1、第4章 企业生产管理4.1 生产管理概述生产管理概述4.2 生产系统的类型生产系统的类型4.3生产过程组织生产过程组织4.4生产计划和控制生产计划和控制4.5生产管理的历史发展生产管理的历史发展4.6生产管理面临的形势及出现的新技术生产管理面临的形势及出现的新技术 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.1 生产管理概述企业的生产活动是在生产系统中发生的，企企业的生产活动是在生产系统中发生的，企业的生产管理是对生产系统的管理。业的生产管理是对生产系统的管理。1.生产生产生产是指以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，生产是指以一定生产关系联系起来的人们利用
2、劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的活动。改变劳动对象，以适合人们需要的活动。物质资料的生产，是使一定的原材料，通过人们的劳动物质资料的生产，是使一定的原材料，通过人们的劳动转化为特定的有形产品。这种转化有三种含义：对被转转化为特定的有形产品。这种转化有三种含义：对被转化物形态的转化；功效的转化；价值的转化。这种转化，化物形态的转化；功效的转化；价值的转化。这种转化，即生产的产品要满足市场需要，具有竞争实力，能够为即生产的产品要满足市场需要，具有竞争实力，能够为企业带来盈利。也就是生产的经济性与有效性的统一。企业带来盈利。也就是生产的经济性与有效性的统一。山山东东农农业业大大学学经经济济管
3、管理理学学院院工工商商系系2010.3 生产（广义）：生产（广义）：一切人类有意识的创造性活动，是一切社会组织将输一切人类有意识的创造性活动，是一切社会组织将输入转化并增值为输出的过程。入转化并增值为输出的过程。分工带来的专业化，中间节点企业增加，称生产型服分工带来的专业化，中间节点企业增加，称生产型服务业务业社会组织社会组织主要的输入主要的输入 转化的形式转化的形式 主要的输出主要的输出工厂工厂物流公司物流公司修理厂修理厂医院医院大学大学剧院剧院原材料原材料产地的物质产地的物质损坏的机器损坏的机器病人病人高中毕业生高中毕业生剧本、演员剧本、演员加工制造加工制造位移位移修理修理诊所和治疗诊所和
4、治疗教学教学排演排演产品产品销地的物质销地的物质修复后的机器修复后的机器恢复健康的人恢复健康的人高级专门人才高级专门人才供人观赏的戏供人观赏的戏剧剧各类社会组织的生产各类社会组织的生产 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.32.生产管理生产管理定义：定义：生产管理就是对生产活动的计划、组织、指挥、协调与生产管理就是对生产活动的计划、组织、指挥、协调与控制。控制。生产管理的基本目标生产管理的基本目标高效、灵活、准时、安全、清洁地生产合格产品来满足高效、灵活、准时、安全、清洁地生产合格产品来满足市场需要，同时实现企业的经营目标。市场需要，同时实现企业的经营目标。对
5、生产系统的管理对生产系统的管理对生产系统设计的管理：对生产系统设计的管理：产品决策、工艺选择、能力规产品决策、工艺选择、能力规划、厂址确定、生产设施布置、工作岗位设计划、厂址确定、生产设施布置、工作岗位设计对生产系统运行的管理：对生产系统运行的管理：生产计划、生产组织、生产控生产计划、生产组织、生产控制制 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.33.生产系统生产系统定义：定义：是一个为了实现预定目标而组成的有关生产元是一个为了实现预定目标而组成的有关生产元素的集合体。由输入、转化、输出、反馈控制素的集合体。由输入、转化、输出、反馈控制四部分组成。四部分组成。输入
