1、第一章 连锁企业信息管理概述学习要点 信息的概念 信息系统的概念 信息管理的作用 连锁企业信息管理的内容 连锁经企业管理信息系统的开发方式 文挡的编制11 信息科学基础 信息的概念 信息(Information)是主体对客体的认识和揭示，它包括数据、字符、文字、图形、等等。信息的概念不同于数据，数据(Data，又称资料)是对客观事物记录下来的，可以鉴别的符号，数据经过处理仍然是数据。处理数据是为了便于更好地解释。只有经过特定背景解释，数据才有意义，才成为信息。信息是经过加工以后、并对客观世界产生影响的数据。信息的特质 准确性。信息不仅要及时，而且要求准确无误地反映实际情况。时效性。信息的时效是
2、指从信息源发送信息，经过接收、加工、传递、利用的时间间隔及其效率。不完全性。关于客观事实的信息是不可能全部得到的，这与人们认识事物的程度有关系。等级性。管理系统是分等级的，处在不同级别的管理者有不同的职责，处理的决策类型不同，需要的信息也不同。再生性。信息可以被分析、综合、扩充或浓缩，从而把信息从一种形式变换成另一种形式，并在变换过程中增殖和增值。价值性。管理信息是经过加工并对生产经营活动产生影响的数据，是劳动创造的，是一种资源，因而是有价值的。12信息系统 信息系统的概念 系统是由处于一定的环境中相互联系和相互作用的若干组成部分结合而成并为达到整体目的而存在的集合。信息系统是由人、硬件、软件
3、和数据资源组成，目的是及时、正确地收集、加工、存储、传递和提供信息，实现组织中各项活动的管理、调节和控制。信息系统包括信息处理系统和信息传输系统两个方面。管理信息系统 管理信息系统（MIS，Management Information Systems）对一个组织进行全面管理的人和计算机相结合的系统，它综合运用网络技术、信息技术、管理技术和决策技术，与现代化的管理思想、方法和手段结合起来，辅助管理人员进行管理和决策。管理信息的结构矩阵 13信息管理 信息与管理的关系 管理的任务在于通过有效地管理好人、财、物等资源来实现企业的目标，而要管理这些资源，需要通过反映这些资源的信息来管理。信息是管理上的
4、一项极为重要的资源。信息对于管理之重要在于“管理就是决策”。管理工作的成败，取决于能否作出有效的决策，而决策的正确程度则取决于信息的质和量。信息系统对计划职能的支持 支持计划编制中的反复试算。支持对计划数据的快速、准确存取。支持计划的基础预测。支持计划的优化。信息系统对组织职能的支持 领导职能的作用在于指引、影响个人和组织按照计划去实现目标。领导者在人际关系方面的职责是领导、组织和协调；在决策方面的职责是对组织的战略、计划、预算、选拔人才等重大问题作出决定；在信息方面的职责是作为信息汇合点和神经中枢对内对外建立并维持一个信息网络，以沟通信息，及时处理矛盾和解决问题。信息系统对领导职能的支持 行
5、为控制，是指对人的管理。质量控制，特别是重要产品的关键工序的质量控制和成品的质量控制。库存控制、生产进度控制、成本控制、财务预算控制及产量、成本和利润的综合控制、资金运用控制和收支平衡控制等。14 连锁企业信息管理 连锁企业是指在核心企业的领导下，由分散的、经营同类商品和服务的零售企业，通过规范化经营实现规模效益的企业联合体组织形式。连锁企业信息管理主要是通过信息技术，赋以合理化、制度化、规范化的观念，提高商品流通的效率，使物流、资金流和信息流等畅通无阻，达到最佳的有效利用，从而改善经营环境，降低中间成本，提高商品的竞争力；同时，也能更好地掌握市场趋势和创造更多的商业机会，尤其是能够快速、便利
6、地适应顾客，满足顾客需求。连锁企业的信息源 企业内部信息源：企业内部信息源是直接、重要、及时而可靠的信息源。企业内部各机构 各类经营现场。企业外部信息源：与企业管理、经营、决策等工作有关的机构。各种文献资料。广告和新闻媒体。各类数据库系统。广泛的社会关系。连锁经营信息的收集 连锁经营信息收集范围 企业内部信息 市场信息 竞争对手信息 环境信息 预测信息 反馈信息 连锁信息收集途径 企业本身所建设的计算机系统、信息网络 通过公开的报刊杂志、电视广播、文献资料、图书等大众传播途径取得 通过行政和业务关系取得 通过各种有组织的信息网络取得 通过广泛人际关系取得 连锁经营信息处理 连锁企业的信息处理就
