1、 同土地、森林、煤炭一样，有机肥料同土地、森林、煤炭一样，有机肥料也是国家的一项重要资源。与许多国家不也是国家的一项重要资源。与许多国家不同，我国人口与土地的矛盾十分突出，靠同，我国人口与土地的矛盾十分突出，靠草田轮作。广种薄收，耕作休闲的方式解草田轮作。广种薄收，耕作休闲的方式解决不了我国人民的吃饭穿衣问题。依赖于决不了我国人民的吃饭穿衣问题。依赖于提高单位面积农产品产量，培育肥沃的土提高单位面积农产品产量，培育肥沃的土壤，大力改良中低产田是重要的措施。壤，大力改良中低产田是重要的措施。同认识世界上任何事物一样，对于有机肥料同认识世界上任何事物一样，对于有机肥料的认识，也是反复曲折的。建国初
2、期，农民生产的认识，也是反复曲折的。建国初期，农民生产积极性很高，希望获得更多的农产品，在那时期，积极性很高，希望获得更多的农产品，在那时期，没有化学肥料的投入。因此，全国城乡掀起了积没有化学肥料的投入。因此，全国城乡掀起了积制和施用有机肥料的热潮，大批土壤肥料科学家制和施用有机肥料的热潮，大批土壤肥料科学家也致力于这项事业。也致力于这项事业。60年代，由于化肥的兴起，年代，由于化肥的兴起，全国化学试验网的建立，人们的重点开始转向化全国化学试验网的建立，人们的重点开始转向化学肥料工业，环境保护科学的发展，极大的影响学肥料工业，环境保护科学的发展，极大的影响着生物废弃物污染环境及治理的研究，这又
3、回过着生物废弃物污染环境及治理的研究，这又回过头来，使更多的科学家转向研究有机肥料。头来，使更多的科学家转向研究有机肥料。有机肥料有机肥料是指含有大量有机物质的肥料是指含有大量有机物质的肥料，主要指人蓄粪尿、农村堆沤肥、城市垃圾及主要指人蓄粪尿、农村堆沤肥、城市垃圾及绿肥杂肥等，又称绿肥杂肥等，又称农家肥料农家肥料。有机肥料是我。有机肥料是我国农业生产中的一项重要肥料，长期以来，国农业生产中的一项重要肥料，长期以来，我国传统农业生产就是通过施用有机肥料来我国传统农业生产就是通过施用有机肥料来培养地力和提高作物产量。有机肥料问题处培养地力和提高作物产量。有机肥料问题处理的好，它能培肥土壤，营养植
4、物，促进农理的好，它能培肥土壤，营养植物，促进农业生产的发展，反之，这些残渣废物，到处业生产的发展，反之，这些残渣废物，到处乱放它将污染环境妨碍卫生，影响人类健康，乱放它将污染环境妨碍卫生，影响人类健康，因此，利用好有机肥料，不仅是农业生产方因此，利用好有机肥料，不仅是农业生产方面的问题，也是环境保护方面的重要内容。面的问题，也是环境保护方面的重要内容。第一节第一节 有机肥料概况有机肥料概况 一、有机肥料的优越性一、有机肥料的优越性 土壤中有机质含量的多少土壤中有机质含量的多少,是土壤肥力高低的是土壤肥力高低的主要指标之一主要指标之一,我省土壤有机质的含量普遍较低我省土壤有机质的含量普遍较低,
5、一一般只有般只有1%左右左右,尤其是新平整的地块尤其是新平整的地块,有机质更少有机质更少,有机质含量低有机质含量低,其土壤的物理化学性状就差其土壤的物理化学性状就差(保水、保水、保肥、结构等保肥、结构等)因此它比化学肥料有许多优越性。因此它比化学肥料有许多优越性。来源广、潜力大来源广、潜力大 “只要肯动手只要肯动手,肥料到处有肥料到处有”人蓄粪尿、秸人蓄粪尿、秸杆、杂草、炕胚土杆、杂草、炕胚土,各种废弃物、河泥、城市粪各种废弃物、河泥、城市粪稀、污水、垃圾等。再有腐殖酸肥料、沼气池稀、污水、垃圾等。再有腐殖酸肥料、沼气池肥和豆科绿肥作物等等。肥和豆科绿肥作物等等。我国每年各种有机肥料总生产量达
6、我国每年各种有机肥料总生产量达18-24亿亿吨吨,其中氮磷钾养分就有其中氮磷钾养分就有1678万吨。万吨。肥效长、养分全肥效长、养分全 除含有除含有N、P、K三要素外三要素外,尚有尚有Ca、Mg、S、Fe、Zn等微量元素，还富含刺激植物生等微量元素，还富含刺激植物生长的某些特殊物质，如胡敏素和抗生素等。是长的某些特殊物质，如胡敏素和抗生素等。是一种完全肥料，但营养元素多呈有机状态，必一种完全肥料，但营养元素多呈有机状态，必须经分解，才能逐步转化为被植物吸收利用的须经分解，才能逐步转化为被植物吸收利用的可给养分，能够在较长时间内供给农作物生长可给养分，能够在较长时间内供给农作物生长发育需要。发育