6、：原材料、劳动力、资金、信息、能源转化过程输出：产品、服务控制反馈反馈反馈生产系统的一般模型 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.33.生产系统生产系统生产系统具有一般系统的特征：生产系统具有一般系统的特征：目的性：目的性：提供市场需要的产品，盈利提供市场需要的产品，盈利适应性：适应性：应变能力应变能力协调性：协调性：生产系统各组成部分之间的协调（供产销）、各生产系统各组成部分之间的协调（供产销）、各组成部分内部各要素之间的协调（投入要素的协调；人组成部分内部各要素之间的协调（投入要素的协调；人-机机-环境环境-时间的协调；产出要素数量、质量、时间、地点之时间
7、的协调；产出要素数量、质量、时间、地点之间的协调）间的协调）生产系统的个性化特征生产系统的个性化特征经济性：投入产出比经济性：投入产出比和谐性：与环境和谐和谐性：与环境和谐学习性：自学习机制学习性：自学习机制 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34 生产系统的功能目标和结构 生产系统功能目标：（生产系统功能目标：（p120,图图4-2）产品：品质、价格、服务、交货、数量、品种产品：品质、价格、服务、交货、数量、品种 生产系统的结构生产系统的结构 生产系统的结构化要素：生产系统的结构化要素：生产技术：工艺特征，技术水平生产技术：工艺特征，技术水平 生产装备：设
8、施的规模、布局、工作地装备和布置。生产装备：设施的规模、布局、工作地装备和布置。生产能力：大小、特性、弹性生产能力：大小、特性、弹性 生产系统的集成：内部集合与外部协作。生产系统的集成：内部集合与外部协作。非结构化要素非结构化要素 人员组织：素质特点、政策、机构设置等。人员组织：素质特点、政策、机构设置等。生产计划：类型、编制方法、关键技术生产计划：类型、编制方法、关键技术 库存管理：系统类型、数量、控制方式库存管理：系统类型、数量、控制方式 质量管理：标准制定、控制、质量保障体系质量管理：标准制定、控制、质量保障体系 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34
9、.2 生产系统的类型 1.按用户的需求特征和企业组织方式分类按用户的需求特征和企业组织方式分类 按生产连续性程度划分按生产连续性程度划分 2、按工作地专业化程度划分、按工作地专业化程度划分 3、按生产方法划分、按生产方法划分 4、按接受生产任务的方式划分、按接受生产任务的方式划分 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.31.按用户需求特征和组织方式分类（1）订单型生产方式）订单型生产方式 按用户特定的要求进行的生产。按用户特定的要求进行的生产。特点：一般是一次性生产一台或一小批，准时交特点：一般是一次性生产一台或一小批，准时交货，按期组织生产是重点；一般周期较长
10、。如船货，按期组织生产是重点；一般周期较长。如船舶、大型成套设备等。舶、大型成套设备等。（2）备货型生产方式）备货型生产方式 通过市场预测并制定生产计划，建立一定库存的通过市场预测并制定生产计划，建立一定库存的生产。生产。特点：对需求量的预测和确定合理的库存是管理特点：对需求量的预测和确定合理的库存是管理的重点。的重点。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.31、按生产的工艺特征分类（1）连续流程生产方式）连续流程生产方式 在计划期内连续不断地生产一种或很少几种产品，生产在计划期内连续不断地生产一种或很少几种产品，生产的工艺流程生产用设备和产品，都是标准化的，车
11、间、的工艺流程生产用设备和产品，都是标准化的，车间、工序之间没有在制品储存的生产过程。如化工、冶金、工序之间没有在制品储存的生产过程。如化工、冶金、造纸等行业。造纸等行业。工作重点：工作重点：连续供料，确保每一环节正常运行。连续供料，确保每一环节正常运行。采取自动化、中央控制室实现实时控制。采取自动化、中央控制室实现实时控制。（2）加工装配生产方式）加工装配生产方式 生产中输入的各要素是间断地投入，设备和运输装置能生产中输入的各要素是间断地投入，设备和运输装置能够适应多品种加工的需要，车间、工序之间具有一定的够适应多品种加工的需要，车间、工序之间具有一定的在制品储存的生产过程。在制品储存的生产