7、是利用网络、计算机等先进的信息技术对连锁企业进行运营管理，即进销存的管理。连锁企业的销售一般通过前台即POS系统来完成。连锁企业的信息处理，除了应用前台的pos销售系统和后台的信息管理系统，可能还用到电子数据交换、电子订货系统、增值网等。15连锁企业管理信息系统开发方式 购买成品软件方式 针对性、专用性和拓展性相对较差；但采用此方式周期短。独立开发 独立开发适合于有较强的管理信息系统分析与设计队伍、程序设计人员和系统维护使用队伍的组织和单位。委托开发 委托开发方式适合于使用单位无管理信息系统分析、设计及软件开发人员或开发队伍力量较弱、但资金较为充足的单位。合作开发 合作开发方式适合于使用单位有
8、一定的管理信息系统分析、设计及软件开发人员，但开发队伍力量较弱，希望通过管理信息系统的开发建立完善和提高自己的技术队伍，便于系统维护工作的单位。16连锁企业信息管理系统的分析与设计 系统调查 对连锁企业详细调查包括组织结构调查、管理功能调查和管理业务流程调查。组织结构调查指的是一个连锁企业的部门组成以及这些部门之间的隶属关系或管理与被管理的关系以及各级组织的职能和有关人员的工作职责、决策内容、存在问题以及对新系统的要求等。管理功能调查是深入各管理部门了解各部门的工作职能，对某一个模块信息系统的要求等。管理业务流程调查是理清系统内各单位、人员之间业务关系、作业顺序和管理信息流向的图表，利用它可以
9、帮助分析人员找出业务流程中的不合理流向，同时弄清楚系统的数据流向。系统分析 需求分析要仔细的定义出新系统的目标，要详尽的描述出新系统必须完成的各项功能，还要考虑经济的、技术的以及时间上的各种约束，还不能忽略组织原有的目标、业务过程和决策过程。它包括系统目标分析、业务流程分析、数据流向分析。目标A功能B功能C功能A1功能A2功能A3功能系统设计 系统设计是在系统分析的基础上，根据系统分析阶段所提出的主要功能要求，结合实际的设计条件，详细地确定出新系统的结构，为系统实施阶段准备好全部的必要技术资料和有关文件。系统总体的结构设计 代码设计 数据库设计 输入输出设计 处理流程图设计 程序流程图设计 数
10、据库设计 用户需求分析概念结构分析逻辑结构分析物理结构分析设计评价性能测试物理实现实验运行投入使用数据维护系统分析阶段逻辑设计阶段物理设计阶段实施阶段运行维护阶段处理流程图设计 煤气费扣款水电费扣款通知单建立扣款文件程序扣款单扣款文件修改扣款文件程序排序合并主扣款文件扣款文件文挡编制 可行性研究报告 项目开发计划 系统分析说明书 系统设计说明书 系统使用手册 系统测试计划与测试报告 第二章 连锁企业信息管理系统 学习要点 连锁企业物流系统 总部信息管理 配送中心信息管理 门店信息管理2.1连锁企业物流系统 商业物流 在流通业中，商品从供应方向需求方的运动称商业物流。商品的生产制造商商品的营销批
11、发零商商品的消费消费者消费需求生产流通消费连锁物流系统 连锁经营中的物流主要是指：由总部统一指导下进行的运输、保管、装卸、包装、库存管理、流通加工等的各种物流活动。厂 商厂商信息中心物流中心信息中心中转站其它店铺连锁门店连锁总部消费者EOS订单VANEOSFAX等信息流物流总部信息管理 连锁企业开 发部营 业部采 购部财 务部行 政部营 销部总部门店配送中心配送中心信息管理 配送中心管理模型 配送中心客户客户门店1、门 店2、.门 店 N 损溢、盘点、移 货、调拨损溢、盘点、调价批发退货批发进货/进货 盘点进货退货直配配货/进货 退货配货/进货叫货付款供应商配送中心的物流配送中心供应商批发商进
12、货退货社会配送、批发批发退货自营进货退货调拨配货配货、退货配货直配直配退货配货、退货自营进货、退货直营连锁店加盟连锁店单店（N 个）单店（N 个）配送中心的信息流 采购部批发商订货单批发单批发退货单订货单供应商配货退货单配货单直配单配货单直配单进货单直营连锁店加盟连锁店单店（N 个）单店（N 个）调价单损溢单盘点单配送中心进货、退货单送货单收货单配货退货单直送单自营送货单直送订货单自营订货单财务部配送中心计算机系统结构 计算机管理系统所具备的基本作业内容 订单处理作业 采购作业 进货入库作业 库存管理作业 补货及拣货作业 流通加工作业 出货作业处理 配送作业 会计作业 经营管理及效果评估业务
13、计算机管理系统模块结构 总公司配送资源规划经营管理系统效果管理系统订单处理系统销售分析与预测系统拣货规划系统包装、流通、加工规划系统派车计划出货配送计划仓库管理系统应收账款系统效果评估管理系统销售出库管理系统账务系统人事工资系统入库作业处理系统库存控制系统采购管理系统应付账款系统账务会计系统采购入库管理系统自动拣货系统自动包装系统自动分类输送系统自动仓储控制系统数据设备计算机控制中心供应商EOSVAN客户电话邮寄传真电报EOSVAN电子转账系统银行销售出库管理系统 销售出库管理系统客户财务会计系统采购入库管理系统经营效果管理系统订单送货单应收账款入账数据需求统计入库数据经营数据效果考核经营指示
