1、昆虫世界与人类社会昆虫世界与人类社会(二二)第三章第三章 昆虫资源及其开发利用昆虫资源及其开发利用昆虫资料的利用现状昆虫资料的利用现状目前昆虫资源的利用范围较窄，主要局限在虫体、目前昆虫资源的利用范围较窄，主要局限在虫体、虫产品和虫行为三个方面。虫产品和虫行为三个方面。虫体虫体：即昆虫身体物质的利用。如几丁质、：即昆虫身体物质的利用。如几丁质、体内蛋白质等。体内蛋白质等。虫产品虫产品：指昆虫的代谢产物：指昆虫的代谢产物蜂蜜、蜂蜡、蜂毒、蜂蜜、蜂蜡、蜂毒、紫胶、虫白蜡、五倍子、蚕丝及昆虫色紫胶、虫白蜡、五倍子、蚕丝及昆虫色 素，具有极高的利用价值。素，具有极高的利用价值。虫行为虫行为：主要是利用
2、昆虫的生物学及生态学特性，：主要是利用昆虫的生物学及生态学特性，如授粉昆虫、天敌昆虫、环境保护昆虫的如授粉昆虫、天敌昆虫、环境保护昆虫的 利用。利用。昆虫世界没有绝对的昆虫世界没有绝对的“益虫益虫”与与“害虫害虫”例子：例子：重要的卫生昆虫重要的卫生昆虫:传播各种疾病传播各种疾病.1、蝇类、蝇类 幼虫蛋白质丰富，无菌苍蝇，提取纯蛋白幼虫蛋白质丰富，无菌苍蝇，提取纯蛋白 粉粉绿色食品绿色食品粪食性和腐食性的蝇类幼虫，与微生物一起分解各粪食性和腐食性的蝇类幼虫，与微生物一起分解各类有机废物，对净化环境起着重要作用。类有机废物，对净化环境起着重要作用。食药兼用昆虫食药兼用昆虫2、龙虱、桂花蝉、龙虱、
3、桂花蝉 捕食鱼苗，为养殖鱼类的害虫捕食鱼苗，为养殖鱼类的害虫第一节第一节 为工业提供原料的昆虫为工业提供原料的昆虫一、仿生学一、仿生学昆虫的形态构造与行为在科学技术昆虫的形态构造与行为在科学技术和工业上的应用和工业上的应用1、飞机对地速度表的研制、飞机对地速度表的研制依据象虫能在飞行依据象虫能在飞行中根据复眼对周围物体的观察以确定其自身的飞行中根据复眼对周围物体的观察以确定其自身的飞行速度；速度；2、飞机导航的偏光天文罗盘、飞机导航的偏光天文罗盘根据蜜蜂的导航根据蜜蜂的导航本领制成。本领制成。蜜蜂是具有太阳罗盘和生物钟的典型代表，以太阳蜜蜂是具有太阳罗盘和生物钟的典型代表，以太阳来确定其飞行方
4、向，并能对太阳方位的变化进行时来确定其飞行方向，并能对太阳方位的变化进行时间校正。间校正。偏光天文罗盘偏光天文罗盘仿生学家们从蚂蚁、蜜蜂等动物利用偏振仿生学家们从蚂蚁、蜜蜂等动物利用偏振光定向的本领中得到启发，制成了用于航光定向的本领中得到启发，制成了用于航海和航空的偏光天文罗盘。使用这种罗盘，海和航空的偏光天文罗盘。使用这种罗盘，即使飞机在磁罗盘失灵的南、北极上空，即使飞机在磁罗盘失灵的南、北极上空，依然能准确地定向飞行依然能准确地定向飞行.从蜜蜂到偏光天文罗盘从蜜蜂到偏光天文罗盘 偏光天文罗盘是科学家从蜜蜂等动物利用偏振光定向偏光天文罗盘是科学家从蜜蜂等动物利用偏振光定向的本领中得到启发制
5、成的用于航空和航海的一种定向仪的本领中得到启发制成的用于航空和航海的一种定向仪器。器。偏振光是指只在某个方向上振动或者某个方向的振偏振光是指只在某个方向上振动或者某个方向的振动占优势的光。太阳光本身并不是偏振光，但当它穿过动占优势的光。太阳光本身并不是偏振光，但当它穿过大气层，受到大气分子或尘埃等颗粒的散射后，便变成大气层，受到大气分子或尘埃等颗粒的散射后，便变成了偏振光。天空中任何一点偏振光的方向都垂直于由太了偏振光。天空中任何一点偏振光的方向都垂直于由太阳、观察者和这一点所组成的平面。因此，根据天空偏阳、观察者和这一点所组成的平面。因此，根据天空偏振光的图形，就可以确定太阳的位置。振光的图
6、形，就可以确定太阳的位置。在过去很长一段时间里，人们一直不知道天空偏振在过去很长一段时间里，人们一直不知道天空偏振光有什么用处。可是蚂蚁和蜜蜂等动物就懂得用天空偏光有什么用处。可是蚂蚁和蜜蜂等动物就懂得用天空偏振光来导航。振光来导航。蜜蜂的偏光导航仪是在头部的复眼中。它的复眼蜜蜂的偏光导航仪是在头部的复眼中。它的复眼是由是由6300只小眼组成的，每只小眼里有只小眼组成的，每只小眼里有8个作辐个作辐射状排列的感光细胞，蜜蜂就是靠这些小眼来感受射状排列的感光细胞，蜜蜂就是靠这些小眼来感受天空偏振光的。科学家按照蜜蜂小眼的构造，制成天空偏振光的。科学家按照蜜蜂小眼的构造，制成了了8角形的人造蜂眼，用
