长根、吸收根、过度根须根又分为：生长根、吸收根、过度根v生长根：生长根：分生新根的能力强，也有吸收作用，主要作用是分生新的生长根和吸分生新根的能力强，也有吸收作用，主要作用是分生新的生长根和吸收根。收根。v吸收根：吸收根：主要起吸收水分和矿物质的作用，是根系的主体，占总根量的主要起吸收水分和矿物质的作用，是根系的主体，占总根量的90%，寿命短，几天就死亡。寿命短，几天就死亡。图：图：1
7、主根；主根；2侧根；侧根；3须根须根 v2）茎源根系：来源于母体茎上的不定根，特点是无主轴，分布浅，生活力相对较弱，年龄阶段小，变异性大。v3）根蘖根系：根上形成不定芽萌发而形成根蘖，特点与茎源根系相同。二、果树的芽、花二、果树的芽、花v芽芽：是枝、叶、花的原始体，也是果树度过不：是枝、叶、花的原始体，也是果树度过不良环境，是形成枝、叶、花过程的临时性器官。良环境，是形成枝、叶、花过程的临时性器官。芽具有遗传性，对果树繁殖、更新、复壮有重芽具有遗传性，对果树繁殖、更新、复壮有重大意义。大意义。v（一）芽的种类：（一）芽的种类：芽是一种临时性器官，它是芽是一种临时性器官，它是一个短缩的枝或生长点
8、，在不适宜的生长条件一个短缩的枝或生长点，在不适宜的生长条件下暂时停止生长，其生长点保留下来。下暂时停止生长，其生长点保留下来。v混合花芽：苹果、梨、葡萄、草莓、猕猴桃、草莓 纯花芽：桃、李、樱桃等。（一）芽的分类（一）芽的分类v1、按性质和构造分：花芽和叶芽；花芽又分为纯、按性质和构造分：花芽和叶芽；花芽又分为纯花芽和混合花芽花芽和混合花芽v可分为可分为叶芽和花芽叶芽和花芽。芽内仅有叶原基，萌动后仅抽。芽内仅有叶原基，萌动后仅抽枝叶的芽，称为叶芽。花芽则包括纯花芽和混合芽枝叶的芽，称为叶芽。花芽则包括纯花芽和混合芽两种。两种。v纯花芽纯花芽是指芽内仅有花原基，萌发后仅开花或抽花是指芽内仅有花
9、原基，萌发后仅开花或抽花序的芽。序的芽。v混合芽混合芽是指芽内既有花原基，又有叶原基，萌发后是指芽内既有花原基，又有叶原基，萌发后抽生枝叶，并能开花结果的芽。抽生枝叶，并能开花结果的芽。2、依芽的位置、依芽的位置v可以分为定芽和不定芽。v有一定位置的芽，称为定芽。它包括顶芽和侧芽（腋芽）着生在枝梢顶部的芽为顶芽；着生在枝梢叶腋间的芽为侧芽（腋芽）。着生位置不定，多发生在枝干或根部皮层附近，肉眼不易看见的芽，称为不定芽。这类芽通常在受到较重刺激下才萌发。生产上可利用不定芽进行更新复壮，恢复树势，以延长树体经济结果寿命。3、依同一叶腋内芽的主次、依同一叶腋内芽的主次v分主芽和副芽两种。主芽位于腋芽
10、的中心，一般芽体较大、较充实。副芽着生在主芽两侧或上、下部的芽为副芽。如葡萄、核桃、枣等果树有明显的主芽和副芽；柑橘也有主、副芽之分，但不很明显。4、依同一叶腋间着生芽的显著数目、依同一叶腋间着生芽的显著数目v可分为单芽和复芽。同一叶腋内只着生有一个明显的芽，称单芽。如仁果类、枇杷、杨梅、柿等。同一叶腋内着生两个以上明显的芽，称复芽。如核果类等果树5、依芽能否按时萌发、依芽能否按时萌发v可分为活动芽和休眠芽。当年形成的芽当年或翌年就能萌动。此类芽称为活动芽。着生在枝梢下部与基部的腋芽，一般在形成的当年或翌年不萌动，此类芽称为休眠芽，几年后逐渐从外观上消失，形成隐芽或潜伏芽。它和不定芽一样，只在