14、财务会计系统 销售出库管理系统客户财务会计系统采购入库管理系统供货厂商经营数据效果考核经营指示应付账款付款数据经营效果管理系统应收账款入账数据应付账款应收账款收款收款经营效果评估系统 销售出库管理系统财务会计系统采购入库管理系统经营效果管理系统经营数据效果考核经营指示效果考核经营指示经营数据效果考核经营指示经营数据其它流通业外来信息环境因素信息提供连锁企业门店信息管理 从经营功能上看，总部具有执行全面的管理计划以及商品开发、采购、配送、经营指导等多方面功能，而门店在其支持和帮助下执行最终销售功能。虽然门店看起来只是一个小门店，但连锁总部花费大量人力、物力、财力，精心设计制定的各种经营决策和标准
15、，最终只能在门店日常作业管理中体现出来。门店管理环节可以说是连锁超市经营管理的核心环节。门店信息流 批发商配货单自营进货/退货单直配供货/退货单供应商自动报警手工订单批发单损溢单盘点单配送中心配货退货单收银员零售单批发退货单超市单店叫货信息超市叫货销售信息商品及促销信息连锁企业门店的系统结构 供应系统 供应业务和支持供应业务的应用程序控制进入门店的物流，主要有收货程序、库存管理应用程序、商品规划应用程序。销售业务与应用程序 目的就是使零售商能够向顾客提供服务。并能很好地了解顾客的需求。人员管理业务与应用程序 管理业务主要是人力资源管理。经营管理业务与应用程序门店计算机管理系统的优点 为门店业务
16、提供硬件和系统软件的支持 提供门店计算机管理系统的硬件和系统软件平台；支持供应业务、需求业务、管理业务和经营业务；为门店经理和现场管理人员提供一套集成工具，可用来对环境变化和业务需求作出响 使企业更具竞争力 为门店经理和公司各部门提供了决策所需的关键数据；数据更为及时，使问题发生时就被发现并得到解决；所提供的数据可帮助改善销售、库存和营销决策；POS扫描支持灵活变价和准确定价；培训系统为门店提供了培训灵活性。连锁企业前台销售及其管理连锁企业前台销售及其管理第三章第三章 本章的主要内容：本章的主要内容：前台管理前台管理 前台销售管理前台销售管理 前台信息管理前台信息管理 收银工作规范收银工作规范
17、POS（Point of Sales），销售点系统，或前台系统，是指在商业经营场所，通过收银员在收银机上的实际操作，将商品卖给顾客，为商业实现销售额的过程。前台管理概述前台管理概述 POS系统的基本设计思想和系统的基本设计思想和结构结构 优惠、挂账、冲账退货、销售注 册/登录营 业员/收 银员后台管理系统营业员顾客商品商品登登录录收收银银员员日常销售日常销售优惠销售优惠销售零售退货零售退货挂帐挂帐前台盘点前台盘点其它功能其它功能POS系统的主要功能能系统的主要功能能日常销售 记录商品的销售信息(括商品的品种、数量、价格和总金额)记录顾客所付金额，计算应找金额 对整笔交易进行汇总、打印 结账结账
18、 所有商品输入后结帐，按键，弹出结帐窗口 系统支持的多种结算方式系统支持的多种结算方式 1.现金 2.VISA 3.MASTER 4.DINERS 5.A.E.6.JCB 7.银联 8.礼券l采用2-7刷卡消费时，先请客户在POS机上刷卡、输入密码、按键，弹出信用卡刷卡界面刷卡，打印出银行确认单并签字后，刷卡结束后，按键 l付款方式与付款金额确认后，再次按键，银箱弹出，根据付款方式将现金、银行确认单或礼券放入银箱后，关闭银箱 l此时将三联单推入打印机打印 或者打印收银小票优惠销售优惠销售 零售退货零售退货 冲冲 帐帐 按键盘上的挂账键，进入如下图界面：输入挂帐编号（数字），按键挂帐；挂账挂账
19、在POS机销售按键启动挂帐恢复功能，如下所示：输入挂帐编号（数字），系统会将这笔挂帐恢复到销售界面，继续销售 前台盘点前台盘点 其它功能其它功能 条形码阅读器 电子秤 条码打印机 票据打印机 磁卡阅读器POS机及其相关设备机及其相关设备主要外围设备主要外围设备 退出退出挂帐挂帐挂帐恢挂帐恢复复信用卡信用卡删行删行全部删全部删除除退货退货冲帐冲帐赠送赠送优惠优惠C789退 格456开 票银箱123回车0.功能区数字键关键钮POS机的键盘机的键盘 收银机参数设置收银机参数设置 存备用金存备用金1.进入“存备用金”功能，银箱自动弹出，如下图显示计算器画面2.依次输入各面值的张数3.检查合计数与实际领