7、它来观察天空。果然，天角形的人造蜂眼，用它来观察天空。果然，天空的每一个区域都有特有的偏振光图形，由此，科空的每一个区域都有特有的偏振光图形，由此，科学家也揭开了蜜蜂飞行的一些奥秘。学家也揭开了蜜蜂飞行的一些奥秘。经过不懈的努力，仿生学家们从蚂蚁、蜜蜂等经过不懈的努力，仿生学家们从蚂蚁、蜜蜂等动物利用偏振光定向的本领中得到启发，制成了用动物利用偏振光定向的本领中得到启发，制成了用于航海和航空的偏光天文罗盘。使用这种罗盘，即于航海和航空的偏光天文罗盘。使用这种罗盘，即使飞机在磁罗盘失灵的南、北极上空，依然能准确使飞机在磁罗盘失灵的南、北极上空，依然能准确地定向飞行。地定向飞行。蜜蜂营巢的技术精勘
8、，借用六角形样式巢房造就各蜜蜂营巢的技术精勘，借用六角形样式巢房造就各类建筑物，省料、牢固、所占空间最小。类建筑物，省料、牢固、所占空间最小。达尔文曾经说：达尔文曾经说：“观察蜂巢的结构而不称赞者，是观察蜂巢的结构而不称赞者，是糊涂虫。糊涂虫。”在建筑专家眼里，蜂巢也堪称一项杰作。在建筑专家眼里，蜂巢也堪称一项杰作。蜂巢是由许多正六边形的中空柱连结而成的，底部蜂巢是由许多正六边形的中空柱连结而成的，底部是由三个全等的菱形面组成，菱面内角为别为是由三个全等的菱形面组成，菱面内角为别为70。32、109。28。这种建筑方法与数学家们的计。这种建筑方法与数学家们的计算结果不谋而合。算结果不谋而合。用
9、最少的原料，建筑最大的用最少的原料，建筑最大的空间。空间。马蜂巢的构造马蜂巢的构造马蜂巢马蜂巢寻找建材的马蜂寻找建材的马蜂3、苍蝇的复眼有、苍蝇的复眼有4000多个小眼组多个小眼组成成“蜂巢型结构蜂巢型结构”，人类模仿这种结构人类模仿这种结构研制出一种叫研制出一种叫“蝇蝇眼眼”照相机照相机，一次，一次能拍能拍1329张照片，张照片，分辨率达分辨率达4000条条线线/cm。丽蝇丽蝇蝇眼照相机蝇眼照相机每只小眼能独立成像，并能迅速地分辨物体的形每只小眼能独立成像，并能迅速地分辨物体的形状和大小。科学家模仿苍蝇的复眼，制成了状和大小。科学家模仿苍蝇的复眼，制成了“蝇蝇眼眼”照相机。这种照相机的镜头由
10、照相机。这种照相机的镜头由1329块小透块小透镜组成。它还可以拍摄电影的特技画面，使电影镜组成。它还可以拍摄电影的特技画面，使电影产生神奇的效果。昆虫的复眼是由千万个小眼组产生神奇的效果。昆虫的复眼是由千万个小眼组成的，由于小眼之间的相互抑制，使眼具有突出成的，由于小眼之间的相互抑制，使眼具有突出影像的边框、增大清晰度的功能。人们仿效苍蝇影像的边框、增大清晰度的功能。人们仿效苍蝇腹眼中小眼的蜂窝型结构制成了用于科研的腹眼中小眼的蜂窝型结构制成了用于科研的“蝇蝇眼照相机眼照相机”，一次就能拍摄，一次就能拍摄1329张照片，张照片，其分其分辨率达辨率达4千条线。千条线。4、苍蝇的嗅觉灵敏而快速，能
11、把气味物质、苍蝇的嗅觉灵敏而快速，能把气味物质的刺激立即转变成神经脉冲，人们模仿这的刺激立即转变成神经脉冲，人们模仿这一原理研制成灵敏度很高的一原理研制成灵敏度很高的小型气体分析小型气体分析仪仪，用来分析飞船座舱中的气体。，用来分析飞船座舱中的气体。5、双翅目昆虫的后翅特化为平衡棒，是天、双翅目昆虫的后翅特化为平衡棒，是天然的导航器官，仿此制成然的导航器官，仿此制成振动陀螺仪振动陀螺仪。苍蝇与小型气体分析仪苍蝇与小型气体分析仪 科学家们注意到，苍蝇有着惊人科学家们注意到，苍蝇有着惊人的嗅觉。它们能发现远方的气味，的嗅觉。它们能发现远方的气味，哪怕那气味是微乎其微的。科学哪怕那气味是微乎其微的。
12、科学家们从苍蝇嗅觉器官得到了启发，家们从苍蝇嗅觉器官得到了启发，他们利用苍蝇嗅觉灵敏、快速的他们利用苍蝇嗅觉灵敏、快速的特性，仿制出了十分灵敏的小型特性，仿制出了十分灵敏的小型气体分析仪。这种仪器现已安装气体分析仪。这种仪器现已安装在航天飞船的座舱内，为揭示宇在航天飞船的座舱内，为揭示宇宙的奥秘而工作。小型气体分析宙的奥秘而工作。小型气体分析仪也可用来测量潜水艇和矿井里仪也可用来测量潜水艇和矿井里的有毒气体，以便及时发出警报。的有毒气体，以便及时发出警报。最适合测量热处理炉及植最适合测量热处理炉及植物栽培物栽培化学分析等领域化学分析等领域的的CO、CO2、CH4、O2 气体浓度。气体浓度。由苍
13、蝇后翅（特化为平衡棒）仿生得来。由苍蝇后翅（特化为平衡棒）仿生得来。目前在现代航空，航海，航天和国防工业中广泛使用的目前在现代航空，航海，航天和国防工业中广泛使用的一种惯性导航仪器，它的发展对一个国家的工业，国防一种惯性导航仪器，它的发展对一个国家的工业，国防和其它高科技的发展具有十分重要的战略意义。和其它高科技的发展具有十分重要的战略意义。振动陀螺仪振动陀螺仪6、模仿蝴蝶翅的鳞片，为人造地球卫生设、模仿蝴蝶翅的鳞片，为人造地球卫生设计出一种自动控温系统，解决了航天的一计出一种自动控温系统，解决了航天的一大难题。大难题。7、仿照蚁群在搬动物体时使用通讯方法设、仿照蚁群在搬动物体时使用通讯方法设