12、过程。工作重点：工作重点：数量配套，负荷平衡。数量配套，负荷平衡。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.33、按生产的稳定性和重复性分类（）大量生产（）大量生产 大量生产的企业中，工作地经常重复地进行固定的同一大量生产的企业中，工作地经常重复地进行固定的同一种工作，即一道或少数几道工序，专业化程度很高。种工作，即一道或少数几道工序，专业化程度很高。（）成批生产（）成批生产 成批生产的企业中，一工作地轮换地进行固定的若干种成批生产的企业中，一工作地轮换地进行固定的若干种工作，它的专业化程度视批量的大小而异。工作，它的专业化程度视批量的大小而异。成批生产的分类：大批
13、生产、中批生产、小批生产。成批生产的分类：大批生产、中批生产、小批生产。（）单件生产（）单件生产 工作地没有固定的工作，同种工作的数量只有一个（项）工作地没有固定的工作，同种工作的数量只有一个（项）或极少的几个（项），做完以后甚至不再重复进行，故或极少的几个（项），做完以后甚至不再重复进行，故专业化程度很低。专业化程度很低。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34、按生产方法划分（）合成型（）合成型 将不同的原材料（零件）合成或装配成一种产品。将不同的原材料（零件）合成或装配成一种产品。如合成洗衣粉厂、水泥厂、纺织厂、机床厂等等。如合成洗衣粉厂、水泥厂、纺织厂
14、、机床厂等等。（2）分解型）分解型 将原材料加工后生成许多种产品。将原材料加工后生成许多种产品。如石油化工企业、焦化厂等等。如石油化工企业、焦化厂等等。（3）提取型）提取型 采掘原料的企业，采掘原料的企业，如油田、矿山等等。如油田、矿山等等。（4）调制型）调制型 通过改变加工对象的形状或性能而制成产品。通过改变加工对象的形状或性能而制成产品。如炼钢厂、橡胶厂等等。如炼钢厂、橡胶厂等等。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.3生产过程组织 生产过程生产过程 从原材料投入到产品出产的一系列活动的运作过程（狭从原材料投入到产品出产的一系列活动的运作过程（狭义）；
15、整个企业围绕产品生产的一系列有组织的生产活义）；整个企业围绕产品生产的一系列有组织的生产活动（广义）。动（广义）。4.3.1生产过程的构成生产过程的构成 生产技术准备过程生产技术准备过程 基本生产过程基本生产过程 辅助生产过程辅助生产过程 生产服务过程：物料供应、运输和理化实验、计量管理生产服务过程：物料供应、运输和理化实验、计量管理 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.31、生产技术准备过程 生产技术准备过程生产技术准备过程 这是指各种产品投入生产前所进行的全部技术准这是指各种产品投入生产前所进行的全部技术准备工作的过程。备工作的过程。主要包括主要包括 产品
16、设计、产品设计、工艺设计、工艺设计、工装设计与制造、工装设计与制造、材料及工时定额的制定、材料及工时定额的制定、劳动组织的设立、协调劳动组织的设立、协调 新产品的试制、鉴定等。新产品的试制、鉴定等。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.32、基本生产过程 基本生产过程基本生产过程 这是指直接对劳动对象进行加工，逐步形成为产这是指直接对劳动对象进行加工，逐步形成为产品的过程品的过程 例如例如 钢铁企业的炼铁、炼钢、轧钢；钢铁企业的炼铁、炼钢、轧钢；机械工业的铸造、锻造、机械加工和装配；机械工业的铸造、锻造、机械加工和装配；纺织工业的纺纱、织布等等。纺织工业的纺纱、