7、需要。CaMgFeZnSNPKB能改善土壤结构，增强土壤保水、保肥能力能改善土壤结构，增强土壤保水、保肥能力 腐殖质与土壤中的二价阳离子特别是腐殖质与土壤中的二价阳离子特别是Cu2+结合，结合，就能有效地促进水稳性团粒的形成，水稳性团粒对就能有效地促进水稳性团粒的形成，水稳性团粒对调节水肥气热的矛盾起重要作用。有机肥料也能够调节水肥气热的矛盾起重要作用。有机肥料也能够使土壤容重变小，增强土壤的吸水保肥能力。使土壤容重变小，增强土壤的吸水保肥能力。水稳性：水稳性：是指土壤团粒结构遇水时的稳定程度。土壤容重土壤容重：指单位体积的土壤（包括空隙在内）烘干后的重量g/cm3 。能够改善土壤微生物状况能
8、够改善土壤微生物状况 有机肥料一方面能直接增加土壤中有益的微生物群、有机肥料一方面能直接增加土壤中有益的微生物群、另一方面又能为土壤中微生物创造良好的环境，因而会另一方面又能为土壤中微生物创造良好的环境，因而会显著改善微生物状况。据中国农科院土肥所试验，在深显著改善微生物状况。据中国农科院土肥所试验，在深层和分层混合施用有机肥料条件下，土壤好气微生物大层和分层混合施用有机肥料条件下，土壤好气微生物大量繁殖，氨化细菌增加量繁殖，氨化细菌增加260%，好气性固氮菌增加，好气性固氮菌增加119%，好气性纤维分解菌增加好气性纤维分解菌增加600%以上，而嫌气性反消化细菌以上，而嫌气性反消化细菌可减少可
9、减少71%，土壤中好气微生物的增加，能促进肥料的，土壤中好气微生物的增加，能促进肥料的分解转化，能促进肥料的分解转化，同时，由于固氮细分解转化，能促进肥料的分解转化，同时，由于固氮细菌的增加和反消化细菌的减少，又能扩大土壤中氮素养菌的增加和反消化细菌的减少，又能扩大土壤中氮素养料的积累和来源。料的积累和来源。能够提高无机肥的肥效，改善农产品品质能够提高无机肥的肥效，改善农产品品质 长期施用化肥的耕地，往往长期施用化肥的耕地，往往导致土壤物理性状和化学性状变导致土壤物理性状和化学性状变坏，造成土壤板结，通气、透水坏，造成土壤板结，通气、透水性差，对养分的吸附力降低，增性差，对养分的吸附力降低，增
10、施有机肥料则改善结构，增加土施有机肥料则改善结构，增加土壤保水保肥能力，降低氮的损失，壤保水保肥能力，降低氮的损失，提高氮肥的利用率。提高氮肥的利用率。能够增强农作物的抗灾能力能够增强农作物的抗灾能力 连年增施有机肥料有增强连年增施有机肥料有增强土壤蓄水、保肥的能力和稳定土壤蓄水、保肥的能力和稳定土壤温度的作用，因此，就能土壤温度的作用，因此，就能够增强农作物的抗旱能力和抗够增强农作物的抗旱能力和抗寒能力。寒能力。生产成本低生产成本低 例如：某村施用有机肥料每亩例如：某村施用有机肥料每亩1万万5千斤左右，千斤左右，化肥施用量减少，但产量很高，即使遭受自然灾化肥施用量减少，但产量很高，即使遭受自
11、然灾害，产量仍然是较高的，生产每斤粮食的成本也害，产量仍然是较高的，生产每斤粮食的成本也年降低，而有的村单纯依靠化肥，提高产量，有年降低，而有的村单纯依靠化肥，提高产量，有的每亩小麦就施化肥的每亩小麦就施化肥200多斤，每斤粮食成本很多斤，每斤粮食成本很高，虽然产量上去了，但由于开支较大，收入反高，虽然产量上去了，但由于开支较大，收入反而下降，成为而下降，成为“高产穷村高产穷村”，再者生产化肥需要，再者生产化肥需要大量能源，而有机肥就地可取。大量能源，而有机肥就地可取。二、有机肥料的分类二、有机肥料的分类 有机肥料的分类目前没有统一的标有机肥料的分类目前没有统一的标准，它不象昆虫、土壤、植物、
12、动物等准，它不象昆虫、土壤、植物、动物等其它自然科学那样有严格的分类系统。其它自然科学那样有严格的分类系统。目前，有机肥料有两种分类方法，目前，有机肥料有两种分类方法，一种是根据它的来源特性、积制方法分一种是根据它的来源特性、积制方法分类，另一种是根据有机肥料在堆制过程类，另一种是根据有机肥料在堆制过程中能否产生高温来分类。中能否产生高温来分类。按第一种分类方法，有机肥料可分为：按第一种分类方法，有机肥料可分为：粪尿类：粪尿类：人粪尿、家畜粪尿、禽类、海鸟类、蚕沙等。人粪尿、家畜粪尿、禽类、海鸟类、蚕沙等。堆沤肥类：堆沤肥类：堆肥、沤肥、和秸杆直接还田利用等。堆肥、沤肥、和秸杆直接还田利用等。
13、饼肥类：饼肥类：包括各种饼肥和糟渣肥等。包括各种饼肥和糟渣肥等。海肥类：海肥类：动物性海肥、植物性海肥、矿物性海肥。动物性海肥、植物性海肥、矿物性海肥。绿肥类：绿肥类：冬、夏、水生、多年生、冬、夏、水生、多年生、草炭类：草炭类：草炭、褐煤、腐殖酸肥料。草炭、褐煤、腐殖酸肥料。杂肥类：杂肥类：熏土、炕土、硝土、垃圾、烟筒灰、泥肥、熏土、炕土、硝土、垃圾、烟筒灰、泥肥、草木灰、草木灰、屠宰场废弃物等。屠宰场废弃物等。三废类：三废类：生活污水、工业污水、肥水、工业废渣等。生活污水、工业污水、肥水、工业废渣等。按第二类分类方法可分为：按第二类分类方法可分为：热性肥料：热性肥料：纤维素含量高，疏松多孔，