14、计移动重物的机器人。计移动重物的机器人。8、装甲车的履带是依据蝶蛾类幼虫的爬行、装甲车的履带是依据蝶蛾类幼虫的爬行方式制成的。方式制成的。二、昆虫产品为重要的工业原料二、昆虫产品为重要的工业原料1、绢丝昆虫、绢丝昆虫老熟幼虫能吐丝结茧的昆虫。老熟幼虫能吐丝结茧的昆虫。全世界约有全世界约有400-500种，用于商品性生产的仅种，用于商品性生产的仅10种左右。种左右。(1)桑蚕桑蚕鳞翅目蚕蛾科鳞翅目蚕蛾科我国我国:养蚕历史最悠久养蚕历史最悠久,养蚕业发达养蚕业发达.4700年历史年历史.蚕丝出口大国蚕丝出口大国.目前：亚、非、欧、美及大洋洲约目前：亚、非、欧、美及大洋洲约40多个国家和地多个国家和
15、地区都在饲养家蚕，年产茧量约区都在饲养家蚕，年产茧量约40万吨，产丝约万吨，产丝约5万万吨，而我国产茧量占世界吨，而我国产茧量占世界65%以上，生丝出口占国以上，生丝出口占国际市场际市场90%以上，是丝绸出口一大国，年创汇以上，是丝绸出口一大国，年创汇30亿美元。亿美元。其次是日本、俄罗斯、印度、韩国等国家。其次是日本、俄罗斯、印度、韩国等国家。我国养蚕业最发达的地区是：四川、浙江、江苏、我国养蚕业最发达的地区是：四川、浙江、江苏、广东四省。近年，山东、广西、江西、湖北、陕西广东四省。近年，山东、广西、江西、湖北、陕西等桑蚕养殖业发展也较快。等桑蚕养殖业发展也较快。广东的珠江三角洲的南海、番禺
16、、顺德养蚕业有悠广东的珠江三角洲的南海、番禺、顺德养蚕业有悠久的历史，是著名的茧丝产区，并形成独特的久的历史，是著名的茧丝产区，并形成独特的蔗田、蔗田、桑基、鱼塘的农业生态模式桑基、鱼塘的农业生态模式。目前广东的养蚕业向粤北、粤东、粤西转移，目前目前广东的养蚕业向粤北、粤东、粤西转移，目前阳春市排第一阳春市排第一2005年被命名为年被命名为“中国蚕桑之中国蚕桑之乡乡”。蚕丝是养蚕业的主要产品。蚕丝是养蚕业的主要产品。副产品副产品蚕蛹、僵蚕、蚕沙、雄蚕蛾等。蚕蛹、僵蚕、蚕沙、雄蚕蛾等。主要用于食用及药用，作为滋补佳品。主要用于食用及药用，作为滋补佳品。目前利用这些副产品经提取和加工，开发出近目前
17、利用这些副产品经提取和加工，开发出近100多种产品，其应用范围涉及食品、医药、化工多种产品，其应用范围涉及食品、医药、化工等多个领域，尤其是作为高蛋白滋补保健食品。等多个领域，尤其是作为高蛋白滋补保健食品。成虫成虫卵卵幼虫幼虫茧茧蛹蛹家蚕（桑蚕家蚕（桑蚕）利用价值利用价值主产品主产品蚕丝蚕丝副产品：副产品：1、雄蛾、雄蛾目前已有的产品为雄蛾口服液、蛾公目前已有的产品为雄蛾口服液、蛾公酒、蚕蛾补丸、龙蛾丸等。酒、蚕蛾补丸、龙蛾丸等。还有以蚕蛾为原料制成还有以蚕蛾为原料制成“肾肝宁肾肝宁”（天虫素）治疗（天虫素）治疗肾炎、肝炎等。肾炎、肝炎等。主要作用：具有补肝益智、壮阳涩精之功效。主要作用：具有
18、补肝益智、壮阳涩精之功效。2、蚕蛹、蚕蛹营养价值很高。营养价值很高。干品：脂肪含量干品：脂肪含量30%，蛋白，蛋白质质60%，含有人体，含有人体必需的必需的8种氨基酸，蛋白质主种氨基酸，蛋白质主要为球蛋白，易被人体吸收，要为球蛋白，易被人体吸收，而胆固醇含量极低，并含有丰而胆固醇含量极低，并含有丰富的铁、锌等微量元素。富的铁、锌等微量元素。食用蚕蛹对高胆固醇和慢性肝食用蚕蛹对高胆固醇和慢性肝炎、糖尿病患者及营养不良者，炎、糖尿病患者及营养不良者，具有较好的疗效。具有较好的疗效。食用蚕蛹食用蚕蛹蚕蛹蚕蛹蛹含蛋白质、脂肪油，蛹含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是其中主要成分是不饱不饱和脂肪酸和脂肪酸、
19、甘油醋，、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素脂溶性维生素等。等。3、幼虫、幼虫以以5龄蚕为主要原料制成龄蚕为主要原料制成“五龄丸五龄丸”，用，用于治疗肝炎。于治疗肝炎。4、卵及卵壳、卵及卵壳卵卵原蚕子，可治难产、热淋等症。原蚕子，可治难产、热淋等症。卵壳卵壳蚕退纸，具止血凉血、解毒止痢蚕退纸，具止血凉血、解毒止痢之功，治血风痛、喉风、牙痛等。之功，治血风痛、喉风、牙痛等。5、蚕蜕、蚕蜕即幼虫脱的皮。即幼虫脱的皮。作用：止血凉血、祛风解毒功能，治吐血、作用：止血凉血、祛风解毒功能，治吐血、便血、崩漏、带下、痢疾、口疮等症。便血、崩漏、带下、痢疾、口疮等症。6、蚕茧、蚕茧通常