17、织布等等。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.33、辅助生产过程 辅助生产过程辅助生产过程 这是指为保证基本生产的正常进行所必须的各种这是指为保证基本生产的正常进行所必须的各种辅助生产的活动。辅助生产的活动。例如例如 任何企业，要保证它基本生产的正常进行，都少任何企业，要保证它基本生产的正常进行，都少不了动力生产、设备维修、提供工具、模具的工不了动力生产、设备维修、提供工具、模具的工艺装备制造等。艺装备制造等。这些辅助的生产即使可由其他企业提供一部分或这些辅助的生产即使可由其他企业提供一部分或全部产品或劳力，也是企业进行生产本身所必不全部产品或劳力，也是企业进
18、行生产本身所必不可少的，只是分为自备或外供而已。可少的，只是分为自备或外供而已。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34、生产服务过程 生产服务过程生产服务过程 这是指为基本和辅助生产过程提供各生产服务性这是指为基本和辅助生产过程提供各生产服务性的活动。的活动。例如例如 原材料、毛坯、半成品和设备、工具等的供应、原材料、毛坯、半成品和设备、工具等的供应、保管和运输；保管和运输；理化检验和中心试验等等。理化检验和中心试验等等。生产服务也可由外界来提供，但它也是整个生产生产服务也可由外界来提供，但它也是整个生产过程所不可缺少的组成部分。过程所不可缺少的组成部分。山
19、山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.3生产过程组织 4.3.2合理组织生产过程的要求合理组织生产过程的要求 连续性连续性；平行性平行性；比例性比例性；均衡性均衡性；适应性。适应性。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.3生产过程组织 4.3.3生产过程的两种专业化组织方式生产过程的两种专业化组织方式 1.工艺专业化工艺专业化 按工艺特点设置生产单位按工艺特点设置生产单位 特点：一生产单位，聚集同种设备、同类工人。如机特点：一生产单位，聚集同种设备、同类工人。如机械制造业的铸造车间、锻工车间、机械加工车间、装械制造业的铸
20、造车间、锻工车间、机械加工车间、装配车间。配车间。优点：对品种变化适应性强；充分利用生产面积，提优点：对品种变化适应性强；充分利用生产面积，提高设备负荷系数；生产系统可靠性程度提高。高设备负荷系数；生产系统可靠性程度提高。缺点：产品物流复杂，生产周期长，资金占用多；各缺点：产品物流复杂，生产周期长，资金占用多；各生产单位之间协作频繁。生产单位之间协作频繁。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.3.3生产过程的两种专业化组织方式 2.对象专业化对象专业化 特点：按产品（零、部件）设生产单位。食品工业：罐头车间、特点：按产品（零、部件）设生产单位。食品工业：罐
21、头车间、冷饮车间、饼干车间等冷饮车间、饼干车间等 优点：连续性强，生产周期短，资金占用少；协作关系简单，简优点：连续性强，生产周期短，资金占用少；协作关系简单，简化了管理；可提高专用设备利用率。化了管理；可提高专用设备利用率。缺点：对品种变化适应性差；生产设备替代性差；产量不大时，缺点：对品种变化适应性差；生产设备替代性差；产量不大时，设备及面积利用率不高。设备及面积利用率不高。3.综合利用综合利用 在工艺专业化的生产单位里，局部采用对象化原则组成生产单位。在工艺专业化的生产单位里，局部采用对象化原则组成生产单位。如机加工车间的车床、刨床工段，加设专门生产标准件工段。如机加工车间的车床、刨床工
22、段，加设专门生产标准件工段。在对象化的基础上，局部采用工艺专业化原则组成生产单位。如在对象化的基础上，局部采用工艺专业化原则组成生产单位。如汽车发动机车间的曲轴、连杆等工段，加设热处理工艺。汽车发动机车间的曲轴、连杆等工段，加设热处理工艺。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.3.5流水生产组织 1.流水生产线的特征流水生产线的特征 流水生产线是指劳动对象按照一定的工艺路线顺序通过流水生产线是指劳动对象按照一定的工艺路线顺序通过各个工作地，并按照统一的节拍连续不断地进行加工并各个工作地，并按照统一的节拍连续不断地进行加工并产出产品的一种生产组织形式产出产品