20、取数，相符按“开票”键，银箱关闭取款取款 退出销售相关业务操作，回到POS机系统主界面 启动“取款”功能，银箱自动弹出，系统显示计算器画面 ，依据从钱箱中取出的每一种面额的张数，逐一填入。输入后，检查“合计”的金额是否与实际取出金额相等，不等则重新检查调整；相等则按键，将弹出的银箱推入，完成取款的操作。数据交换数据交换 打印发票打印发票 收银工作规范收银工作规范 人员要求人员要求 收银员岗位管理条例收银员岗位管理条例 深入思考深入思考 1去商场或超市收集收银小票，观察去商场或超市收集收银小票，观察其格式有什么不同点及相同点。其格式有什么不同点及相同点。2从从POS机采集的原始数据有什么用机采集
21、的原始数据有什么用途？举例说明。途？举例说明。第四章连锁企业后台业务流程 后台管理系统的设计思想 系统的基本资料 商品的进销管理 商品的库存管理 结算管理 销售管理4.1后台管理综述后台管理综述 商业信息管理软件除前台收银系统外，大部分的主要功能由后台管理系统完成。前台收银系统接受后台管理设定的各种基本信息，并将POS机上采集的销售资料传送给后台管理系统进行分析汇总。前台销售系统与后台管理系统相辅相成，构成完整意义上的商业信息管理系统。案例:可的信息化管理 上海可的便利店有限公司于1996年正式成立。目前，公司店铺规模已拓展至长江三角洲、珠江三角洲等等18个大中城市，拥有集直营、委托和特许加盟
22、三种经营模式为一体的专业便利店，总数达1200余家。年营业总额突破23亿人民币(2005年)可的运行态势 1200家门店，常温每两天配一次货，低温一天一次 自动补货、自动配货、自动核算、自动付款 最先进的常温物流 运用RFID的零库存冷链物流 整个管理过程（通过信息系统与网络）无纸化可的信息化管理信息管理系统总部门店配送中心门店运行 门店通过POS系统销售、订货、收货、盘点、结算门店与配送中心总部配送中心 预检配送中心 收货配送中心 入库配送中心 拣货整箱拣货 配送中心 拣货拆零拣货配送中心 集货配送中心 出货、运输 门店收货 进货入库 信息管理系统为什么能管理连锁企业？大家平时是大家平时是否
23、网上购否网上购物？物？网上购物过程注册选择商品放入购物车下订单选择送货方式选择付款方式为什么在电子商务网站没有售货员也能够成功购物？电子商务网站能够将购物过程程序化，并且将购物操作过程中产生的信息给保存下来。管理信息系统也是将企业各种操作过程（订货、配货、盘点等）利用计算机程序化，并将操作过程中信息保存下来。管理信息系统中的信息是不是杂烂无章？信息与数据有何区别？信息是主体对客体的认识与揭示，它包括数据、字符、文字、图形等信息数据数据(Data)(Data)是载荷或记录信息的按照一定规则排列组合的物理符号。它可以是数字、文字、图像，也可以是声音或计算机代码。人们对信息的获取只能通过对数据背景(
24、Context)和规则的解读。背景是接收者针对特定数据的信息准备。可以用如下公式表示：数据数据+背景背景=信息信息数据信息解释描述连锁企业信息管理 POS+MIS前台后台前台后台Pos前台销售系统网络网络收银机收银机收银机收银机收银机收银机收银机收银机收银机收银机收银机收银机后台信息管理系统后台信息管理系统(MIS)网络网络服务器移动工作台式机工作站工作站收银机具有销售实时管理系统，具有销售实时管理系统，能解决进、销、存主要矛盾的计算机信息管理系统能解决进、销、存主要矛盾的计算机信息管理系统4.1.1后台系统设计思想 商业业务的经营过程可以简单地概括为进、销、存，因此商业业务的经营过程可以简单
25、地概括为进、销、存，因此后台管理的核心就是后台管理的核心就是商品的进销存管理商品的进销存管理。要管理商品的进销存过程，后台管理系统首先要建立所有要管理商品的进销存过程，后台管理系统首先要建立所有基本资料的信息库，然后替代过去的手工票据流程，记录基本资料的信息库，然后替代过去的手工票据流程，记录每一条信息的流动过程，继而形成相应的统计、查询、分每一条信息的流动过程，继而形成相应的统计、查询、分析以供决策，同时以网络形式来管理局域网、甚至广域网析以供决策，同时以网络形式来管理局域网、甚至广域网中的每台工作站和中的每台工作站和POS机。机。后台管理可以说是一个商业企业的总信息库和总指挥部。后台管理可