20、指桑蚕茧。桑蚕蛹期的囊形通常指桑蚕茧。桑蚕蛹期的囊形保护层，内含蛹体。保护层包保护层，内含蛹体。保护层包括茧衣、茧层和蛹衬等部分。括茧衣、茧层和蛹衬等部分。茧层可以缫丝，茧衣及缫制后茧层可以缫丝，茧衣及缫制后的废丝可作丝棉和绢纺原料。的废丝可作丝棉和绢纺原料。蛹含丰富的蛋白质和维生素蛹含丰富的蛋白质和维生素B，可，可用于制药及提取蛹油，并可作用于制药及提取蛹油，并可作鱼及家畜的饲料。鱼及家畜的饲料。作用：具止血、止渴、止吐、消作用：具止血、止渴、止吐、消痛、敛疮等功能。痛、敛疮等功能。7、蚕粪、蚕粪即蚕沙。即蚕沙。用作鱼饲料、肥料外，具祛风燥湿、镇痛用作鱼饲料、肥料外，具祛风燥湿、镇痛止痒功能
21、。止痒功能。蚕砂蚕砂(蚕屎蚕屎)含有机物，其中有蛋白质含有机物，其中有蛋白质及叶绿素，并含植物生长及叶绿素，并含植物生长激素及组氨酸。日光照射激素及组氨酸。日光照射后的蚕砂，小鸡食后有钙后的蚕砂，小鸡食后有钙化骨胳的功效，或系其所化骨胳的功效，或系其所含维生素含维生素D前级物质属于前级物质属于2、1二氢化钙醇之故。以干二氢化钙醇之故。以干燥、色黑、坚实、均匀、燥、色黑、坚实、均匀、无杂质者为佳。主产浙江、无杂质者为佳。主产浙江、四川、河南、江苏、湖南、四川、河南、江苏、湖南、云南、广东、安徽、甘肃、云南、广东、安徽、甘肃、湖北、山东、辽宁等地。湖北、山东、辽宁等地。8、僵蚕及僵蛹、僵蚕及僵蛹是
22、家蚕幼虫和蛹被白僵菌感染后致死的干是家蚕幼虫和蛹被白僵菌感染后致死的干燥虫体，是一种常用的中药。燥虫体，是一种常用的中药。作用：祛风化痰、散结、通经止痛作用。作用：祛风化痰、散结、通经止痛作用。治中风失音、喉痹、痰热结核、齿痛、小治中风失音、喉痹、痰热结核、齿痛、小儿惊厥、风疮等症。儿惊厥、风疮等症。僵蚕僵蚕为动物蚕蛾科昆虫蚕为动物蚕蛾科昆虫蚕蛾蛾Bonbyx mori L.的幼虫感染淡色丝菌的幼虫感染淡色丝菌科白僵菌科白僵菌Veauveria bassiana(Bals.)Vuill.僵死的全虫体。僵死的全虫体。产于陕西、江苏、浙产于陕西、江苏、浙江、广东、广西、四江、广东、广西、四川等地。
23、川等地。僵蛹僵蛹为蚕蛹经白僵菌发酵为蚕蛹经白僵菌发酵的制成品。的制成品。(2)柞蚕柞蚕分类地位分类地位:鳞翅目大蚕蛾科鳞翅目大蚕蛾科柞蚕生产发源地：山东胶东一带柞蚕生产发源地：山东胶东一带柞蚕是我国的特产。柞蚕是我国的特产。柞蚕丝的利用有柞蚕丝的利用有2000多年的历史，产量占世界的多年的历史，产量占世界的90%以上。以上。我国三大柞蚕产区：山东（占我国三大柞蚕产区：山东（占6%）、辽宁（占）、辽宁（占75%）、河南（占）、河南（占10%）。）。朝鲜、日本、印度等国少量生产。朝鲜、日本、印度等国少量生产。经济价值和饲养规模仅次于家蚕。经济价值和饲养规模仅次于家蚕。在东北、山东一年可放养二次，分
24、春蚕和秋蚕。在东北、山东一年可放养二次，分春蚕和秋蚕。在河南以南各省一年只养一次春蚕。在河南以南各省一年只养一次春蚕。柞蚕丝的特点：拉力强、耐酸、耐碱、耐高温和绝柞蚕丝的特点：拉力强、耐酸、耐碱、耐高温和绝 缘性好。缘性好。用途：主要是作纺织、化工、电力、国防等的重要原用途：主要是作纺织、化工、电力、国防等的重要原料。料。柞蚕丝绸：大宗的出口商品，在国际上有很高的声誉。柞蚕丝绸：大宗的出口商品，在国际上有很高的声誉。柞蚕蛹：极富营养价值的滋补保健食品；柞蚕蛹：极富营养价值的滋补保健食品；目前市场上的产品：主要以雄蚕蛾作原料目前市场上的产品：主要以雄蚕蛾作原料生产的保健品有：延生护宝液、龙燕春酊
25、生产的保健品有：延生护宝液、龙燕春酊剂、蛾公酒等。剂、蛾公酒等。柞蚕柞蚕成虫成虫卵卵蛹蛹茧茧幼虫幼虫利用价值利用价值（1）食用）食用以柞蚕蛹为主。干体粗蛋白含量为以柞蚕蛹为主。干体粗蛋白含量为55.1%，人体，人体必需的氨基酸含量高，营养价值可与肉、蛋、鱼等必需的氨基酸含量高，营养价值可与肉、蛋、鱼等相媲美，属于高蛋白低脂肪食品。相媲美，属于高蛋白低脂肪食品。我国的辽宁、山东专门生产柞蚕蛹，供食用。我国的辽宁、山东专门生产柞蚕蛹，供食用。（2）药用价值）药用价值柞蚕蛹：对患以心血管病、动脉硬化、肝炎、肾炎柞蚕蛹：对患以心血管病、动脉硬化、肝炎、肾炎 及糖尿病等有一定疗效；对幼儿缺铁、钙及糖尿病