11、受较大刺激时才萌动抽梢。6、依芽的鳞片有无、依芽的鳞片有无v分为鳞芽和裸芽。有鳞片包被的芽叫鳞芽，多数温带落叶果树的芽被有鳞片，用以保护芽安全越冬。鳞芽萌发后，鳞片自行脱落，并在枝梢基部留有芽鳞痕，可根据它来判断枝龄。无鳞片包被的芽为裸芽，如柑橘、荔枝、龙眼等v7、依成熟后芽的萌发状况、依成熟后芽的萌发状况：有些活动芽在生长过程中发育成枝，称其为早熟性芽。葡萄夏芽早熟，当年夏天即萌发；冬芽为复芽，芽内有1个主芽和多个预备芽，多在休眠越冬后萌发。v8、按饱满度分为、按饱满度分为：饱满芽、瘪芽和盲芽芽的种类、特点及应用（1）分类方法分类方法名称名称特点特点应用应用着生部位主芽容易萌发形成各种枝条副
12、芽在主芽、主梢受伤时萌发更新时多用，培养小枝组顶芽容易萌发、延伸缓势长放，成花结果侧芽近梢顶部容易萌发，中下部易成中短枝可形成长、中、短梢，增加枝量性质叶芽形成各种营养枝培养延长枝，形成预备枝花芽形成果实增加产量顶花芽形成长、中、短果枝坐果好，品质佳侧花芽形成腋花芽果枝增加早期产量，克服大小年芽的种类、特点及应用（2）分类方法分类方法名称名称特点特点应用应用饱满程度饱满芽分化充分，形体饱满肥大易形成强梢，或易坐果次饱满芽分化欠充分，形体较饱满肥大易形成中强梢或短梢，坐果一般瘪芽芽体瘦小、干瘪重剪后可抽梢，更新枝组和树冠时用轮痕外部不见芽体重剪后可抽梢发生位置定芽有固定位置，容易萌发抽梢多用于形
13、成树冠，培养枝组不定芽无固定位置，不易萌发抽梢重剪后可抽梢，更新枝组和树冠时用萌发年份活动芽当年或次年萌发抽梢一般多用潜伏芽多年后萌发抽梢更新时用（二）芽的基本特性（二）芽的基本特性 1、顶端优势：、顶端优势：指处于枝条顶端或位置较高部位的指处于枝条顶端或位置较高部位的芽总是先萌发，而且长势最强，向下依次减弱的芽总是先萌发，而且长势最强，向下依次减弱的现象。现象。v2、芽的异质性：、芽的异质性：指同一枝条的芽在发育饱满程度指同一枝条的芽在发育饱满程度上存在的差异现象。同一枝条不同部位的芽，在上存在的差异现象。同一枝条不同部位的芽，在发育过程中因内部营养条件、内源激素及外界环发育过程中因内部营养
14、条件、内源激素及外界环境条件不同，形成芽在质量和外形上有差异的现境条件不同，形成芽在质量和外形上有差异的现象称为芽的异质性。一般而言，上部的芽质量好象称为芽的异质性。一般而言，上部的芽质量好于基部的芽，饱满且具有先萌发和萌发势强的潜于基部的芽，饱满且具有先萌发和萌发势强的潜力。芽的质量能明显地影响所抽发的新梢的生长力。芽的质量能明显地影响所抽发的新梢的生长势，在整形修剪与嫁接时，正确判断芽的质量并势，在整形修剪与嫁接时，正确判断芽的质量并加以合理利用是很必要的。加以合理利用是很必要的。v利用：可以利用这一特性在修剪时调整树势。利用：可以利用这一特性在修剪时调整树势。3、萌芽力和成枝力、萌芽力和
15、成枝力v萌芽力：芽眼萌发的百分率v成枝力；萌发的芽，抽成长枝的百分率，生长枝上的芽萌发抽生枝叶的能力称为萌芽力，以萌发芽数占总芽数的百分率表示。萌发的芽能够抽长长枝条的能力叫成枝力，它通常以枝长大于15cm（有的用5cm或30cm不等，主要根据果树种类而确定）的枝条数占总萌芽数的百分率来表示。由此看来，萌芽力强的树种，成枝力不一定强。4、芽的早熟性和晚熟性芽的早熟性和晚熟性v早熟性；当年形成当年萌发，可以利用二次结果。桃、李、葡萄都有早熟性芽。当年形成的新梢上的芽当年能萌动的特性，称为芽的早熟性。如柑橘、葡萄、桃、枣、杏等。v晚熟性：形成以后，若干年以后萌发，或第二年萌发，是北方果树正常的表现