23、的一种生产组织形式 特征：特征：在流水线上固定地生产一种或几种产品，在每个固定工作地固定在流水线上固定地生产一种或几种产品，在每个固定工作地固定地完成一道或几道工序，工作地的专业化程度高。地完成一道或几道工序，工作地的专业化程度高。各工作地按劳动对象加工的工艺顺序排列。各工作地按劳动对象加工的工艺顺序排列。按规定的节拍或时间间隔出产产品。按规定的节拍或时间间隔出产产品。各道工序的加工时间之间有相等或倍比的关系各道工序的加工时间之间有相等或倍比的关系 生产过程具有高度的连续性。生产过程具有高度的连续性。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.3.5流水生产组织
24、 2.流水线的种类流水线的种类 按生产对象移动方式不同：固定流水线、移动流水线；按生产对象移动方式不同：固定流水线、移动流水线；按生产对象的数目不同：单一对象的流水线、多对象流按生产对象的数目不同：单一对象的流水线、多对象流水线。水线。按生产对象的轮换方式：不变流水线、可变流水线按生产对象的轮换方式：不变流水线、可变流水线 按生产过程连续程度不同：连续流水线、间断流水线按生产过程连续程度不同：连续流水线、间断流水线 按流水线节奏性不同：强制节拍流水线、自由节拍流水按流水线节奏性不同：强制节拍流水线、自由节拍流水线线 按流水线的机械化程度：手工流水线、机械流水线、自按流水线的机械化程度：手工流水
25、线、机械流水线、自动生产流水线。动生产流水线。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.4生产计划 1.生产计划定义生产计划定义 是企业在计划期内应完成的产品生产任务和进度计划。它具体规定是企业在计划期内应完成的产品生产任务和进度计划。它具体规定了企业在计划期内应完成的产品品种、质量、产量、产值、出产期了企业在计划期内应完成的产品品种、质量、产量、产值、出产期等一系列生产指标，并未实现这些指标进行能力、资源方面的协调、等一系列生产指标，并未实现这些指标进行能力、资源方面的协调、平衡。平衡。2.生产计划体系生产计划体系 长期计划长期计划 中期计划中期计划 短期计
26、划短期计划 3.生产计划的内容生产计划的内容 确定生产目标：品种、质量、产量和产值确定生产目标：品种、质量、产量和产值 生产能力的核定与平衡生产能力的核定与平衡 确定生产进度：年度计划的分配确定生产进度：年度计划的分配 组织和检查生产计划的实施组织和检查生产计划的实施 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.4生产计划 4.企业的生产能力企业的生产能力 定义定义 是生产系统在一定时间内，在一定技术组织条件下所能生产一定是生产系统在一定时间内，在一定技术组织条件下所能生产一定种类产品的最大数量。是制定生产计划的前提和基础。种类产品的最大数量。是制定生产计划的前
27、提和基础。企业能力的种类企业能力的种类 设计能力：按工厂设计中产品方案所确定的能力设计能力：按工厂设计中产品方案所确定的能力 查定能力：技术条件发生变化后重新核查的能力查定能力：技术条件发生变化后重新核查的能力 计划能力：计划期实际能达到的能力计划能力：计划期实际能达到的能力 生产能力的影响因素生产能力的影响因素 固定资产的数量固定资产的数量 固定资产的工作时间固定资产的工作时间 固定资产的生产效率固定资产的生产效率 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.5生产管理的历史发展 P151 表表4-17 表表4-18 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学