14、水分易纤维素含量高，疏松多孔，水分易蒸发，含水少，同时，粪中含有纤维细菌很多，能蒸发，含水少，同时，粪中含有纤维细菌很多，能促进纤维素分解，在堆放过程中能产生高于促进纤维素分解，在堆放过程中能产生高于5050以以上的高温，这一类肥料统称为热性肥料。如：马粪、上的高温，这一类肥料统称为热性肥料。如：马粪、羊粪、纯猪粪、蚕粪、禽粪、秸杆堆肥等。羊粪、纯猪粪、蚕粪、禽粪、秸杆堆肥等。冷性肥料：冷性肥料：也叫凉性肥料。凡是堆制过程中不也叫凉性肥料。凡是堆制过程中不能产生高温，温度低于能产生高温，温度低于5050者，统称为冷性肥料。者，统称为冷性肥料。如：土粪、各种泥土粪、牛粪、人粪尿（或粪稀）如：土粪
15、、各种泥土粪、牛粪、人粪尿（或粪稀）等。等。所为所为“热性热性”与与“冷性冷性”也是相对而言，也是相对而言，纯猪粪为热性，如大量加土成为土粪。就是冷性肥纯猪粪为热性，如大量加土成为土粪。就是冷性肥料。料。第二节第二节 人粪尿人粪尿 一、人类尿的组成和性质一、人类尿的组成和性质 人粪：是食物不消化的部分，混有各种消化人粪：是食物不消化的部分，混有各种消化液、半消化液和少量腐败生成物。液、半消化液和少量腐败生成物。70-80%70-80%水分，水分，20%20%左右的有机物质和少量无机物质。左右的有机物质和少量无机物质。主要成分是纤维素、半纤维素、脂肪和脂肪主要成分是纤维素、半纤维素、脂肪和脂肪酸
16、、蛋白质、肽、氨基酸、各种酶、胆质和各种酸、蛋白质、肽、氨基酸、各种酶、胆质和各种无机化合物，同是还含有大量已死的和活着的微无机化合物，同是还含有大量已死的和活着的微生物。具有臭味物质如吲哚、丁酸、硫化氢等。生物。具有臭味物质如吲哚、丁酸、硫化氢等。一般呈中性反应，但肉食者，呈碱性，混食者呈一般呈中性反应，但肉食者，呈碱性，混食者呈中性。中性。人类尿的成分：人类尿的成分：P184页表页表810人粪尿的平均肥料成分含人粪尿的平均肥料成分含量，含氮量均较高，而磷、钾较少，所以常把量，含氮量均较高，而磷、钾较少，所以常把人粪尿当作氮肥使用。人粪尿当作氮肥使用。人尿：人尿：含水量含水量95%95%，以
17、及可溶性氮化物和无，以及可溶性氮化物和无机盐类。如尿素机盐类。如尿素1-2%1-2%、NaClNaCl 1%1%左右、氨基酸左右、氨基酸等，不含任何微生物，人尿属酸性反应。等，不含任何微生物，人尿属酸性反应。二、人粪尿的合理贮存二、人粪尿的合理贮存 减少养分渗漏、挥发和消灭病菌传播。减少养分渗漏、挥发和消灭病菌传播。主要原则是：主要原则是：（一）人粪尿在贮存中的变化（一）人粪尿在贮存中的变化 是一个腐熟过程，它是在微生物的作用下，通过是一个腐熟过程，它是在微生物的作用下，通过酶促作用，将复杂的有机物质分解为简单的化合物。酶促作用，将复杂的有机物质分解为简单的化合物。水解水解 脱氨基作用脱氨基作
18、用 蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸有机酸有机酸NH3 (蛋白酶蛋白酶)（酶）（酶）NH2 尿酶尿酶 尿素尿素 CO +H2O-(NH4)2CO3-2NH3 CO2 H2O NH2 故腐熟的人粪尿呈暗绿色，可作为特征。故腐熟的人粪尿呈暗绿色，可作为特征。夏天腐熟时间夏天腐熟时间6-7天，春秋天，春秋15-20天。天。粪胆汁（褐色）粪胆汁（褐色）C32H36N4O6 氧气氧气 C32H36N4O8胆绿素（绿色）胆绿素（绿色）（二）人粪尿合理贮存（二）人粪尿合理贮存 保存养分保存养分：A、粪坑、粪、粪坑、粪 池、四周及底部防尿液渗漏池、四周及底部防尿液渗漏 B、上部遮荫加盖，防日晒雨淋。、上部遮荫加盖，
19、防日晒雨淋。C、还须加保氮物质：、还须加保氮物质：物理性保氮物质：泥炭、干土、秸杆、落叶。物理性保氮物质：泥炭、干土、秸杆、落叶。化学性保氮物质：过磷酸钙、石膏、硫酸亚铁。化学性保氮物质：过磷酸钙、石膏、硫酸亚铁。D、粪、尿分存。、粪、尿分存。消灭病菌：消灭病菌：A、三格式化粪池灭菌，见、三格式化粪池灭菌，见P187页图页图8-1。B、杀虫药物：石灰氮、敌百虫、氨水等。、杀虫药物：石灰氮、敌百虫、氨水等。三、人粪尿的合理施用三、人粪尿的合理施用 人粪尿适用于各种土壤，盐碱土注意。人粪尿适用于各种土壤，盐碱土注意。人粪尿可作基肥、追肥。人尿浸种等。人粪尿可作基肥、追肥。人尿浸种等。人粪尿适用于一