26、以说是一个商业企业的总信息库和总指挥部。4.1.2 连锁企业物流系统连锁企业中的物流主要是指那些活动？连锁物流系统在总部统一指导下进行的运输、保管、装卸、包装、库存管理、流通加工等活动，并利用信息技术将这些活动有机的组合起来厂 商厂商信息中心物流中心信息中心中转站其它店铺连锁门店连锁总部消费者EOS订单VANEOSFAX等信息流物流现代连锁企业物流系统 总部 总部开发部营业部采购部财务部行政部营销部配送中心门店1、门店2、门店n供应商配送中心进货退货订货配货 连锁企业配送中心物流5.连锁企业门店 执行总部的管理计划以及商品开发、采购、配送、经营指导等多方面的功能。实现商品的销售又多又快 门店管
27、理是连锁超市经营管理的核心门店在连锁企业信息系统中，信息主要以什么样方式保存下来？票据信息4.1.3 连锁企业票据结构1、进货类：进货单、进货退货单、进货溢余单、直配进货单等；2、出货类：零售单、批发单、配货出货单、配货退货单、销货退货单、直配单等；3、库存类：盘点单、溢余单、损耗单、内部调拨单等；4、营销管理类：调价单、促销单等；5、结算类：供应商结算单、客户结算单、及相应的结算调整单。配送中心信息流配送中心的信息流251 门店信息流门店信息流门店的信息流4.2 系统基本资料管理 连锁企业有哪些基本资料需要管理？商品、供应商、员工、门店4.2.1 商品管理1、在门店所有的商品摆放有何规律？2
28、、在信息系统中又如何保存商品信息？（应保存商品的那些属性）3、现在的商业企业的商品都是从供应商那里进货，然后加价销售吗？商品摆放 连锁企业讲究的是统一的商品陈列，正确运用好商品配置和陈列技术，其销售额能在原有基础上增加10%。如果你要在超市和百货商场买件商品，你该如何行动？百货清洁用品服饰纺织用品男装女装上装裤子裙子一般商品都是同类摆放在一起，连锁企业如何分类？商品品类管理 一组被消费者了解的可以相互关联的、可以管理的、特定的商品组合。部类组类大类中类小类组类大类中类小类组类大类中类小类沃尔玛的品类定义百货 生鲜 食品清洁用品服饰与鞋纺织用品休闲百货家电自制熟食面包农产品水产酒类饮料休闲食品杂
29、货冷冻冷藏 大分类 按商品功能与用途分：乳制品、奶饮料 按商品制造方法：肉类和配菜 按商品产地：国产与进口 中分类饼干分为：咸味、甜味、原味、点心等 小分类单品管理如点心类的饮料分为各个品牌的果汁与汽水究竟如何陈列各类商品？果菜类日配品 牛奶 面包 果汁 兽产品水产类调味品日配品豆腐乳制品杂类丸干类杂货类一般食品糖果食品超级市场商品位置配置 连锁企业一般先根据部类来决定商品摆放位置 顾客的行走习惯（逆时针）销路好的商品在货架与眼睛平行的地方 4.2.2 商品信息管理的实现 商品类别管理 供应商资料管理 仓位管理 商品基本资料管理在系统中应管理商品的哪些资料？Pos机上的销售价格进货价格经销：商
30、品所有权和经营权转移，以双方约定好的价格付款应收账款=进货价格（核算价）*进货数量代销：所有权不转移，按约定好的代销价决算。应收账款=代销价*销售数量联销：商品的所有权、经营全都不转移，以实际的“联销率”结算应收账款=销售额*联效率连锁企业怎样引进新品？营销部应做哪些工作？采购部应做什么工作？在系统中应登录哪些基本资料？1、总部的营销部根据市场变化情况，进行市场调研，做出销售此新商品的可行性。通知采购部采购。2：采购部的采购员和此商品的供应商联系，找到一家满意的供应商，和此供应商签订购销合同。3：在系统中登录新商品资料。如果是一个不存在的类别和供应商，添加新类别和新供应商，然后添加新商品的商品
31、资料，如规格、核算售价、核算价、营销方式、产地等。4.2.3 供应商基本资料4.2.4 客户基本资料4.2.5 员工基本资料在企业中要管理员工哪些行为？员工基本资料与权限员工员工组员工管理 员工组管理员工与员工组的关系 一个员工在实际中可能扮演一个或多个角色，就是一个员工可以属于多个员工组。由此可以看出员工与员工组之间的关系：一个员工可以属于一个或多个员工组，也可以不属于任何员工组；一个员工组可以包含一个或多个员工，也可以不包括任何员工。权限分配从本质上讲，角色的不同就是权限的不同。因此在规划整个系统的从本质上讲，角色的不同就是权限的不同。因此在规划整个系统的权限分配方案的时候，可以按照如下步