28、学院院工工商商系系2010.34.6生产管理面临的新形势及出现的新技术 背景：背景：信息技术高度发达：信息技术高度发达：MRPERP,CIMS,电子商务等电子商务等 产品生命周期缩短产品生命周期缩短 市场需求多样化市场需求多样化 新型管理模式新型管理模式 1.准时生产制（准时生产制（just-in-time,JIT）日本丰田首创：只在需要的时候，按需要的两，生产所需要的产日本丰田首创：只在需要的时候，按需要的两，生产所需要的产品。品。目标是消除浪费，降低成本，获取利润，提高竞争力目标是消除浪费，降低成本，获取利润，提高竞争力 降低成本的方法：适时、适量生产；弹性配置作业人员；质量保降低成本的方
29、法：适时、适量生产；弹性配置作业人员；质量保证。证。山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.34.6生产管理面临的新形势及出现的新技术 2.精益生产精益生产 欧美于欧美于1990年提出年提出 Lean production(精细精细)：消除浪费、精益求精。即丰田的基本理念，：消除浪费、精益求精。即丰田的基本理念，零缺陷、零库存。零缺陷、零库存。应用领域：市场预测、产品开发、生产制造管理、零部件供应管理、应用领域：市场预测、产品开发、生产制造管理、零部件供应管理、产品销售及售后服务。产品销售及售后服务。3.敏捷制造敏捷制造 21世纪制造企业战略世纪制造企业战略敏捷制
30、造敏捷制造 定义：将先进的柔性生产技术、动态的组织结构和高素质人员三种资定义：将先进的柔性生产技术、动态的组织结构和高素质人员三种资源集成为一个协调的，相互关联的系统来实现的。源集成为一个协调的，相互关联的系统来实现的。敏捷制造的管理组织：虚拟公司（多公司资源联合）敏捷制造的管理组织：虚拟公司（多公司资源联合）敏捷制造的生产技术：研发、制造用可编程的柔性机床组，定制生产敏捷制造的生产技术：研发、制造用可编程的柔性机床组，定制生产 敏捷制造的人力资源：柔性生产技术和柔性管理靠人的不断创新能力敏捷制造的人力资源：柔性生产技术和柔性管理靠人的不断创新能力 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学
31、院院工工商商系系2010.34.6生产管理面临的新形势及出现的新技术 4.大规模客户化定制大规模客户化定制 定义：定义：一种重点在于通过柔性和快速响应实现产品的多样化和定制化的一种重点在于通过柔性和快速响应实现产品的多样化和定制化的新的管理模式。新的管理模式。即，在高效率的大规模生产基础上，通过产品结构和制造过程的即，在高效率的大规模生产基础上，通过产品结构和制造过程的重组，运用现代信息技术、新材料技术、柔性技术、供应链管理重组，运用现代信息技术、新材料技术、柔性技术、供应链管理技术等一系列技术，以接近于大规模生产的成本和速度，为单个技术等一系列技术，以接近于大规模生产的成本和速度，为单个客户
32、或小批量多品种市场定制任意数量的产品的一种生产模式。客户或小批量多品种市场定制任意数量的产品的一种生产模式。特点：特点：以客户需求为导向以客户需求为导向 以现代信息技术和柔性制造技术为支持以现代信息技术和柔性制造技术为支持 以模块化设计、零部件标准化为基础以模块化设计、零部件标准化为基础 以敏捷为标志以敏捷为标志 以合作的供应链管理为手段以合作的供应链管理为手段 山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.3复习思考题 1.企业生产过程一般包括那些过程？企业生产过程一般包括那些过程？2.合理组织生产过程的要求是什么？合理组织生产过程的要求是什么？3.生产类型有哪几种划分？生产类型有哪几种划分？4.生产单位的组成原则是什么？生产单位的组成原则是什么？5.劳动对象的移动方式有哪几种？劳动对象的移动方式有哪几种？6.单一品种流水线的设计包括哪些内容？单一品种流水线的设计包括哪些内容？7.什么是生产平准化？什么是生产平准化？8.什么是成组技术？什么是成组技术？山山东东农农业业大大学学经经济济管管理理学学院院工工商商系系2010.3