20、般作物，特别是人粪尿适用于一般作物，特别是叶菜类作物：白菜、甘蓝。禾谷类作叶菜类作物：白菜、甘蓝。禾谷类作物：水稻、小麦、玉米、纤维作物麻物：水稻、小麦、玉米、纤维作物麻类等。忌氯作物不要施用过多。类等。忌氯作物不要施用过多。第三节第三节 家畜粪尿家畜粪尿 一、家畜粪尿的成分和性质一、家畜粪尿的成分和性质（一）成分：粪是饲料经家禽消化器官消化后，没有被吸（一）成分：粪是饲料经家禽消化器官消化后，没有被吸收利用而排出体外的物质。主要有纤维素、半纤维素、木收利用而排出体外的物质。主要有纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、氨基酸、有机酸、酶和各种无机盐类。质素、蛋白质、氨基酸、有机酸、酶和各种无机盐类
21、。尿是饲料中的营养成分被消化吸收，进入血液，经过尿是饲料中的营养成分被消化吸收，进入血液，经过新陈代谢后，以液体排出体外的部分。尿的成分都是水溶新陈代谢后，以液体排出体外的部分。尿的成分都是水溶性物质，主要有尿素、尿酸、马尿酸以及钾、钠、钙、镁性物质，主要有尿素、尿酸、马尿酸以及钾、钠、钙、镁等无机盐类。新鲜家禽粪尿中养分的平均含量见等无机盐类。新鲜家禽粪尿中养分的平均含量见P189页表页表8-15。畜粪中有机质较多，约为畜粪中有机质较多，约为15-30%，羊粪尿，羊粪尿中氮磷钾含量最高，猪、马次之，牛最差。中氮磷钾含量最高，猪、马次之，牛最差。以排泄量论，牛最多，马次之，猪又次之，以排泄量论
22、，牛最多，马次之，猪又次之，羊最少。羊最少。（二）性质（二）性质 家畜粪的性质家畜粪的性质 猪粪：由于饲料的多样化，猪粪中养分含猪粪：由于饲料的多样化，猪粪中养分含量常不一致，氮素含量比牛粪高一倍，磷量常不一致，氮素含量比牛粪高一倍，磷钾含量也高于牛粪和马粪，只是钙、镁、钾含量也高于牛粪和马粪，只是钙、镁、含量低于其它粪肥，阳离子交换量含量低于其它粪肥，阳离子交换量CEC 468-494m.e/100g土土,猪粪猪粪C/N比值较低，且比值较低，且含有大量的氨化细菌，比较易于腐熟，施含有大量的氨化细菌，比较易于腐熟，施用猪粪能增加土壤的保水性，对于抗旱保用猪粪能增加土壤的保水性，对于抗旱保墒有一
23、定的作用。猪粪适用于各种土壤和墒有一定的作用。猪粪适用于各种土壤和作物，尤其施于排水良好的土壤为好。作物，尤其施于排水良好的土壤为好。牛粪：牛是反刍动物，饲料经胃中反复消化粪质牛粪：牛是反刍动物，饲料经胃中反复消化粪质细蜜，牛饮水多，粪中含水量较高，通气性差，细蜜，牛饮水多，粪中含水量较高，通气性差，分解腐熟缓慢，发酵温度低，故称冷性肥料，分解腐熟缓慢，发酵温度低，故称冷性肥料，C/N比值较大比值较大21.5:1 CEC 402-423m.e/100g土。土。牛类对改良有机质少的轻质土壤具有良好的效果。牛类对改良有机质少的轻质土壤具有良好的效果。马粪：马对饲料的消化不及牛细致，所马粪：马对饲料
24、的消化不及牛细致，所以，粪中纤维素含量高，疏松多孔，水以，粪中纤维素含量高，疏松多孔，水分易于蒸发，含水分少，同时粪中高温分易于蒸发，含水分少，同时粪中高温纤维细菌很多，能促进纤维素分解腐熟，纤维细菌很多，能促进纤维素分解腐熟，分解快，堆积时发热量大，所以称马粉分解快，堆积时发热量大，所以称马粉为热性肥料，可作温床发热材料，马粪为热性肥料，可作温床发热材料，马粪对改良质地粘重的土壤有显著效果。对改良质地粘重的土壤有显著效果。CEC 380-394m.e/100g土。土。羊粪：羊也是反刍动物，羊饮水少，肥质细密干燥，肥羊粪：羊也是反刍动物，羊饮水少，肥质细密干燥，肥分浓厚，羊粪也是热性肥料。分浓
25、厚，羊粪也是热性肥料。CEC 438-441m.e/100g土，土，羊粪对各种土壤均可施用。羊粪对各种土壤均可施用。含有多量的马尿酸，尿素含量则比人尿少。各种家含有多量的马尿酸，尿素含量则比人尿少。各种家禽尿中不同形态氮素的含量列于禽尿中不同形态氮素的含量列于P191页表页表816。家禽尿。家禽尿液成分比较复杂，分解缓慢，必须经过腐解，转变为碳液成分比较复杂，分解缓慢，必须经过腐解，转变为碳酸铵后，才能被土壤吸附或被作物吸收利用。家禽尿一酸铵后，才能被土壤吸附或被作物吸收利用。家禽尿一般呈碱性反应，它和人尿不同，因为家禽消化能力强，般呈碱性反应，它和人尿不同，因为家禽消化能力强，牧草中有机质经