16、。v仁果类等果树的芽形成的当年一般不萌动，这就是芽的晚熟性。具有早熟性芽的果树因每年抽发的枝梢数目多，树冠容易形成，能较早进入结果；而具有晚熟性芽的果树进入结果较晚。5、芽鳞痕与潜伏芽、芽鳞痕与潜伏芽v春季萌发之前雏梢已经形成，萌芽和抽枝主要是节间延长和叶片扩大，芽鳞体积基本不变并随着枝轴的延长而脱落，在每个新梢基部留下一圈由许多新月形构成的芽鳞痕，或称外年轮或假年轮，因为可依据它来判断枝龄。在生长季应萌发而未萌发的芽和每个芽鳞痕与过渡性叶腋间的芽原基，称为潜伏芽（隐芽）。此外，在秋梢和春梢基部13节的叶腋中有隐芽，称为盲节。芽鳞痕 潜伏芽果树的花v花 树种不同，花的结构也不同，有两性花和单性
17、花。苹果、梨、樱桃等果树都是两性花，也就是在同一朵花中，有雌蕊和雄蕊。而板栗、核桃等果树，是雌雄异花，是单性花。桃和杏每个花芽枝开一朵花，苹果和梨能开5-12多花，一个花芽上所着生的花，都有一定的次序叫做花序。在同一个花序上，各个花的开放先后又有不同，在一般情况下，以先开的花所结的果实较好，在生产上采用疏花措施时，应选留先开的健壮花朵。三、果树的枝三、果树的枝v（一）果树地上部树冠结构：中心干、主枝、副主枝较粗大，构成树冠骨架，统称为骨干枝。果树的枝果树的枝v幼年果树需要延长枝扩大树冠。v延长枝延长枝是一种一年生枝，着生在各级骨干枝的最前端。果树进入盛果期后，树冠不需要再扩大，延长枝随之消失。
18、v树冠中还有一种小枝叫枝组枝组，它着生在各级骨干枝上。枝组是着生叶片和开花结果的主要部位，因而它的主要作用是生长与结果。1、按枝令分、按枝令分：新梢、一年生枝、多年生枝新梢、一年生枝、多年生枝 新梢又分为春梢和秋梢新梢又分为春梢和秋梢2、按枝的性质分：、按枝的性质分：营养枝、结果枝营养枝、结果枝、结果母枝结果母枝 营养枝又分为营养枝又分为：徒长枝、发育枝、叶丛枝：徒长枝、发育枝、叶丛枝 生长枝（营养枝、发育枝）生长枝（营养枝、发育枝）：根据枝梢生长情：根据枝梢生长情况可分为徒长枝、普通枝、纤细枝。况可分为徒长枝、普通枝、纤细枝。（一）枝条的类型（一）枝条的类型v徒长枝徒长枝是在管理中施氮肥过多
19、，不恰当重剪，树是在管理中施氮肥过多，不恰当重剪，树体衰老等引起。此种枝条如着生位置不当或抽发体衰老等引起。此种枝条如着生位置不当或抽发不适，要及早剪除，以免消耗营养，扰乱树形。不适，要及早剪除，以免消耗营养，扰乱树形。如位置适当者，可利用其加速幼树成形与老树更如位置适当者，可利用其加速幼树成形与老树更新复壮；也可采用摘心弯枝等措施抑制徒长，改新复壮；也可采用摘心弯枝等措施抑制徒长，改变其生长方向而转化成结果枝组。变其生长方向而转化成结果枝组。v纤细枝又叫细弱枝纤细枝又叫细弱枝，生长弱小，叶芽不充实，叶，生长弱小，叶芽不充实，叶片小而薄。这种枝多发生在营养条件较差的树冠片小而薄。这种枝多发生在