26、等有一定疗效；对幼儿缺铁、钙 等也有补益，能促进生长发育，对中老年等也有补益，能促进生长发育，对中老年 能消除疲劳、增强体质、延年益寿。能消除疲劳、增强体质、延年益寿。雄蚕蛾：具有补肝、益肾、固精壮阳、止血生肌之雄蚕蛾：具有补肝、益肾、固精壮阳、止血生肌之 功能。功能。主治遗精、早泄、阳痿、白浊、尿血；主治遗精、早泄、阳痿、白浊、尿血；外用治疗创伤、溃疡、烫伤等。外用治疗创伤、溃疡、烫伤等。（3）蛋白食品的加工）蛋白食品的加工主要以柞蚕蛹为原料，加工成蚕蛹罐头、提取蚕蛹主要以柞蚕蛹为原料，加工成蚕蛹罐头、提取蚕蛹蛋白，制备蚕蛹复合氨基酸。蛋白，制备蚕蛹复合氨基酸。（4）柞蚕蛹的烹调方法）柞蚕蛹
27、的烹调方法蚕蛹的鳞毛有毒，感染后，可引起皮肤、喉咙发炎蚕蛹的鳞毛有毒，感染后，可引起皮肤、喉咙发炎及咳嗽等症状。及咳嗽等症状。食用前，应去翅、足、鳞毛，然后再加工。食用前，应去翅、足、鳞毛，然后再加工。主要有麻辣蚕蛹、清炸蚕蛹、番茄蚕蛹。主要有麻辣蚕蛹、清炸蚕蛹、番茄蚕蛹。绿色食品绿色食品柞蚕蛹柞蚕蛹 用蚕蛹可以煎炒烹炸作出用蚕蛹可以煎炒烹炸作出40多种佳肴多种佳肴，如水煮蚕蛹。，如水煮蚕蛹。（3）天蚕（日本柞蚕）天蚕（日本柞蚕）天蚕是自然界中一个十分珍稀的物种，在天蚕是自然界中一个十分珍稀的物种，在世界范围内天蚕是可以巢制翠绿丝的野蚕，世界范围内天蚕是可以巢制翠绿丝的野蚕，宁安是我国为数很少
28、的天蚕产地之一，天宁安是我国为数很少的天蚕产地之一，天蚕在光的照射下能闪烁出绿色的光彩，日蚕在光的照射下能闪烁出绿色的光彩，日本天皇、英国女王、法国贵族和一些国家本天皇、英国女王、法国贵族和一些国家富豪都渴望用天蚕丝在领带、领结上作为富豪都渴望用天蚕丝在领带、领结上作为装饰，几根天蚕丝便能显示出华贵高雅之装饰，几根天蚕丝便能显示出华贵高雅之气度。气度。天蚕丝是无价之宝，被称之为赛天蚕丝是无价之宝，被称之为赛过黄金的绿色软宝石。过黄金的绿色软宝石。属于鳞翅目大蚕蛾科。属于鳞翅目大蚕蛾科。日本人利用最久。研日本人利用最久。研究历史最长，生产规究历史最长，生产规模最大，以人工饲料模最大，以人工饲料在
29、室内养殖。在室内养殖。国外分布：日本、朝国外分布：日本、朝鲜、俄罗斯等；鲜、俄罗斯等；国内分布：东北、贵国内分布：东北、贵州、广西、四川、云州、广西、四川、云南等。南等。天蚕天蚕天蚕的蚕丝：绿色或墨绿色，富有金属光泽，纤维天蚕的蚕丝：绿色或墨绿色，富有金属光泽，纤维 粗，伸长率大。各项性能优于桑蚕粗，伸长率大。各项性能优于桑蚕 丝，十分名贵，价格比家蚕比高丝，十分名贵，价格比家蚕比高 1030倍。每千克出口价倍。每千克出口价4500美元。美元。作用：主要用于制作高档织物，其纺织品坚韧轻作用：主要用于制作高档织物，其纺织品坚韧轻 柔，经久耐用，无皱纹，穿着舒适，是蚕丝柔，经久耐用，无皱纹，穿着舒
30、适，是蚕丝 中的佳品，有丝中钻石之美称。中的佳品，有丝中钻石之美称。天蚕是经济价值极高的经济昆虫。天蚕是经济价值极高的经济昆虫。（4）蓖麻蚕）蓖麻蚕原产印度，原产印度，1938年前后引入年前后引入中国中国台湾台湾省省高雄高雄，1940年后年后引入中国东北、华东、华南等引入中国东北、华东、华南等地。产丝的重要蚕种之一。地。产丝的重要蚕种之一。茧茧精炼后，成为绢纺的优良工业精炼后，成为绢纺的优良工业原料。丝的性质基本与原料。丝的性质基本与家蚕家蚕相相似，且弹性好，经梳理后可得似，且弹性好，经梳理后可得14级的长纤维级的长纤维60.9，短，短纤维纤维35.3，损耗仅，损耗仅3.8。广东：木薯蚕，每年
31、广东：木薯蚕，每年7-8代。代。上世纪上世纪60-70年代生产盛期，年代生产盛期，生产鲜茧近生产鲜茧近17500吨。吨。蓖麻蚕蓖麻蚕由于蓖麻蚕茧一端有孔，不能缫丝，只作绢纺原料由于蓖麻蚕茧一端有孔，不能缫丝，只作绢纺原料和丝棉，茧丝的其它性能也较桑蚕和柞蚕差，因此，和丝棉，茧丝的其它性能也较桑蚕和柞蚕差，因此，生产未能持续发展。生产未能持续发展。樗蚕樗蚕樗蚕：蓖麻蚕的近缘种，没有商樗蚕：蓖麻蚕的近缘种，没有商品性生产饲养。品性生产饲养。（5）大乌桕蚕（山蚕）大乌桕蚕（山蚕）在广东、广西的农村在广东、广西的农村有过饲养。有过饲养。茧脱胶后可纺丝，丝茧脱胶后可纺丝，丝质优良，织成的绢绸，质优良，织