26、消化后，矿物质以碳酸钾或有机酸钾排牧草中有机质经消化后，矿物质以碳酸钾或有机酸钾排出体外，而碳酸钾及有机酸钾是弱酸强碱盐类，故呈碱出体外，而碳酸钾及有机酸钾是弱酸强碱盐类，故呈碱性。性。家畜尿的性质：家畜尿的性质：二、家畜粪尿的贮存二、家畜粪尿的贮存 垫圈法：垫圈法：畜舍内垫上大量的秸杆、杂草、泥炭、畜舍内垫上大量的秸杆、杂草、泥炭、干细土等，既可吸收尿液，保存养分，又使畜栏减少干细土等，既可吸收尿液，保存养分，又使畜栏减少臭气，保持干燥、清洁的环境，有利于家禽的健康。臭气，保持干燥、清洁的环境，有利于家禽的健康。南方多用草、秸杆，北方多用土，东北一些地区用泥南方多用草、秸杆，北方多用土，东北
27、一些地区用泥炭。吸水与吸氨能力，泥炭效果最好，秸秆吸水次之，炭。吸水与吸氨能力，泥炭效果最好，秸秆吸水次之，吸氨最差，干有机质土吸水最差，吸氨次之。吸氨最差，干有机质土吸水最差，吸氨次之。牛、马圈天天垫，天天起，羊圈天天垫，数天起。牛、马圈天天垫，天天起，羊圈天天垫，数天起。起出的牛圈粪和马圈粪可混合起来，掺些人粪尿加起出的牛圈粪和马圈粪可混合起来，掺些人粪尿加1-2%过磷酸钙和少量泥土，进行圈外混合堆积，可造过磷酸钙和少量泥土，进行圈外混合堆积，可造出大量优质粪肥。垫圈积肥的优点是养分损失少，缺出大量优质粪肥。垫圈积肥的优点是养分损失少，缺点是对牲畜卫生条件不如冲圈。点是对牲畜卫生条件不如冲
28、圈。冲圈法：冲圈法：适宜于较大农场饲养畜适宜于较大农场饲养畜群或大型机械化养猪场的积肥方法。畜群或大型机械化养猪场的积肥方法。畜舍内每天用水把粪便冲到舍外的粪池里，舍内每天用水把粪便冲到舍外的粪池里，在嫌条件下沤成水粪，这样畜舍比较清在嫌条件下沤成水粪，这样畜舍比较清洁卫生，也可沼气发酵。洁卫生，也可沼气发酵。三、家禽类三、家禽类 鸡、鸭、鹅类家禽，由于其饲料组成远较牲畜、鸡、鸭、鹅类家禽，由于其饲料组成远较牲畜、猪的养分为高，因此，其排泄物富含氮磷钾养分也猪的养分为高，因此，其排泄物富含氮磷钾养分也就相应高些。就相应高些。种类种类有机质有机质 N N P P2 2O O5 5 K K2 2O
29、 O 年排泄量年排泄量kgkg鸡粪鸡粪 22.5 1.63 1.54 0.8522.5 1.63 1.54 0.855-7.55-7.5鸭粪鸭粪 26.2 1.10 1.40 0.62 7.5-1026.2 1.10 1.40 0.62 7.5-10鹅粪鹅粪 23.4 0.55 1.50 0.9523.4 0.55 1.50 0.9512.5-1512.5-15 我国家禽可达我国家禽可达30亿只之多，总排泄量年产可达亿只之多，总排泄量年产可达1500万吨以上，按总养分万吨以上，按总养分3%计，相当于年产氮磷钾计，相当于年产氮磷钾养分为养分为45万吨，折合标准化肥可达到万吨，折合标准化肥可达到2
30、25万吨，这是万吨，这是一项可观的肥源。凡是施用家禽粪的其农产品品质一项可观的肥源。凡是施用家禽粪的其农产品品质均好于一般有机肥区。均好于一般有机肥区。各种家禽肥料成分含量各种家禽肥料成分含量 四、家禽粪尿的施用及效果四、家禽粪尿的施用及效果 在有机肥的构成中，主要是牲畜粪尿，据报在有机肥的构成中，主要是牲畜粪尿，据报道道1983年框算约占年框算约占56%，其中猪粪尿又占牲畜粪，其中猪粪尿又占牲畜粪尿的将近一半。其次是秸秆和草灰分别占尿的将近一半。其次是秸秆和草灰分别占18.5%和和11.1%，人类尿素占，人类尿素占9.8%。家畜尿比家畜粪容易分解，如粪尿分别贮存，家畜尿比家畜粪容易分解，如粪
31、尿分别贮存，尿宜作追肥，而粪宜作基肥。但猪粪尿混合贮存，尿宜作追肥，而粪宜作基肥。但猪粪尿混合贮存，因因C/N比较小，分解较快，可作追肥也可作基肥。比较小，分解较快，可作追肥也可作基肥。羊粪、马粪属热性肥料，易引起烧苗，宜先腐熟羊粪、马粪属热性肥料，易引起烧苗，宜先腐熟或制成厩肥后施用。家禽粪尿施用后，供给并保或制成厩肥后施用。家禽粪尿施用后，供给并保存了养分，提高土壤肥力，改造土壤构造，改善存了养分，提高土壤肥力，改造土壤构造，改善土壤热量状况。土壤热量状况。我国有机肥与化肥比例的变化我国有机肥与化肥比例的变化 年份年份 养分总用量养分总用量(万吨万吨)总量总量 NP2O5 K2O 有机肥有