32、骤：权限分配方案的时候，可以按照如下步骤：步骤一、考虑商店中可能与系统发生直接联系的人有哪些类型，即角色，步骤一、考虑商店中可能与系统发生直接联系的人有哪些类型，即角色，总结出一套可能包括大多数情况的角色分类。为每一个角色建立一总结出一套可能包括大多数情况的角色分类。为每一个角色建立一个员工组。个员工组。步骤二、考虑每一个角色所负责的工作，完成这些工作需要些什么权力，步骤二、考虑每一个角色所负责的工作，完成这些工作需要些什么权力，为相应的员工组设置合适的权力。为相应的员工组设置合适的权力。步骤三、搜集商店中可能与系统发生直接联系的人的信息，除了一些常步骤三、搜集商店中可能与系统发生直接联系的人
33、的信息，除了一些常规信息外，重要的是每个人所负责的工作。为每个员工分配一个员规信息外，重要的是每个人所负责的工作。为每个员工分配一个员工号，建立相应的员工资料。工号，建立相应的员工资料。步骤四、根据前一步搜集的结果，分析每个员工所扮演的角色，设置其步骤四、根据前一步搜集的结果，分析每个员工所扮演的角色，设置其所属员工组。所属员工组。步骤五、仅设置员工组可能无法满足需要，这时应根据实际情况为每个步骤五、仅设置员工组可能无法满足需要，这时应根据实际情况为每个员工进行权限微调。员工进行权限微调。其他资料 零售付款方式资料 通过在后台设置一个零售付款方式库，增减、修改，在前台销售时可选择若干种付款方式
34、的组合。消费卡 从系统角度讲，“消费卡”是一个统称，包括会员卡、折扣卡、储值卡三种功能类型，从卡的介质分，可分为条码卡、磁卡和IC卡，三种介质和三种功能可任意组合成一种消费卡。店表资料“店表维护”模块是用来维护连锁经营模式下的系统中全部店表信息。信息怎样从总部的管理信息系统到门店的管理信息系统？总部和门店的数据交换操作过程：发送打包交换交换解包接收发送方接收方发送：将需要传送的资料发送到系统中的一个缓冲区 总部基本资料的发送打包：将发送缓冲中的数据读出压缩写入到硬盘上的一个文件中 数据交换：发送方送网总部送网数据交换：接收方下载门店下载数据解包：读取并释放数据包文件中的数据，将其写入SQL S
35、erver中的接收缓冲区中接收：对接收缓冲区中的数据进行分析和处理，转变为系统中的数据 4.3 商品的进销管理商品的进销管理4.3.1 总部的进货 要完成总部的进货过程必须要有哪些单证？单据有哪些状态，对系统有哪些影响？订单保存时的状态对系统的影响：保存：记录暂存，不更改数据库保存时审核：订单生效，并在系统中生成在单量，只能“冲单”和“修改已审核单据”保存时复核：财务人员操作，供应商应付款增加。冲单：减少库存的在单量，原有单据状态该为已被修正，新产生一张已审核的冲单，数量、金额为原先的负数，状态为冲单(负单)，其修正单号为原单据的单号。修正：对当前已审核的定货单进行修正,这时实现的修改有：首先
36、执行上述的冲单操作，然后新生成一张已审核的定货单。案例：可的公司在产品订货方面实现了“自动补货”，自动补货怎样操作？运行自动补货有何要求？自动补货1.补货条件2.补货数量自动补货的要求：自动补货只适用于已销售过一段时间，有比较齐全的历史销售数据的企业4.3.2 连锁企业门店进货 连锁企业门店的商品都是由配送中心配送吗？直营1.直营连锁 由总部全资或控股开设,在总部的直接领导下统一经营.所有权与经营权统一.如沃尔玛、家乐福特许连锁 总部和加盟店之间靠合同契约结合起来的一种形式 加盟店是独立法人 总部确定商品、价格、销售方式、广告、管理（经营权属于总部）加盟店要交纳加盟费、特许金、供货加价、指导管
37、理费用等。肯特基、麦当劳等都是特许连锁自由连锁 又称自愿连锁，是由一个总部和多个加盟店结合而成的，各加盟店是独立法人，只是在部分业务范围内合作经营。成员店所有权、经营权、财务核算独立4.连锁企业的配送中心门店商品进货的三种类型：1、统配：门店向配送中心订货，由配送中心向门店配货配送中心订货配送门店2、直配：门店向配送中心订货，由供应商向门店送货如生鲜、牛奶配送中心供应商门店订货配送3、自营：配送中心缺货，直接向供应商订货，由供应商向门店配货供应商门店订货配送门店配货进货（统配）案例：门店理货员整理了“康师傅红茶”，发现存货只有三瓶，决定向配送中心要货，在配货过程中有哪些操作？要填写哪些单证？配
38、送中心订货配送门店他们之间的信息如何流动？门店订货单配送中心配送配货出货单信息物流（订货单、配货进货单）（配货出货单）门店在系统中填写订货单采购部经理审核N订货单(已审核)发送（在系统中形成在单量）门店接收配货出货单时，系统自动转化为配货进货单，根据实际数量填写进货数量网络数据交换审核定货单仓库经理审核配货进货单（已审核）（在系统中增加了门店库存）拒绝收货N（订货单从门店发送到总部）配送中心接收定货单由定货单导入生成配货出货单并审核网络数据交换（发送配货出货单）（配货出货单由总部发送到门店）N(库存是否满足定货单要求)00门店的配货过程 理货员填写订货单，店长审核。订货单发送到总部 总部审核订
