1、 人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。荀子一、接待二、联谊三、宴会四、谈判任务目标 掌握接待的基本规范和要求，能够成功地进行接待工作，给公众留下良好的印象。掌握座谈会、联欢会、舞会、文艺演出等联谊活动的基本要求和规范。了解宴会的类型，能够成功地组织宴会。了解谈判的含义和阶段，进行谈判的准备，会灵活运用谈判策略和语言技巧。案例导入 南茜出色的公关工作 南茜在一家著名跨国公司的北京总部做总经理秘书工作，中午要随总经理和市场总监参加一个工作午餐会，主要是研究未来一年市场推广工作的计划。这不是一个很正式的会议，主要是利用午餐时间彼此沟通一下。午餐是自助餐的形式，与总经理一起吃饭，南茜希望可以给领
2、导留下好印象。她知道自己可能随时要记录老板的指示，没有时间去补妆，而总经理是法国人，又十分讲究。因此，在取食物时，她选择了一些都是一口能吃下去的食物，放弃了她平时喜爱的大虾等需要用手帮忙才能吃掉的美食。南茜知道晚上公司要正式宴请国内最大的客户张总裁一行人，答谢他们一年来给予的支持，她已经提前安排好了酒店和菜单。下午回到办公室，南茜再次落实了酒店的宴会厅和菜单，为晚上的正式宴请做准备。估算宾主双方共有8位，南茜安排了桌卡，因为是熟人，又只有几个客人，所以没有送请柬。可是她还是不放心，又拿起了电话，找到了对方公共关系部李经理，详细说明了晚宴的地点和时间，又认真地询问了他们老总的饮食习惯。李经理说他
3、们的老总是山西人，不太喜欢海鲜，非常爱吃面食。南茜听后，又给酒店打电话，重新调整了晚宴的菜单。南茜决定提前半个小时到酒店，看看晚宴安排的情况并在现场做些准备工作。到了酒店，南茜找到了领班经理，再次讲了重点事项，又和他们共同检查了宴会的准备事宜。宴会厅分为内外两间，外间是会客厅，是主人迎接客人小坐的地方，已经准备好了鲜花和茶点；内间是宴会的房间，中餐式宴会的圆桌上已经摆放好各种餐具。南茜知道桌子对着门口的位置是主人位，在征求了领班经理的意见后，从带来的桌卡中先挑出写着自己老板名字的桌卡放在主位上，再将对方老总的桌卡放在主位的右边。想到客户公司的副总也很重要，就将他放在主位的左边。南茜又将自己的顶
4、头上司市场总监的桌卡放在桌子的下首正位上，再将客户公司的两位业务主管，分别放在他的左右两边。为了便于沟通，南茜就将自己的桌卡与对方公共关系部的经理放在了同一方向的位置。应该说晚宴的一切准备工作就绪了。南茜看了看时间还差一刻钟，就到酒店的大堂内等候。提前10分钟看到了总经理一行人到了酒店门口，南茜就在送他们到宴会厅时简单地汇报了安排。南茜随即又回到了酒店大堂，等待着张总裁一行人的到来。随后，他迎接的客人准时到达了。晚宴按南茜精心安排的情况顺利进行着，宾主双方笑逐颜开，客户不断夸奖菜的味道不错。这时领班经理带领服务员像表演节目一样端上了山西刀削面。客人看到后立即哈哈大笑起来，高兴地说，你们的工作做
5、得真细致。南茜的总经理也很高兴，说是南茜的功劳。看到宾主满意，南茜心里暗自总结经验，幸亏根据客人的口味调整菜单去掉了鲍鱼等名贵菜，不仅省钱，还获得了客人的好感。看来，一个重要商务活动要想成功，关键是要充分准备，沟通好是前提，通晓必要的宴请知识更是制胜法宝！（资料来源：段文杰，曲丹辉.公共关系基础与实务.北京：科学出版社，2007）一、接待 迎来送往，接待访客，是公关人员工作中常遇到的任务。接待工作的好坏，直接影响到组织的形象以及组织与公众的关系。随着经济的发展，对外交往的扩大，企业接待及拜访工作越来越频繁，正确的运用接待礼仪，对企业间建立联系、发展友谊、沟通合作有着极其重要的作用。（一）接待前
6、的准备1接待前的心理准备2 接待前的物质准备3了解来宾的基本情况4安排好接待流程（1）确定接待规格（2）拟定日程安排（3）注意细节（二）接待的礼仪规范1迎候礼仪2见面礼仪3乘车礼仪4引导礼仪5座次礼仪6端茶倒水礼仪7送客礼仪二、联谊 联谊活动的形式有很多种，如座谈会、舞会、茶话会、文艺（电影）招待会、沙龙、旅游、体育友谊赛等。下面介绍其中的几种。（一）座谈会1发送通知礼仪2会前礼仪3会中礼仪4结束礼仪（二）联欢会1联欢会的准备（1）确定主题（2）确定时间、场地（3）选定节目（4）确定主持人（5）彩排2观众的礼仪规范（1）提前入场（2）专心观看（3）适时鼓掌（三）舞会1筹办舞会的注意事项（1）确