32、机肥 1949 428.5 99.9 99.6 100 1001957 694.8 91.0 88.7 96.0 1001965 912.9 80.7 70.8 71.5 99.919751603.3 66.4 53.0 54.6 97.319802400.3 47.1 30.6 41.8 92.819832861.7 42.0 26.2 35.5 88.519904146.9 37.5 24.5 31.1 77.6第四节第四节 厩肥厩肥 厩肥的成分和性质厩肥的成分和性质 厩肥是家禽粪尿和各种垫圈材料混合积制的肥厩肥是家禽粪尿和各种垫圈材料混合积制的肥料。北方多用土垫圈称土粪，南方多用秸秆，统
33、称料。北方多用土垫圈称土粪，南方多用秸秆，统称厩肥。厩肥。厩肥的平均肥料成分，厩肥的平均肥料成分，P192页表页表8-19。厩肥平均有机质厩肥平均有机质25%，N约占约占0.5%，P2O5约占约占0.25%，K2O约占约占0.6%，每吨厩肥平均含氮，每吨厩肥平均含氮5 Kg、P2O5 25 Kg、K2O 6 Kg 新鲜厩肥中的养分主要为有机态，植物多不能利新鲜厩肥中的养分主要为有机态，植物多不能利用，所以一般不宜直接施用，必须经过一段时间堆制，用，所以一般不宜直接施用，必须经过一段时间堆制，待腐熟后才能施用。厩肥当季利用率，氮在待腐熟后才能施用。厩肥当季利用率，氮在10%以下，以下，高的在高的
34、在30%以上。磷的利用率可达以上。磷的利用率可达30-40%，超过化，超过化学磷肥，钾的利用率约为学磷肥，钾的利用率约为60-70%。厩肥的积制：厩肥的积制：圈内积肥法圈内积肥法 深坑圈深坑圈：2-3尺，是有机物嫌气分解过程（北方主要）尺，是有机物嫌气分解过程（北方主要）优点：时间较短，基本腐熟，肥分损失少。优点：时间较短，基本腐熟，肥分损失少。缺点：起圈不易，化工较大，不卫生，影响家畜健康。缺点：起圈不易，化工较大，不卫生，影响家畜健康。平底圈：取出后在外腐熟，较卫生，对于牛、马、驴、平底圈：取出后在外腐熟，较卫生，对于牛、马、驴、骡适于每日垫圈，每日清除。对于猪适于每日垫圈，隔骡适于每日垫
35、圈，每日清除。对于猪适于每日垫圈，隔数日或十日清除一次。平底圈特别适在底下水位较高，数日或十日清除一次。平底圈特别适在底下水位较高，雨量大，不宜采用深坑圈的地区。雨量大，不宜采用深坑圈的地区。浅坑圈：深度浅坑圈：深度45寸，在圈内积制到一定数量后，寸，在圈内积制到一定数量后，须经过圈外堆积，以利腐熟。须经过圈外堆积，以利腐熟。圈外积肥法圈外积肥法 紧密堆积法：紧密堆积法：取出压实，外面用泥封好，取出压实，外面用泥封好，N素和有机质损失少，腐殖质积累较多腐熟期素和有机质损失少，腐殖质积累较多腐熟期长。长。疏松堆积法：疏松堆积法：不压实，保持好气状态腐熟不压实，保持好气状态腐熟快，但有机质和氮素损
36、失大。快，但有机质和氮素损失大。疏松紧密交替堆积法：疏松紧密交替堆积法：先疏松，先疏松，后压实、泥封。后压实、泥封。4-5个月全部腐熟。个月全部腐熟。这种方法腐熟较快，有机质和养分这种方法腐熟较快，有机质和养分损失较少。损失较少。三、厩肥积制过程中的变化三、厩肥积制过程中的变化 主要有两个过程，一个是有机质的分解，即把主要有两个过程，一个是有机质的分解，即把复杂的有机物质分解为简单的化合物，另一个是腐复杂的有机物质分解为简单的化合物，另一个是腐殖质的合成，即有机质分解过程中形成的中间产物殖质的合成，即有机质分解过程中形成的中间产物再合成为更为复杂的腐殖质。再合成为更为复杂的腐殖质。（一）（一）
37、有机质的分解：有机质的分解：在微生物的作用下，分解转在微生物的作用下，分解转变为简单的无机化合物如：变为简单的无机化合物如：CO2、水和矿质养分，并释放出能量。水和矿质养分，并释放出能量。1、碳水化合物的分解：、碳水化合物的分解：淀粉、糖类、果胶和有机酸易分解，纤维素淀粉、糖类、果胶和有机酸易分解，纤维素和木质素较难分解。和木质素较难分解。(C6H10O5)n 水解水解(C6H10O5)m 水解水解 C12H22O11水解水解C6H12O6 (淀粉淀粉)（糊精）（糊精）（麦芽糖）（麦芽糖）（葡萄糖）（葡萄糖）葡萄糖在好气条件下，迅速分解为葡萄糖在好气条件下，迅速分解为CO2、H2O在嫌气条件下
38、，分解为各种有机酸，甲烷、在嫌气条件下，分解为各种有机酸，甲烷、氢和氢和CO2等化合物。等化合物。纤维素的分解：纤维素的分解：(C6H10O5)xxH2O纤维素酶纤维素酶C12H22O11H2O纤维二糖酶纤维二糖酶2C6H10O6 （葡萄糖）葡萄糖）淀粉的分解淀粉的分解 2、含氮有机化合物的分解、含氮有机化合物的分解 蛋白质态氮水解形成多肽、二肽、氨基酸，经蛋白质态氮水解形成多肽、二肽、氨基酸，经氨化作用形成氨，硝化作用形成氨化作用形成氨，硝化作用形成NO3-N，反硝化作，反硝化作用形成用形成N2。尿素首先分解成碳酸铵。再分解为氨。尿酸在尿素首先分解成碳酸铵。再分解为氨。尿酸在尿酸酶的作用下，