32、成的绢绸，坚固耐用。坚固耐用。大乌桕蚕大乌桕蚕2、白蜡虫、白蜡虫雄若虫在生长过程中能分泌白色蜡质，加工后成雄若虫在生长过程中能分泌白色蜡质，加工后成虫蜡，是我国的土特产品，国际市场上称虫蜡，是我国的土特产品，国际市场上称“中国中国蜡蜡”。我国白蜡的主产区我国白蜡的主产区四川，产量占全国的四川，产量占全国的90%以上，也称以上，也称“川蜡川蜡”。雄成虫雄成虫雌成虫雌成虫雄若虫分泌的蜡雄若虫分泌的蜡层层渡边长吻白蜡虫渡边长吻白蜡虫 白蜡虫的白蜡虫的2龄若虫体表密布泌蜡小孔，大量分泌白龄若虫体表密布泌蜡小孔，大量分泌白蜡。蜡。作用：用于工业、飞机制造业、机械工业和精密仪作用：用于工业、飞机制造业、机
33、械工业和精密仪 器生产中铸造模型的最好材料，造纸工业、器生产中铸造模型的最好材料，造纸工业、医药工业、食品工业也广为应用。医药工业、食品工业也广为应用。目前我国白蜡年产：目前我国白蜡年产：500吨；吨；历史最高水平（抗日战争前）：历史最高水平（抗日战争前）：5000吨。吨。白蜡虫一年一代，受精的雌虫在寄主树上越冬。白蜡虫一年一代，受精的雌虫在寄主树上越冬。白蜡虫是我国的特有种，广布于秦岭以南各省。白蜡虫是我国的特有种，广布于秦岭以南各省。3、五倍子蚜虫、五倍子蚜虫属同翅目瘿绵蚜科的部分种类，寄生在漆树科植物属同翅目瘿绵蚜科的部分种类，寄生在漆树科植物的复叶上所结的的复叶上所结的虫瘿虫瘿。五倍子
34、含有丰富的单宁酸、没食子酸和焦性没食子五倍子含有丰富的单宁酸、没食子酸和焦性没食子酸，为医药、纺织、石油、化工、食品等工业原料。酸，为医药、纺织、石油、化工、食品等工业原料。我国五倍子蚜有我国五倍子蚜有5属属14种，以角倍蚜最重要。种，以角倍蚜最重要。角倍蚜角倍蚜秋季管移蚜秋季管移蚜盐肤木复叶上的角蚜盐肤木复叶上的角蚜五倍子蚜及寄主种类不同，产的五倍子也不同，商五倍子蚜及寄主种类不同，产的五倍子也不同，商业价值也不一样，分三类：角倍、肚倍和倍花，以业价值也不一样，分三类：角倍、肚倍和倍花，以角倍量多质好。角倍量多质好。角倍角倍肚倍肚倍倍花倍花五倍子五倍子五倍子：是倍蚜取食寄主时，唾液分泌一种特
35、殊物五倍子：是倍蚜取食寄主时，唾液分泌一种特殊物 质刺激植物细胞作异常增殖，并在蚜虫取质刺激植物细胞作异常增殖，并在蚜虫取 食部位及其附近隆起，逐渐膨大成一疣状食部位及其附近隆起，逐渐膨大成一疣状 体的虫瘿。体的虫瘿。东亚特产，产于中国、朝鲜、日本，北美的美国、东亚特产，产于中国、朝鲜、日本，北美的美国、加拿大也有分布。加拿大也有分布。我国产量最高，占世界产量的我国产量最高，占世界产量的4/5，质量也最好。，质量也最好。“Chinese gallnuts”.我国我国19个省区有分布，主产区是黔、蜀、鄂、湘、个省区有分布，主产区是黔、蜀、鄂、湘、陕、滇等陕、滇等6省，占全国产量的省，占全国产量的
36、90%，其中贵州产，其中贵州产量最多，占全国产量的量最多，占全国产量的2/5，而贵州以遵义占贵州，而贵州以遵义占贵州的的1/3。4、紫胶虫、紫胶虫属同翅目胶蚧科。雌雄属同翅目胶蚧科。雌雄异型，雄虫有翅型和无异型，雄虫有翅型和无翅型两种，雌虫无翅。翅型两种，雌虫无翅。紫胶虫以雌虫分泌紫胶，紫胶虫以雌虫分泌紫胶，原胶中含紫树胶原胶中含紫树胶68.8%、紫胶蜡紫胶蜡5%6%和紫胶和紫胶色素色素0.6%3%等产物。等产物。雌虫雌虫雄虫雄虫雌虫分泌的紫胶层雌虫分泌的紫胶层作用作用（1）紫胶是国防和民用工业重要的防潮涂料、光）紫胶是国防和民用工业重要的防潮涂料、光洁涂料和粘合剂。洁涂料和粘合剂。（2）紫胶
37、蜡是硬性的天然蜡，用途广。）紫胶蜡是硬性的天然蜡，用途广。（3）紫胶的加工产品是军工生产中不可缺少的重）紫胶的加工产品是军工生产中不可缺少的重要物资，也是民用机电、化工、轻工、食品、医药要物资，也是民用机电、化工、轻工、食品、医药等工业的重要原料。等工业的重要原料。（4）紫胶可入药，有清热、凉血、解毒的功效，）紫胶可入药，有清热、凉血、解毒的功效，主治斑疹不透、麻疹不出、痈肿疮毒。主治斑疹不透、麻疹不出、痈肿疮毒。紫胶的分泌紫胶的分泌雌成虫期是主要的泌胶期，若虫泌胶量少，雌成虫期是主要的泌胶期，若虫泌胶量少，而雄若虫只能泌少量胶进入前蛹期后就不而雄若虫只能泌少量胶进入前蛹期后就不再泌胶。再泌胶
38、。紫胶的寄主植物紫胶的寄主植物已知有已知有327种，生产上可放养的约种，生产上可放养的约40种，常用的种，常用的优良寄主优良寄主13种。种。产量以印度最高，泰国次之，我国居三。产量以印度最高，泰国次之，我国居三。我国原产云南，广东、广西、海南、四川、贵州、我国原产云南，广东、广西、海南、四川、贵州、湖南、江西、福建、台湾也有引种生产。湖南、江西、福建、台湾也有引种生产。云南为我国紫胶的主要产区，占全国总产的云南为我国紫胶的主要产区，占全国总产的85%。5、洋红蚧、洋红蚧胭脂虫是一类珍贵的经济资源昆虫。胭脂虫是一类珍贵的经济资源昆虫。属同翅目红蚧科，寄生在仙人掌上，虫体可提取洋属同翅目红蚧科，寄
