1、 第四章第四章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶关关 注注 考考 点点把把 握握 考考 情情1.1.酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用2.2.探究影响酶活性的探究影响酶活性的因素因素1.1.酶的化学本质、催化特性酶的化学本质、催化特性的实验探究的实验探究2.2.影响酶活性的曲线、图表影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析分析及相关实验设计与分析知识网络知识网络影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析单位时间内底物的减少量或产物的生成量。加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说
2、明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。（1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成(1)酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。(1)酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。(2)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。（6）神经递质：只作用于突触后膜，使其兴奋或抑制在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。第四章 细胞的能量供应和利用滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。转化式：ADPPi能量 ATP。温度影响酶的活性，从而影
3、响淀粉的水解。降低化学反应活化能的酶成，这对于细胞中能量的捕获、贮存和释放非常重要。在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。在生物体内均属高效能物质，考点一考点一 酶的本质、作用及与激素的比较酶的本质、作用及与激素的比较化学本质化学本质 合成原料合成原料 合成场所合成场所 生理功能生理功能 作用机理作用机理绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质少数是少数是RNARNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖体核糖体 细胞核细胞核（真核生物）（真核生物）只有只有生物催化作用生物催化作用降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能 酶的催化作用和高效性的验证实验分析酶的催化作用和高效
4、性的验证实验分析(1)(1)实验原理实验原理 比较比较H2O2在在常温、高温、过氧化氢酶、常温、高温、过氧化氢酶、Fe3等等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。了解过氧化氢酶的作用和意义。2酶酶和和一般催化剂一般催化剂的比较的比较共性：共性：具催化效率，用量少具催化效率，用量少反应前后酶的性质和反应前后酶的性质和 数量均没有变化数量均没有变化可降低反应的活化能可降低反应的活化能不同：不同：酶的催化效率高，即酶的催化效率高，即高效性高效性。3.酶酶与与激素激素的比较的比较酶酶激素激素来源来源活细胞产生活细胞产生化学化
5、学本质本质 绝大多数是蛋白绝大多数是蛋白 质，少数是质，少数是RNA生物生物功能功能催化作用催化作用共性共性专门的专门的内分泌腺内分泌腺或特定部位或特定部位细胞产生，细胞外发挥作用细胞产生，细胞外发挥作用固醇类、多肽固醇类、多肽/蛋白质蛋白质类、氨基酸类等类、氨基酸类等调节作用调节作用在生物体内均属高效能物质，在生物体内均属高效能物质，即即含量少、作用大、生物代谢不可缺少含量少、作用大、生物代谢不可缺少 考点二考点二 与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析单位时间内底物的减少量或产物的生成量。单位时间内底物的减少量或产物的生成量。注意：注意：酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间酶只能缩短达到化学反
6、应平衡所需时间,不改不改变化学反应的平衡点。变化学反应的平衡点。加入酶加入酶B B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶而加入酶A A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶明酶B B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性专一性。知识拓展知识拓展具有专一性的物质归纳具有专一性的物质归纳(1)(1)酶：每一种酶只能催化酶：每一种酶只能催化一种或一类一种或一类化学反应。化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的
7、切点上切割在特定的切点上切割DNADNA分子。分子。(2)(2)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。（受体同上）择透过性的基础。（受体同上）(3)(3)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。性结合的受体。(4)tRNAtRNA(4)tRNAtRNA有有6161种，每种种，每种tRNAtRNA只能识别并转运只
8、能识别并转运一种氨基酸。一种氨基酸。(5)(5)抗体抗体/效应效应T T细胞：一种抗原只能与相应的抗体细胞：一种抗原只能与相应的抗体或效应或效应T T细胞发生特异性结合。细胞发生特异性结合。（6 6）神经递质：只作用于突触后膜，使其兴奋或）神经递质：只作用于突触后膜，使其兴奋或抑制抑制4.4.温度、温度、pHpH影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全失去活性。失去活性。.温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响 （1 1）实验原理）实验原理 温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。滴温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。滴加加
9、碘液碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。酶的活性。思考：能否用斐林试剂？思考：能否用斐林试剂？pHpH对酶活性的影响对酶活性的影响(1)(1)实验原理实验原理pHpH可影响酶活性，从而影响可影响酶活性，从而影响O O2 2的产生量，据的产生量，据O O2 2产生量的多少可判断产生量的多少可判断pHpH对酶活性的影响。对酶活性的影响。达到一定浓度后不再增加，达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的原因是受到酶数量和酶活性的限制。限制。影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线 在底物充足、其他条件适在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应
10、宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。速率与酶浓度成正比。（1 1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成 物越少，反应速率越慢。物越少，反应速率越慢。（2 2）图示）图示pH=7pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适时，反应物剩余量最少，应为最适pHpH。（3 3）当）当pHpH改变时，最适温度保持不变。改变时，最适温度保持不变。(1)ATP结构式结构式(2)相关物质的关系相关物质的关系腺嘌呤核苷腺嘌呤核苷腺嘌呤核糖腺嘌呤核糖核苷酸核苷酸ADPATP ATP分子中，远离分子中，远离A的那个高能磷酸键容易水解和重新生的那个高能磷酸键容易水解和重新生
11、成，这对于细胞中能量的捕获、贮存和释放非常重要。成，这对于细胞中能量的捕获、贮存和释放非常重要。ATP在细胞内含量并不多，但可迅速转化循环利用。如下在细胞内含量并不多，但可迅速转化循环利用。如下 图所示：图所示：转化式：转化式：ADPPi能量能量 ATP。ATP的合成和水解比较如下：的合成和水解比较如下：ATP的合成的合成ATP的水解的水解反应式反应式 ADPPi能量能量 ATPATP ADPPi能量能量所需酶所需酶 ATP合成酶合成酶ATP水解酶水解酶能量能量来源来源光能光能(光合作用光合作用)，化学能，化学能(细胞呼吸细胞呼吸)储存在高能磷酸键储存在高能磷酸键中的能量中的能量能量能量去路去路储存于形成的高能磷酸键储存于形成的高能磷酸键中中用于各项生命活动用于各项生命活动反应反应场所场所细胞质基质、线粒体、叶细胞质基质、线粒体、叶绿体绿体细胞的需能部位细胞的需能部位从表上可看出，从表上可看出，ATP和和ADP的相互转化过程中，反应类型、的相互转化过程中，反应类型、反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同，因此相同，因此ATP和和ADP的相互转化不是可逆反应。但物质的相互转化不是可逆反应。但物质是可循环利用的。是可循环利用的。谢谢观看谢谢观看
