1、1.3发霉的馒头练习【基础训练】一、填空题1、霉菌主要由_和_构成。其中_就像植物的根，可以深入食物内部吸收营养。2、为防止发霉，小麦收割后，要及时_、烘干，存放的时候,要放在_的环境中。3、我们吃的食物在_、_的环境中容易发霉，所以我们把食物放在_、_保存。【能力培养】二、连线题。将防霉的方法与其原理连线。真空包装 杀死了霉菌菌种 空调除湿 隔绝了空气放干燥剂 减小了湿度 冷库保存 高温煮沸 降低了温度 消毒柜杀毒三、选择题，将正确的序号填写在括号内。1、食物或物品发霉是由（ ）大量繁殖和生长引起的。A.细菌 B.霉菌 C.病毒 2、防止物品发霉的方法有很多,太阳暴晒能防霉是因为（ ）A.使
2、物品缺氧 B.减少物品中的水分 C.霉菌不能见光 3、夏天,很多食物隔夜就会发霉,这是因为霉菌适宜生长的条件是（ ）A.温暖潮湿 B.温暖干燥 C.温度较低 4.有些真菌能给人带来好处,有些真菌却危害极大。下面属于有益真菌的是（ ）A.癣菌 B.黄曲霉菌 C.平菇 5.下面说法不正确的是（ ）A.霉菌是一种微生物B.食物储存在冰箱里就不会腐败变质了C.体视显微镜可以不用制作装片直接观察立体的实物【拓展提高】四、综合题。在探究食物发霉的条件时,探探和究究进行了实验,下面是他们的实验记录。请分析表中数据,并回答问题。塑料袋编号馒头所处环境(其他条件相同)实验结果1干燥的馒头、20不发霉2在馒头上滴
3、10滴水、-5不发霉3在馒头上滴10滴水、20发霉1.如果要探究馒头发霉是否与水分有关，可以选择_和3号塑料袋。2. 选择2号和3号塑料袋做对比实验,可以探究馒头发霉是否与_有关，我们可以得出的实验结论是:在_(填“温暖”或“寒冷”)环境下,食物更容易发霉。3.以上实验表明，在_和_的环境中,霉菌出现得快,食物更容易发霉;在_和_的环境中,霉菌出现得慢,食物不容易发霉。参考答案一、填空题1、营养菌丝 气生菌丝 营养菌丝2、晾晒 通风 干燥3、温暖 潮湿 干燥的地方 冰箱里二、连线题真空包装隔绝了空气放干燥剂、空调除湿减小了湿度高温煮沸、消毒杀毒杀死了霉菌菌种冷库保存降低了温度三、选择题1、B 2、B 3、A 4、C 5、B 四、综合题1、12、温度 温暖3、温暖 潮湿 寒冷 干燥