20、营养条件较差的树冠中，利用价值不大。中，利用价值不大。普通枝是三类生长枝中最有利用价值的枝条，其普通枝是三类生长枝中最有利用价值的枝条，其生长健壮，叶芽饱满，较易转化成结果枝。生长健壮，叶芽饱满，较易转化成结果枝。生长枝（营养枝/发育枝）结果枝：结果枝：根据结果枝的长度可分长果枝、中果枝、短根据结果枝的长度可分长果枝、中果枝、短果枝与极短的花束状果枝（仁果类、核果类）。果枝与极短的花束状果枝（仁果类、核果类）。v3、按着生的姿势分、按着生的姿势分：直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝4、按所起的作用分：骨干枝、辅养枝、延长枝、竞争枝（二）枝条的基本特性（二）枝条的基本特性v1、生长势：枝条生长的强弱
21、和植株枝类组成的性质表现。v2、生长量：枝枝条的重量v3、干性：指中心领导干的强弱和维持时间的长短v4、分枝角度：分为基角、腰角和梢角。(三三)枝条的生长特性枝条的生长特性v1、顶端优势：生理活动比较活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽），常常抑制其下部侧芽生长和发育的特性，称为顶端优势。v2、垂直优势：枝条生长势的强弱与其着生状态有关，直立枝生长势最强，斜生枝次之，水平枝生长较弱，下垂枝最弱。这种因枝条着生方位不同而出现强弱变化的现象称为垂直优势。了解这种特性，在管理中就可以有目的地调节枝条着生角度，控制生长势，以满足生产要求。v应用：（1）修剪时剪口芽的选择依据。v （2）撑枝、拿枝、弯枝
22、等整形的依据。v3、树冠的层性：主枝在树干上呈层状排列分布的特征。它是顶端优势、芽的异质性共同作用，使枝条顶芽萌发力强，向下依次减弱，最下边的芽常呈暂不萌发的隐芽状态。v随着年龄的增加，强枝越强，弱枝越弱，使树冠中的枝条分布形成了明显的层次。v树冠因有层性，更有利于通风透光，有利树体光合作用，从而增强树势，减少病虫害，增加结果体积，提高产量和品质。四、叶四、叶v（一）叶的功能（一）叶的功能v1、光合作用；2、蒸腾作用；3、呼吸；4、吸收；5、储藏作用。v果树树体干物质的90%以上的都是叶片制造的（10%左右由根系吸收）。v叶片的吸收作用比较强，需要及时补充肥料是，可以采用叶面喷肥。叶面喷肥利用
23、率高v（二）叶幕与产量的关系v1、叶幕的概念：在树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体，又称叶幕层或常说的绿叶层。它具有一定的形状和体积。不同的果树树龄不同，定植密度、整形方式不同，叶幕的形状体积当然不同。v意义：合适的叶幕层和密度，使树冠内的叶量适中，分布均匀，充分利用光能，有利于优质高产；叶幕过厚，树冠内光照差；过薄光能利用率低，均不利于优质高产。v2、早期落叶原因与防治措施：果树常因早期落叶病及环境条件恶化、栽培管理不当等导致树体内部生长发育不协调而引起生理性早期落叶现象。v一般果树生理性早期落叶多发生在两个时期。第一是5月底至6月初，植株旺盛生长阶段因营养优先供应代谢旺盛的新梢茎尖、花芽和幼果的种子，造成春季内膛营养供应弱引起早期落叶。v防治措施：冬季合理修剪，防止重剪与树体旺长，注意开张枝条角度，缓冲树势，加强通风透光；变树盘施肥为放射沟施肥，使内外有机营养充足，协调树体内部代谢；纯花芽（核果类）混合花芽（仁果类）芽的位置