39、生在仙人掌上，虫体可提取洋红色素红色素胭脂红或胭脂蚧。胭脂红或胭脂蚧。作用作用用于红色染料和用于食品、化妆品及医药用于红色染料和用于食品、化妆品及医药等方面，产于墨西哥。等方面，产于墨西哥。我国也有胭脂虫的分布。我国也有胭脂虫的分布。全世界年产胭脂虫全世界年产胭脂虫400吨，以寄生在仙人掌上的胭吨，以寄生在仙人掌上的胭脂虫为主。我国胭脂虫资源不清，更谈不上开发利脂虫为主。我国胭脂虫资源不清，更谈不上开发利用。用。第二节第二节 食用、药用和饲用昆虫食用、药用和饲用昆虫一、昆虫的营养价值一、昆虫的营养价值 非洲的贫困人口很多，为了补充人类食品不足，非洲的贫困人口很多，为了补充人类食品不足，有提出用
40、昆虫作为食品来源的一部分的提议。有提出用昆虫作为食品来源的一部分的提议。昆虫的营养：昆虫的营养：昆虫含有丰富的蛋白质，干虫体含量高达：昆虫含有丰富的蛋白质，干虫体含量高达：30%70%，由，由20多种氨基酸组成，含人体和多种氨基酸组成，含人体和动物不能合成的动物不能合成的8种必需氨基酸和儿童必需种必需氨基酸和儿童必需2种氨种氨基酸；如干草蜢：蛋白质含量达基酸；如干草蜢：蛋白质含量达70%，蝉：，蝉：72%；蚂蚁：；蚂蚁：42%；蜜蜂：；蜜蜂：43%，黄蜂，黄蜂81%；蟋蟀：蟋蟀：65%；柞蚕蛹：；柞蚕蛹：52%。含有丰富的脂肪、糖类、维生素、矿物质。含有丰富的脂肪、糖类、维生素、矿物质。二、丰
41、富的食用昆虫资源二、丰富的食用昆虫资源昆虫繁殖快，世代多，可利用的虫源丰富，有广阔昆虫繁殖快，世代多，可利用的虫源丰富，有广阔的开发前景。的开发前景。目前可利用的如：目前可利用的如：1、家蚕、柞蚕的蚕蛹；仅辽宁丹东一年就有、家蚕、柞蚕的蚕蛹；仅辽宁丹东一年就有14亿亿粒，除留种外，约有粒，除留种外，约有10亿粒蛹可利用。亿粒蛹可利用。2、蝗虫资源丰富，且某些地区有食蝗虫的习惯。、蝗虫资源丰富，且某些地区有食蝗虫的习惯。我国仅稻蝗属就有我国仅稻蝗属就有20多种，分布广，数量大。多种，分布广，数量大。河北曾向日本出口稻蝗，一年达河北曾向日本出口稻蝗，一年达28吨。吨。此外，还有竹蝗。此外，还有竹蝗
42、。如何变害为利，为人类提供优质蛋白质。如何变害为利，为人类提供优质蛋白质。国外：已开办国外：已开办“苍蝇工厂苍蝇工厂”主要利用苍蝇产卵主要利用苍蝇产卵多、世代数多，用工厂化的无菌饲养获得大量的高多、世代数多，用工厂化的无菌饲养获得大量的高质量的蛋白质。质量的蛋白质。如墨西哥用蝇卵烹制的如墨西哥用蝇卵烹制的“鱼子酱鱼子酱”。全世界可食用的昆虫达：全世界可食用的昆虫达：3650种，而我国也有约种，而我国也有约800多种。多种。昆虫生产蛋白质的优点：昆虫生产蛋白质的优点：1、食物转换率高（、食物转换率高（3kg植物蛋白转换成植物蛋白转换成1kg的昆的昆虫蛋白）；虫蛋白）；2、繁殖指数高，世代短，生命
43、力强，适于工厂化、繁殖指数高，世代短，生命力强，适于工厂化生产。生产。三、食用武之地昆虫的利用情况三、食用武之地昆虫的利用情况食用与药用无明显界限，如龙虱、九香虫、冬虫夏食用与药用无明显界限，如龙虱、九香虫、冬虫夏草等既是可医治某些疾病的药用昆虫，也是营养丰草等既是可医治某些疾病的药用昆虫，也是营养丰富的、味道鲜美的营养食品。富的、味道鲜美的营养食品。昆虫食品之乡昆虫食品之乡墨西哥墨西哥，有，有370多种昆虫可作菜多种昆虫可作菜肴，列入品牌的昆虫菜单者有肴，列入品牌的昆虫菜单者有60多种。如由蝇卵多种。如由蝇卵制成的制成的“鱼子酱鱼子酱”、炒蝴蝶幼虫等食品随处可见。、炒蝴蝶幼虫等食品随处可见。
44、扎伊尔扎伊尔Kasai地区：每年食用昆虫约地区：每年食用昆虫约1.2万吨，食万吨，食用昆虫的种类为用昆虫的种类为16种，其中白蚁占种，其中白蚁占35%，毛虫占，毛虫占30%，其它幼虫占，其它幼虫占23%，蝗虫占，蝗虫占12%。印度食用昆虫种类：印度食用昆虫种类：50种；种；日本至少：日本至少：55种以上；种以上；非洲的喀麦隆食用毛虫的种类：非洲的喀麦隆食用毛虫的种类：21种，烘种，烘烤过的各类毛虫、甲虫沿街大量出售。烤过的各类毛虫、甲虫沿街大量出售。昆虫食物主要有三类：昆虫食物主要有三类：1、食品、食品（1）经过炸、炒、焗等方法烹调食用。）经过炸、炒、焗等方法烹调食用。如蝗虫、蚕蛹；如蝗虫、蚕