39、单后填写配货出货单 配货出货单由总部发送到门店，通知门店收货 理货员验货，填制配货进货单，店长审核。涉及哪些单证？订货单（门店）配货出货单配货进货单 填写配货进货单（配货出货单）会对系统产生哪些方面的影响？进货单被增加到进货单表中 进货单店对配送中心的应付款增加 采购员的业绩相应增加 门店的进货商品的仓存数增加进货单对系统产生的影响出货单对系统产生的影响 配货出货单被增加到出货单表中 进货单店对配送中心的应付款增加 理货员的业绩相应增加 配送中心的出货商品的仓存数减少如果门店要订光明牛奶这样的商品，应在系统中如何操作？，应填写那些单据 此配货属于直配配货。门店直配信息物流配送中心供应商门店配送
40、订货单直配进货单直配进货单操作过程如下：在总部建立新的直配商品，并发送到门店 总部填写定货单，传真给供应商，送货单位为门店 供应商送货上门，验收无误后，收货员在电脑内生成“直配进货单”并审核，同时发送（通知总部）。总部接受直配进货单后，转为直配出货单，整个操作过程不会改变总部的数据库。在这样一个订货过程中，门店进行一次配货进货，生成的是直配进货单。配送中心进行一次自营进货和配货出货。案例：一个门店洗发水畅销，库存缺。另一家门店滞销，库存积压，商业企业怎样实行门店之间的商品的调拨？4.3.3门店调拨方案一：一个门店填写调出单，一个门店制作调入单方案二：一店作配货进货退货，退货给总部，然后由总部配
41、货给另一家门店A店B店配货进货退货配货进货不能任意随意的调货，而必须由总部统一调度案例一：门店从总部进了一批洗发水后，发觉不畅销，于是决定退一部分给配送中心，你觉得应在系统中如何操作？4.3.4 门店的退货门店配货进货退货单配送中心逆向物流信息物流（配货进货退货单）（配货出货退货单）采购员填写配货进货退货单采购经理审核（减少库存）配货进货退货单（审核）数据交换（增加总部库存）（发送到总部）总部接收时自动转化为配货出货退货单货到总部后，验货并审核配货出货退货单N 在门店根据实际需求填写配货进货退货单，由店长审核保存 发送配货进货退货单到总部系统 总部接收配货出货退货单。总部验货，审核配货出货退货
42、单，总部该商品仓存数增加。有哪些单据？案例：蓝天集团向某配送中心定购一批洗发水作为福利发给职工，这作为一种出货形式，应怎样操作？如蓝天集团购买后，又遭到职工的反对，决定退货，又如何实现？4.3.5 批发建立新客户根据批发的价格和数量填制批发单并审核如果客户退货，则填制批发退货单并审核如是新客户，建立新客户的资料。填写批发单，审核保存，出货。退货时：填写批发退货单，并审核保存操作如下：1.在基本资料中建立新客户资料2.填写批发单3.如退货，填写批发退货单4.4 库存管理 库存调节 盘点操作4.4.1 库存调节 连锁企业的商品管理与仓位相关，怎样在信息系统中实现商品从一个仓位调拨到另一个仓位?如：
43、在正常仓的商品已到保质期，就要把它调配到报损仓。可以用内部调拨单内部调拨单来实现内部仓位之间商品数量的移动系统总库存没有变化与调入单、调出单有何区别？库存的商品短缺或者增多，在系统中应该怎样处理？连锁企业库存何时会发生不正常增多？1.进货溢余 2.盘点溢余 3.不明原因对于这种现象称为“物扣”，如果送的是同样的商品，则直接在进货单的“溢余数量”栏内填写。不同的商品则必须填写溢余单，且溢余金额为零。盘点商品出现溢余，必须填写溢余单商品库存为什么发生短缺？1.进货损失2.盘点损耗3.不明原因对于进货损失的实际报损额是否为零？4.4.2 盘点 商品盘点的工作是每个超市的重要工作，商品盘点的工作是每个
44、超市的重要工作，是超市经营管理者进行管理、发现问题、堵是超市经营管理者进行管理、发现问题、堵塞漏洞的重要手段，是财务部门核算的重要塞漏洞的重要手段，是财务部门核算的重要手段。手段。盘点作业人员组织由各门店负责落实，盘点作业人员组织由各门店负责落实，一般来说，盘点作业是超市门店人员投入最一般来说，盘点作业是超市门店人员投入最多的作业，所以要求全员参加盘点。多的作业，所以要求全员参加盘点。盘点的目的盘点的目的 1)1)为了确定现存量为了确定现存量(因为下列情况时有发生因为下列情况时有发生)A.库存资料记录不确定库存资料记录不确定 B.库存数量有误库存数量有误 C.盘点方法选择不恰当盘点方法选择不恰