7、定舞会的时间、地点、规模、邀请对象的范围（2）邀请乐队，布置舞场（3）确定主持人和接待服务人员2舞会的一般礼节（1）服装要整洁（2）言行举止彬彬有礼（3）邀舞的礼仪（4）舞姿力求优美（5）礼貌地交谈、致谢（四）文艺演出1组织活动程序（1）选定节目（2）发出邀请（3）座次安排（4）入席与退席（5）献花2出席文艺演出应注意事项 接到请柬后能否出席，应尽早回复主人。入场时如请柬中附有座号，则对号入座；如无座号，则应了解座位分配情况，然后入座。演出中不应交头接耳，或用手机聊天，更不能大声谈笑、打哈欠或睡觉。在节目演出中不要鼓掌或喝彩，更不能喝倒彩或吹口哨。三、宴会 宴会：是在社交活动中，尤其是在商务场
8、合中表示欢迎、庆贺、饯行、答谢，以增进友谊和融洽气氛的重要手段。招待宴请活动的形式多样，礼仪繁杂，掌握其礼仪规范是十分重要的。（一）宴会的种类1工作宴会2冷餐会3酒会4家宴（二）宴会的组织1确定宴会的目的与形式2确定宴请时间和地点3邀请4确定宴会规格5席位安排6餐具的准备7确定宴请的程序四、谈判（一）谈判的含义1.谈判是在两个或两个以上的组织或个人之间进行。2.谈判是一项合作的事业，是一项合作的过程。3.谈判双方或多方面临着共同的利益需求。4.谈判是一种信息的沟通与交流活动。（二）谈判的准备1.资料准备2.计划准备 （1）确定谈判目标 （2）评估自身实力 （3）了解对手情况 （4）撰写谈判计划
9、 （5）演习和检查计划3.组织准备4.物质准备（三）谈判的主要阶段1.导入阶段2.概说阶段3.明示阶段4.交锋阶段5.妥协阶段6.签订协议阶段（四）谈判策略1让步策略2忍耐策略3休会策略4出其不意策略5解剖“死线”策略6以攻为守策略7运用代理人策略案例讨论恒瑞行传播公司的高端接待 思考讨论题：（1）恒瑞行为什么锁定高端接待？（2）恒瑞行的高端接待体现了怎样的公关特色？（3）本案例对你有哪些启示？实训设计项目7-1：公共关系接待模拟训练一、实训目的通过模拟训练让学生掌握公共关系接待的基本规范和要求。二、实训要求1.时间：1学时。2.地点：公共关系实训室。三、实训背景盛豪大酒店总经理郑强原本定于后
10、天上午九点去机场 接待远道而来的朋友嘉胜律师事务所刘建国所长。但突然有重要事情要处理，不能及时赶回来，郑经理就让酒店秘书高唯替他安排接待刘所长的各项事宜。四、实训步骤 1.让学生分成若干小组，每组57人。2.每组中的各个成员分别负责接待的准备工作、见面的礼节、引导的礼节、斟茶的礼节、送客的礼节。3.准备工作完成后，每组派出两名同学分别扮演刘所长和秘书高唯，模拟从迎客到送客的全过程。4.指导教师进行点评总结。项目7-2：组织中餐宴会一、实训目的 掌握组织中餐宴会的要求和规范。二、实训要求 1.时间：2学时。2.地点：多功能餐厅。三、实训准备 会场背景资料、材料（气球、彩带、花束）、餐桌、餐具、数
11、码摄像机或照相机等。四、实训步骤 1.以寝室6个人为单位，团体分工合作，分别展示餐会会场布置、餐桌摆放、座次牌摆放，说明摆放的理由。2.用数码摄像机（或数码照相机）记录整个过程，然后大屏幕回放，学生自我评价，指导教师总结点评学生存在的个性和共性问题。最后评选“最佳设计团队”。项目7-3：谈判模拟训练一、实训目的 灵活运用谈判策略和技巧。二、实训要求 1.时间：2学时。2.地点：公共关系实训室。三、实训背景 为了给学校的“公共关系礼仪大赛”筹备资金，学生与学校超市老板进行争取赞助费的谈判。四、实训步骤 1.学生自选或自设场景，分若干小组进行。2.每组内由学生分别扮演甲方和乙方就某一分歧问题进行谈判。3.本案例的模拟演示必须强调进入情境之中，注意谈判礼节中的细节，讲究语言艺术，注意体态语，把握好表情，要充分发挥提问、应答、说服的语言技巧。4.指导教师进行点评总结。