45、蛹；国外：国外：泰国：喜食泰国：喜食“油炸蝗虫油炸蝗虫”，政府在，政府在1983年规定，年规定，对为害农作物的蝗虫只能人工捕捉，不得喷洒农药。对为害农作物的蝗虫只能人工捕捉，不得喷洒农药。美国：用蝴蝶幼虫制成巧克力、面包、饼干等；美国：用蝴蝶幼虫制成巧克力、面包、饼干等；巴黎：有巴黎：有“昆虫餐厅昆虫餐厅”菜单有：炸蝇蛆、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、菜单有：炸蝇蛆、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫菜虫或蛹制成的昆虫菜100多种多种哥伦比亚首都波哥达：油炸蚂蚱小摊满街都是；哥伦比亚首都波哥达：油炸蚂蚱小摊
46、满街都是；北美的印地安：北美的印地安：“古查比古查比”饼实是蝇蛆炸成的糕饼；饼实是蝇蛆炸成的糕饼；澳大利亚：喜食飞蛾；澳大利亚：喜食飞蛾；阿拉伯人：把屎克郎作为美食；阿拉伯人：把屎克郎作为美食；非洲大陆的土著人：食用昆虫更为普遍；非洲大陆的土著人：食用昆虫更为普遍；国内：国内：山东及淮北：老熟豆天蛾幼虫；山东及淮北：老熟豆天蛾幼虫；云南腾冲：食用棕虫（椰蛀犀金龟）；云南腾冲：食用棕虫（椰蛀犀金龟）；广东、广西、福建：食用龙虱、牙甲、桂花蝉；广东、广西、福建：食用龙虱、牙甲、桂花蝉；四川、贵州：食用九香虫。四川、贵州：食用九香虫。浙江人：吃蚕蛹；浙江人：吃蚕蛹；苏北人：吃蝉；苏北人：吃蝉；西双版
47、纳的傣族人：将蚂蚁卵加盐醋凉拌，招待宾西双版纳的傣族人：将蚂蚁卵加盐醋凉拌，招待宾客；客；在广西山区的仫佬族一年一度的六月初二在广西山区的仫佬族一年一度的六月初二吃虫吃虫节，有油炸蝗虫、淹酸蚂蚱、甜炒蝶蛹等。节，有油炸蝗虫、淹酸蚂蚱、甜炒蝶蛹等。（2）加工配制成）加工配制成“保健食品保健食品”如北京动物所：仙蝉保健食品；如北京动物所：仙蝉保健食品；还有还有“中华稻蝗食品、纯蚂蚁粉、蚕蛹食品、蚂蚁中华稻蝗食品、纯蚂蚁粉、蚕蛹食品、蚂蚁罐头、蜂仔罐头等。罐头、蜂仔罐头等。1996年年10月月28日湖北省昆虫学会、华中农业大日湖北省昆虫学会、华中农业大学和武汉神虫公司举办的盛大的昆虫宴宴请全国昆学和
48、武汉神虫公司举办的盛大的昆虫宴宴请全国昆虫产业化发展研讨会全体代表的菜单：虫产业化发展研讨会全体代表的菜单：菜谱：天鸡虾排（蝗虫）；菜谱：天鸡虾排（蝗虫）；干煸旱虾（黄粉虫）；干煸旱虾（黄粉虫）；油爆金豆（蚕蛹）；玉笋麻果（工程蝇蛆）；油爆金豆（蚕蛹）；玉笋麻果（工程蝇蛆）；力神煎蛋（黑蚂蚁）；春雷一声响（工程蝇蛹）；力神煎蛋（黑蚂蚁）；春雷一声响（工程蝇蛹）；朱银双爆（红铃虫）；天女散花（白蚁）；朱银双爆（红铃虫）；天女散花（白蚁）；玉浆脆果（工程蝇浆）；脆香虾饼（负蝗）；玉浆脆果（工程蝇浆）；脆香虾饼（负蝗）；雄他牛肉羹（雄蜂蛹）；嫦娥戏水（雄蚕蛾）雄他牛肉羹（雄蜂蛹）；嫦娥戏水（雄蚕蛾）
49、主食（主要原料为工程蝇）：主食（主要原料为工程蝇）：工程蝇面包工程蝇面包 水仙营养饼干水仙营养饼干 工程蝇点心工程蝇点心酒水饮料：水仙活性营养酒酒水饮料：水仙活性营养酒 水仙活性营养饮料水仙活性营养饮料（原料：工程蝇为无菌饲养的家蝇）（原料：工程蝇为无菌饲养的家蝇）黄粉虫培养箱黄粉虫培养箱黄粉虫的幼虫、蛹、成虫黄粉虫的幼虫、蛹、成虫各种蚕蛾各种蚕蛾蝗虫蝗虫白蚁白蚁桂花蝉桂花蝉龙虱龙虱九香虫九香虫2、以昆虫或其产品为原料制成饮、以昆虫或其产品为原料制成饮料料（1）蜜蜂产品）蜜蜂产品分三类：分三类：由蜜蜂采集酿制的蜂蜜、蜂花粉、蜂胶；由蜜蜂采集酿制的蜂蜜、蜂花粉、蜂胶；蜂王浆、蜂蜡（蜂巢）、蜂毒等
50、蜜蜂腺体分泌物；蜂王浆、蜂蜡（蜂巢）、蜂毒等蜜蜂腺体分泌物；虫体、幼体、蛹和成虫。虫体、幼体、蛹和成虫。我国饲养最多的是意大利蜜蜂（意蜂）和中华蜜蜂我国饲养最多的是意大利蜜蜂（意蜂）和中华蜜蜂（中蜂）。在广东以饲养中蜂为主。（中蜂）。在广东以饲养中蜂为主。意蜂：个体大，群体也大，产蜜量高，是生产蜂王意蜂：个体大，群体也大，产蜜量高，是生产蜂王 浆的优良品系，但只采集大片花，不采分散浆的优良品系，但只采集大片花，不采分散 的零星花，抗病及耐热性差。的零星花，抗病及耐热性差。中蜂：个体小，群体也小，产蜜量低，不能产生蜂中蜂：个体小，群体也小，产蜜量低，不能产生蜂 王浆，但勤劳，能到远处采集零星的花