39、形成尿囊素，再水解形成尿素和尿酸酶的作用下，形成尿囊素，再水解形成尿素和尿基乙醇酸，最后形成氨。尿基乙醇酸，最后形成氨。马尿酸分解很慢，最初为苯甲酸和马尿酸分解很慢，最初为苯甲酸和甘氨酸，甘氨酸再分解放出氨。甘氨酸，甘氨酸再分解放出氨。3、含磷有机物的分解：、含磷有机物的分解：蛋白质蛋白质-水解水解-核酸核酸-水解水解-磷酸盐磷酸盐 卵磷脂卵磷脂-水解水解-磷酸甘油磷酸甘油-水解水解-磷酸盐磷酸盐 肌醇六磷酸盐肌醇六磷酸盐-水解水解-磷酸盐磷酸盐 肌醇五磷酸盐肌醇五磷酸盐-水解水解-磷酸盐磷酸盐 4、含硫有机物的分解：、含硫有机物的分解：胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、磺基丙氨酸等。胱氨酸、半胱氨酸
40、、蛋氨酸、磺基丙氨酸等。在嫌气条件下进行分解，最终产物是硫化氢（在嫌气条件下进行分解，最终产物是硫化氢（H2S）甲硫醇（甲硫醇（CH3SH）二甲基硫（）二甲基硫（CH3）2S。(二二)腐殖质化过程：腐殖质化过程：腐殖质的形成现有很多假说，如木质素学腐殖质的形成现有很多假说，如木质素学说，多酚解说和糖说，多酚解说和糖胺缩合解说等。多数工胺缩合解说等。多数工作者赞同多粉解说，有机肥在腐解过程中除进作者赞同多粉解说，有机肥在腐解过程中除进行有机质的彻底分解（矿质化），还有一部分行有机质的彻底分解（矿质化），还有一部分可能是形成腐殖质结构中若干组成部分，如木可能是形成腐殖质结构中若干组成部分，如木质素
41、、芳香族化合物、氨基酸、多肽，糖类化质素、芳香族化合物、氨基酸、多肽，糖类化合物等。木质素在微生物的作用下，可转化为合物等。木质素在微生物的作用下，可转化为多酚类化合物。纤维素也能。然后在多酚氧化多酚类化合物。纤维素也能。然后在多酚氧化酶的作用下，形成醌再与氨基酸结合，形成苯酶的作用下，形成醌再与氨基酸结合，形成苯醌亚胺，通过缩合作用形成缩合产物醌亚胺，通过缩合作用形成缩合产物腐殖腐殖质。包括：胡敏酸和富啡酸等化合物。质。包括：胡敏酸和富啡酸等化合物。三、厩肥的施用及其效果三、厩肥的施用及其效果 土壤状况：土壤状况：质地粘、选用腐熟程度高的厩肥，翻的浅质地粘、选用腐熟程度高的厩肥，翻的浅一些，
42、质地轻，可选用腐熟程度轻的厩肥。对冷性田，一些，质地轻，可选用腐熟程度轻的厩肥。对冷性田，阴坡地，可以施用热性肥料。阴坡地，可以施用热性肥料。作物种类：作物种类：生育期较长的作物，玉米、马铃薯、油菜、生育期较长的作物，玉米、马铃薯、油菜、萝卜、麻、甘薯等，可施用半腐熟的厩肥，生育期短的萝卜、麻、甘薯等，可施用半腐熟的厩肥，生育期短的作物，用熟读较高顶厩肥。水稻必须施用腐熟的厩肥。作物，用熟读较高顶厩肥。水稻必须施用腐熟的厩肥。气候条件：气候条件：降雨量较少的旱季，施用腐熟的厩肥，翻降雨量较少的旱季，施用腐熟的厩肥，翻耕深些，温暖湿润的地区，雨季，施用半腐熟的厩肥，耕深些，温暖湿润的地区，雨季，
43、施用半腐熟的厩肥，翻耕浅些。厩肥一般作基肥施用，全面撒施或集中施翻耕浅些。厩肥一般作基肥施用，全面撒施或集中施用，施用厩肥还必须与化肥配合施用，不仅可收到养用，施用厩肥还必须与化肥配合施用，不仅可收到养分供给缓急相济。互保肥效之利，而且还有逐步提高分供给缓急相济。互保肥效之利，而且还有逐步提高土壤肥力之益。土壤肥力之益。厩肥为完全肥料，施用后厩肥为完全肥料，施用后供给并保存养分，也提高土壤供给并保存养分，也提高土壤中难溶性磷的溶解，减少化学中难溶性磷的溶解，减少化学磷肥固定。提高土壤肥力，改磷肥固定。提高土壤肥力，改善土壤物理、化学和生物活性，善土壤物理、化学和生物活性，降低土壤容重，改善土壤
44、耕性，降低土壤容重，改善土壤耕性，促进团粒结构的形成，还能改促进团粒结构的形成，还能改善土壤热量状况，也可提高土善土壤热量状况，也可提高土壤缓冲性能。壤缓冲性能。第五节第五节 堆肥堆肥 利用植物、动物性有机废弃利用植物、动物性有机废弃物在好气条件下经微生物腐解转物在好气条件下经微生物腐解转化而成的有机肥料统称为堆肥。化而成的有机肥料统称为堆肥。一、堆肥材料一、堆肥材料 不易分解物质：不易分解物质：稻草、落叶、杂草甚至幼嫩树枝，稻草、落叶、杂草甚至幼嫩树枝，是堆肥原料的主体。是堆肥原料的主体。C/NC/N比为比为6060100100：1 1 促进分解物质：促进分解物质：人畜粪尿和少量化学氮肥以及