45、当 2)为了计算企业之损益为了计算企业之损益 3)为了验证货品管理的绩效为了验证货品管理的绩效通过盘点发现的问题1.有的基层管理人员为了在盘点日能够减少工作强度，临近盘有的基层管理人员为了在盘点日能够减少工作强度，临近盘点前一周时，采取人为少报或不报要货计划的办法，以使本部点前一周时，采取人为少报或不报要货计划的办法，以使本部门在盘点日减少工作量，致使有的货架上已经缺货甚至门在盘点日减少工作量，致使有的货架上已经缺货甚至“卖丢卖丢”商品品种，产生盘点日过后大量要货的现象，使配送中心工作商品品种，产生盘点日过后大量要货的现象，使配送中心工作节奏很不均衡；节奏很不均衡；2.有的供应商同收货部门极个
46、别人内外合谋，采取收单不收货有的供应商同收货部门极个别人内外合谋，采取收单不收货空结的办法，瓜分超市财产空结的办法，瓜分超市财产3.通过分析盘点差异单，发现价值较大体积较小的商品亏损较通过分析盘点差异单，发现价值较大体积较小的商品亏损较多，再经过重点追踪发现以外盗为主，而防损部门监控难度较多，再经过重点追踪发现以外盗为主，而防损部门监控难度较大，就改为专柜销售方式，或是增加防盗标签的比例。大，就改为专柜销售方式，或是增加防盗标签的比例。盘点方法盘点方法全局盘点：对一个实体店面中的所有商品进行清点。如：全局盘点：对一个实体店面中的所有商品进行清点。如：一个超市，既要盘货架上的商品，又要盘后仓（或
47、小仓）一个超市，既要盘货架上的商品，又要盘后仓（或小仓）中的商品。中的商品。部分盘点：对某一部分商品进行盘点，部分盘点：对某一部分商品进行盘点，“某一部分某一部分”的的范围可分部门、分货架、分商品类别、分供应商等。范围可分部门、分货架、分商品类别、分供应商等。实盘数：清点商品得到的实际数量账面数：商品在系统中的账面库存数量实盘：以商品的实盘数调整商品的账面数，使系统中的商品仓存数和商品的实际库存数量一致账盘：以系统中的仓存数作为商品的实盘数盘点的一些概念 好德门店的盘点方法为循环盘点法好德门店的盘点方法为循环盘点法(是现货是现货盘的一种盘的一种)。门店对于贵重商品，即价格高于。门店对于贵重商品
48、，即价格高于15元的商品（例如电话卡、公交卡、烟、酒元的商品（例如电话卡、公交卡、烟、酒等商品）的盘点方法为每日盘点一次，属于等商品）的盘点方法为每日盘点一次，属于营业中盘点。营业中盘点。时间时间 :定于每月定于每月25日的日的22点至次日点至次日6点。点。人员人员 ：门店全体员工。：门店全体员工。目的目的 ：可及时发现问题，寻找出原因，立即：可及时发现问题，寻找出原因，立即处理（便利店的即时性特点）。处理（便利店的即时性特点）。好德便利店的盘点盘点流程盘点流程 修改盘点单中实盘数 盘点单输入 盘点初始化 打印空白盘点单 盘点数据查询统计 未盘商品报表 盘点盈亏报表 盘点单据查询 临时库存记录
49、 清点商品并填写盘点单 清点商品并填写手工盘点单 盘点数据系统盘入 以盘点单中的实盘数修改电脑帐面数 盘点初始化，清除系统中原来的盘点数据 对要盘点的商品作库存纪录 打印盘点的空白盘点单 实物盘点，填写空白盘点单 在系统中输入实盘数据 找出差异原因，并看是否需要调整实盘数据 填写溢余单或损耗单，调整仓存数盘点初始化：打印空白盘点单实盘数据的输入盘点数据调整调整库存4.5 结算管理结算管理 与供应商结算 与客户结算 4.5.1与供应商结算 商品的营销方式不一样，其结算内容也不一样。经销 代销 联销结算的原则 结算的一般原则结算的一般原则 1、销售、单位产出排名靠前的品牌，优先结算。2、属商场的代
50、表性品牌优先照顾。3、能与我司友好合作、互谅互让、共创优异业绩的供应商，优先结算。4、新入驻品牌予以优先照顾。5、有培养前途的品牌优先照顾。结算的基础知识 结算数量：欲进行结算的商品数量 一般以进货单据的数量为准 结算金额：连锁企业根据进货单据付给供应商的货款财务应付金额=进货金额-退货金额-预付款+调整金额经销 怎样对一批货（即一张进货单）进行结算？且进货单上的金额与供货发票上的金额一致？1.采购员根据发票填写货款付出审批单。2.货款付出审批单经总经理，采购经理，财务经理签字后，会计在电脑中调出进货单并复核。3.会计填制在“结算”中的“供应商结算单”并审核，交出纳付款 发票价格和核算价不一致