45、石人畜粪尿和少量化学氮肥以及石灰、草木灰、磷矿粉、钙镁磷肥等。灰、草木灰、磷矿粉、钙镁磷肥等。吸收性较强的物质：吸收性较强的物质：如泥炭和粘土、吸附释放出如泥炭和粘土、吸附释放出的可溶性养料。的可溶性养料。二、堆肥的成分和性质：二、堆肥的成分和性质：l 堆肥可分为普通堆肥和高温堆肥料两类堆肥可分为普通堆肥和高温堆肥料两类l 普通堆肥一般混土较多，堆腐时，温度较低且变普通堆肥一般混土较多，堆腐时，温度较低且变化不大，所需堆制时间较长，适于常年积造。化不大，所需堆制时间较长，适于常年积造。l 高温堆肥以纤维素多的有机物料为主，加入一定高温堆肥以纤维素多的有机物料为主，加入一定量的人畜粪尿等物质，以
46、调节量的人畜粪尿等物质，以调节C/N比，堆腐时有明比，堆腐时有明显的高温阶段，堆制时间较短，但能加速堆制物质显的高温阶段，堆制时间较短，但能加速堆制物质的腐解及杀灭其中的病菌、虫卵和杂草种子，高温的腐解及杀灭其中的病菌、虫卵和杂草种子，高温堆肥往往适合于集中处理大量农作物秸杆物料或生堆肥往往适合于集中处理大量农作物秸杆物料或生活垃圾，使之在短期内迅速成肥。活垃圾，使之在短期内迅速成肥。三、堆肥的腐熟原理三、堆肥的腐熟原理 包括堆制材料的矿质化和腐殖质化过程，初包括堆制材料的矿质化和腐殖质化过程，初期以矿质化为主。后期则为腐殖质化占优势。期以矿质化为主。后期则为腐殖质化占优势。发热阶段：发热阶段
47、：常温常温-50-50左右，左右，6-76-7天，一些菌类天，一些菌类等中温性微生物，分解蛋白质和纤维素、半纤维素，等中温性微生物，分解蛋白质和纤维素、半纤维素，同时放出氨、同时放出氨、COCO2 2和热量。和热量。高温阶段：高温阶段：堆温升至今堆温升至今50-6050-60主要分解半纤维主要分解半纤维素、纤维素等。复杂物质同时也开始腐殖质的合成。素、纤维素等。复杂物质同时也开始腐殖质的合成。降温阶段：降温阶段：堆温由堆温由5050进入下降阶段，主要分界进入下降阶段，主要分界残留的半纤维素、纤维素、木质素，并进行腐殖化残留的半纤维素、纤维素、木质素，并进行腐殖化过程。过程。后熟保肥阶段：后熟保
48、肥阶段：此阶段堆肥中此阶段堆肥中C/NC/N比减少，腐殖比减少，腐殖质数量逐渐增加，如做不好保肥工作，易造成氨的质数量逐渐增加，如做不好保肥工作，易造成氨的挥发。挥发。四、影响堆肥腐熟的因素四、影响堆肥腐熟的因素 水分：水分：适宜的含水量为堆肥材料最大持水量的适宜的含水量为堆肥材料最大持水量的60-70%60-70%左左右。右。通气：通气：前期适当通气，后期嫌气。前期适当通气，后期嫌气。温度：温度：前低、中高、后降。不能太高，高时前低、中高、后降。不能太高，高时50-6050-60。养分：养分：C/N25C/N25：1 1是微生物生命活动所需的比率。即菌体是微生物生命活动所需的比率。即菌体同化
49、同化1 1份氮时，需消耗份氮时，需消耗2525份碳，其中份碳，其中5 5份碳与份碳与1 1份左右的氮构份左右的氮构成菌体，约成菌体，约2020份碳用于呼吸作用的能量消耗。当份碳用于呼吸作用的能量消耗。当C/N25C/N25时，时，氮不足，分解慢，氮不足，分解慢，C/N25C/N8.5 8.5 5.3都不利。都不利。五、堆制方法五、堆制方法（一）普通堆肥：在嫌气低温下堆制（一）普通堆肥：在嫌气低温下堆制25-35。1、地面式、地面式 2、地下式、地下式（二）高温堆肥：见（二）高温堆肥：见P233页，主要应用于北方。页，主要应用于北方。六、堆肥的施用与效果六、堆肥的施用与效果 堆肥的施用与厩肥相似
50、，一般用作基肥。砂堆肥的施用与厩肥相似，一般用作基肥。砂质土或施用期高温多湿或作物生长期长宜用半腐质土或施用期高温多湿或作物生长期长宜用半腐熟的堆肥，施用堆肥不仅提供给作物多种养分，熟的堆肥，施用堆肥不仅提供给作物多种养分，而且能大量增加土壤有机质，补充土壤大量的微而且能大量增加土壤有机质，补充土壤大量的微生物类群，因而施用堆肥提高土壤肥力，生物类群，因而施用堆肥提高土壤肥力，N、P、K养分增加，保水性提高，土壤容重减少，空隙度养分增加，保水性提高，土壤容重减少，空隙度增加，透水性提高。增加，透水性提高。第六节第六节 秸杆还田秸杆还田 秸杆不经过堆沤处理，科学地实秸杆不经过堆沤处理，科学地实行
